CONOCIENDO CAJAMARCA Dirección Nacional de Estadística e Informática Departamental Lima, Enero del 2001 Preparado: Por la Oficina de Estadística e Informática del Departamento de Cajamarca Impreso en los Talleres de la Oficina Técnica de Difusión Estadística y Tecnología Informática del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) Digramación: Centro de Edición del INEI Edición: 100 Ejemplares Domicilio: Av. Gral. Garzón Nº 654 Jesús María - Lima 11 Orden: Nº 048-OI-OTDETI-INEI PRESENTACION CONTENIDO El Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), en cumplimiento de su tarea de difundir los datos estadísticos que requiere el país, pone a disposición de las PRESENTACION entidades públicas, privadas y usuarios en general, el documento: "Conociendo Cajamarca 2001", el cual reúne los principales datos estadísticos de la realidad actual de 1. ASPECTOS GENERALES DEL este importante departamento del norte de nuestro Perú. DEPARTAMENTO Cajamarca, dentro del territorio nacional, es una región con grandes oportunidades para el desarrollo 2. POBLACION Y DEMOGRAFIA económico y social. Cuenta con potenciales recursos agrícolas, ganaderos, mineros y turísticos. Destaca por ser uno de los principales departamentos en la producción 3. CARACTERISTICAS SOCIALES de lácteos del país y en los últimos diez años, uno de los principales departamentos productores de minerales me- tálicos, especialmente oro, plata y otros, información que se presenta en este documento. 4. IMPORTANCIA ECONOMICA Los datos se ofrecen en cuadros y gráficos estadísticos, su cobertura está referida al ámbito geográfico 5. ATRACTIVOS TURISTICOS del departamento y en algunos casos, se presentan a nivel nacional, de manera que permita determinar el aporte departamental. 6. ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE Y RESTAURANTES La publicación, contiene información estadística actualizada y detallada sobre Territorio, Directorio de Autoridades, Población, Educación, Salud, Vivienda, 7. TRANSPORTES Y Cuentas Departamentales, Pesca, Producción Sectorial, Turismo, Precios, Sector Financiero y Finanzas Públicas. COMUNICACIONES El INEI, expresa su especial reconocimiento a los órganos integrantes del Sistema Estadístico Nacional, 8. GASTRONOMIA Y FOLKLORE así como a las instituciones públicas, privadas e informantes en general del departamento, quiénes mediante su valiosa colaboración han hecho posible la publicación del presente 9. ESTADISTICAS SOCIALES Y documento, el cual se publica al conmemorarse el 146 ECONOMICAS Aniversario de creación política del departamento por el Presidente Ramón Castilla. Gilberto Moncada Vigo JEFE INSTITUTO NACIONAL DE ESTADISTICA E INFORMATICA 4 Conociendo Cajamarca INDICE 1. ASPECTOS GENERALES DEL DEPARTAMENTO 1.1 Reseña Histórica ............................................................................................ 9 1.2 Ubicación Geográfica ................................................................................... 12 1.3 Territorio ........................................................................................................ 16 1.4 División Política y Administrativa ................................................................. 17 1.5 Clima ............................................................................................................. 20 1.6 Hidrografía ..................................................................................................... 20 2. POBLACION Y DEMOGRAFIA 2.1 Población Total del Departamento ............................................................... 23 2.2 Tasa de Crecimiento..................................................................................... 23 2.3 Distribución Porcentual de la Población Censada por Grupos de Edad .... 24 2.4 Población Electoral ...................................................................................... 25 2.5 Nacimientos, Matrimonios, Divorcios y Defunciones Registrados ............. 28 2.6 Indicadores Demográficos ............................................................................ 31 2.7 Atenciones en Planificación Familiar ........................................................... 31 3. CARACTERISTICAS SOCIALES 3.1. Salud ............................................................................................................. 35 3.1.1 Establecimientos de Salud ................................................................. 35 3.1.2 Dosis Aplicadas de Vacunas .............................................................. 35 3.1.3 Tasa de Mortalidad Infantil................................................................... 36 3.1.4 Población Asegurada .......................................................................... 37 3.1.5 Indice de Desarrollo Humano .............................................................. 38 3.1.6 Enfermedades Transmisibles .............................................................. 38 3.2. Educación ..................................................................................................... 39 3.2.1 Centros Educativos ............................................................................. 39 3.2.2 Alumnos, Docentes y CE ................................................................... 39 3.2.3 Años Aprobados .................................................................................. 40 3.2.4 Analfabetismo ...................................................................................... 40 3.2.5 Graduados y Titulados ........................................................................ 41 3.2.6 Población Universitaria ........................................................................ 42 3.3. Interior ........................................................................................................... 43 3.3.1 Denuncias y Detenidos ....................................................................... 43 3.3.2 Faltas ................................................................................................... 43 3.3.3 Accidentes de Tránsito ....................................................................... 44 3.3.4 Tráfico Ilícito de Drogas ....................................................................... 44 3.4. Justicia.......................................................................................................... 44 3.4.1 Población Penal .................................................................................. 44 3.4.2 Denuncias ............................................................................................ 45 Conociendo Cajamarca 5 4. IMPORTANCIA ECONOMICA 4.1. Importancia Económica del Departamento .................................................. 49 5. ATRACTIVOS TURISTICOS 5.1 Atractivos Turísticos ..................................................................................... 55 5.2 Flujo Turístico ............................................................................................... 62 5.3 Recursos Naturales ...................................................................................... 63 5.4 Recursos Culturales ..................................................................................... 65 5.5 Principales Fiestas Tradicionales ................................................................ 67 6. ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE Y RESTAURANTES 6.1 Establecimientos Hospedaje y Restaurantes ............................................. 73 6.2 Hospedaje ..................................................................................................... 73 6.3 Restaurantes ................................................................................................ 74 7. TRANSPORTES Y COMUNICACIONES 7.1 Longitud de la Red Vial ................................................................................ 77 7.2 Placas Asignadas ........................................................................................ 77 7.3 Parque Automotor ........................................................................................ 78 7.4 Movimiento del Aeropuerto ........................................................................... 78 7.5 Movimiento de Pasajeros ............................................................................. 79 8. GASTRONOMIA Y FOLKLORE 8.1 Folklore ......................................................................................................... 83 8.2 Gastronomía ................................................................................................. 88 9. ESTADISTICAS SOCIALES Y ECONOMICAS 9.1 Población ...................................................................................................... 93 9.2 Directorio de Municipalidades y Autoridades .............................................. 98 9.3 Educación ................................................................................................... 111 9.4 Salud ........................................................................................................... 120 9.5 Interior ......................................................................................................... 128 9.6 Agropecuario............................................................................................... 131 9.7 Minería ........................................................................................................ 136 9.8 Electricidad ................................................................................................. 138 9.9 Precios.......................................................................................................