MEDICINA NATURA APLICADA A PATOLOGÍAS DE ORIGEN ENDOPARASITARIO EN LA ESPECIE BOS TAURUS 1 ANÁLISIS EXPLORATORIO DE LAS ALTERNATIVAS EN MEDICINA VETERINARIA NATURAL, A PARTIR DEL CONOCIMIENTO ANCESTRAL DEL MUNICIPIO DE CHIQUINQUIRA (BOY) APLICADA AL TRATAMIENTO DE PATOLOGÍAS DE ORIGEN ENDOPARASITARIAS EN LA ESPECIE BOS TAURUS NYDIA MARLEN BALLESTEROS DIAZ EDWIN ANDRÉS DELGADILLO ORTIZ JESÚS ANTONIO JOLA FRAILE Trabajo de grado presentado como requisito parcial para Optar al título de Zootecnista. DIRECTOR JULIALBA ANGEL O. Médico Veterinario Zootecnista UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA ESCUELA DE CIENCIAS AGRÍCOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE ZOOTECNIA CHIQUINQUIRÁ 2014 MEDICINA NATURA APLICADA A PATOLOGÍAS DE ORIGEN ENDOPARASITARIO EN LA ESPECIE BOS TAURUS 2 DEDICATORIA Al todo poderoso por concedernos el tiempo, la disposición, la paciencia y el conocimiento necesario, y por poner en nuestro camino a las personas más idóneas para poder trabajar explícitamente en este proceso de aprendizaje y formación profesional. A cada una de nuestras familias, por la confianza depositada, por creer en nuestras capacidades y ayudarlas a potenciar pero ante todo por el apoyo incondicional brindado en esta nueva etapa tan crucial para nuestras vidas, aun cuando el camino se mostraba con dificultades. Este trabajo es un reconocimiento a la Dra. Julialba Ángel Osorio, por sus votos de confianza, compromiso, apoyo, motivación y orientación profesional, por su don de gente y calidad humana; pieza fundamental para la elaboración de esta tesis y de la formación de cada uno de nosotros como profesionales, éticos, con valores fortalecidos dispuestos a dar lo mejor de sí a la sociedad . A todos nuestros amigos y hoy colegas de carrera, por su amistad, camaradería, compromiso, dedicación y contribución en nuestra formación integral como seres humanos; así como la unidad y el trabajo en equipo, particularidades indispensables que permitieron el logro de este objetivo. MEDICINA NATURA APLICADA A PATOLOGÍAS DE ORIGEN ENDOPARASITARIO EN LA ESPECIE BOS TAURUS 3 AGRADECIMIENTOS Agradecemos en primera instancia a Dios, por brindarnos la oportunidad de terminar con éxito esta investigación, la cual refleja sacrificios personales, familiares, laborales; por poner en nuestro camino un grupo de directivos, profesionales y amigos con excelentes capacidades humanas y valores irremplazables, factores vitales en la culminación de esta grandiosa carrera profesional. A la Dra. Julialba Ángel, hoy decana de la Escuela ECAPMA, por ser la directora de esta tesis, por su profesional y oportuna asesoría que han sido y seguirán siendo de gran ayuda para avanzar y crecer como personas y profesionales. Al Dr. Edgar Castro, director del Cead Chiquinquirá, por su constante apoyo, asesoría y sus significativos aportes. Al Dr. Omar Pinzón, coordinador de la ECAPMA del Cead Chiquinquirá, por su presta colaboración y apoyo en la finalización de esta tesis, así como por su profesionalismo ratificado como jurado. A la población de Chiquinquirá y en especial a todas aquellas personas que abrieron sus puertas y que con su conocimiento nos facilitaron el desarrollo del trabajo de campo, parte fundamental para el producto final de esta investigación. Finalmente, pero no menos importante, agradecemos a la UNAD y junto con ella a todo el personal administrativo y de servicios generales que labora en ella, por el acogimiento, los buenos concejos y la pronta atención, colaboración y profesionalismo. MEDICINA NATURA APLICADA A PATOLOGÍAS DE ORIGEN ENDOPARASITARIO EN LA ESPECIE BOS TAURUS 4 ÍNDICE GENERAL Pág. 1. RESUMEN……………………………………………………………………………........9 2. INTRODUCCIÓN……………………………………………………………………….....10 3. JUSTIFICACIÓN…………………………………………………………………………..12 4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA…………………………………………………14 5. OBJETIVOS………………………………………………………………………………...16 5.1. Objetivo general………………………………………………….…………………….16 5.2. Objetivos específicos……………………………………………….…………………..16 6. MARCO TEÓRICO………………………………………………………………………..17 6.1. Análisis exploratorio……………………………………………………………...........17 6.2. Medicina veterinaria natural….……………………………………………………....18 6.2.1. Control alternativo…………...…………………………………………………20 6.2.2. Terapias naturales y alternativas………………………………………...........20 6.3. Conocimiento ancestral………………………………………………………………..25 6.4. Tratamiento de patologías endoparasitarias….……………………………………...27 6.5. Descripción del género Bos especie Taurus……………………………......................31 6.5.1. Particularidades de la especie Bos Taurus…………………………................31 6.5.2. Estudios de resistencia a parásitos en bovinos de la Especie Bos Índicos……………………………………………………………………………...31 6.6. Investigaciones relacionadas con tratamientos en bovinos en el ámbito de la medicina veterinaria natural………………………………………………………….32 6.6.1. Tipos de metabolitos secundarios en las plantas……………………………...33 6.6.1.1. Los taninos……..………………………………………….…………….33 6.6.1.2. Las lectinas ……………………………………………………………..33 6.6.2. Efecto antihelmíntico de los taninos y plantas ricas en taninos: Resultados in vitro e in vivo……………………………………....................................................35 6.6.2.1. Resultados in vitro ….………………………………………………….35 6.6.3. Especies vegetales con actividad antiparasitaria...………………….……......37 6.6.3.1. Ajo………………………………………………………….....................37 MEDICINA NATURA APLICADA A PATOLOGÍAS DE ORIGEN ENDOPARASITARIO EN LA ESPECIE BOS TAURUS 5 6.6.3.2. La calabaza…………..…………………………………….....................38 6.6.3.3. Paico……………………………………………………………………..39 6.6.3.4. Borrachero………………………………………………………...........39 6.6.3.5. La papayuela………………….………………………………………...40 6.6.3.6. Ortiga………….………………………………………………………...41 6.6.3.7. Jaboncillo…………………………………………………......................42 6.6.3.8. Neem………………………………………………………......................42 6.6.3.9. Guayaba…………………………………………………………………42 6.6.3.10. Coco…………………………………………………………...................43 7. METODOLOGÍA…………………………………………………………………………..44 7.1. Hipótesis………………………………………………………………….......................44 7.1.2 Hipótesis de la investigación Hi………………………………………...........44 7.1.3 Hipótesis nula H0: θ = θ0…………………………………………………….44 7.1.4 Hipótesis alterna H1: θ = θ1…………………………..……………………...45 7.2. Cronograma……………………………………………………………........................45 7.3. Delimitación de la investigación……………………..……………..............................46 7.3.1. Investigación exploratoria……………………………………...........................46 7.3.2. Investigación básica…………………………………………….........................46 7.3.3. Investigación analítica…………………………………………..........................47 7.4. Población y muestra…………………………………………………...........................47 7.4.1. División político administrativa…………………………………………..........47 7.4.2. Contextualización geográfica y productiva…………………………...............50 7.4.3. Clima……………………………………………………………….....................51 7.4.4. Ecología……………………………………………….…………………………51 7.4.5. Vegetación………………………………………………….……………………52 7.4.6. Economía…………………………………………………………......................52 7.4.7. Población bovina de interés Zootécnico……………………………………….54 7.4.8. Delimitación del área poblacional a trabajar………………………..…..........54 7.4.9. Recolección de la información……………….……………...............................55 7.4.10. Análisis cualitativo……………………….……………………..........................56 7.5. DISEÑO DE LA ENCUESTA………………………………………………………..56 MEDICINA NATURA APLICADA A PATOLOGÍAS DE ORIGEN ENDOPARASITARIO EN LA ESPECIE BOS TAURUS 6 7.6. Alcances de la investigación………………………………………………...................60 7.7. Diseño del muestreo estadístico……………………………………………………….60 7.7.1. Estrategia de tabulación...……………………………………….……………..62 7.7.2. Gráficas e interpretación de resultados……………………………………….63 7.8. Análisis de la composición química de los compuestos incluidos en los protocolos……………………………………………………………………………….64 8. RESULTADOS…………………………………………………………….….....................66 8.1. Muestreo estadístico………………………………………………….……….…….....66 8.2. Total de predios y encuestas establecidas por vereda……………….........................67 8.3. Diseño de gráficas y tabulación de datos recolectados …………….…………..........69 8.3.1. Tabulación de datos………………………………………………….……........69 8.4. Análisis de la composición química de plantas y materiales de los protocolos recaudados en la primera etapa de la investigación……………………..…………108 8.4.1. Componentes activos principales de las planta………………………..…….108 8.4.2. Reportes hallados en la literatura internacional relacionados con la actividad antiparasitaria de los compuestos de las plantas descritas anteriormente…………………………………………………………………….117 8.4.3. Plantas no reportadas en la literatura……………………………….............129 8.4.4. Componentes activos principales de los materiales de los protocolos………………………………………………………………………...130 9. DISCUSIONES……………………………………………………….…………………...137 10. CONCLUSIONES…………………………………………………….…………………..158 11. RECOMENDACIONES………………………………………………………………….160 12. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS………………………………….…………….....162 13. ANEXOS…………………………………………………………………………………...183 14. GLOSARIO……………………………………………………………………………......187 MEDICINA NATURA APLICADA A PATOLOGÍAS DE ORIGEN ENDOPARASITARIO EN LA ESPECIE BOS TAURUS 7 LISTA DE TABLAS Pág. Tabla 1……………………………………………………………….........................................47 Tabla 2……………………………………………………………….........................................48 Tabla 3……………………………………………………………….........................................51 Tabla 4……………………………………………………………….........................................61 Tabla 5……………………………………………………………….........................................68 Tabla 6……………………………………………………………….........................................69