HLPE INFORME 14 Enfoques agroecológicos y otros enfoques innovadores en favor de la sostenibilidad de la agricultura y los sistemas alimentarios que mejoran la seguridad alimentaria y la nutrición Un informe del Grupo de alto nivel de expertos en seguridad alimentaria y nutrición Julio 2019 Informes del Grupo de alto nivel de expertos N.º 1 Volatilidad de los precios y seguridad alimentaria (2011) N.º 2 Tenencia de la tierra e inversiones internacionales en agricultura (2011) N.º 3 La seguridad alimentaria y el cambio climático (2012) N.º 4 Protección social en favor de la seguridad alimentaria (2012) N.º 5 Los biocombustibles y la seguridad alimentaria (2013) N.º 6 Inversión en la agricultura a pequeña escala en favor de la seguridad alimentaria (2013) N.º 7 La pesca y la acuicultura sostenibles para la seguridad alimentaria y la nutrición (2014) N.º 8 Las pérdidas y el desperdicio de alimentos en el contexto de sistemas alimentarios sostenibles (2014) N.º 9 Contribución del agua a la seguridad alimentaria y la nutrición (2015) N.º 10 Desarrollo agrícola sostenible para la seguridad alimentaria y la nutrición: ¿qué función desempeña la ganadería? (2016) N.º 11 Una actividad forestal sostenible en favor de la seguridad alimentaria y la nutrición (2017) N.º 12 La nutrición y los sistemas alimentarios (2017) N.º 13 Asociaciones entre múltiples partes interesadas para financiar y mejorar la seguridad alimentaria y la nutrición en el marco de la Agenda 2030 (2018) N.º 14 Enfoques agroecológicos y otros enfoques innovadores en favor de la sostenibilidad de la agricultura y los sistemas alimentarios que mejoran la seguridad alimentaria y la nutrición (2019) Todos los informes del Grupo de alto nivel de expertos se encuentran disponibles en la página http://www.fao.org/cfs/cfs-hlpe/informes/es/. 2 Miembros del Comité Directivo del Grupo de alto nivel de expertos (2017–2019) Patrick Caron (Chairperson) Mahmoud El Solh (Vice-Chairperson) Martin Cole Louise O. Fresco Alex Godoy-Faúndez Maria Kadlečíková Eileen Kennedy Muhammad Khan Xiande Li Paul Mapfumo Mohammad Saeid Noori Naeini Elisabetta Recine Shiney Varghese Martin Yemefack Rami Zurayk Miembros del equipo del proyecto del Grupo de alto nivel de expertos Fergus Lloyd Sinclair (Project Team Leader) Mary Ann Augustin Rachel Bezner Kerr Dilfuza Egamberdieva Oluwole Abiodun Fatunbi Barbara Gemmill Herren Abid Hussain Florence Mtambanengwe André Luiz Rodrigues Gonçalves Alexander Wezel Coordinador del Grupo de alto nivel de expertos Évariste Nicolétis Este informe a cargo del Grupo de alto nivel de expertos en seguridad alimentaria y nutrición ha sido aprobado por su Comité Directivo. Las opiniones expresadas no reflejan necesariamente las opiniones oficiales del Comité de Seguridad Alimentaria Mundial, de sus miembros, de sus participantes o de la Secretaría. La mención de empresas o productos de fabricantes en particular, estén o no patentados, no implica que el GANESAN los apruebe o recomiende de manera preferente frente a otros de naturaleza similar que no se mencionan. El presente documento se pone a disposición del público y además se exhorta a la reproducción y difusión de su contenido. Su uso para fines no comerciales se autorizará de forma gratuita previa solicitud. La reproducción para la reventa u otros fines comerciales, incluidos fines educativos, podría estar sujeta al pago de tarifas. Las solicitudes de autorización para reproducir o difundir el presente informe deberán dirigirse por correo electrónico a [email protected] con copia a [email protected]. Referencia de este informe: HLPE. 2019. Enfoques agroecológicos y otros enfoques innovadores en favor de la sostenibilidad de la agricultura y los sistemas alimentarios que mejoran la seguridad alimentaria y la nutrición. Un informe del Grupo de alto nivel de expertos en seguridad alimentaria y nutrición del Comité de Seguridad Alimentaria Mundial, Roma. 3 Índice Prólogo ................................................................................................ 10 RESUMEN Y RECOMENDACIONES ................................................... 14 Resumen ........................................................................................................................ 15 Agroecología: vías de transición hacia sistemas alimentarios sostenibles ........................... 15 Innovación para unos sistemas alimentarios sostenibles ...................................................... 17 Opiniones divergentes sobre cómo lograr la transformación de los sistemas alimentarios .. 18 Diseño de entornos institucionales que favorezcan las transiciones hacia sistemas alimentarios sostenibles............................................................................................ 21 Conclusión.............................................................................................................................. 23 Recomendaciones ......................................................................................................... 24 Introducción ........................................................................................ 29 Contexto y objetivo........................................................................................................ 29 Vías de transición y transformación de los sistemas alimentarios ........................... 30 Estructura del informe ................................................................................................... 32 1 Agroecología: vías de transición a sistemas alimentarios sostenibles .................................................................................... 35 1.1 La agroecología: una ciencia, un conjunto de prácticas y un movimiento social .................................................................................................................... 35 1.1.1 La agroecología como ciencia .................................................................................. 37 1.1.2 La agroecología como conjunto de prácticas ........................................................... 40 1.1.3 La agroecología como movimiento social................................................................. 42 1.1.4 La agroecología como enfoque innovador en aras de sistemas alimentarios sostenibles para la seguridad alimentaria y la nutrición ........................................... 43 1.2 Principios de la agroecología .............................................................................. 43 1.3 Contribución de los enfoques agroecológicos a la seguridad alimentaria y la nutrición para consumidores rurales en países de bajos ingresos ................ 47 1.4 Ámbitos cuestionados y lagunas de conocimientos en la agroecología ......... 49 1.4.1 Dimensiones social y política de la producción de alimentos .................................. 49 1.4.2 Dificultades en el suministro de etiquetas: ilustración a través de la convergencia con la agricultura orgánica ........................................................................................ 50 1.4.3 ¿La agroecología puede alimentar al mundo? ......................................................... 50 1.4.4 Sistemas de conocimiento ........................................................................................ 52 1.4.5 Lagunas de conocimientos ....................................................................................... 53 1.5 Transiciones agroecológicas hacia sistemas alimentarios más sostenibles .. 54 2 Innovación para fomentar sistemas alimentarios sostenibles ... 58 2.1 Conceptos y definiciones relacionados con la innovación .............................. 58 2.2 Enfoques innovadores hacia sistemas alimentarios sostenibles para la seguridad alimentaria y la nutrición .................................................................. 63 2.3 Transición hacia sistemas alimentarios sostenibles: conceptos novedosos . 72 2.3.1 Huella ecológica ........................................................................................................ 72 4 2.3.2 Arbitrio ......................................................................... Error! Bookmark not defined. 2.3.3 Un marco para aprovechar los enfoques innovadores a fin de lograr resultados en materia de seguridad alimentaria y nutrición ............................................................ 74 3 Opiniones divergentes sobre cómo lograr la transformación de los sistemas alimentarios ............................................................. 77 3.1 ¿En qué medida pueden los enfoques innovadores abarcar tanto las pequeñas como las grandes explotaciones? .................................................... 80 3.1.1 Análisis de las economías de escala ........................................................................ 81 3.1.2 El tamaño de las explotaciones y la contribución a la seguridad alimentaria y la nutrición .................................................................................................................... 82 3.1.3 Tamaño de las explotaciones, equidad social y bienestar de las comunidades agrícolas ................................................................................................................... 82 3.1.4 El tamaño de las explotaciones y la nutrición ........................................................... 83 3.1.5 El tamaño de las explotaciones y la innovación ....................................................... 83 3.1.6 Tamaño de las explotaciones, riesgos económicos y resiliencia ............................. 84 3.1.7 El tamaño de las explotaciones como objetivo