URBAN HARVEST El programa Urban Harvest (UH), es una iniciativa global de investigación y desarrollo del Grupo Consultivo para la Investigación Agricultores en la Ciudad INTERNACIONAL DE LA PAPA Agrícola Internacional (CGIAR) y coordinada por el Centro Internacional de la Papa (CIP), Enfrentando la pobreza que tiene como objetivo contribuir a la urbana a través de la agricultura CENTRO seguridad alimentaria de las familias urbanas CIP más pobres e incrementar el valor de la producción agrícola en zonas urbanas y INFORME 2006 periurbanas, asegurando simultáneamente URBAN HARVEST un manejo sostenible del ambiente urbano. Av. La Molina 1895, La Molina, Lima Perú Tel: 349 6017 Ext 2040/42 correo electrónico: [email protected] URBAN HARVEST www.cipotato.org/urbanharvest 1 Agricultores en la Ciudad Enfrentando la pobreza urbana a través de la agricultura INFORME 2006 INFORME 2006 2 Agricultores en la Ciudad Enfrentando la pobreza urbana a través de la agricultura © Centro Internacional de la Papa (CIP), 2007 ISBN 978-92-9060-310-8 Las publicaciones del CIP contribuyen con información importante sobre el desarrollo para el dominio público. Los lectores están autorizados a citar o reproducir este material en sus propias publicaciones. Se solicita respetar los derechos de autor del CIP y enviar una copia de la publicación donde se realizó la cita o se publicó el material, al Departamento de Comunicación y Difusión a la dirección que se indica abajo. Centro Internacional de la Papa Apartado 1558, Lima 12, Perú [email protected] • www.cipotato.org Producido por el Departamento de Comunicación y Difusión Edición: Zoraida Portillo, Maarten Warnaars, Ana Luisa Muñoz Coordinadora de producción: Cecilia Lafosse Diseño y diagramación: Elena Taipe con la contribución de Artes Gráficas Impreso en el Perú por: Comercial Gráfica Sucre Impresión: 300 Julio 2007 AGRICULTURA EN LA CIUDAD Donantes 3 “Agricultores en la Ciudad” cuenta con el apoyo financiero de los siguientes donantes: Ayuntamiento de Madrid – Universidad Politécnica de Madrid Comunidad de Madrid – CESAL INIA España IDRC – Fiocruz-Fiotec INFORME 2006 Socios locales 4 Instituciones Ejecutoras: Instituciones Colaboradoras: AGRICULTURA EN LA CIUDAD Tabla de contenido 5 Introducción 7 Asociaciones de agricultores producen hortalizas sanas 9 Reservorio para la producción de hortalizas sanas y cultivo de peces 11 Crianza de animales en la ciudad 13 Mejora de la nutrición infantil 16 Gestión de la agricultura urbana en la municipalidad 19 Fortalecimiento de redes institucionales en agricultura urbana 21 Productos logrados 2004-2006 24 Lecciones aprendidas 26 Recomendaciones 29 Lista de publicaciones 31 Lista de beneficiarios 34 Equipo técnico 35 Anexo de logros realizados 36 INFORME 2006 6 AGRICULTURA EN LA CIUDAD Introducción 7 Urban Harvest (Cosecha Urbana), Iniciativa Global del Grupo Consultivo para la Investigación Agrícola Internacional (CGIAR), procura contribuir a la seguridad alimentaria de las familias urbanas más pobres, y a incrementar el valor de la producción agrícola a través de la investigación y el desarrollo agropecuario urbano, asegurando simultáneamente un manejo sostenible del ambiente urbano. Establecida en el 2000, la iniciativa permite que los 15 centros internacionales de investi- gación agropecuaria del CGIAR establezcan y man- tengan relaciones entre sí para la investigación en temas de agricultura y manejo de recursos naturales en zonas urbanas, además de facilitarles la asociación con esfuerzos nacionales e internacionales involucrados en estos temas. Las metas de Urban Harvest son: El distrito de Lurigancho-Chosica, área de estudio del Cesto de verduras • Contribuir a mejorar la seguridad alimentaria, a una proyecto “Agricultores en la Ciudad” del programa de cosechados en Chosica nutrición más adecuada y a generar ingresos más altos Urban Harvest del Centro Internacional de la Papa (UH/ supervisado por para las familias urbanas y periurbanas pobres. CIP), tiene un área de 246 km2 y está localizado en la Urban Harvest. • Reducir las consecuencias negativas para el medio cuenca baja del río Rímac, a 13 km al este de la ciudad ambiente de la agricultura urbana y realzar su po- de Lima. Cuenta con una población de 90,660 habitantes, tencial positivo. de los cuales aproximadamente el 50% son mujeres. • Promover una imagen de la agricultura urbana y periurbana (AUP) como un componente productivo y Existen 150 asentamientos humanos con población esencial en la sostenibilidad de las ciudades. variable. La tasa de analfabetismo es de 7% en hombres y 10% en mujeres. La desnutrición crónica afecta al 32% Urban Harvest está implementando actividades de de niños menores de 6 años. El 50% de la población investigación colaborativa y aplicada en seis ciudades económicamente activa (PEA) (30,824 personas) se en el mundo: Manila (Filipinas), Hanoi (Vietnam), Nairobi dedica al comercio formal e informal y el 40% a servicios. y Nakuru (Kenia), Kampala (Uganda) y Lima (Perú). El 68% de la población es pobre y el 16% está en extrema Además de las actividades directas en estas ciudades, pobreza. El 46% de la población cuenta con servicio de se mantiene una red de comunicación y capacitación agua potable y 26% con servicio eléctrico. con otras ciudades en diferentes regiones de Asia, África sub-Sahara y América Latina. El agua de riego es manejada por la Junta de Usuarios del Rímac (JUR), que involucra a 1,000 usuarios y 3,000 El presente documento muestra los principales ha. La JUR divide su ámbito de acción en 4 subsectores resultados alcanzados por Urban Harvest al año 2006 de riego (Carapongo, Huachipa, Nievería y Ñaña). Hay en Nievería, Huachipa, Carapongo y Ñaña, pertene- suministro abundante pero con serios problemas en su cientes al distrito de Lurigancho-Chosica, de la ciudad distribución, y contaminación por parásitos y coliformes de Lima. fecales. El distrito conserva un 42% de área cultivable, INFORME 2006 Área del proyecto. 8 (2% ganadera y 3% agroforestal) y una amplia variedad de actividades de agricultura urbana (AU) y periurbana (APU). Produce el 25% de las hortalizas que se consumen en Lima Metropolitana. También destaca la crianza de animales menores (aves, cuyes) y cerdos, bovinos, ovinos, cabras y otros. El municipio coopera con el programa Urban Harvest del Centro Internacional de la Papa (UH/CIP) desde 2003, mediante la institucionalización de la agricultura urbana como una forma de enfrentar la pobreza en la ciudad, generar ingresos e incrementar la seguridad alimentaria, contribuyendo a un ambiente urbano, sano y verde, para el crecimiento sostenible del distrito. Biohuerto Carapongo. MISIÓN Mejorar la seguridad alimentaria, incrementar la nutrición y ayudar a las familias urbanas a mejorar su capacidad de generar ingresos. En ese proceso, Urban Harvest se esfuerza por reducir la contaminación ambiental y mitigar los riesgos de salud asociados a esquemas urbanos de producción mal administrados. La agricultura urbana y periurbana –cuando es practicada sosteniblemente– es productiva y contri- buye al desarrollo y bienestar de los centros urbanos del mundo. Familia Villanueva con crianza de cuyes. AGRICULTURA EN LA CIUDAD Asociaciones de agricultores producen hortalizas sanas 9 ANTECEDENTES El año 2004, el proyecto aplicó una encuesta de línea de base a productores urbanos ubicados en los subsectores de riego de Nievería, Carapongo, Huachipa y Ñaña. Los primeros resultados mostraron que los principales pro- blemas de los pequeños productores de hortalizas son: • el mercado, por el inadecuado sistema de comercia- lización existente y los excesivos intermediarios en sus procesos de comercialización; • el uso inadecuado de plaguicidas, porque el mercado exige cada vez más productos de mejor calidad a me- nor costo, lo cual conlleva un mayor uso de plaguicidas, que muchas veces se aplican desconociendo sus mo- dos de uso y grados de toxicidad, con el consiguiente riesgo sanitario; • la desconfianza entre ellos, por la competencia cons- Escuela de Agricultores Urbanos (EAU), la cual cuenta Asociación de tante que genera la producción aislada y en condi- con un centro piloto de producción orgánica integrado productores orgánicos ciones cada vez más costosas. de cultivos y animales, un centro de investigación par- trabajando en ticipativa y un centro de capacitación, con el objetivo equipo, 2006 – Una vez conocida la problemática de la zona, se planteó de difundir y aplicar lo aprendido, y seguir investigando Huachipa. capacitar a los agricultores en el Manejo Integrado de sobre la producción de hortalizas sanas en beneficio de Plagas (MIP) utilizando la metodología de las “Escuelas su distrito. Dichas EAUs son administradas por los propios de Campo” (ECA), que permite investigar y generar agricultores y cuentan con el asesoramiento técnico de conocimientos a los agricultores y, además, ayuda a Urban Harvest. Además, la Escuela de Agricultores promover y fortalecer las organizaciones. Urbanos de Huachipa (EAUH) cuenta con el apoyo de la Municipalidad del C. P. Santa María de Huachipa, que En el año 2005, con apoyo de la Junta de Usuarios del cedió un terreno de 1,800 m2 para el funcionamiento de Rímac (JUR) y las municipalidades de Lurigancho- la escuela y promovió tres bioferias en las que partici- Chosica y del Centro Poblado (C. P.) Santa María de paron agricultores y pobladores de la zona. Huachipa, se implementaron dos Escuelas de Campo, una en Carapongo y otra en Huachipa, cuyo resultado Por otro lado, la Escuela de Agricultores Urbanos de fue la conformación