UNIVERSITE KASDI MERBAH - OUARGLA FACULTE DES SCIENCES ET DES SCIENCES DE L’INGENIEUR DEPARTEMENT DES SCIENCES AGRONOMIQUES MEMOIRE DE FIN D’ETUDE En vue de l’Obtention du Diplôme d’Ingénieur d’Etat en Sciences Agronomique Filière : Agronomie Saharienne Option : Production Végétale THEME La place d’un système ingénieux (ghout) dans la nouvelle dynamique agricole -Cas de la région du Souf- Présenté par : LEGHRISSI Imed-Eddine Composition du jury : Présidente : Mme. BENMAHCENE S. (Maître assistant chargée de cours) - Univ. K. M. Ouargla Promoteur : Mr. SENOUSSI A. (Maître assistant chargé de cours) - Univ. K. M. Ouargla Examinateurs: Mr. IDDER M. A. (Maître assistant chargé de cours) - Univ. K. M. Ouargla Mr. ZENKHRI M. S. (Maître assistant chargé de cours) – Univ. K. M. Ouargla Année universitaire : 2006/2007 Annexes Partie II Présentation de la région d’étude Partie III Démarche investigatrice Références bibliographiques Conclusion générale Résumés Cadre conceptuel Remerciements Nous remercions Dieu le tout puissant de nous avoir accordé la force, le courage et les moyens à fin de pouvoir accomplir ce travail. Il est donc pour nous un grand honneur et un réel plaisir de rendre hommage, témoigner nos profonde reconnaissances et formuler des remerciements aux personnes qui, d'une manière ou d'une autre, ont apporté leurs soutiens et contribués à finaliser ce travail. A Monsieur CHAHMA Abdelmadjid, maître de conférence à la faculté des sciences et sciences de l’ingénieur de l’université de KASDI Merbah-Ouargla, nous lui adressons nos plus vifs remerciements pour avoir accepter de présider ce jury. Nous remercions tout particulièrement notre promoteur Mr. SENOUSSI Abdelhakim, maître assistant chargé de cours et notre Co-promoteur Mr. ABABSA Labed, maître assistant au département d'agronomie saharienne de la Faculté des sciences et sciences de l’ingénieur de l’université de KASDI Merbah-Ouargla. D’avoir dirigé ce travail, pour ses judicieux conseils et toute la patience dont ils a fait preuve durant l’élaboration de cette étude et surtout pour ses disponibilités. Qu’ils trouve ici l’ expression de notre profonde gratitude. A Mr. BOUZGAG Brahim, maître assistant chargé de cours à la faculté des sciences et sciences de l’ingénieur de l’université de KASDI Merbah-Ouargla, nous lui adressons nos remerciements les plus sincères pour accepté d’examiner ce mémoire. A Mr. OULED BELKHIR Amor, maître assistant à la faculté des sciences et sciences de l’ingénieur de l’université de KASDI Merbah-Ouargla, nous lui adressons nos remerciements les plus sincères pour ses aides et pour avoir accepté d’examiner ce mémoire. Nous remercions tout particulièrement, Mr. KHARFI Mustapha et KHARFI Mohamed, Mr. BSIS Mustapha, Mr. Aissa SLIMANI, Mr. Saleh B, le groupe des vétérinaires (Mr. BOU AMIED, KHAYAT) et tous les personnels de la subdivision de l'agriculture de Guerrara en particulier Mr. BEN CHTIOUI Tidjani, Mr. BAYOUD Brahim et Mr. BOU ABBOUN S. Nous remercions enfin les éleveurs Guerrariens qui ont eu le courage et la persévérance de travailler avec nous et qui nous ont toujours accueilli chaleureusement. Nous espérons que les résultats de ce mémoire contribueront à améliorer la productivité de leurs troupeaux et leurs niveau de vie. Remerciements Avant tout louange à dieu le tout puissant pour m’avoir donné le courage, la volonté et la patience pour terminer ce travail. Mes vifs remerciements et ma profonde gratitude s’adressent à mon promoteur Mr. SENOUSSI Abdelhakim d’avoir accepté de m’encadrer. Je le remercie infiniment pour son aide, ses orientations, sa patience et sa correction sérieuse de ce travail. Je suis très heureux d’exprimer ma gratitude à Mme BENMAHSENE S. d’avoir accepter de présider ce jury. Aux différents membres de jury qui m’ont fait honneur et ont bien voulu examiné ce travail Mr. ZENKHRI S. et Mr. IDDER M. A. Je remercie : Mr BELGUEDJ A. et Mme SALHI A. responsables de l’INRA de Biskra. Tous les enseignants du département des sciences agronomiques. Je remercie tous mes amis et en particulier ceux de la 19 ème promotion les deux options et notamment Mr ABECHA Elhadj, MENGA Halima, ZAATOUT Rabeh et le ˝logicieliste˝ HAILI Laid. Et enfin je remercie tous ceux qui ont contribué de près ou de loin pour la réalisation de ce travail Je dédie ce travail à DIAB Nawel pour son aide, ses encouragements, qu’il trouve ici ma gratitude et ma reconnaissance. Tu resteras toujours la jeune fille modeste, adorable, respectueuse et kh. L’amie intime de Nawel : Ibtissem Table des matières Partie I – Problématique et cadre conceptuel I. Problématique ……………………..………………………………..…..……….. 10 II. Cadre conceptuel ……………………….…..………………..…......................... 13 II.1. Le concept de système ………………………………..………………………… 13 II.1.1. Définition du concept de système……………………………………………. 13 II.1.2. Caractéristiques du concept de système …….................................................. 14 II.2. Concept de système de culture………………………………………………….. 15 II.2.1. Définition du concept de système de culture ………………………………… 15 II.3. Le concept de système de production …………………………………………. 16 II.3.1. Définition du concept de système de production…………………………….. 16 II.3.2. Particularités rencontrées dans des systèmes de production en milieu saharien 16 II.3.2.1. Cas de l’oasis de Ouargla …………………………………………………… 16 II.3.2.2. Cas de l’oasis des foggaras …………………………………………………. 16 II.3.2.3. Cas de l’oasis du M’Zab ……………………………………………………. 17 II.4. Système ingénieux Ghout ……………………………………………………… 18 II.4.1. Définition du système ingénieux ………………………………………….... 18 II.4.2. Particularités du système Ghout…………………………………………….. 18 II.4.3.Description du système………………………………………………………… 18 II.4.3.1. Biodiversité et fonctionnement de l’oasis ........................................................ 18 II.4.4. Savoir faire local …………………………………………………………….. 19 Partie II- Présentatioon de la région d’étude I. Présentation de la région d’étude ………………………………………………… 21 I. 1. Situation et limites géographiques…………………………………………….. 21 I. 2. Les caractéristiques climatiques ………………………………………………… 22 I.2.1. La temperature ………………………………………………………………… 23 I.2.2. La pluviométrie ………………………………………………………………... 24 I.2.3. L’humidité relative de l’air ……………………………………………………. 24 I.2.4. L’évaporation …...…………………………………………………………….. 24 I.2.5. L’insolation …………………...……………………………………………… 24 I.2.6. Le vent ………………………………………………………………………… 25 I.3. Les caractéristiques édaphiques …….…………………………………………… 26 I.3.1. Géomorphologie ……………………………………………………………... 26 I.3.2. Le sol…….………………………………………............................................. 27 I.3.3. Ressources en eau …………………………………………………………….. 27 a) La nappe phréatique ………………………………………………………………. 27 b) La nappe du complexe terminal (CT) ……………………………………………. 27 c) La nappe du continental intercalaire (albien) (CI) ……….……………………..… 28 I.4. La flore et la faune ……………..…………………………………………… 28 I.4.1. La flore …….…………………………………………………………………… 28 I.4.2. La faune ……………………………………………………………………….. 28 II. Potentialités socio-économiques …………………………………………………. 29 II.1. Population ……………………………………...................................................... 29 II.1.1. Origine de la population ……………………………………………………… 29 II.2. L’emploi ………………………………………………………………………… 30 II.3. Quelques traditions et coutumes ………………………………………............. 32 II.3.1. Art traditionnel ………………………………………………………………… 32 III. L’agriculture dans la région d’approche ………………………………………… 32 III.1. L’ancien système agricole oasien………………………………………………. 33 III.1.1. Les moyens de production …………………………………………………… 33 146 a- La terre ……………………………………………………................................. 33 b- Le matériel ……………………………………………………………………. 33 c- La main d’œuvre ………………………………………………………………… 33 III.1.2. Les techniques de production …………………………………………….. 33 a- La fertilisation …………………………….......................................................... 33 b- L’irrigation ………………………………………………………………………. 34 c- Le drainage …………………………………………............................................. 34 III.1.3. Les systèmes de culture …………………………………………………….. 34 III.1.4. Commercialisation et revenus………………………………………………. 34 III.1.5. L’approvisionnement ………………………………………………………. 35 III.1.6. Le financement ……………………………………………………………. 35 III.2. Le nouveau système agricole oasien ………………………………………… 35 III.2.1. Les moyens de production ………………………………………................. 35 a- La terre ………………………………………………………………………….. 35 b- Le matériel ……………………………………………………………………….. 36 c- La main d’œuvre ………………………………………………………………… 36 III.2.2.Les techniques de production ………………………………………………… 36 a- La fertilisation ……………………………………………………………………. 36 b- L’irrigation ………………………………………………………………………. 36 c- Drainage …………………………………………….............................................. 36 III.2.3. Les systèmes de culture ………………………………................................. 37 a- La phoeniciculture ……………………………….................................................. 37 b- Les cultures maraîchères ………………………………………………………. 37 III.2.4. Commercialisation et revenus ………………………………………………. 37 III.2.5. Financement …………………………………………………....................... 37 Partie III – Démarche investigatrice I. Méthodologie de travail ……………………………………………………………. 40 I.1. Méthode d’approche ……………………………………………………………… 40 I.2. Zonage ………………………………………........................................................ 41 I.3. Echantillonnage …………………………………………………………………. 42 II. Résultats et discussion…………………………………………………………….. 44 I. Le ghout ; système ingénieux………………………………………........................ 44 I.1. Etude paramétrique ………………………………………………………………. 45 I.1.1. Identification