i- i i:,..' *--e (ilmrrne di Biront<r Corrrune di Corato Corrrune di Giovinazzo Comrrlre <li Ruvo di Ptglia Conlune di l{olfetta CENTRALE UNICA DI COMMITTENZA GESTIONE IN FORMA ASSOCIATA TRA I COMUNI DI BITONTO - CORATO - GIO\'INAZZO . RUVO DI PUGLIA - MOLFETTA, DELLE FUNZIONI E DELLE ATTIVITA DI ACQUISIZIONE DI I.AVORI, SERVIZI E BENI AI SENSI DELL'ART.33, C. 3.BIS DEL D.LGS. N. 163/2006 E S.M.I. (SUCCESSIVAMENTE SOSTITUITO DALL'ART. 37,C.4, LETT. B DEL D.LGS. 50/2016) UFFICIO COMUNE BANDO DI GARA GARA EUROPEA A PROCEDURA APERTA PER L'APPALTO DELLARISTORAZIONE SCOLASTICA A RIDOTTO IMPATTO AMBIENTALE E SOSTENIBILITA' SOCIALE. CIG:7569897C9C CPV: 55524fi)0-9 (Servizi di ristorazione scolastica). Stazione Appaltante: C.U.C. Comuni di Bitonto - Corato - Giovinazzo - Ruvo di Puglia - Molfena, per Comune di Molfetta Centro di costo:Comune di Molfetta - Settore Sociaiitd - Ufficio servizi educativi Pubblica Istruzione Sito internet:lr.lvrl,,.comune.molfetta.ba.it Responsabile Unico del procedimentoai sensr dell'art. 31del Codice: dott. Angelo Antonelli TeL. 080 / 337 4629 - Indinzzo mzl;il: [email protected] pec: [email protected] 1. PREMESSE Il presente Bando/Disciplinare di Gara - in esecuzione della Determinazione Dirigenziale Settore Socialiti n. 402 Nr. Generale (NR. Settoriale 87) del 03/05/2018 con cui d stato disposto di afhdare il servizio di ristorazione scolastica mediante procedura aperta e con applicazione del criterio dell'offerta economicamente pii vantaggiosa individuata sulla base del miglior rapporto qualitd prezzo, ai sensi degli artt. 60 e 95 del D.Lgs. 18 aprile 2016, n. 50; - in esecuzione della successiva determinazione diriqenziale settore socialiD n. 1024 nr. generale (nr. settoriale 207) del 21109/2018, con cui, fermo restando il contenuto della predetta determinazione dirigenziale settore socialite n.402 nr. generale (nr. settoriale 87) del 03/05/2018, sono stati, fra l'altro, approvati il progetto di gara, riapprovato il capitolato speciale d'appalto, il documento di valutazione dei rischi da interferenze; contiene le norme relative alla modalit) di partecipazione alla orocedura di sara in oqgetto indicata. Committenza tra i Comuni di Bitonto - Corato - Giovinazzo - Ruvo di Puglia - Molfetta, n"..'. res. sen.....del ......,per il centro di costo Comune di Molfetta, alle modalith di compilazione e presentazione dell'offe(a, ai documenti da presentare a corredo della stessa e alla procedura di aggiudicazione, nonchd le altre ulteriori informazioni relative all'appalto. 1.2 L'affidamento avverril mediante procedura aperta e con applicazione del criterio dell'offerta economicamente pii vantaggiosa individuata sulla base del miglior rapporto qualitd prezzo, ai sensi degli artt. 60 e 95 del d.lgs. l8 aprile 2016, n. 50 ed in modalitd telematica. 1.3La presentazione di offerta telematica deve avvenireentro e non oltre il termine perentorio delle ore 12:fi) del giorno ...........tramite il Portale EmPULIA www.empulia.it, nei modi e nei termini riportati nel presente Bando/Disciplinare di gara. 1.4 I luoghi di svolgimento del servizio sono il sono l'Asilo Nido Comunale, le Sezioni Primavera, le Scuole dell'Infanzia, le Scuole Primarie ubicate nel Comune di Molfetta (Cfr. Allegato I al Capitolato Speciale d'Appalto) ed eventualmente alcune Scuole Secondarie di 1' Grado nonchd il domicilio di utenti residenti nel Comune di Molfetta segnalati dal Servizio Sociale Professionale. CIG: 7569897C9C CPY: 55524fi)0-9 (Servizi di ristorazione scolastica). 2. DOCUMENTAZIONEDI GARA9 CHIARIMENTI E COMUNICAZIONI' 2.1 DOCUMENTI DI GARA La documentazione di gara comprende: l) Determinazione Dirigenziale Settore Socialitd n. 402 Nr. Generale (NR. Settoriale 87) del 03/05/2018 2) Determinazione Dirigenziale Settore Socialiti n. 1024 Nr. Generale (NR. Settoriale 207) del 2U09t20r8, 3) Progetto di gara (Art. 23 - comma 14 - del D. L.gs n. 50i2016); 4) Capitolato Speciale d'Appalto, unitamente agli allegati: n. l-ElencoScuole n. 2 - Meni preventivato su 5 settimane; n. 3 - Specifiche tecniche relative alle tabelle merceologiche deile derrate alimentari; n. 4 - Elenco attrezzatute presenti nel centro cottura e nei vari Plessi di Scuola dell'Infanzia ePrimaria; 5) DUVRI; 6) Determinazione del Responsabile dell'Ufficio Comune della Centrale Unica di Committenza tra i Comuni di Bitonto - Corato - Giovinazzo - Ruvo di Puglia - Molfetta, n...... Reg. Gen....'del . .,per il Centro di costo Comune di Molfetta; 7 t Bando/Disciplinare di garal 8) Modulistica (DGIIE editabile - Istanza di Partecipazione - Dichiarazione di offerta); 9) Codice Etico delle Imprese aggiudicatarie e partecipanti agli Appalti Comunali (scaricabile dal sito del Comune di Molfetta - Sezione bandi di gara in pubblicazione - e comunque scaricabile dalla piattaforma di EmPulia); 10) Clausole contrattuali di cui al Protocollo d'Intesa sottoscritto tra la Prefettura di Bari ed il Comune di Molfetta (scaricabile dal sito del Comune di Molfetta - Sezione bandi di gara in pubblicazione - e comunque scaricabile dalla piattalbrma di EmPulia). La documentazione di gara d disponibile sul sito internet: http://www.comune.molfetta.ba.it - Sezione Trasparenza - Bandi di Gara e Contratti, sul sito internet del Comune di Bitonto, direttamente accessibile all'indirizzo r.vww.comunc. bitonto.ba. it-sez. bandi di gara, nonchd sulla piattaforma telematica EmPuliahttp://www.ernpul ia. it [Il Comune di Molfetta intende affidare un appalto "verde" per il servizio di ristorazione scolastica a ridono impatto ambientale che rispetta i Criteri Ambientali Minimi- CAM, previsti dal Piano d'azione per la sostenibilitd ambientale dei consumi nel settore della pubblica amministrazione (PAN GPP) (art 34 D.lgs 5012016 e smi) adottati con decreto del Ministro dell'ambiente e della tutela del territorio e del mare criteri obbligatori trattandosi di afhdamenti per la ristorazione collettiva e fornitura di derrate alimentari, a prescindere dall'importo di gara.l 2.2 CHIARIMENTI E possibile ottenere chiarimenti sulla presente procedura mediante la proposizione di quesiti scritti da inoltrare all'indirizzo [email protected], entro e non oltre le ore 12,00 del 7' giorno antecedente ladata di scadenza del termine fissato per la presentazione delle offerte. k richieste di chiarimenti devono essere formulate esclusivamente in lingua italiana e dovranno indicare necessariamente il riferimento al documento di gara (Disciplinare di gara e Capitolato Speciale d'Appalto), pagina, paragrafo e testo su cui si richiede il chiarimento. Ai sensi dell'art.74 comma 4 del Codice, le risposte a tutte le richieste presentate in tempo utile verranno fornite almeno sei giomiprima della scadenza del termine fissato per la presentazione delle offerte, mediante pubblicazione in forma anonima all'indirizzo intemet http://rvww.empulia.rt. Non sono ammessi chiari menti telefonici. 2.3 COMUNICAZIONI Ai sensi dell'art. 76, comma 6 del Codice, i conconenti sono tenuti ad indicare, in sede di offerta. l'indirizzo PEC o, solo per i concorrenti aventi sede in altri Stati membri, l'indirizzo di posta elettronica, da utilizzare ai fini delle comunicazioni di cui all'art. 76, comma 5, del Codice. Salvo quanto disposto nel precedente paragrafo 2.2 del presente Bando/Disciplinare, tutre le comunicazioni tra stazione appaltante e operatori economici si intendono validamente ed efficacementeeffettuate qualora rese all'indirizzo PEC sen izi.sociali6.iccrt.con.rune.rnolfcttn.ba.ite all'indirizzo indicato dai concorrenti nella documentazione di gara. Eventuali modifiche dell'indirizzo PEC/posta elettronica o problemi temporanei nell'utilizzo di tali forme di comunicazione, dovranno essere tempestivamente segnalate alla stazione appaltante; diversamente la medesima declina ogni responsabilitd per il tardivo o mancato recapito delle comunicazioni. In caso di raggruppamenti temporanei, GEIE, aggregazioni di imprese di rete o consorzi ordinari, anche se non ancora costituiti formalmente, la comunicazione recapitata al mandatario si intende vaiidamente resa a tutti gli operatori economici raggruppati, aggregati o consorziati. In caso di consorzi di cui all'ar1. 45, comma 2, lett. b e c del Codice, la comunicazione recapitata aI consorzio si intende validamente resa a tutte le consorziate. In caso di avvalimento, la comunicazione recapitata al]'offerente si intende validamente resa a tutti gli operatori economici ausiliari. In caso di subappalto, la comunicazione recapitata all'offerente si intende validamente resa a tutti i subappaltatori indicati. 3 OGGETTO DELL'APPALTO, IMPORTO E SUDDIVISIONE IN LOTTI 3.ll'Appalto d costituito da un unico lotto poich6 cratlerizzato da una sostanziale omogeneitd tecnico-operativa delle prestazioni richieste, nonchd dalla consequenzialitd delle fasi in cui i1 medesimo si articola, che non possiedono una autonoma funzionalitd tale da rendere utile ed economico il frazionamento dell'appalto, anche al fine di una piD compiuta economia ed efficienza del procedimento. 3.2 Il servizio di ristorazione scolastica rivolto prioritariamente a[ Nido Comunale, alle Sezioni Primavera, alle Scuole dell'tnfanzia, alle Scuole Primarie ed eventualmente a talune Scuole Secondarie di 1'grado ed altri utenti segnalati dal Servizio Sociale Professionale come meglio specificato agli artt. 1 e 2 del Capitolato Speciale d'Appalto, per presunti n. 1650 pasti giornalieri, per un anno scolastico, pari a presunti n. i60 giorni. L'importo per singolo pasto posto a base di gara