Derecho de Autor © 2017 Fundacion´ Centro Nacional de Desarrollo e Investigacion´ en Tecnolog´ıas Libres (CENDITEL) Algunos Derechos Reservados – Copyleft Deposito´ Legal No. PPI 201002ME3476 ISSN No. 2244-7423 ´Indice de Revistas de Ciencia y Tecnolog´ıa (REVENCYT) No. RVR 065 Equipo Editorial Dr. Alejandro Elias Ochoa Arias Dra. Daisy Villasana Rodr´ıguez Dr. Fernando Otalora Luna MSc. Santiago Roca MSc. Carlos Gonzalez´ MSc. Jose´ Joaqu´ın Contreras Ing. Lully Troconis David A. Hernandez´ Aponte Diseno˜ de portada y contraportada: Cipriano Alvarado. Fotograf´ıa de portada: David A. Hernandez´ Aponte. Maquetacion:´ David A. Hernandez´ Aponte. Se utiliza una Licencia Creative Commons de Atribucion–NoComercial–SinObraDerivada´ 3.0 – Venezuela (CC BY–NC–ND 3.0 VE), segun´ la cual el propietario del derecho de autor concede libertades a terceros para copiar, distribuir, comunicar publicamente´ su trabajo en cualquier medio o formato. Atribuci´on Debe reconocer los creditos´ de la obra de la manera especificada por el autor o el licenciador (pero no de una manera que sugiera que tiene su apoyo o apoyan el uso que hace de su obra). No comercial No puede utilizar esta obra para fines comerciales. Sin obra derivada Si usted mezcla, transforma o crea nuevo material a partir de esta obra, usted no podra´ distribuir el material modificado. Revista Conocimiento Libre y Licenciamiento. Nro 15 Ano˜ 8 (2017) (http://convite.cenditel.gob.ve/clic/) Centro Nacional de Desarrollo e Investigacion´ en Tecnolog´ıas Libres – CENDITEL (https://www.cenditel.gob.ve/) Republica´ Bolivariana de Venezuela ´Indice general Presentaci´on......................................... i Editorial........................................... ii Art´ıculossobre Creaci´ondel Conocimiento Caracter´ısticas f´ısico-qu´ımicas de granos de cacao de los estados Aragua, M´erida, Miranda y Zulia de la Rep´ublicaBolivariana de Venezuela Racely E. S´anchezG., Pablo Garc´ıaL., Satfel Dugarte, Deith Mendoza, Carlos Rivas-Echeverr´ıa 2 Porcentaje de Fermentaci´onde granos de cacao de los estados Aragua, M´erida, Miranda y Zulia de la Rep´ublicaBolivariana de Venezuela Racely E. S´anchezG., Pablo Garc´ıaL., Satfel Dugarte, Deith Mendoza, Carlos Rivas-Echeverr´ıa 16 Efecto de la canela sobre la muda, supervivencia y oviposici´onde Rhodnius prolixus Erick Kleny Hern´andez,Luis Rojas-Ferm´ın,Elis Aldana, Fernando Ot´alora-Luna . 26 Programa de capacitaci´on para el control de Achatina fulica (Gastropoda: Achatinaceae) en la comunidad de Guatacaral, Parroquia San Juan, estado Sucre, Venezuela Gr´egoryJos´eHern´andezCova, Mariela del Valle Cova Morales, Antulio Servio Prieto Arcas . 39 Abundancia y distribuci´onde tallas de Nerita fulgurans (Gmelin, 1791) en el biotopo rocoso del sector \El monumento", Cuman´a,Edo. Sucre, Venezuela. Mariela del Valle Cova Morales, Antulio Servio Prieto Arcas . 57 Algoritmo de bajo costo de procesamiento para la Detecci´onde Potenciales Tard´ıos Ventriculares (PTV) Edinson Dugarte, Nelson Dugarte, Diego Jugo, Rub´en Medina, Antonio Alvares, Adolfo Gonz´alez,Gabriel Alvarez ................................ 73 Algoritmo de Procesamiento del EEG para la Detecci´onde los estados del Sue~no Jhosmary Cuadros, Gerardo Ceballos, Edinson Dugarte, Nelson Dugarte, Antonio Alvares, Adolfo Gonz´alez,Gabriel Alvarez ............................. 94 Predicci´onde ep´ıtopos consenso de c´elulasB en el virus de la influenza H5N1 Ra´ulIsea, Yudith Cardinale, Andr´esOrtega . 106 Derivaci´onde la funci´ondel corrimiento hacia el rojo en agujeros de gusano del tipo Morris-Thorne estabilizados con energ´ıafantasma Ra´ulIsea ........................................111 Ensayos sobre la Creaci´onde Conocimientos Educaci´onAmbiental Eco-Sist´emica:conocimiento y realidad desde una percepci´on onto-epistemol´ogica Freddy Jos´eBerrios,Omaira Garc´ıa,Nayb´eMoreno . 122 La alimentaci´ony la nutrici´on.Referentes de identidad social y patrimonio cultural Ernesto El´ıasDe La Cruz S´anchez ............................129 Experiencias de Conocimiento Libre Las concepciones en la ense~nanzay aprendizaje de las ciencias naturales >ayudan o entorpecen? Rebeca Rivas .......................................140 Rese~nas Hacia una geopol´ıticadel conocimiento: El \otro" despojado del conocimiento Alejandro Ochoa .....................................153 Bolet´ın Realizado Festival Latinoamericano de Instalaci´onde Software Libre en M´erida . 158 Centro Nacional de Desarrollo e Investigacion´ en Tecnolog´ıas Libres (CENDITEL) Revista Electronica´ Conocimiento Libre y Licenciamiento (CLIC), Merida´ – Venezuela ISSN: 2244-7423 Presentaci´on Es posible que la pregunta por la utilidad de la ciencia haya sido consustancial con su ejercicio como disciplina desde siempre. Preguntas que apuntan a definir qu´e se va a estudiar y para qu´e se encuentran en las bases de la organizaci´onde la ciencia como actividad institucional, y la manera en que son respondidas se halla ineludiblemente ligada al contexto en que las instituciones cient´ıficasencuentran su raz´onde ser. Si un determinado conocimiento contribuye con ciertas aplicaciones que se consideran valiosas puede decirse que se resulta \´util".En este sentido, una ciencia ´utilcontribuye a apuntalar ciertas aplicaciones siempre y cuando exista un consenso establecido sobre el lugar de estas en la sociedad. No obstante, una reflexi´onmadura sobre el car´acterde la ciencia y la tecnolog´ıaagrega la preocupaci´onpor la pertinencia. Si la utilidad llama la atenci´onsobre la aplicabilidad del conocimiento ah´ı donde los fines est´anclaramente definidos, la pertinencia hace ´enfasis en el impacto social que el conocimiento y sus aplicaciones pueden lograr. Si mantenemos esta distinci´on,se podr´ıaafirmar que no siempre que un conocimiento encuentra una utilidad espec´ıfica puede decirse que tiene un impacto social relevante, y por tanto, que es pertinente. Esta dualidad se halla en la discusi´onsobre las agendas cient´ıficas y el prop´ositode las ciencias en sociedades que a´unse encuentran llamadas a marcar su camino hacia la autonom´ıacient´ıfica. Evidentemente lo que se considera \´util"o \pertinente" es tal en un contexto de valores que califica los procesos cient´ıficosy tecnol´ogicos.A´unm´as,entre la utilidad y la pertinencia de un conocimiento se encuentra la diatriba entre la ciencia como instrumento y la ciencia como agente para el cambio social. Este n´umerode la Revista Conocimiento Libre y Licenciamiento (CLIC) viene a prop´ositopara ilustrar esta discusi´on,en cuanto que los art´ıculospresentados no solamente son ´utilesen cuanto que aportan un conocimiento que puede formar parte en procesos de aplicaci´on, sino que tambi´enresultan pertinentes porque abren la posibilidad de que tales procesos tengan impacto positivo en ´areastan importantes como la producci´onde alimentos y la prevenci´on de enfermedades. De esta manera se va construyendo el sentido de una publicaci´onde car´acter cient´ıficoy nuestroamericana. Finalmente, el n´umeroactual representa otro resultado de un esfuerzo colectivo para difundir conocimientos cient´ıficosy tecnol´ogicosdesde una plataforma de Acceso Abierto. Por ello, se ha venido afianzando la implementaci´ondel sistema Open Journal Systems para mejorar la visibilidad de la publicaci´on, as´ıcomo tambi´enpara facilitar la integraci´onde los autores y los ´arbitrosen el proceso de construcci´onde conocimiento de forma abierta y participativa. Como siempre, se invita a la comunidad de creadores de conocimientos a compartir los resultados de su trabajo en esta publicaci´on,con el prop´ositode incrementar el acervo de saberes ´utilesy pertinentes para la humanidad. Santiago Roca Comit´eEditorial Revista Conocimiento Libre y Licenciamiento i CLIC Nro. 15, Ano˜ 8 – 2017 Editorial Editorial Esta publicaci´onse propone establecer un di´alogode saberes entre diferentes disciplinas, con lo que pretende servir de ejemplo para la promoci´onde una cultura cient´ıficam´ascomprensiva. Evidentemente, el di´alogosupone mucho m´asque la inserci´onde diferentes temas en una publicaci´on,y requiere la creaci´onde una matriz de sentido que le proporcione coherencia al conjunto. De tal forma que los diferentes art´ıculosque se presentan en la Revista encuentran su lugar porque ayudan a mostrar facetas transversales en el proceso de construcci´onsocial del conocimiento. Es por ello que, como siempre, organizamos la Revista en varias secciones. La secci´on de Art´ıculos sobre la Creaci´onde Conocimientos abre con dos t´ıtulos de inter´es para el ´areaagroalimentaria. En \Caracter´ısticas f´ısico-qu´ımicas de granos de cacao de los estados Aragua, M´erida,Miranda y Zulia de la Rep´ublicaBolivariana de Venezuela" se presenta una evaluaci´onde las caracter´ısticas de los granos de cacao provenientes de varios estados del pa´ıs,con lo cual se obtiene una valoraci´onde las variables que sirven para su procesamiento. Adicionalmente, en el trabajo \Porcentaje de Fermentaci´onde granos de cacao de los estados Aragua, M´erida, Miranda y Zulia de la Rep´ublicaBolivariana de Venezuela" se presenta un estudio de caracterizaci´onde esta materia prima con metodolog´ıascertificadas, de forma tal que ambos art´ıculosaportan a la valoraci´onde este producto en la industria alimentaria. A continuaci´onse introducen tres art´ıculosque muestran aspectos sensibles de la relaci´on entre el ser humano y la naturaleza. En el art´ıculo \Efecto de la canela sobre la muda, supervivencia y oviposici´onde Rhodnius prolixus", se presentan los resultados de un estudio que deja abierta