Nouvelle ressource et évolution du business model : une équation à plusieurs inconnues : Le cas des nouveaux stades du football français Jérémy Moulard To cite this version: Jérémy Moulard. Nouvelle ressource et évolution du business model : une équation à plusieurs in- connues : Le cas des nouveaux stades du football français. Education. Normandie Université, 2018. Français. NNT : 2018NORMR120. tel-02087458 HAL Id: tel-02087458 https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-02087458 Submitted on 2 Apr 2019 HAL is a multi-disciplinary open access L’archive ouverte pluridisciplinaire HAL, est archive for the deposit and dissemination of sci- destinée au dépôt et à la diffusion de documents entific research documents, whether they are pub- scientifiques de niveau recherche, publiés ou non, lished or not. The documents may come from émanant des établissements d’enseignement et de teaching and research institutions in France or recherche français ou étrangers, des laboratoires abroad, or from public or private research centers. publics ou privés. THESE Pour obtenir le diplôme de doctorat en Sciences et Techniques des Activités Physiques et Sportives Préparée au sein de l’Université de Rouen Normandie Nouvelle ressource et évolution du business model : une équation à plusieurs inconnues Le cas des nouveaux stades du football français Présentée et soutenue par Jérémy MOULARD Thèse soutenue publiquement le 19 novembre 2018 devant le jury composé de Pr. Wladimir ANDREFF Professeur émérite, Université Paris 1 Examinateur Pr. Marina HONTA Professeur des Universités, Université de Bordeaux Rapporteur Dr. Nicolas SCELLES Senior Lecturer, HDR, Manchester Metropolitan University Rapporteur Dr. Nadine DERMIT Maitre de conférences, HDR, Université de Rouen Normandie Directeur de thèse Pr. Christophe DURAND Professeur des Universités, Université de Caen Normandie Co-directeur de thèse Pr. Olivier SIROST Professeur des Universités, Université de Rouen Normandie Co-directeur de thèse Thèse dirigée par Dr. Nadine DERMIT et Pr. Olivier SIROST, laboratoire CETAPS (EA3832) & Pr. Christophe DURAND, laboratoire CESAMS (EA4260) � � �������������� Le point de départ de ces cinq années de thèse est issu d’une volonté tardive de m’orienter vers la recherche en 2013. Cette motivation m’a amené à me rapprocher de Nadine Dermit, qui après avoir dirigé mes travaux durant deux ans au sein du Master Marketing et Management des Structures Sportives Professionnelles de l’Université de Rouen, a accepté de m’accompagner dans ce nouveau projet. Un projet qui s’est très vite structuré grâce à l’encadrement de mes deux co-directeurs de recherche ; les Professeurs Olivier Sirost et Christophe Durand qui ont accepté de me faire confiance. J’espère avoir été à la hauteur de leurs attentes et je tiens à exprimer à tous les trois toute mon extrême gratitude pour leur disponibilité, leurs conseils et leur patience tout au long de ces années. Pour réaliser cette recherche, j’ai bénéficié de conditions particulièrement favorables grâce au dispositif CIFRE financé par le ministère de l'Enseignement supérieur, de la Recherche et de l'Innovation à travers l'ANRT, qui subventionne toute organisation embauchant un doctorant pour le placer au cœur d'une collaboration de recherche. En ce sens, cette thèse CIFRE n’aurait pas pu se réaliser sans l’implication du Centre Technique de la Ligue de Bretagne de football et ses représentants-élus qui m’ont témoigné une grande confiance et donné les moyens de porter ce projet jusqu’à son terme. Une pensée particulière à son Directeur, Sylvain Réminiac. Je n’oublie pas ce que je lui dois dans cette réussite. Je remercie les membres des laboratoires du CESAMS et du CETAPS, mais aussi ceux du séminaire DESport, toujours prompts à formuler des critiques avisées et à susciter des interrogations salvatrices à l’optimisation de la réflexion. Des remerciements également à l’ensemble des membres de mon jury, son président, les rapporteurs et les examinateurs qui ont accepté de prendre le temps d’évaluer ce travail de recherche. Une pensée à toutes les personnes qui m’ont reçu en entretien au sein des clubs et des organisations sportives. Je remercie notamment l’ESSMA qui a accepté d’être partenaire de cette thèse en me donnant matière à mener à bien mes recherches. �������������������������������������������������������������� �������� Qu’ils soient camarades ou professeurs, je pense également à toutes ces personnes croisées au sein de mon cursus scolaire et universitaire qui m’ont, volontairement ou non, poussé à atteindre l’inenvisageable. Enfin, un grand merci à mes proches qui ont apporté leur contribution par leur relecture mais surtout, à travers leur compréhension et leur soutien. Elle, eux, les stéphanois, les bretons, d’ici et d’ailleurs se reconnaîtront. �������� � « Il ne suffit pas d'engranger les récoltes du savoir, du savoir-faire, ni de vendanger les fruits du savoir-être et du savoir-devenir, encore faut-il accepter de les offrir pour s'agrandir ensemble. » Jacques Salomé (2013). �������������������������������������������������������������� �������� � �������� � ��������� Chapitre liminaire : Les nouveaux stades : clés du modèle économique du football professionnel ? 11 PARTIE 1 : LE CADRE THÉORIQUE OU LE PRINCIPE DE L’ENTONNOIR 53 Chapitre 1 : Conceptualisation des facteurs nécessaires à la performance économique d’une firme 55 Chapitre 2 : Application des concepts au secteur du football professionnel 83 Chapitre 3 : Problématique et méthodologie d’une recherche inductive 123 PARTIE 2 : LA COMPRÉHENSION D’UNE LOGIQUE D’ACTION : MODALITÉS DE PROGRAMMATION ET D’EXPLOITATION DE LA RESSOURCE STADE 163 Chapitre 4 : Le comparatif d’exploitation des nouveaux stades allemands et français : des résultats divergents 165 Chapitre 5 : La phase de programmation des nouveaux stades : des logiques d’acteurs hétérogènes 195 Chapitre 6 : La configuration structurelle des nouveaux stades : un nouvel outil inadapté 223 Chapitre 7 : La configuration financière des nouveaux stades : un outil coûteux et toujours public 273 Chapitre 8 : L’exploitation des nouveaux stades : plus de produits, plus de charges, moins de résultat 305 PARTIE 3 : L’ANALYSE D’UNE LOGIQUE D’ACTION : L’IMPORTANCE DES COMPÉTENCES DANS LA PROGRAMMATION ET L’EXPLOITATION D’UNE NOUVELLE RESSOURCE 381 Chapitre 9 : Une ressource stade nécessaire mais insuffisante 383 Chapitre 10 : À la recherche de l’alchimie 445 Conclusion générale 469 �������������������������������������������������������������� �������� �������� � ������������� 1936, Berlin. La capitale allemande a été désignée pour accueillir les Jeux Olympiques d’été. La propagande nazie se déploie à travers l’événement sportif et son espace : le stade. Un stade qui a mis en lumière en 1968 à Mexico, Tommie Smith et John Carlos, mains gantées de noir, visages baissés, poings levés contre l’injustice et le racisme. Un stade qui a contenu en 2012, à Port Saïd, un chao sécuritaire pour punir les Ultras égyptiens de leur engagement dans le mouvement révolutionnaire. Un stade, à la sûreté défaillante comme au Heysel en 1985 ou à Furiani en 1992. Drame du Heysel, 1985 Le stade, cœur battant du sport, à l’architecture imposante défiant les espaces urbains, est aussi un lieu complexe où se bouscule l’inattendu : politiques, révoltes, résistances, drames et tragédies. �������������������������������������������������������������� �������� Il est le lieu des émotions contraires, des passions les plus grandes, des déceptions les plus amères et des exploits les plus incroyables. Il héberge, le temps de 9,58 secondes historiques l’homme le plus rapide du monde. Il est le lieu où l’on rêve, devant les prouesses techniques et le sens du spectacle d’un Pelé, d’un Maradona ou d’un doublé de Zidane. Il est le théâtre d’instants inédits de communion, comme à Anfield Road où les supporters brillent par la puissance de leurs chants devenus mythiques. Il est aussi l’enceinte qui console des défaites les plus cruelles, comme celles des poteaux carrés. Anfield Road, 2013 Le stade est un espace pluriel, aux usages multiples, à la symbolique intemporelle et aux pratiques diverses. Parce qu’il polarise les enjeux et les défis, le stade n’est pas simplement le cadre des évènements sportifs, il est un acteur du sport à part entière. Archétypes de l’espace sportif (Merle, 2004) et de la modernité (Archetti, 1992), héritiers de l'arène antique (Lemoine, 1998), totems d'une cité (Magne, 2011), les stades de football sont éclairés par des domaines écliptiques en sciences sociales. �������� � Les anthropologues (Lemoine, 1998 ; Perelman, 2010) ont analysé la genèse et les formes d’un espace historique. Ainsi, le stade, avant d’être un « terrain aménagé pour la pratique des sports, souvent entouré de gradins » désignait en Grèce antique « une distance de course correspondant selon la légende, à 600 fois la longueur du pied d’Héraclès » (Magne, 2011). Les sociologues ont étudié l’implantation de ces « cathédrales du sport » sur un territoire (Bessy et Hillairet, 2001 ; Vigneau, 1998 ; Merle, 2004) et l’évolution de la territorialisation des espaces de ces stades (Bale, 1993 ; Bodin et al, 2008). En économie et gestion, les plus nombreuses contributions sur cet objet d’analyse sont sans aucun doute à mettre à l’actif de la littérature nord-américaine. A partir des années 1990, les auteurs comme Baade se sont interrogés sur la pertinence des subventionnements publics des stades (Baade, 1987, 1994 ; Irani, 1997 ; Grant Long, 2005 ; Baade & Matheson, 2006, 2011), sur l’impact