DE GROENE VENEN 17 HMMM MET HESSE... Door Patrick Hesse De Viersprong De revival van De Viersprong Toen eind vorig jaar bekend werd dat de Eetkamer van Vinkeveen verkocht was, deden er direct allerlei ge- ruchten de ronde; het zou een kroeg worden of zelfs een discotheek. Niet van dit alles bleek waar en ik sloeg dan ook een zucht van verlichting toen bleek dat de gebroeders Patrick en William van der Meer de nieuwe eigenaren waren. De broers, bekend van het uiterst succesvolle Vinkeveense etablissement De Veensteker, besloten meteen de oorspronkelijke naam van de Eetkamer in ere te herstellen, en na jaren prijkt de naam ‘De Viersprong’ weer fi er op de gevel van het restaurant aan de Vinkenkade 2 te Vinkeveen. En als de gebroeders Van der Meer iets aanpakken, dan doen ze het goed; het volledige interieur werd gestript. En werd er een grote centrale bar geplaatst en kwam er een geheel nieuw trendy interieur in gezellige warme tinten, met als pronk- stuk achter in de zaak een muurfoto zoals het pand er in de jaren vijftig bijstond; de naam in grote witte letters op het dak, met een vette knipoog naar de historie van het etablissement. Deze avond ben ik met mijn col- we kennen van De Veensteker, geeft dat kun je aan de broers overlaten. lega’s Rob Isaacs en Peter Bakker een vertrouwd gevoel en behendig Als Patrick tussendoor komt infor- weer laten verleiden door Spareribs: uitgenodigd om te komen ‘voorproe- verdwijnt onze bestelling onder de meren of het gesmaakt heeft, vraag kruidig gemarineerde krabbetjes, De Viersprong ven’. Woensdag jl. heeft de opening toetsen van een iPod touch. We star- ik hem meteen hoe zij De Viersprong maar nu gewokt in de pan en dus als Vinkekade 2 plaatsgevonden, en dus draait bij ten met een amuse: een licht pittig, gaan combineren met hun andere losse ribjes geserveerd, met knofl ook- 3645 AR Vinkeveen het uitkomen van deze editie De romig kerriesoepje, op originele wij- succesvolle restaurant De Veensteker. saus. Ons enthousiasme neemt per 0294 - 295450 Viersprong al op volle toeren. We ze gepresenteerd in een mini bierpul. “We hebben duidelijk een verdeling gerecht toe. We zijn alle drie blij dat Email: [email protected] ( het is nemen ruimschoots de tijd om het Goedkeurend wordt er geknikt. Als gemaakt,” aldus Patrick. “Ik ga na Vinkeveen weer een mooi restaurant mogelijk online te reserveren) interieur in ons op te nemen en zijn voorgerecht krijgt Rob een Bombe de offi ciële opening weer terug naar rijker is. Het is in de zomer ook een Website: www.viersprong.nu alle drie bijzonder enthousiast over van Noorse zalm en Hollandse gar- de Veensteker en William gaat hier prima rustpunt voor als je op de fi ets Openingstijden: Ma- ZO vanaf het resultaat van een paar maanden nalen, en Peter koos een Salade met de scepter zwaaien. Dan is het mooi over de Baambrugse Zuwe richtig 10.00 uur geopend aanpakken. Hier is noeste arbeid ver- gerookte IJsselmeerpaling op toast verdeeld.” Abcoude rijdt (met de auto lukt dat richt, met veel liefde en gevoel voor en ik krijg het 4-Sprong Vispalet, be- nog even niet). En is een mooi terras detail en dat zie je terug: een prima staande uit gerookte zalm, gebakken Inmiddels is het tijd voor ons en met de nieuwe geluidswal lijkt de voor koffi e. uitstraling met een warm en gezellig zalm, paling en Hollandse garnalen. hoofdgerecht: Peter ging direct voor snelweg verbazend ver weg. Je hoort huiskamergevoel. Alle drie zijn we zeer tevreden over de Kipsaté, overgoten met pittige hem totaal niet meer. Wanneer we weer op huis aangaan dit vis-voorgerecht. Het ziet erg sma- pindasaus. Rob koos voor Surf & Bij het inspecteren van de menu- (er moet tenslotte morgenochtend Na hartelijk te zijn ontvangen door kelijk uit en de smaak is top! Turf, een gerecht dat toevallig ook kaart was mijn oog al gevallen op vroeg gewoon weer een krant Patrick en William, buigen we ons op de kaart van de Veensteker een aantrekkelijk dessert: Bastogne gemaakt worden), feliciteren we gedrieën over de kaart en besluiten, Het is duidelijk dat meer mensen staat: Biefstuk ossenhaas met een Bavarois, inderdaad van het gelijkna- Patrick en William met hun prachtige om een zo goed mogelijk beeld te om hun mening is gevraagd, want de reuzengarnaal -zo groot hebben we mige koekje. Peter is ook niet meer nieuwe restaurant en wensen hen krijgen, alledrie wat anders te bestel- zaak zit lekker vol met voorproevers ze nog niet eerder gezien- geserveerd te houden en bestelt het ook, Rob zit veel succes. Hen kennende gaat dat len. Het vriendelijke personeel, dat en hangt er een gezellige sfeer; ook met whiskysaus. Zelf heb ik me toch al een beetje aan zijn taks en gaat beslist lukken. Eerste Open Coffee Vrijdag 10 februari vindt de eerste Open Politie leest voor aan kinderen Blauwe Muis Coffee De Ronde Venen plaats. Deze netwerkbijeenkomst voor ondernemers Ook bij SKON-kinderverblijf ‘de Blauwe Muis’ in Mijdrecht stond deze uit De Ronde Venen en omstreken week in het teken van de Nationale Voorleesdagen. wordt gehouden bij Café-Restaurant Dit jaar was de politie uitgenodigd om het prentenboek van het jaar Mama De Punt in Baambrugge. Van 9 - 11 uur Kwijt van de Ierse illustrator Chris Haughton aan de kinderen voor te ontmoeten ondernemers elkaar om lezen, zodat duidelijk is dat de politie je beste vriend is. De kinderen waren onder het genot van een kop koffi e enthousiast, mochten vragen stellen en ook de gummy-knuppel, de hand- informeel te netwerken. Open Coffee boeien en de zaklamp vasthouden en bekijken. De Ronde Venen zal elke tweede vrijdag van de maand plaatsvinden. Iedereen is in principe welkom, van zzp’ers tot directeuren en accountantmanagers. “De enige duizendpoot van De Ronde Venen” Juist de interactie tussen ondernemers - Woningsto ering uit uiteenlopende branches zorgt voor - Raamdecoraties succesvolle ontmoetingen. - Onderhoudswerkzaamheden De koffi e en thee wordt de bezoekers - Timmerwerkzaamheden van de Open Coffee geheel kosteloos - Inbraakpreventie aangeboden door De Punt. Wethouder - Tegelwerk: vloeren, keukens en badkamers Economische Zaken Pieter Palm zal - Installatiewerk keukens - Diverse overige werkzaamheden in- en om het huis namens de gemeente De Ronde Venen aanwezig zijn om de Open Coffee offi - T. 0297 25 38 00 Vermogenweg 1 Mijdrecht cieel te openen. Aanmelden kan via www.ronaldvaneijk.nl LinkedIn of per mail via [email protected]. Showroom is open: di : 09.30 u - 14.00 u do : 09.30 u - 17.00 u za : 09.30 u - 13.00 u En op afspraak op een door u gewenst moment..