Omar Franco Mora Juan Guillermo Cruz Castillo Coordinadores La vid silvestre en México Actualidades y potencial UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MÉXICO ALTRES-COSTA AMIC EDITORES Coordinación y revisión académica: Dr. Omar Franco Mora y Dr. Juan Guillermo Cruz Castillo Revisión y diseño editorial, diseño de portada: Bartomeu Costa-Amic Leonardo Fotografía de la portada: Vid silvestre en San Pedro Cañada, Tehuacán, Puebla. Omar Franco Mora Coordinador de impresos: José Alejandro Madariaga Vázquez Comentarios sobre la edición y contenido del libro a: «[email protected]» «[email protected]» Se autoriza el uso de la información contenida en este libro para fines de enseñanza, investigación y difusión del conocimiento, siempre y cuando se haga referencia a la publicación y se den los créditos corres- pondientes a cada autor consultado. Las ideas, datos y opiniones expresadas en cada uno de los capítulos, son responsabilidad exclusiva de cada autor. © 2012, Derechos Reservados Universidad Autónoma del Estado de México Instituto Literario # 100; Centro Tel (722) 226 2300 Toluca, Estado de México, 50000 México «www.uaemex.mx» Laboratorio de Horticultura franco-mora.blogspot.mx Altres Costa-Amic Editores, S.A. de C.V. Calle 3 Sur núm 905, Altos; Centro histórico Puebla, Puebla, 72000 México altrescostaamic.wordpress.com Telfax (222) 289-7927; telcel 222 200 3349 «[email protected]» Miembro de la Cámara Nacional de la Industria Editorial Mexicana. Registro 3199 Primera edición, octubre de 2012 ISBN:978-607-8154-19-7 Impreso en México A nuestras familias Los autores Presentación El estudio de las especies vegetales nativas de México repre- senta un reto que cada día más investigadores mexicanos asumen. Durante muchos años, el apoyo a la investigación pública ha sido mínimo; desde el punto de vista agronómico es insuficiente para avanzar a la velocidad que requiere nuestro país para afrontar pro- blemas de producción y distribución de alimentos. Por esa razón, entre otras, me es grato presentar esta obra que compila parte de los trabajos de la Red de Vid Silvestre patrocinada por el Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos (SINAREFI) dependiente de la SAGARPA; trabajos apuntalados por investigadores que sin pertenecer a la red han colaborado en el estudio de las plantas del género Vitis. En este libro se muestra el potencial del país para aprovechar el recurso vid, empleado desde antes de la conquista española por na- tivos mexicanos que conocían sus bondades. Es necesario continuar el avance en el conocimiento de este recurso, por ello el presente li- bro pretende invitar a toda persona interesada en contribuir con el rescate y conservación de las vides mexicanas. Los autores y edito- res, así como las instituciones en donde laboramos y aquellas que patrocinan estas investigaciones, esperamos se cumpla este objeti- vo y que el lector, alumno, profesor, investigador, público en gene- ral, disfrute esta lectura y, sobre todo, se interese en el recurso Vitis. Toluca, México, octubre de 2012 Omar Franco Mora Coordinador de la obra Laboratorio de Horticultura Universidad Autónoma del Estado de México [5] Autores Aguilar Melchor, Juan José (†) Estudió en la Universidad Autónoma de Chihuahua y labo- ró en la Fundación Salvador Sánchez Colín-CICTAMEX ocupando diversos cargos, entre ellos las gerencias de Producción y la de Investigación. Durante su desempeño laboral fue mentor de va- rias generaciones. Aguirre Ortega, Sara Ingeniera Agrónoma Industrial y Maestra en Ciencias Agropecua- rias y Recursos Naturales por la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEM). Correo electrónico: «[email protected]». Barrientos Priego, Alejandro Ingeniero Agrónomo por la Universidad Autónoma Chapingo (UACH) en donde labora en el departamento de Fitotecnia. Sus es- tudios de Maestría y Doctorado los realizó en el Colegio de Post- graduados. Bernal Valenzo, Bernardo Ingeniero Agrónomo Fitotecnista por la UAEM. Es investigador en la Fundación Salvador Sánchez Colín-CICTAMEX en el área de Ecología y en el proyecto de Centros de Conservación de Semi- [7] 8 A UTORES llas Recalcitrantes para Climas Subtropicales. Correo electrónico: «[email protected]». Castañeda Vildózola, Álvaro Es egresado del Departamento de Parasitología Agrícola de la UACH. Sus estudios de Maestría y Doctorado los realizó en el Co- legio de Postgraduados. Es profesor-investigador en la Facultad de Ciencias Agrícolas de la UAEM donde imparte los cursos de Entomología General y Acarología; sus líneas de investigación son la Conservación de Recursos Fitogenéticos de Anonaceas y Plagas de Frutales. Es miembro del SNI (C) y pertenece al Cuer- po Académico UAEM-127 Cultivos básicos y hortícolas. Correo electrónico: «[email protected]». Cruz Castillo, Juan Guillermo Ingeniero Agrónomo por la Universidad Autónoma Metropoli- tana, obtuvo el grado de Maestro en Ciencias en la Universidad de Puerto Rico y el grado de Doctor en Ciencias en Massey University, Nueva Zelanda, donde realizó una estancia postdoc- toral, al igual que en Universitá degli Studi di Perugia, Italia. Es profesor adscrito al Centro Regional Universitario Oriente de la UACH. Sus líneas de investigación incluyen la Horticultura General y el Desarrollo de Especies Frutales Nativas de Méxi- co. Es miembro del SNI (II) y actualmente es el líder de la Red de Vid. Correo electrónico: «[email protected]». Espíndola Barquera, María de la Cruz Ingeniera Agrónoma por la UACH. Obtuvo los grados de Maestra y Doctora en Ciencias en el Colegio de Postgraduados. Ocu- pa la Gerencia de Investigación en la Fundación Salvador Sán- chez Colín-CICTAMEX. Correo electrónico: «mespindolab@gmail. com». A UTORES 9 Franco Mora, Omar Ingeniero Agrónomo Fitotecnista por la UAEM, Maestro en Cien- cias por el Colegio de Postgraduados y Doctor en Ciencias por Tottori University, Japón. Labora en la Facultad de Ciencias Agrícolas de la UAEM en el área de Horticultura y los Recursos Fitogenéticos, principalmente Frutícolas. Es miembro del SNI (I) y líder del Cuerpo Académico UAEM-127 Cultivos básicos y hortícolas. Correo electrónico: «[email protected]». González Huerta, Andrés Ingeniero Agrónomo Fitotecnista, Maestro en Ciencias en Fito- mejoramiento y Doctor en Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales por la UAEM, donde desde 1988 es profesor e inves- tigador en temas relacionados con Recursos Fitogenéticos de los Valles Altos del Centro de México. Es miembro del SNI (I) y pertenece al Cuerpo Académico UAEM-127 Cultivos básicos y hortícolas. Correo electrónico: «[email protected]». Gutiérrez Ibáñez, Ana Tarín Bióloga y Doctora en Ciencias Agropecuarias y Recursos Natura- les por la UAEM, en donde es docente-investigadora en la Facultad de Ciencias Agrícolas. Su área de trabajo implica la Microbiolo- gía y Fitopatología. Es miembro del SNI (C). Correo electrónico: «[email protected]». Gutiérrez Rodríguez, Francisco Doctor en Ciencias por el Instituto Agrícola de Leningrado, actual Universidad Agraria de San Petesburgo, Rusia. Es profesor ads- crito a la Facultad de Ciencias Agrícolas de la UAEM donde es do- cente en el área de Mecanización Agrícola y pertenece al Cuerpo Académico UAEM-127 Cultivos básicos y hortícolas. Correo elec- trónico: «[email protected]». 10 A UTORES Ibáñez Martínez, Armando Ingeniero Agrónomo en Suelos por la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro (UAAAN). Culminó su Maestría en Ciencias en el Colegio de Postgraduados y el Doctorado en Ciencias en Horticultura en la UACH. Es profesor investigador en la Facultad de Ingeniería Agrohidráulica de la Benemérita Universidad Autóno- ma de Puebla (BUAP) donde imparte Estadística Aplicada, Fruticul- tura y Fisiología Vegetal. Correo electrónico: «armandoibama@ hotmail.com». Jiménez Martínez, José Humberto Es Ingeniero Agrohidráulico por la BUAP y Maestro en Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales por la UAEM; labora en la Se- cretaría de Desarrollo Rural del Gobierno del Estado de Puebla. Correo electrónico: «[email protected]». Laguna Cerda, Antonio Ingeniero Agrónomo Fitotecnista egresado de la UAEM. Maestro y Doctor en Ciencias por el Colegio de Postgraduados. Labora en la Facultad de Ciencias Agrícolas de la UAEM donde es docente e investigador en áreas relacionadas con Fisiología Vegetal, Mejo- ramiento Genético y Recursos Genéticos en Especies Hortícolas. Es miembro del SNI (I). Correo electrónico: «alagunac@uaemex. mx». Morales Rosales, Edgar Jesús Ingeniero Agrónomo Fitotecnista y Maestro en Ciencias en Fito- mejoramiento por la UAEM. Tiene el grado de Doctor en Ciencias por el Colegio de Postgraduados y es docente e investigador en el área de Fisiología Vegetal en la Facultad de Ciencias Agrícolas de la UAEM. Es miembro del SNI (I). Correo electrónico: «ejmoralesr@ uaemex.mx». A UTORES 11 Pérez López, Delfina de Jesús Ingeniera Agrónoma Fitotecnista, Maestra en Ciencias en Fito- mejoramiento y Doctora en Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales por la UAEM donde labora en el área de Mejoramien- to Genético y Producción de Cultivos Básicos y Hortícolas. Es miembro del SNI (I) y pertenece al Cuerpo Académico UAEM-127 Cultivos básicos y hortícolas. Correo electrónico: «djperezl@uae- mex.mx». Reyes Alemán, Juan Carlos Ingeniero Agrónomo Fitotecnista por la UAEM. Tiene los grados de Maestro y Doctor en Ciencias por el Colegio de Postgraduados y la UACH respectivamente. Labora en el Centro Universitario Te- nancingo de la UAEM siendo docente e investigador en Recursos Fitogenéticos del género Persea. Correo electrónico: