VICERRECTORADO DE INVESTIGACIÓN INNOVACIÓN Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍAS CENTRO DE POSGRADOS MAESTRÍA EN PRODUCCIÓN Y NUTRICIÓN ANIMAL TRABAJO DE TITULACIÓN PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE MAGISTER EN PRODUCCIÓN Y NUTRICIÓN ANIMAL TEMA: VALORACIÓN PRODUCTIVA Y USO DEL ALGARROBO COMO SUPLEMENTO FORRAJERO EN LA PROVINCIA DE MANABÍ AUTORES: FLORES DE VALGAS RODRÍGUEZ, ANA MARÍA ALCÍVAR MARTÍNEZ, MARCO ANTONIO DIRECTOR: ING. ORTIZ MANZANO, MARIO LEONARDO SANGOLQUÍ – ECUADOR 2018 i CERTIFICADO DEL DIRECTOR ii AUTORÍA DE RESPONSABILIDAD iii AUTORIZACIÓN iv DEDICATORIA A Dios. Por habernos permitido llegar hasta este punto y habernos dado salud para lograr nuestros objetivos, además de su infinita bondad y amor. A nuestros padres Por habernos apoyado en todo momento, por sus consejos, sus valores, por la motivación constante que nos ha permitido ser personas de bien, pero más que nada, por su amor. M.V. Marco Antonio Alcívar Martínez M.V. Ana María Flores de Valgas v AGRADECIMIENTOS A la Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE y a su equipo técnico y administrativo de la Maestría en Producción y Nutrición Animal, en especial a los Ingenieros Mario Ortiz y Julio Pazmiño, director de tesis en esta investigación, por su acompañamiento e incansable ayuda y por tan ardua labor en beneficio de los futuros técnicos de cuarto nivel. vi ÍNDICE DE CONTENIDO CERTIFICADO DEL DIRECTOR .............................................................................................i AUTORÍA DE RESPONSABILIDAD ........................................................................................ ii AUTORIZACIÓN ........................................................................................................................ iii DEDICATORIA ............................................................................................................................iv AGRADECIMIENTOS ................................................................................................................. v ÍNDICE DE CONTENIDO ..........................................................................................................vi ÍNDICE DE TABLAS ...................................................................................................................ix ÍNDICE DE FIGURAS .................................................................................................................. x RESUMEN .....................................................................................................................................xi ABSTRACT ................................................................................................................................. xii CAPITULO I .................................................................................................................................. 1 INTRODUCCIÓN ........................................................................................................................... 1 JUSTIFICACIÓN ............................................................................................................................. 3 OBJETIVOS ..................................................................................................................................... 5 Objetivo General. ........................................................................................................................... 5 Objetivos Específicos. ..................................................................................................................... 5 HIPÓTESIS ...................................................................................................................................... 5 CAPITULO II ................................................................................................................................. 6 REVISIÓN DE LITERATURA ....................................................................................................... 6 Características del algarrobo (Prosopis chilensis) ...................................................................... 6 Especies de algarrobo (Prosopis spp.) en Manabí ....................................................................... 8 Bioecosistema del algarrobo (Prosopis spp.) en Manabí .......................................................... 11 Composición nutricional del algarrobo ...................................................................................... 12 vii Distribución geográfica ................................................................................................................ 14 Estudios en alimentación animal (rumiantes)............................................................................ 14 El cultivo del algarrobo como una alternativa de alimentación animal .................................. 15 Producción bovina de Manabí .................................................................................................... 17 CAPITULO III ............................................................................................................................. 20 MATERIALES Y MÉTODOS ...................................................................................................... 20 Ubicación del lugar de investigación .......................................................................................... 20 Ubicación Ecológica. .................................................................................................................... 20 Materiales ....................................................................................................................................... 21 Materiales y Equipos. ................................................................................................................... 21 Metodología. .................................................................................................................................. 21 Análisis estadístico. ....................................................................................................................... 21 Muestreo botánico. ....................................................................................................................... 21 Diagnóstico. ……………………………………………………………………………………..21 Recolección de material botánico ................................................................................................ 22 Análisis del material botánico. .................................................................................................... 22 Análisis agronómico. .................................................................................................................... 22 Diámetro a la Altura del Pecho ................................................................................................... 24 Análisis Bromatológico ................................................................................................................ 25 Análisis Proximal .......................................................................................................................... 26 Análisis de Digestibilidad ............................................................................................................. 26 Desempeño productivo. ................................................................................................................ 27 Tratamiento y diseño experimental. ............................................................................................... 28 Estadística Descriptiva. ................................................................................................................ 28 CAPITULO IV ............................................................................................................................. 29 RESULTADOS Y DISCUSIÓN .................................................................................................... 29 Identificación de los especímenes encontrados .......................................................................... 29 Análisis Agronómico .................................................................................................................... 32 Análisis nutricional del algarrobo (Prosopis chilensis) ............................................................. 34 Análisis de aminoácidos ............................................................................................................... 35 Análisis de digestibilidad ruminal de la harina de algarrobo .................................................. 36 Análisis de la digestibilidad in-situ de la harina de algarrobo ................................................. 36 viii Degradabilidad ruminal in situ de la harina de Prosopis chilensis. ........................................ 37 Desempeño productivo de bovinos .............................................................................................. 39 Análisis económico ....................................................................................................................... 40 CONCLUSIONES ........................................................................................................................ 42 RECOMENDACIONES .............................................................................................................. 44 BIBLIOGRAFÍA .......................................................................................................................... 45 ix ÍNDICE DE TABLAS Tabla 1 Composición química de los frutos y partes vegetativas del algarrobo .........................