13. Coto Makassar Asli kuah kental ~ Dapur Emmak ~ Resep dari Fahiraila, makasih yah saya sudah cob beberapa resep coto dan ini rasanya sudah pas banget benar2 seperti makan di warung coto Makassar.. Jangan lupa dukung chanel youtube DAPUR EMMAK juga yah dengan cara subscribe, gratis kok Link tutorial https://youtu.be/neNAUHuxmHw #PejuangGoldenApron3 remas.nu ~ Info Selengkapnya ~ remas.nu Page 2 of 12 Bahan-bahan 1200 gr daging campur jeroan (hati, jantung, paru) 4 lembar daun salam 200 gr kacang tanah sanrai, haluskan 1 bonggol lengkuas, geprek 1 ruas jahe, geprek 3 liter air cucian beras/ air biasa Bumbu halus: 20 siung bawang putih, goreng 3 sdm ketumbar, sangrai 1,5 sdm jintan, sangrai 1/2 sdt merica, sangrai 6 butir kemiri, goreng 5 batang sereh, goreng 1 bonggol lengkuas, goreng Pelengkap: Daun bawang Bawang goreng Sambal Kacang goreng Ketupat Jeruk nipis remas.nu Page 3 of 12 Langkah-langkah pembuatan Siapkan daging yang sebelumnya telah saya bungkus daun pepaya, potong-potong lalu cuci bersih remas.nu Siapkan bumbu, setelah dihaluskan bumbunya saya tumis. Page 4 of 12 remas.nu Haluskan kacang tanah Page 5 of 12 Rebus daging di air mendidih kurang lebih 10 menit untuk membuang kotorannya, air rebusan pertama saya buang lalu saya rebus lagi dengan air beras untuk mengambil kaldunya sekitar 20 menit. Angkat lalu potong kotak. Untuk parunya saya goreng. remas.nu Page 6 of 12 remas.nu Page 7 of 12 remas.nu Page 8 of 12 remas.nu Page 9 of 12 Daging, hati, jantung saya potong kotak Masukkan daging yang sudah dipotong2 ke kuah, masukkan bumbu dan kacang halus. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. remas.nu Page 10 of 12 Jika dirasa sudah pas, silahkan dihidangkan Mak. remas.nu Page 11 of 12 Resep-resep Terkait Martabak Telur SOP SAUDARA khas Makassar/ Pangkep Dessert Buah Naga remas.nu Abon Ikan Layang Page 12 of 12.