Nominerede 2021 Vinderne offentliggøres på Den danske Spiseguides 2 gallaevent, se nøjagtig lokation for kategorivindernes diplomoverrækkelser Bistro Boheme, Kbhvn Bühlman, Aalborg 31. oktober 2021 7. november 2021 kl. 17-18.30: Mingling periode kl. 17-18.30: Mingling periode 18.45: Til bords 18.45: Til bords 1 Årets Caviarservering 2021 1 Årets snacks/appetizers/Brød/Smør øst for Storebælt Vendia Gourmet, Hjørring Søllerød Kro, Holte The Samuel, Hellerup The Samuel, Hellerup Søllerød Kro, Holte Bistro Boheme, Kbhvn Bistro Boheme, Kbhvn Sponsor: Rossini Caviar Fusion, Aalborg –– Sponsor: Lasseaux champagne 2 Årets Grønne menu –– Lumskebugten, Kbhvn 2 Årets Caviarservering 2021 Essens, Hotel Frederiksminde, Præstø vest for Storebælt Gemyse, Kbhvn Fusion, Aalborg Melone, Aarhus Aarøsund Badehotel, Haderslev Sponsor: Legro Amstrup & Vigen, Dyvig –– Sponsor: Rossini Caviar 3 Årets Spicy/Exotic/Intimate –– Sushi Anaba, Kbhvn 3 Årets Gennembrud Connection by Alan Bates, Kbhvn ND122, Klintholm Enomania, Frederiksberg Aarøsund Badehotel, Haderslev Che Fe, Kbhvn Agger Darling, Vestervig Vår, Odense Koan, Kbhvn Sponsor: World Seafood Bühlmann, Aalborg –– Sponsor: Brønnum –– 4 Årets Ost 4 Årets Fisk & Skaldyr The Samuel, Hellerup ND122, Klintholm Lieffroy, Nyborg Sushi Anaba, Kbhvn MeMu, Vejle Limfjordens Hus, Glyngøre Falsled Kro, Millinge Salon, Kbhvn Essens, Frederikshavn The Pescatarian, Kbhvn Sponsor: Arla Unika Sponsor: World Seafood –– –– 5 Årets Dessert/chokolader 5 Årets Landevejskro Dyvig Badehotel, Nordborg TyrstrupKro, Christiansfeld The Samuel, Hellerup V. Skerninge kro, V.Skerninge Søllerød Kro, Holte Højslev kro, Højslev Jordnær, Gentofte Knudhule Badehotel, Ry Studio (Christoffer Sørensen), Kbhvn Tambohus Kro, Thyholm Sponsor: Booksforcooks Tisvilde Kro, Tisvildeleje –– Sponsor Booksforcooks 6 Årets Sommelier –– Johan Brodersen, Ruths Hotel 6 Årets Bistro/Brasseri Steffen Villadsen, Molskroen Ekte Brasseri, Holstebro Christian Gustafsson, Bistro Boheme Freia, Sønderborg Mette Derdau, MeMu Le Saint Jacques, Kbhvn Simon Juhl Olesen, Møntergade Pastis, Kbhvn Sponsor: Holy Bean Vendia Brasseri, Hjørring –– Sponsor: Dagrofa Foodservice 7 Årets Avec-vine-drikke –– formelB, Kbhvn 7 Årets Souschef Søllerød Kro, Holte Lukas Jensen Hesselet MeMu. Vejle Amanda Grønning Dragsholm Slot Dyvig Badehotel, Dyvig Rene Trane Pasfall, Odense Kong Hans, Kbhvn Tom Dissoma Bror Ditlev, Kolding Geranium, Kbhvn Nikolaj Gunnarstein, Dyvig Badehotel AOC, Kbhvn Nicklas Skov, Mota Nyk. Sjælland Syttende, Sønderborg Sponsor: Legro Lyst, Vejle –– Frederikshøj, Aarhus Sponsor: Oskar Davidsen&Co –– –– –– 8 Årets Smørrebrød/Frokoststed 8 Årets kokkeprofil Mortens Kro, Aalborg Eric Vildgaard, Jordnær Selma, København Nicolaj Møller Christiansen, Tree Top Møntergade, København Per Thøstesen, Bistro Boheme Tivolihallen, København Jonas Mikkelsen, Hotel Frederiksminde Hos, Odense Sponsor: UNIKA Sponsor: Booksforcooks –– –– 9 Årets Team & serviceprofil 9 Årets Bo&Spis adresse: Anita Kajhøj Ibsen, Lyngdal Himmerland, Farsø Daniel Walter Furmanek, Bistro Boheme Scheelsminde, Aalborg Dennis Blok, Molskroen Alsik Hotel, Sønderborg Jann Rosenkilde Olesen, Mortens Kro, Aalborg Henne Kirkeby Kro Langhoff & Juul – Boutique hotel Thomas Grunddal Jørgensen, & Restaurant, Ebeltoft Fakkelgaarden Sponsor: Legro Sponsor: DFD –– –– 10 Årets Restaurant: Holy Bean byder på kaffe Marchal, d’Angleterre, Kbhvn Den danske Spiseguide 2022 omdeles The Samuel, Hellerup Bistro Boheme, Kbhvn Frederikshøj, Aarhus Lieffroy, Nyborg Amstrup & Vigen, Dyvig Badehotel Sponsor: HKI Ost –– Holy Bean byder på kaffe Den danske Spiseguide 2022 omdeles Tak til alle sponsorer: WWW.HOLYBEAN.DK.