UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS ESCOLA DE VETERINÁRIA E ZOOTECNIA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA ANIMAL KALUNGAS E BOVINO CURRALEIRO PÉ-DURO: contribuições da pesquisa social Elias de Pádua Monteiro Orientadora: Profª. Drª. Maria Clorinda Soares Fioravanti GOIÂNIA 2013 ELIAS DE PÁDUA MONTEIRO KALUNGAS E BOVINO CURRALEIRO PÉ-DURO: contribuições da pesquisa social Tese apresentada para obtenção do grau de Doutor em Ciência Animal junto à Escola de Veterinária e Zootecnia da Universidade Federal de Goiás. Área de concentração: Produção Animal Orientadora: Profª. Drª. Maria Clorinda Soares Fioravanti - UFG Comitê de Orientação: Profª. Drª. Maria Ivete de Moura Prof. Dr. Virgílio José Tavira Erthal - IFGoiano GOIÂNIA 2013 A minha amada esposa Vívian de Faria Caixeta, e aos meus preciosos filhos: Paulo Felipe Barbosa Monteiro e Vivianne Caixeta Monteiro. A Deus, pela força, coragem e perseverança com que me conduziu. À minha família pela tolerância e amor a mim dedicados. À Vívian, minha esposa, que abdicou-se de sua vida social para apoiar-me. Sua paciência notória e seu estímulo incansável foram lenitivos nos momentos difíceis. Aos meus queridos Filhos Vivianne e Paulo Phelipe por tolerarem os momentos de tensão de um pai estressado com o volume de leitura. A minha mãe (in memoriam) por um dia ter acreditado em mim! À Professor a orientadora Drª. Maria Clorinda Soares Fioravanti e aos conselheiros Prof. Dr. Virgílio José Tavira Erthal e Prof. Dr. José Ambrósio Ferreira Neto, pela fonte de inspiração, entusiasmo, alegria, dedicação e competência. Aos professores do Programa de Pós-graduação da Escola de Veterinária e Zootecnia que sempre me trataram com respeito, durante o período de realização do curso. À Médica Veterinária, bolsista de pós-doutorado vinculada a UFG e conselheira, Drª. Maria Ivete Moura pelo apoio e amizade. Ao Instituto Federal Goiano pelo apoio a mim prestado. À Embrapa Pantanal e Sebrae pela parceria. Aos moradores da comunidade Kalunga, verdadeiros protagonistas deste trabalho, não poderia deixar de mencionar, o acolhimento caloroso recebido por todos no decorrer do trabalho de campo. Aos meus colegas, pela convivência, tolerância e integração, num processo de trocas e buscas comuns, com o mesmo objetivo de se tornarem elementos transformadores da sociedade e agentes da democratização do saber. Expresso o meu reconhecimento, estima e consideração a todos que direta e indiretamente contribuíram para a realização deste trabalho. E peço perdão àqueles a quem não citei nominalmente, mas que tenham a certeza de que a tônica constante em todas as fases de realização deste trabalho foi a sua presença e principalmente, o amor fraterno encontrado em cada um. A resposta para a tensão entre igualdade e diferença é a de defender a igualdade sempre que a diferença gerar inferioridade, e defender a diferença sempre que igualdade implicar descaracterização. Boaventura de Sousa Santos SUMÁRIO CAPÍTULO 1 - CONSIDERAÇÕES GERAIS 1 1 Introdução..................................................................................................... 1 2 Comunidades tradicionais e remanescentes de quilombo............................ 3 2.1 Aspectos históricos.................................................................................... 3 2.2 Os remanescentes de quilombo ............................................................... 6 2.3 Os Kalungas .............................................................................................. 10 3 As ciências sociais ....................................................................................... 14 4 Bovino Curraleiro Pé-Duro............................................................................ 18 5 Objetivos ...................................................................................................... 22 Referências ..................................................................................................... 23 CAPÍTULO 2 - CAMPO DE POSSIBILIDADE E PROJETO DE VIDA DOS KALUNGAS ..................................................................................................... 30 Resumo ........................................................................................................... 30 Abstract ........................................................................................................... 31 1 Introdução .................................................................................................... 32 2 Material e métodos ....................................................................................... 33 3 Resultados e discussão ............................................................................... 35 3.1 Caracterização da região dos Kalungas.................................................... 35 3.2 Identidade, cultura e socialização das famílias Kalungas ......................... 37 3.3 Compreendendo o campo de possibilidade com que contam os Kalungas ......................................................................................................... 42 3.3.1 Políticas públicas ................................................................................... 43 3.3.2 Infraestrutura .......................................................................................... 45 3.3.3 Formas de organização socioeconômica ............................................... 47 3.3.4 Atividades do grupo familiar ................................................................... 48 3.3.5 Escolaridade .......................................................................................... 50 3.3.6 Questões fundiárias ............................................................................... 52 3.3.7 Turismo .................................................................................................. 54 3.4 Os Kalungas e seus sonhos ..................................................................... 57 4 Considerações finais .................................................................................... 58 Referências ..................................................................................................... 60 CAPÍTULO 3 - AVALIAÇÃO QUALITATIVA DO PROJETO ESTABELECIMENTO E MANUTENÇÃO DE NÚCLEOS DE CRIAÇÃO DE GADO CURRALEIRO ..................................................................................... 65 Resumo ........................................................................................................... 65 Abstract ........................................................................................................... 66 1 Introdução .................................................................................................... 67 2 Material e métodos ....................................................................................... 71 2.1 Polo de análise I ........................................................................................ 71 2.2 Polo de análise II ....................................................................................... 73 3 Resultados e discussão ............................................................................... 74 3.1 Resultados e discussão do polo de análise I ............................................ 74 3.1.1 Determinação das categorias e subcategorias ...................................... 74 3.1.2 Sumarização das categorias e subcategorias com suas respectivas operacionalizações ......................................................................................... 74 3.1.3 Quantificação e interpretação das categorias e subcategorias ............. 82 3.2. Resultados e discussão do polo de análise II .......................................... 94 3.2.1 Avaliação dos objetivos .......................................................................... 94 3.2.2 Avaliação das metas .............................................................................. 102 3.2.3 Avaliação dos resultados esperados ..................................................... 103 4 Considerações finais .................................................................................... 105 Referências ..................................................................................................... 107 CAPÍTULO 4 A PESQUISA-AÇÃO COMO SUPORTE METODOLÓGICO PARA O PROJETO ESTABELECIMENTO E MANUTENÇÃO DE NÚCLEOS DE CRIAÇÃO DE GADO CURRALEIRO ........................................................ 113 Resumo ........................................................................................................... 113 Abstract ........................................................................................................... 114 1 Introdução .................................................................................................... 115 2 Revisão da literatura .................................................................................... 117 2.1 A pesquisa-ação ........................................................................................ 117 3 Processo de pesquisa-ação e metodologia ................................................. 121 4 Discussão dos resultados ............................................................................ 123 4.1 Planejamento ............................................................................................ 124 4.2 A ação ....................................................................................................... 125 4.3 Avaliação da pesquisa-ação ....................................................................