BARBECUE COMPLETE BBQ-PAKKETTEN Onze slagers stellen gevarieerde BBQ-pakketten voor u BBQ-BIJGERECHTEN samen met het mooiste vlees uit onze slagerij. U kunt HET HÉLE JAAR deze pakketten al bestellen vanaf 4 personen. PAKKET BBQ BIJGERECHTEN (714) p.p. € 7,25 BIJGERECHTEN Bestelbaar vanaf 10 personen. Los te bestellen. Huzarensalade Traditioneel, uit eigen keuken BBQ PUUR (704)* p.p. € 15,30 BBQ LUXE (709)* p.p. € 11,50 Huzarensalade traditioneel Uit eigen keuken BARBECUE! Prei, appel, selderij, mandarijn, ananas, De smaak van puur vlees Luxe vleessoorten, lekker genieten! Engelse preisalade 500 gram € 4,75 rode ui, dressing Te bestellen vanaf 4 personen. Te bestellen vanaf 4 personen. Boeren aardappelsalade De barbecue gaat niet alleen op zomerse dagen aan. Echte liefhebbers Claziensalade Wortel, appel, selderij, prei en dressing Entrecote Duke of Berkshire De filet met een randje vet, Picanha Black Garlic Biefstukspies van staartstuk met zachte 400 gram € 5.60 barbecuen het hele jaar! Niet zo gek, want de mogelijkheden zijn eindeloos Pikante knoflooksaus 18 dagen dry aged gefermenteerde knoflook Wereldsaus Russisch ei rundvleessalade en dat maakt dat barbecuen nooit gaat vervelen. In onze winkel vindt u Cocktailsaus Zacht van smaak Ribeye Nieuw-Zeeland Supermals, eerlijk van smaak, Medaillonspies varkenshaas Medaillons omwikkeld met Gegarneerd met cocktailsaus en ei voor ieder moment inspiratie. Van een compleet verzorgd BBQ-pakket 1000-eilandensaus Met verse groene kruiden met een heerlijk vetrandje gerookt spek 300 gram € 4.50 tot prachtige vleesdelen. Zoekt u iets speciaals? We helpen u graag. Aioli Huisgemaakt volgens Spaans recept Kalfsbrochette Van malse kalfsoester met zontomaat Kipbrochette Kipfilet met lichte kerrie met rode ui Pastasalade Met pesto-mayonaise Stokbrood Kipfilet Poulet des Landes Label Rouge *** Chipolata Chili-gerookte paprika Fijne worst 500 gram € 8,00 Kruidenboter Premiumselectie met een beetje pit Rauwkostsalades Diverse soorten 100 gram € 1,15 BBQ EXTRA (708) p.p. € 8,50 BBQ TASTE (716) p.p. € 14,50 Fruitsalade Ook heerlijk als dessert (715) p.p. € 9,50 Extra verrukkelijk! Proeverij van onze BBQ-specialiteiten PAKKET BBQ BIJGERECHTEN LUXE 100 gram € 1,39 Bestelbaar vanaf 10 personen. Te bestellen vanaf 4 personen. Te bestellen vanaf 10 personen. Sauzen Diverse soorten Boeren aardappelsalade Schwarzwalder steak Gemarineerde biefstuk Gamba-spiesje Luxe gamba’s met knoflook 100 gram € 1,62 met knoflook en peper Kogelbiefstukje De beste, ongekruid Pastasalade Met pesto-mayonaise Satésaus Huisgemaakt BBQ-worst DoB Jalapeno-Cheddar Braadworst van het Entrecote Duke of Berkshire De filet met een randje vet, Tomatosalade Frisse salade van cherrytomaatjes in vinaigrette 100 gram € 1,58 Duke of Berkshire-varken. Met pepertjes en cheddarkaas 18 dagen dry aged met ui Diverse soorten Gemarineerde kipfiletMalse kipfilet in grillmarinade Medaillonspies varkenshaas Medaillons omwikkeld Franse salade Romige salade met komkommer en ei Vers stokbrood Varkenshaas spies Malse blokjes varkenshaas in een met gerookt spek Oudhollandse komkommersalade Komkommer, verse TIPS VAN DE MEESTERSLAGER: ©2020, prijswijzigingen voorbehouden. Provençaalse marinade Kipbrochette Kipfilet met lichte kerrie en rode ui dille, tomaat, peper, prei en dressing Franse biefstuk Biefstuk met een randje ontbijtspek en Wereldsaus Pikante knoflooksaus Cocktailsaus Zacht van smaak • Wilt u genieten van uw barbecue, kies dan altijd voor BBQ STOER (705)* p.p. € 14,90 Provençaalse kruiden 1000-eilandensaus Met verse groene kruiden goede ingrediënten. Onze slagers geven u graag uitleg Stoer vlees voor stoere mannen (en vrouwen ☺) Lamshaasspiesje Boterzacht vlees met mediterrane kruiding Aioli Huisgemaakt volgens Spaans recept VAN ROESSEL’S SERVICE over de perfecte bereiding van vlees. Te bestellen vanaf 4 personen. Grieks gehaktburgertje Kalfsgehakt met Griekse kruiding Rustiek stokbrood Bavette steak Smaakvolle biefstuk met bite Barbecuebestellingen vanaf 15 personen dient Kruidenboter • Naast het beste vlees zijn ook de juiste tools nodig. Een Lamsrack Heel mooi stukje lamsrack, met 3 botjes u minimaal 4 werkdagen vooraf aan ons door te Dry aged burger Hamburger van gerijpt Hollands rundvlees. Top! kernthermometer is onmisbaar! Bezuinig bovendien niet geven. Voor kleine bestellingen hanteren we een Traaggegaard buikspek DoB Gekruid en gegaard spek van HUISGEMAAKTE SAUZEN op de kolen. Kies liever voor restaurantkwaliteit (in onze het Duke of Berkshire-varken besteltermijn van minimaal 2 werkdagen. Elke dag vers verkrijgbaar. winkel verkrijgbaar). U proeft echt het verschil. Ailoli Volgens Spaans recept Barbecuen vanaf 20 personen? We maken graag een BBQ KIND (710) p.p. € 4,50 BBQ VIS (711)* p.p. € 14,25 • Slow & low cooking, grillen, roken, bakken en zelfs een Wereldsaus Pikante knoflooksaus passende offerte. Wanneer u het vlees bij ons bestelt, Voor de kleine smullers! Heerlijke vis-BBQ van uw slager! kunt u tevens een barbecue huren à € 25,- (inclusief complete maaltijd bereiden… alles kan op de barbecue. Te bestellen vanaf 4 personen. Te bestellen vanaf 4 personen. Duizendeilandensaus Met verse groene kruiden We geven u graag tips en uitleg. Bovendien vindt u in onze Kipsatéspies Malse kipfilet met Indische kruiding ZalmfiletMooie moot met huid Hamburgersaus gas). Ook kunnen we borden en rvs-look bestek in winkel diverse prachtige BBQ-receptboeken Hugo hamburger (kinderformaat) Eén van onze klassiekers! Gamba-spies Luxe gamba’s met knoflook Cocktailsaus sachet met servet (luxe disposable) leveren (€ 1,25 (ook leuk om cadeau te doen!). Gemaakt van rund- en kalfsvlees Luxe visspies Spies van victoriabaars, zalm en zeewolf Kruidenboter p.p.). In overleg bezorgen we uw barbecue binnen Barbecueworst vers Dun braadworstje voor jong en oud de regio (gemeente Waalwijk, Drunen en Loon op Zand; bezorgkosten € 25,-). Betaling kan vooraf (in • In onze winkel kunt u terecht voor wijnen, speciaalbieren BBQ POPULAIR (707) p.p. € 6,75 BBQ VEGETARISCH (712) p.p. € 8,95 de winkel of via rekeningnummer: en ook bake off-producten en bijgerechten zoals salades Altijd een succes! Genieten zonder vlees NL97 ABNA 0484 569 686) of bij aflevering en andere supplementen, als begeleiders van een complete Te bestellen vanaf 4 personen. Te bestellen vanaf 4 personen. (mobiele pin). barbecue. Pork ribeye Ribeye van het varken, met verse kruiden Vega groentenburger Hamburger vers Gemaakt van rund- en varkensvlees Vega groentenbrochette Duitse braadworst Volgens klassiek recept, voorgegaard Vega spies Kipsatéspies Malse kipfilet met Indische kruiding Vega saté (2 stokjes) KIJK OP SLAGERIJVANROESSEL.NL VOOR ACTUELE SLAGERIJVANROESSEL.NL AANBIEDINGEN ÉN VOLG ONS OP FACEBOOK EN INSTAGRAM Bij Koninklijke Beschikking Hofleverancier NÓG MEER MOOIS UIT ONZE SLAGERIJ Van Roessel biedt u volop keuze uit alle vleessoorten: vlees met de Van Roessel-garantie! RUND KIP Bavette Uit de flank van het rund. Ribeye De appel van de rib, uniek Kipbrochette Met lichte kerrie en rode ui Biefstuk met bite! stuk vlees. Keuze uit diverse rassen Kipsatéspies Malse kipfilet met Indische kruiding Flank steak Ook wel vinkenlap Short ribs Goed bevleesde ribben Kipfilet gemarineerd Met een grillmarinade genoemd om slow & low te garen Brochette Kipfilet, varkenshaas en biefstuk Lendebief Botermalse biefstuk van Brisket De punt van de runderborst. de lende Smoke it slow & low Diamanthaas De meest malse Skirt steak Middenrif, om kort biefstuk uit de schouder. ± 500 g te grillen Longhaas In het Frans ‘onglet’. Runderhaas Het zachtste deel van Biefstuk met bite en smaak de koe Picanha Ofwel staartstuk: malse rosbief met een randje vet BRANCHE ERKENDE MEESTERSLAGER KIP LABEL ROUGE*** PREMIUMSELECTIE VOOR EEN KALF Zachte, delicate smaken voor fijnproevers. (POULET DES LANDES) Côte de veau Kalfskotelet, droog gerijpt in onze glazen koelcel Hele kip ± 1500 g CULINAIRE BARBECUE Kalfsentrecote Drooggerijpt op het bot KipfiletMet huid, per 2 verpakt Kalfsbrochette Van malse kalfsoester met zontomaat Bout Per 2 verpakt BURGERS & WORSTEN LAM WEIDEVARKEN Huisgemaakt door onze drie meester-worstmakers! Onze slagers versnijden het mooiste Roast lamsvlees in eigen huis. Lende met been, ook als rollade Dry aged burger Hamburger van gerijpt Hollands rundvlees. Top! Buikspek Lamsbout De bil van het lam, met of zonder bot Stuk of lapjes, gemarineerd of naturel Hugo’s Hamburger Eén van onze klassiekers! Het mooiste rundvlees uit onze dry aged-koeling en Lamsrack Heel of gesneden, naturel of gemarineerd Gemaakt van rund- en kalfsvlees Procureur delicaat varkensvlees van het Duke of Berkshire-ras… Lamshaas Boterzacht, mediterrane kruiding Van de nek, voor pulled pork DoB Burger Chipotle Unieke burger van Duke of Berkshire- geniet van de premiumselectie van de branche erkende varken met gerookte jalapeno-peper Lamsbrochette Lamsbiefstuk met groene kruiden en knoflook Schouder / Boston Butt meesterslager. Neem voor meer informatie de speciale Graag vooraf bestellen Hamburger vers Gemaakt van rund- en varkensvlees Lamskebab Van lams- en kalfsgehakt flyers mee. Hamburger barbecue Voorgegaarde hamburger DRY AGED DUKE OF BERKSHIRE VIS WROETVARKEN Chipolata Gerookte paprika - chili BRANCHE ERKENDE Fijne worst met een beetje pit Cote de Boeuf dry aged Pork Rack DoB Dry aged Ribeye met been, 18 dagen gerijpt Vlees en vis gaan uitstekend samen op de barbecue, VarkenshaasspiesMEESTERSLAGER Malse blokjes varkenshaas in een Provençaalse De ultieme rundersteak, zonder bot. Circa 800 g in onze glazen koelcel zo bewijst ‘surf & turf’ wel.