XLVIII. ÉVFOLYAM. 7. SZÁM. Megjelenik havonta kétszor. BUDAPEST, 1943 ÁPRILIS 1. A LAr HOTELIER ET RESTAURATEUR DE HONGRIÉ BALLAI KAROLY, GUNDEL KAROLY, MALOSIK FERENC, UNGARISCHER HOTELIER UND GASTWIRT MARENCICH OTTO, NÉMETH ALADAR SZERKESZTŐSÉG (REDAKTION) ÉS KIADÓHIVATAL: BUDAPEST, IX., LŰNYAY-UTCA 22. SZÁM. TELEFON: 381-152 A lap előfizetési ára egy évre 24.— pengő — Szállodásoknak, vendéglősöknek és kávésoknak 12.— pengő HÚSVÉTI LELKIGYAKORLAT AZ ACTIO CATHOLICA vendéglősök, hozzátartozóik és alkalmazottaik részére húsvéti lelkigyakorlatokat április 5-én, 6-án, 7-én (hétfő, kedd, szerda) délután fél 6 órakor tartja a pesti Ferencesek templomában (IV., Ferenciek tere). A lelkigyakorlatot P Csapó Gábor karmelita atya, kitűnő egyházi szónok vezeti. A közös szent áldozás április 8-án (csütörtökön) reggel 8 órakor lesz a Ferencesek templomában. ,* "9 Kérjük t. Kartársainkat, hogy a lelkigyakorlaton minél nagyobb számmal jelenjenek meg és tegyék lehetővé alkalmazottaik részére is <ogy a lelkigyakorlaton résztvehessenek. Budapest, 1943 március 27-én. Kartársi üdvözlettel: BALLAI KAROLY MALOSIK FERENC vezetőjegyzö. elnök. J ó bornak nem kell cégér, csak Forgalomba hozza: Érdél/részi Fürdők Szövetsége budapesti kirendelsége, Budapest, Vili., Rökk Szilárd-utca 1. Telefon: 130-840. — HÁZHOZ SZÁLLÍTJUK! BORSZÉKI BORVIZ! BUDAPEST-KÖBANYA ELŐD-UTCA 8. TEL.: *148-462 KŐBÁNYAI BORPINCÉSZET R í. ALAPlTTATOTT: 1869. ÉVBEN CÍFKA JÓZSEF Pincegazdasági és sörraktári cikkek BUDAPEST, V, VILMOS CSÁSZÁR OT 48. SZ. I 50 ,2) MAGYAR SZÁLLODÁS ÉS VENDÉGLŐS IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIEIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIHIIIII1 A Ml NAPTÁRUNK „ i még- e.gy poÁtiA 1943 ÁPRILIS 1 , CSÜTÖRTÖK: A beruházási hozzájárulás befizetésének határnapja. Délután 4 órakor az V. kerületi vendéglősök értekezletei tartanak Alak Józsefnél, V., Rudoll-tór 1 MECSEKIT!6* ÁPRILIS 3., SZOMBAT: A szállodák kötelesek elszámolni a március hónapban fel­ használt élelmiszer-váltójegyekkel az Élelmiszerjegy Köz MALNA-, NARANCS- ÉS CITROMSZÖRPÖT pótolja a közkedvelt pontban (III., Lajos utca 34.) ALMA-, EPER- ÉS RIBIZKELÉ ÁPRILIS 5., HÉTFŐ: Édes állapotban kaphatói A forgalmi adóátalány befizetésének határnapja. „RÓZSA" GYÜMÖLCSFÖZÖÜZEM, Budapest, VII, Csengery-u. 10 Délután 4 órakor a XIV. kerületi vendéglősök értekezletet Telelőn: 423-080. — Rende'éseket azonnal szállítok! tartanak Hidassy Andrásnál, XIV, Ke'epesi-út 24. Délután Vs6 órakor közös lelkigyakorlat a Ferencesek temp­ lomában (IV., Ferenciek-tere). Április 6., kedd: N A G Y I G N Á C Délután '.'só órako: közös lelkigyakorlat a Ferencesek temp­ BUDAPEST, VII., KAROLY KIRALY-ÚT 9. TEL: 42-33-29, 42-33-63 loméban (IV., Ferenciek-tere). Hungária borkén, azbesztes, jutás kénszelet, szénsavas mész, borderítő-szerek, mustlokoló, Malligand-készülék, ÁPRILIS 7., SZERDA: borszűrők, szivattyúk, szűrő-azbeszt, dugó, kupak, címke Délután Vi6 órakoi közös lelkigyakorlat a Ferencesek temp­ lomában (IV., Ferenciek-tere). Este 8 órakor Jóbaiátok vacsorája Bárczy Mihólynél, I., Attila-utca 39. JÁTSSZUNK ÁPRILIS 8., CSÜTÖRTÖK: PIATNIK- Reggel 8 órakor közös szentáldozás a Ferencesek templo­ méban (IV., Ferenciek-tere). KÁRTYÁVAL Április 14., szerda: Délután 4 órakor az elöljáróság rendes havi ülése az ipar testület tanácsterében. Asztalok,székek, biliárdok Este 8 órako: Jóbarátok vacsorája Nagy Jánosnál, VII., és kellékek, alpakka-tálcák, teáskannák, evő Akácfa-utca 3. eszközök, kertibútorok, sörkimérők, borki- Április 15., csütörtö k: méróasztalok új é s használt állapotban. Az egyenesadók befizetésének határnapja. H E X N E R üzletberendezési vállalat A mai étlap egy-egy példánya beküldendő az ipartestületbe. _______________BUDAPEST, VI., KIRALY-UTCA 25. SZÁM Április 17., szo m bat: A penziók 18-áig kötelesek elszámolni a március hónapban felhasznált élelmiszer-váltójegyekkel Élelmiszerjegy NATIONAL és egyéb ellenőrző pénztárgépek speciális üzeme Központban (III., Lajos-utca 34.). Karbantartás, javítás, összes kellékek, eladás, vétel, csere ÁPRILIS 20., KEDD. Monhalt János műszerészmester Budapest, III., Lajos-utca 107. szám. Tolefonszám: 562-761. A vigalmi adóátalány befizetésének határnapja. ÁPRILIS 21., SZERDA: Este 8 órakor Jóbarátok vacsorája Tálas Józsefnél, Vili., KOSSUCH JÁNOS Szentkirályi-utca 17. BUDAPEST, IX., HUKTHY ISTVAN-KOltÜT 5. TELEFON: 387 141 A l a p í t v a : 18 3 6. — B a r o s s - t a g . (\-eg-, por-cellán é- ÁPRILIS 24., SZOMBAT: (flzáLlő-edények, mindennemű v e n d ég lői és sz á llo d a i edény Be kell fizetni a március 25-étöl április 25-eig terjedő időben kifizetett alkalmazotti járandóságok után az alkalmazotti kereseti adót, különadót, valamint ugyanezen adók után FÉREG ELLENI KARBANTARTAS a 10 ".,-os hadfelszerelési adót. Vállaljuk üzemi Helyiségeinek sváb-, rusznlbu- gár, egér Cs patkány elleni karbantartóját tál Április 28., szerd a : Haló eredmény után fizetendő olcsó Havi díjért Délután 4 órair az ipartestület évi rendes közgyűlése a Britannia-szálló kupolatermében. STANDARD Esie 8 órakor Jóbarátok vacsorája Kiss Ernőnél, XI., Szent BUDAPEST, IV., KIRÁLYI PAL-UTCA 13 B Gellért-tér 3. T li I. i: F O N SZÁM: 1 8 9 - 5 8 5 ifj. Hantzmann Károly Vendéglői berendezés ek : SÖNTÉSPULT, szék, asztal, biliárd, kertibútor, bot’un (fykft'oskfítlií, n .»■ po rt öv alpakka, üveg és porcellán, kugllfelszerelés: Központi iroda: XI., Horthy Miklós-út 116. Telefon: 456-525 Városi lerakat: VII., Vörösmarty-utca 11. szám FRIEDZSIGMOND ÉS FIA Budapest, VII., Király-utca 44 KÖZLEMÉNYEKET CSAK A FORRÁS MEGNEVEZÉSÉVEL LEHET ÁTVENNI CIKKEKET NEM KÜLDÜNK VISSZA! MAGYAR SZÁLLODÁS ÉS VENDÉGLŐS ( 3) 51 IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIINIIIIIIIIIIIIIIIIIIHIIIIIIIIIIIIIIIIIIlIflIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIH A minőségi borok ára — Harmadik, befejező közlemény. TMítűt l-ÜLDBIRTOKOS nagybátyámtól tudom, hogy a föld soha­ sem csalja meg a gazdáját, ha megadja annak mindazt, amire szüksége van. Csak egy kell még, az, hogy a gazdája sohase szoruljon kényszereladásra, amit úgy lehetséges elkerülni, ha pl. ***** valakinek százezer pengőt érő földbirtoka van, kell hozzá még ötvenezer pengő saját tőke. Ugyanez áll a szőlőbiitokra és szőlőbirtokosra is. Ezideig a szőlőbirtokosok tekintélyes része abban a bajban leiedzett, hogy voll biriok, de voltaképpen nem Mária Terézia Brandy ö volt a birtokos, mert tőkehiányban szenvedett. Emellett bizo­ St. Hubertus Likőr nyít egynéhány olyan esztendő, amikor bő termés volt, az árak azonban alacsonyak maradlak. Pl, 1908-ban a homoki szőlők ki­ kecskeméti Barack­ válóan jó borainak ára 10—14 fillér, a hegyvidéki borok ára pálinka 37—62 fillér között hullámzott. Az 1942. évi termés árai mér a szüretben magasan indultak el és mindmáig emelkedtek. A ter­ melők vallják is, hogy meg vannak elégedve az árakkal. Vájjon mi idézte elő az áremelkedést? Különösebb vizs­ hanem hogy a szőlősgazdák megkapják számításaikat, kiadásaik gálat nélkül is m.egállapíthaljuk, hogy azáltal, miszerint a kor­ fedezetét, a tisztes hasznot és ha lehet, ama forgótőkét is, mány az árak csökkenését megakadályozta; az, hogy az ország amelyről már cikkem elején megemlékeztem. megnagyobbodotl; az, hogy a borkereskedői fronton változás Ez a helyes felfogás a szőlőbirtokosok részéről már érvé­ állót! be; az, hogy a direkttermőkből, főleg Noah-ból készült' nyesült Ha nem is az egész vonalon, de legalább a minőségi bort kitiltották a fogyasztásból, az, hogy igen sokan, kívülállók, boroknál érvényesülhetne a vendéglősöknél és a borkereske­ vagyis nem hivatásos egyének ráfeküdtek a borra, mint majdnem dőknél is! egyedüli szabad portékára. A kivitelről nem is szólva, mely bár En, ha a földművelési miniszter lennék, a kitűnő minőségi nem nagy, de mégis számottevő és na valamennyi okot össze­ borokat termelő és készítő, a minőségi borokat forgalombahozó vetjük, figyelmünkre kell méltatnunk ezt is vendéglősöknek és kereskedőknek száz arany jutalmat tűznék ki, hogy serkentsem őket és jutalmazzam érdemeikért. Mert a Csak természetes, hogy boraink színe-java is rátádé lett. kitűnő bor olyan magyar közkincs, amelynek hírét terjeszteni Elismerem, joggal, meri az a szőlőmüves-szőlőbirlokos, aki ki­ hazafias feladat és aki arra vállalkozik, megérdemli a jutalmat. váló fajtákat termel (vagyis olyanokat, amelyek rendszerint nem A hajdani Állami Mintapincének elnöke, gróf Andrássy Ala­ bőtermők), minőségi borokat készít, szüretkor, amikor a szedés­ dár, aki elismeri borszakértő volt, nagy súlyt helyezett arra, hogy nél a fürtök gyűjtését nem egyre-mésra végzi, hanem annál a Nagymagyarország legkiválóbb borai kerüljenek a Mintapincébe. szőlő érettségi és épségi állapotát, végül fejszerinti különbsé­ Minthogy ott akkoriban munkavezető voltam, tanú vagyok rá, geket is tekintetbe véve, mintegy osztályozva végzi, szóval válo­ hogy az így is volt. gatja, léhát a magasabb árat megérdemli megtérítésképpen A jelenlegi Állami Pincének is olyannak kell lenni — mini mert a válogatás a munka menetéi lassítja és ezáltal a szüre­ amilyen kulturális vonatkozásban a Nemzeti Színház és az Opera- telés költségéi növeli, fgy a minőségi borok ára rendben is ház — abban az ország legkiválóbb borait gyűjtsék össze és lenne, ha az Árhivatal azt alapárul elfogadná, miután a minőségi hozzák onnan forgalomba, vagy a hasonlatot folytatva: színre. borok nemcsak a termelőtől kívánnak különleges és költsége­ Az elmondottak is bizonyítják, hogy a minőségi bor meg­ sebb kezelést, okszerű megmunkálást, hanem a vendéglőstől és érdemli a különlegesebb