CESTA DE PAN 3.00€ AGUACATE ASADO CON TARTAR DE GAMBA 18,00€ SELECCIÓN DE BOLLITOS ARTEPAN ROJA CROQUETAS 2,00€ CEVICHE DE VIEIRA ESCABECHADA 12.50€ TAKOYAKI DE PULPO GALLEGO MARMITAKO DE BONITO KEIA TXULETA MADURADA TIGRE THAI 2,50€ TARTAR DE ATÚN ROJO, PATATA Y 17.00€ MEJILLÓN GALLEGO CON BECHAMEL AL ESTILO HUEVO FRITO OILOBIDE THAILANDÉS *SUPLEMENTO CAVIAR RIOFRÍO(15 GRS) +33,00€ PATATAS BRAVAS 7,00€ CARPACCIO DE WAGYU 19.00€ FRITAS Y ACOMPAÑADAS DE BRAVA BIZCAINA Y ALIOLI LÁMINAS DE WAGYU CON FOIE, TRUFA Y ESPÁRRAGO DE AJETES TIERNOS TRIGUERO STEAK TARTAR DE VACA PIRENAICA KM0 18,00€ CARPACCIO DE EUSKALTXERRI Y PAYOYO 13.50€ SOLOMILLO DE RES AUTÓCTONA ADEREZADO CON PRESA DE EUSKALTXERRI MACERADA EN ACHIOTE, KIMCHI CASERO DADOS DE PAYOYO, ENCURTIDOS Y HIERBABUENA LOBSTER ROLL BRASA 2UDS 15.50€ RODABALLO SALVAJE A LA BRASA CON 19.00€ BOGAVANTE Y farsa de NÉCORA Y TXANGURRO A LA MENIER DE YUZU BRASA EN PAN BRIOCHE ARTESANO MEJILLONES DE ROCA A LA BRASA 10.00€ TXIPIRONES PLANCHA 15.00€ SOBRE PUNTALETTES NEGROS SOCARRAT Y EMULSIÓN IBÉRICA *PICANTES ESTILO THAILANDÉS 11.50€ RISOTTO CON ALMEJAS GALLEGAS AL AROMA 15.50€ DORADA DE ESTEROA LA GADITANA 23,50€ DE ENCINA FRITA EN DADOS ACOMPAÑADA DE UNA SALSA DE GERNIKAS Y LIMA GYOZAS DE JABALÍ EN SALSA PERIGUEUX 14.00€ PULPO GALLEGO A LA BRASA 13.00€ ESTOFADO DE JABALÍ NAVARRO AL TEMPRANILLO CON ACOMPAÑADO DE PATATITAS AL AZAFRÁN, KIMCHI UNA SUAVE SALSA DE BOLETUSY TRUFA CASERO CARAMELIZADO, PANCETA CURADA DE EUSKALTXERRI Y UN TOQUE DE PIMENTÓN DE EZPELET ALCACHOFAS FRITAS 14.50€ CORAZONES DE ALCACHOFAS VICTOFER, PARMENTIER TRUFADA, YEMITA ECO OILOBIDE Y CECINA GRAN RESERVA NIETO VENTRESCA DE ATUN ROJO BRASA 17.50€ RULO DE CORDERO LECHAL EN SALSA DE 17.50€ CON TOMATA ASADA LENTAMENTE EN KAMADO BORREGO SECO ATÚN ROJO SALVAJE DE ALMADRABA 19,00€ COCHINILLO DE EUSKALTXERRI 17,50€ CON SHIITAKES ECOLÓGICOS ESTOFADOS Y SALTEADO CON BARBACOA COREANA Y AJOBLANCO DE PIÑONES ACOMPAÑADO DE ENSALADA DE COL LOMBARDA, ENCURTIDOS Y ALIÑO NAZARÍ TATAKI DE ATÚN ROJO CON MARMITAKO 19,00€ SOLOMILLO DE VACA PIRENAICA KM0 20,50€ JJIGAE ENVUELTO EN BACON DE euskaltxerri CON SALSA BULGOGI DE TUÉTANOS ASADOS WAGYU EN BOURGUIGNON DE SETAS DE 19,00€ OSSOBUCO CLANDESTINO 16.50€ VERANO OSSOBUCCO DE VACUNO MAYOR ASADO A BAJA TEMPERATURA EN UNA SALSA DE SUKALKI Y CERVEZA STOUT “CLANDESTINO” BY BAIAS RIB EYE DE TXULETA PREMIUM MADURADA 45.00€ SIMMENTAL CON 50 DÍAS DE MADURACIÓN CUAJADA, MIEL Y NUECES 4,50€ TORRIJA DE TÉ MATCHA 5,00€ LECHE DE OVEJA, GELATINAS DE INTXAURSALTSA, NUECES CARAMELIZADA, CON CREMA DE CHOCOLATE CARAMELIZADAS Y MIEL DEL GORBEA AROMATIZADA CON BLANCO Y ACOMPAÑADA DE FRUTOS ROJOS ESPECIAS ÁRABES GOXUA TROPICAL 3,50€ Helados artesanos 5,00€ COCO, CREMA DE FRUTAS TROPICALES, CRUMBLE DE Tres bolitas a elegir entre: CANELA Y MIEL DE RON Frambuesa silvestre DULCE DE LECHE CON CHOCOLATE CÍTRICOS Y VERDURAS KÉFIR Y PERA CONFITADA *iva incluido en los precios *TODOS LOS PLATOS PUEDEN CONTENER ALGÚN TIPO DE ALÉRGENO. CONSULTE A NUESTRO PERSONAL COPA BOTELLA COPA BOTELLA AIMAREZ 12.00€ AIMAREZ 12.00€ (100%VIURA) (TEMPRANILLO, GARNACHA, VIURA) LUIS CAÑAS 1.40€ 12.00€ LUIS CAÑAS 1.40€ 12.00€ (VIURA, MALVASÍA) (100%TEMPRANILLO) VALSERRANO F.BARRICA 2.15€ 15.50€ R. 20.00€ (VIURA, CHARDONNAY) (TEMPRANILLO, GARNACHA, VIURA, MALVASÍA) FINCA LAS HORNIAS 1.65€ 12.50€ VALSERRANO CR. 2.15€ 16.00€ (100% VERDEJO) (TEMPRANILLO, MAZUELO) LAGAR DEL REY 2.15€ 15.50€ AMAREN CR. 2.75€ 20.00€ (100% SAUVIGNON BLANC) (TEMPRANILLO, GARNACHA) ASTOBIZA 2.05€ 14.50€ OINOZ CR, 2.45€ 17.50€ (HONDARRABI ZURI, H.ZURI ZERRATIA) (TEMPRANILLO) KIRIKI 14.50€ AMADOR GARCÍA CR 2.15€ 16.50€ (HONDARRABI ZURI, PETIT MANSENG) (TEMPRANILLO, GRACIANO, GARNACHA) DONIENE 15.50€ VIUDA NEGRA CR. 2.25€ 17.00€ (100% HONDARRABI ZURI) (TEMPRANILLO) NOVIO PERFECTO 2.05€ 15.00€ MANUEL QUINTANO GARNACHA 2.85€ 19.00€ (MOSCATEL, VIURA) FORLONG 80/20 (ECO) 20.00€ AMADOR GARCÍA VENDIMIA SELECCIONADA 21.00€ (PALOMINO FINO) (TEMPRANILLO, GARNACHA, MAZUELO) XIXARITO 2.75€ 19.00€ GIL BERZAL PEQUEÑAS PARCELAS 2.35€ 16.00€ (PALOMINO FINO) (TEMPRANILLO 100%) 7 CEPAS 2.05€ 16.00€ MALAS PIEDRAS 2.60€ 19.50€ (ALBARIÑO) (TEMPRANILLO VIURA, GARNACHA) GUILERA BRUT NATURE 3.50€ 17.50€ HABLA DEL SILENCIO (EXTREMADURA) 2.60€ 19.00€ XAREL-LO MACABEU, PARELLADA (Syrah,C. Sauvignon,Tempranillo,CAB Franc) GUILERA BRUT ROSÉ 17.50€ SR, NIÑO MC RIBERA DEL DUERO eco 2.00€ 15,50€ GARNACHA, PINOT NOIR (100%TEMPRANILLO) GUILERA XARELLA 25.00€ ABRACADABRA TORO 3.00€ 20.00€ 100%XAREL-LO (100% TINTA DE TORO) RECAREDO TERRERS 32.00€ CAN BLAU (MONTSANT) 2.75€ 19.00€ XAREL-LO, MACABEU, PARELLADA (CARIÑENA, Garnacha Tinta, SYRAH) PETIT FORLONG TIERRA DE CÁDIZ 16.50€ (SYRAH, MERLOT TINTILLA DE ROTA) LÁGRIMAS DE MARÍA 1.35€ 12.00€ SIDRA 1.20€ 9.00 € (VIURA, TEMPRANILLO) PRADO REY F.BARRICA 2.35€ 16.00€ (TEMPRANILLO, MERLOT) AGUA EN CAJA 500ML 1.50€ COCA COLA 2.10€ AGUA CON GAS MAGMA CABREIROA 2.00€ ROYAL BLISS N/L 2.10€ AGUA MINERAL ALZOLA 750ML 2.00€ SCHWEPPES TÓNICA 2.10€ SCHWEPPES GINGER ALE 2.30€ BITTER KAS 2.10€ 1.80€ GASEOSA LA CASERA 500ML 1.50€ ZURITO CAÑA ABV% ESTRELLA GALICIA 1.30€ 2.30 € LAGER 5.5% 1906 1.60€ 2.60€ HELLES BOCK 6.5% ZOMBIE STAR BY LAUGAR 2.50€ 4.60€ MIKLKSHAPE IPA 6.4% KUTO BY SALTUS 2.50€ 4.50€ IPA 6.2% KISKALE BY LAUGAR 2.00€ 3.70€ BROWN ALE 7.3% PVP ABV% SOUP BY GARAGE 6.50€ DDH NEIPA 6.0% DISTRACTION BY GARAGE&BARRIER 6.00€ NEW ENGLAND SESSION IPA 4.8% ELECTRIC CIRCUS BY THE PIGGY BREWING 6.50€ DOBLE NEIPA 8.0% MOTOROLIE DE MOERSLEUTEL 8.00€ RUSSIAN IMPERIAL STOUT 12.0% WILLY TONKA 4 DE MOERSLEUTEL 9.00€ IMPERIAL STOUT 11.0% SMEEROLIE COCONUT MILKSHAKE DE MOERSLEUTEL 9.00€ IMPERIAL STOUT 10.0% CHARLES QUINT BY HAACHT 3.50€ BELGIAN AMBER STRONG ALE 8.5% MAISSEL´S WEISSE 3.50€ TRIGO 5.2% BOON MARIAGE PARFAIT OUDE GEUZE 5.50€ LAMBIC 8.0% DUCKY STYLE BY FLYING COUCH 4.50€ BROWN ALE 5.5% Schlenkerla Rauchbier Märzen 4.00€ MARZEN 5.1% ESTRELLA GALICIA 0.0 1.50€ CLAUSTHALER UNFILTERED 2.70€ WIFI Movistar_3942 C154E7F65A341B334F41 .