RENCONTRE ENTRE PRODUCTEURS ET PROFESSIONNELS DES MÉTIERS DE BOUCHE 15 OCTOBRE 2014 - SaLLE POLYVALENTE DE FELLETIN ANNUAIRE ANNUAIRE PROFESSIONNELS MÉTIER DE BOUCHE Lescurat Patrick Devautour Didier Lion Christine Lycée professionnel Jean Jau- Lycée professionnel Jean Jau- rès – Lycée Jamot rès – Lycée Jamot Cantine scolaire Restauration collective Restauration collective Restauration collective Magasinier/économe Chef de cuisine Gestionnaire [email protected] [email protected] Aubusson 06 76 70 67 74 05 55 67 73 63 Aubusson Aubusson Bregaint Julien Martin Stéphane Lescure Isabelle Cité scolaire Centre hospitalier Centre hospitalier Restauration collective Restauration collective Restauration collective Technicien Responsable restauration Qualiticienne [email protected] [email protected] [email protected] 06 30 30 94 26 05 55 83 50 16 05 55 83 50 16 Aubusson Aubusson Aubusson ANNUAIRE PROFESSIONNELS MÉTIER DE BOUCHE Chaussarot Annie Orine Pascal & Sylvie Ordonneau Charlotte Collège Auzances Auberge du Saint Eloi Le temps des cerises Restauration collective Restaurant Épicerie ambulante Gestionnaire Propriétaire Associée [email protected] [email protected] letempsdescerises@millevaches. 05 55 67 11 44 05 55 67 40 14 net - 06 47 00 31 91 Auzances Crocq Eymoutiers Romanet Corinne Lecour Laurent Berthelemot Danielle Institut Médico-Educatif Cantinue de Faux-la-Montagne L’Auberge Felletinoise Denis Forestier L’Echange Restauration collective Restaurant (a.l.e.f.p.a.) Cuisinière Propriétaire Restauration collective [email protected] [email protected] Gestionnaire 06 10 98 29 90 05 55 66 40 13 [email protected] Faux-la-Montagne Felletin 05 55 66 43 03 - Felletin ANNUAIRE PROFESSIONNELS MÉTIER DE BOUCHE Tixier William Bellot Jérome Mme Bouchaud Institut Médico-Educatif Collège Jacques Grancher Collège Jacques Grancher Denis Forestier L’Echange Restauration collective Restauration collective (a.l.e.f.p.a.) Économat et cuisinier Économat et cuisinier Restauration collective [email protected] [email protected] Directeur 05 55 66 40 44 05 55 66 40 44 [email protected] Felletin Felletin 05.55.66.43.03 - Felletin Beisseige Dominique Le Petit Breuil Compagnon Patrick Foyer d’accueil médicalisé Le Petit Breuil Ecole de Mainsat APAJH Restaurant Restauration collective Restauration collective [email protected] Cuisinier [email protected] 05 55 66 76 67 [email protected] 05 55 67 96 29 La Courtine Mainsat Gentioux-Pigerolles ANNUAIRE PROFESSIONNELS MÉTIER DE BOUCHE Lachaume Thomas L’atelier Ribhbaud Didier L’atelier Intermarché Epicerie Proxi Restaurant - épicerie Épicerie Épicerie [email protected] Gérant 05 55 64 75 44 05 55 64 52 22 06 83 27 06 61 Royère-de-Vassivière Royère-de-Vassivière Felletin Menaud Christophe Demars Thierry Caravano Pierre EHPAD Pierre Ferrand EHPAD Pierre Ferrand LMB Restauration collective Restauration collective Restauration collective Gestionnaire Cuisinier Proviseur claude.maucourant@ehpad- claude.maucourant@ehpad- [email protected] royere.fr royere.fr 05 55 83 46 00 05 55 64 71 44 05 55 64 71 44 Felletin Royère-de-Vassivière Royère-de-Vassivière ANNUAIRE PROFESSIONNELS MÉTIER DE BOUCHE Maziere Didier Bachellerie Pascal LMB LMB Restauration collective Restauration collective Cuisinier Gestionnaire [email protected] [email protected] 05 55 83 46 00 05 55 83 46 00 Felletin Felletin ANNUAIRE PRODUCTEURS Boudard Cindy Coissard Léo Joli Zoé Maraicher Brasserie du Plateau GAEC Maisonneix légumes, plantes aromatiques Bière Fromage de vache au lait cru et sèches Producteur Producteur Producteur [email protected] 06 14 49 80 74 [email protected] 05 55 67 51 37 Saint-Sylvain-Bellegarde 06 07 18 21 80 Croze Banize Pascal Marie Varoqui Catherine Martin Olivier Anes et p’tits ronds La Ferme de Clamouzat La biscuiterie du Plateau Restauration collectiveharicots Fromage chèvre Biscuit secs, farine,tourtoux, conserves Producteur Producteur de légumes - Producteur [email protected] [email protected] [email protected] 09 51 19 51 20 - 06 24 43 86 83 05 55 64 49 93 06 80 94 34 89 Faux-la-Montagne Faux-la-Montagne Faux-la-Montagne ANNUAIRE PRODUCTEURS Chicot Didier Brunet Michaël Lacourbas Jean-François GAEC des 4 vents Maraicher Miel Oeufs plein air [email protected] [email protected] [email protected] 06 16 96 52 33 05 55 67 84 20 05 55 67 91 34 Flayat Flayat Faux-la-Montagne Sibert Isabelle Chatoux Jouany Corbin Johanna GAEC Chatoux-Jeanblanc- GAEC de la FEVE/ LIEU Les 4 roux Pichon / Emergence Bio test AGRICOLE Pain, pâtes Viande porcine, boucherie Viande ovine Producteur ambulante - Producteur Producteur [email protected] [email protected] [email protected] 06 58 43 17 08 05 55 67 90 68 - 06 80 96 11 70 05 55 64 54 37 Gentioux-Pigerolles Gentioux-Pigerolles Gentioux-Pigerolles ANNUAIRE PRODUCTEURS Jaubert Mélanie Caunet Jean-Marie Beneix Jean-Pierre Le peux du tour Maraicher Fromage chèvre et vache, Légumes, variétés anciennes Petits fruits, confiture yaourt, faisselle Producteur [email protected] Producteur [email protected] 05 55 66 01 42 05 55 67 52 68 06 78 27 54 42 - 05 55 66 02 06 La Nouaille Gentioux-Pigerolles La Nouaille Letellier Thierry Durand Noëlle Rimareix GAEC Rimareix L’agneau des deux vallées Maraicher Bovins limousins, porcs, Viande ovine, myrtilles Légumes pommes de terre + vente en di- Producteur Producteur rect à la boucherie d’Aubusson 05 55 67 93 32 05 55 95 14 43 - 06 44 78 76 66 (place de l’Espagne) - Associé La Villedieu Peyrelavade 06 03 71 17 28 Puy-Malsignat ANNUAIRE PRODUCTEURS Aime Julien Gibaud & Pauly Vialle Céline Le Pis vert Le potager de Saint-Hilaire Fromage vache et chèvre Miel Délice Légumes Producteur Miel Producteur [email protected] [email protected] [email protected] 05 55 66 12 46 06 06 57 77 10 05 55 80 04 15 Saint-Agnand Saint-Marc-à-Loubaud Saint-Hilaire-la-plaine Mas de Feix Michèle Ribaud Jean-François De Kort Karine Les Vergers de Cessinas La Belle Lurette Petits fruits, confiture Fromage, yaourt vache et Poulet, volailles, lapins Producteur chèvre [email protected] michelle.mas-de-feix@wanadoo. Producteur 06 77 30 65 75 fr [email protected] Saint-Setiers 05 55 66 09 18 - 0658035872 05 55 46 16 98 Saint-Marc-à-Loubaud Saint-Setiers ANNUAIRE PRODUCTEURS Thouret Albine Gaec des Héliantes Viande, bocal, chèvre Producteur [email protected] 05 55 64 73 07 Vidaillat ANNUAIRE PARTenaireS CIRCUITS COURTS Bouthier Mickaël Sibert Isabelle Cadet Marie Pays Combraille en Marche Manger Bio en Limousin Association La Bascule Universités Rurales de Com- Approvisionnement AB en Li- Marché d’hiver couvert braille en Marche mousin - Technicien Productrice mickael.bouthier@payscom- contact@manger-bio-limousin. [email protected] brailleenmarche.org com 05 87 36 01 56 (Antonia) 05 55 83 11 17 05 55 31 86 88 Gentioux-Pigerolles Mainsat Limoges Delacour Gaël Baillon Véronique Minne Jean-Pierre Emergence Bio Interbio Limousin Projet de plateforme de com- Acueil Paysan Limousin Technicien mercialisation - porteur de Administrateur [email protected] projet maraichage [email protected] [email protected] [email protected] 05 55 69 33 21 05 55 33 14 02 07 86 26 48 79 Eymoutier Limoges Gentioux-Pigerolles ANNUAIRE PARTenaireS CIRCUITS COURTS Sellier Vincent Migot Emmanuel De Reynal Christine Pépinière d’entreprises Creuse CG 23 Plateforme Agrilocal 23 CG 23 Plateforme Agrilocal 23 Sud Est Technicien Technicien Technicien www.agrilocal23.fr www.agrilocal23.fr 2cube.org [email protected] [email protected] [email protected] 05 44 30 23 35 05 44 30 24 27 05.55.83.08.14 - 06 07 06 47 27 Gueret Gueret Aubusson Daly Philippe Pascal Erik Clémentine Le Naire CCI Creuse ou CRCI Limousin CMA Creuse PNR Millevaches en Limousin Directeur directeur de service économie Technicienne [email protected] et formation pnrml.deschampsalassiette.fr [email protected] [email protected] [email protected] 05 55 51 96 62 05 55 51 28 28 05 55 67 95 34 Gueret Gueret Gentioux-Pigerolles ANNUAIRE ORGANISATEURS - ÉLUS Cambou Stépane Gillier Joëlle Perruchet Jeanine Mairie de Felletin Mairie de Felletin PNR Millevaches en Limousin Élu Élu Élu Felletin Felletin Boussat Françoise Daroussin David Letellier Thierry Mairie de Felletin Mairie de Felletin Communauté de Communes Élu Élu Creuse Grand Sud Felletin Felletin Élu ANNUAIRE ORGANISATEURS - ÉLUS Bertin Valérie Champeytinaud Valérie Desmichel Yvette Mairie de Vallière Mairie de Vallière Mairie de Vallière Élu Élu Élu vallière vallière vallière Mezquida Antonia Clémentine Le Naire Le Nuz Mélanie Communauté de Communes PNR Millevaches en Limousin PNR Millevaches en Limousin Creuse Grand Sud Technicienne Technicienne Technicienne pnrml.deschampsalassiette.fr [email protected] melanie.lenuz@creuse-grand- [email protected] 05 55 67 95 34 sud.fr 05 55 67 95 34 Gentioux-Pigerolles 05 55 64 22 59 Gentioux-Pigerolles Faux-la-Montagne ANNUAIRE ORGANISATEURS - ÉLUS Delarbre Jean-Louis Moine Michel Communauté de Communes Communauté de Communes Creuse Grand Sud Creuse Grand Sud Élu Élu.