PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR FACULTAD DE ECONOMIA Disertación previa a la obtención del título de Economista Análisis de percepción de la aplicación de un modelo de negocio inclusivo en la producción de cacao en Simón Bolívar, Guayas 2009 - 2013 Christian Gian Franco Jaramillo González [email protected] Econ. Grace Guerrero [email protected] Quito, Mayo de 2015 1 Resumen En el presente documento se realiza un análisis de percepción en el que se realiza un estudio comparativo de las principales variables socio-económicas como son el ingreso, mano de obra, gasto, precio de venta del cacao, tiempo de participación del MNI, cantidad producida de cacao de dos grupos de productores de cacao del Cantón Simón Bolívar de la provincia del Guayas. Este análisis muestra se efectuó entre dos poblaciones de similares características productivas pero con convenios de comercialización diferentes: un grupo participa en el MNI y el otro grupo no; de modo que se realizó un estudio riguroso de la población participante del MNI para demostrar el crecimiento económico de sus productores –midiendo el ingreso de los mismos- y el incremento productivo del cacao durante cuatro años de ejercicio, de 2009 a 2013. Fue necesario efectuar un levantamiento de encuestas y entrevistas orientadas a recabar información fehaciente del MNI- patrocinado por la empresa Maquita Cushunchic (MCCH) y teniendo como ente regulador de este acuerdo al departamento Programa Nacional de Negocios Rurales Inclusivos PRONERI del Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca de Ecuador. El documento presenta los resultados obtenidos a través de diferentes pruebas de hipótesis de los dos grupos estudiados. Palabras clave: Cacao, Negocio inclusivo, asociatividad, productores, ingreso, empresa ancla. Abstract This paper is an analysis of perception in which a comparative study of the main socio-economic variables such as income, labor, expenses, sales price of cocoa, participation MNI time, quantity produced is done is done Cocoa two groups of cocoa farmers Canton Simon Bolivar Guayas province. This analysis shows took place between two populations of similar productive characteristics but with different marketing arrangements: a group involved in the MNI and the other group; so that a rigorous study of the participant population MNI was performed to demonstrate the economic growth of producers' income -midiendo themselves-and cacao production increased for four years in office, from 2009 to 2013. Was it necessary to an uprising oriented surveys and gather reliable information MNI- company-sponsored Maquita Cushunchic (MCCH) and having as regulator of this agreement the National Fisheries Department Rural Inclusive Business Program PRONERI the Ministry of Agriculture, Livestock and interviews of Ecuador. The paper presents the results obtained from different tests of hypotheses of the two groups studied. Keywords : Cocoa , inclusive business , associations, producers , income, anchor company . 2 A ti padre por enseñarme a ser una persona correcta, A ti madre por tu apoyo incondicional durante mis estudios profesionales, A ti Tamara por ser el amor, mi compañera y madre de mi hermosa hija, A ti Antonella por ser mi inspiración, alegría y la fuerza para enfrentar cada día. Y para todos los pequeños productores de cacao del Ecuador que trabajan el mejor cacao fino y de aroma del mundo, esta investigación es una pequeña muestra de lo que se puede hacer si la organización y los intereses se unifican en un beneficio conjunto. 3 Agradezco a mi familia: por los valores impartidos durante mi formación. A mis compañeros: Por su amistad y el trabajo realizado en esta carrera universitaria. A mi tutora Grace por su apoyo durante esta disertación. A la Econ. Alicia Delgado por su valiosa ayuda e interés brindado para realizar esta investigación. 4 Análisis de percepción de la aplicación de un modelo de negocio inclusivo en la producción de cacao en Simón Bolívar, Guayas 2009 – 2013 Introducción ....................................................................................................................................... 6 Metodología del trabajo ................................................................................................................... 10 Preguntas de investigación ................................................................................................................ 10 Delimitación de la investigación ................................................................................................... 11 Tipo y técnicas de investigación.................................................................................................... 11 Fuentes de información ................................................................................................................. 12 Tratamiento de la información ...................................................................................................... 12 Limitaciones de la investigación: .................................................................................................. 13 Fundamentación Teórica ................................................................................................................. 15 El enfoque económico de la economía solidaria ............................................................................... 15 El enfoque de la responsabilidad social empresarial RSE (teoría de la empresa) ............................ 17 El Comercio Justo ............................................................................................................................. 18 El enfoque económico de la empresa ancla ....................................................................................... 20 El enfoque económico de los negocios inclusivos ............................................................................ 21 Capítulo 1 ......................................................................................................................................... 24 1.1 Indicadores de la provincia del Guayas ....................................................................................... 24 1.2 Indicadores del cantón Simón Bolívar ........................................................................................ 32 Capítulo 2 .......................................................................................................................................... 47 Características del Modelo de Negocio Inclusivo en la producción de cacao ................................... 47 2.1Análisis sectorial del cacao en el Ecuador ................................................................................... 47 2.2 La empresa ´Maquita Cushunchic´ ............................................................................................. 55 Tipos de MNI .................................................................................................................................... 58 Características del Modelo de Negocio Inclusivo para socios ´PRONERI´ ..................................... 60 Capítulo 3 ......................................................................................................................................... 62 Efectos de la aplicación del Modelo de Negocio Inclusivo.............................................................. 62 Descripción del trabajo de campo ................................................................................................... 62 Regresión Lineal Múltiple ................................................................................................................ 86 Conclusiones .................................................................................................................................... 90 Recomendaciones ............................................................................................................................. 92 Referencias bibliográficas ................................................................................................................ 93 Anexos .............................................................................................................................................. 97 Anexo A – Encuesta de evaluación de la aplicación de un modelo de negocio inclusivo ............ 97 Entrevista ..................................................................................................................................... 100 Anexo B - Análisis de residuos de la regresión lineal múltiple....................................................... 101 Anexo C - Análisis de componentes principales ........................................................................ 104 Anexo D .......................................................................................................................................... 111 FODA .......................................................................................................................................... 111 5 Introducción El cacao en Ecuador es sinónimo de desarrollo, un punto de referencia en la historia ecuatoriana donde se evidenció un crecimiento en la economía y el comercio internacional. Según (Paz y Miño, 2012) la producción de la fruta permitió en el año de 1820 la liberación del comercio exterior en Ecuador, el cacao fue el primer producto agrícola que se comercializó y a partir de ese año empezó una etapa de exportaciones con auge de cuatro décadas, en las cuales, se podía observar grandes cambios como el fortalecimiento