Folder_2015_K1:Layout 1 22.04.15 10:15 Seite 2 Von Profis Für Profis Tiefgekühlte Spezialitäten Folder_2015_K1:Layout 1 22.04.15 10:15 Seite 3 Zufriedene Partner sind das Ziel unserer Arbeit. Dafür tun wir alles. Qualität ist Ihr und unser Rezept. Die Dreistern-Zutaten: Dreistern wählt mit größter Sorgfalt und Nachhaltigkeit nur die besten Rohstoffe von langjährigen sowie regionalen Lieferanten aus und verzichtet dabei weitest- gehend auf Zusatzstoffe. Die Dreistern-Qualität: Hochwertigste Zutaten, heimische Produktion sowie langjährige, gut ausgebildete und regelmäßig geschulte Mitarbeiter und die regelmäßige IFS-Zertifizierung sind Voraussetzung für einen hohen, vorbildlichen und gleichbleibenden Qualitäts- standard. Die außerordentliche Produktqualität wird auch regelmäßig von neutralen Prüfinstutionen (z.B. Labor Dr. Rudolf Böhm, München) sowie durch jährliche DLG-Prämierungen bestätigt. Die Dreistern-Zubereitung: Sichere Convenience-Produkte, einfache, bequeme und schnelle Zuberei- tung mit Gelinggarantie für den professionellen Anwender. Cook & Chill geeignete Produkte. Das Dreistern-Sortiment: Leicht zu kalkulieren - vielseitig verwendbar - hohe Kundenakzeptanz. Tra- ditionelle, beliebte und bekannte Produkte und Spezialitäten, Innovationen und Snacks - alles aus einer bewährten Hand! Die Produkte sind über den Großverbraucher-Großhandel bestellbar. Der Dreistern-Service: Bei Fragen zu Produkten oder Anwendungen stehen Ihnen erfahrene und kompetente Berater unter der kostenfreien Service-Hotline per Telefon 08 00 - 4 37 65 66 per Telefax 08 00 - 4 37 65 65 per E-Mail unter [email protected] bzw. im Internet www.dreistern-food-de, gerne zur Verfügung. In unserem modernen Internetauftritt finden Sie umfangreiche Informationen über unser gesamtes Sortiment, bis hin zu den detaillierten Artikelpässen. 2 Folder_2015_K1:Layout 1 22.04.15 10:15 Seite 4 Von Profis Für Profis Inhalt Germknödel in verschiedenen Variationen Seite 04 - 05 Die neue Germknödel-Generation „Kaiser-Germknödel “ Seite 06 - 07 Mini-Germknödel in Vielfalt Seite 08 Bayerische Dampfnudel mit Kruste Seite 09 Kaiserschmarrn „Wiener Art“ Seite 10 - 11 Pfannkuchen-Vielfalt Seite 12 - 13 American Pancakes Seite 14 Pfannkuchen-Fluffies Seite 15 Auszog´ne / Bauernkrapfen Seite 16 Marillen-/Zwetschgenknödel und mehr Seite 17 Bayerische Rohrnudel Seite 18 Grießschmankerl Seite 19 Deftige Beilagen (z.B. Hefeklöße, Serviettenknödel) Seite 20 - 21 „Die“ Suppenküche (z.B. Frittaten, Grießnockerl) Seite 22 Deftige Leckerbissen (z.B. Blätterteigtaschen, Brottöpferl) Seite 23 - 25 Vegetarische Spezialitäten (z.B. Zucchini-Ecken, Knusperfrikadellen) Seite 26 - 28 Bereits über 300 Auszeichnungen Erläuterung der Zubereitungssymbole Backofen Fritteuse Kochtopf Konvekto- Mikro- Pfanne mat welle www.dreistern-food.de Folder_2015_K1:Layout 1 22.04.15 10:15 Seite 5 „Der“ Germknödel 4 Folder_2015_K1:Layout 1 22.04.15 10:15 Seite 6 Von Profis Für Profis Germknödel, 170 g, Germknödel, 170 g, Germknödel, 170 g, mit Pflaumenmus mit Sauerkirschfruchtfüllung mit Heidelbeerfruchtfüllung • die “Besten” - mit Goldmedaillien prämiert • leicht kalkulierbar • fruchtiges Geschmackserlebnis • günstige Hauptspeise • mit Sauerkirsche eine schöne Alternative • günstige Hauptspeise • locker, luftig und leicht zu den süßen Füllungen • Tipp: mit cremiger Eierlikörsauce • Tipp: mit Mandelsauce • als Dessert (Vanillesauce mit Eierlikör aufgekocht) (Vanillesauce mit gerösteten Mandeln) • luftig, locker und leicht • Tipp: mit sahniger Zimtsauce (Vanillesauce mit Zimt abschmecken) „ jetzt noch größer - luftiger - lockerer” Zubereitung und Verpackung für alle Germknödel: Konvektomat: 100% Wasserdampf, ca. 20 Min. Ausgabe: Produkt auf GN-Lochblech in Bain Marie setzen Mikrowelle: Germknödel, 170 g, Germknödel, 170 g, portionsweise mit etwas Feuchtigkeit erhitzen mit Marillenfruchtfüllung ungefüllt • alternative Füllung • ungefüllt, eine preiswerte Variante ca. Stückgewicht gefüllt • günstige Hauptspeise • luftig, lockerer Germknödel 230 g: 60 Stück / Karton • Tipp: mit Vanillesauce servieren • Tipp: mit beliebigen Saucen servieren, 170 g: 30 Stück / Karton z.B. Vanille-/ Fruchtsaucen 150 g: 30 Stück / Karton 110 g: 50 Stück / Karton ca. Stückgewicht ungefüllt 170 g: 30 Stück / Karton 150 g: 30 Stück / Karton 140 g: 30 Stück / Karton Tiefgekühlte Spezialitäten süß www.dreistern-food.de Folder_2015_K1:Layout 1 22.04.15 10:15 Seite 7 Die neue Germknödel-Generation „Der“ Kaiser-Germknödel 6 Folder_2015_K1:Layout 1 22.04.15 10:15 Seite 8 Von Profis Für Profis Kaiser-Germknödel, 150 g, Kaiser-Germknödel, 150 g, Kaiser-Germknödel-Mini, 50 g, zweifarbig, mit Schokoladencremefüllung zweifarbig, mit Sauerkirschfruchtfüllung zweifarbig, mit Schokoladencremefüllung • aus aneinandergereihten braunen und weißen, • neue, interessante Optik • ideale Größe auch für die Kinder/ locker-luftigen Hefeteigsegmenten, abwechselnd • Tipp: mit Vanille- oder Schokoladensauce Seniorenverpflegung aus Vanille- und Schokoteig • harmonisches Geschmackserlebnis • Tipp: auf einen Spiegel aus passierten schwarzen • Tipp: auf fruchtiger Sauerkirschsoße Johannisbeeren oder feuerroten Erdbeeren oder (Weichselkompott) anrichten tiefschwarzen Brombeeren setzen, mit Einzel- früchten und einem „Klecks“ Sahne garnieren „Der“ Kaiser-Germknödel Zubereitung und Verpackung für alle Kaiser-Germknödel: Konvektomat: 100% Wasserdampf, ca. 20 Min. Ausgabe: Produkt auf GN-Lochblech in Bain Marie setzen Mikrowelle: Kaiser-Germknödel-Mini, 50 g, Kaiser-Germknödel-Mini, 40 g oder 50 g, portionsweise mit etwas Feuchtigkeit erhitzen zweifarbig, mit Sauerkirschfruchtfüllung zweifarbig, ungefüllt • als Dessert • sehr günstige Alternative zu den gefüllten Kaiser-Germknödel gefüllt: • Tipp: zu Kaffee mit Vanilleeis Mini-Germknödeln 30 x ca. 150 g / Karton • Tipp: mit Vanille-/Schokoladen-/Fruchtsauce 5 kg / Karton = ca. 100 x ca. 50 g Kaiser-Germknödel ungefüllt: 30 x ca. 150 g / Karton 5 kg / Karton = ca. 100 x ca. 50 g 5 kg / Karton = ca. 125 x ca. 40 g Tiefgekühlte Spezialitäten süß www.dreistern-food.de Folder_2015_K1:Layout 1 22.04.15 10:16 Seite 9 „mini“ Germknödel Mini-Germknödel, 50 g, Mini-Germknödel, 50 g oder 65 g, Mini-Germknödel, 50 g, mit Sauerkirschfruchtfüllung gefüllt mit Pflaumenmus mit Marillenfruchtfüllung • besonders Kinder und Senioren lieben ihn • aus der traditionellen Küche Österreichs • Hits for Kids - die gibt es nicht zu Hause • zu jeder Jahreszeit ein Genuß • mit 50 g ideal für die Kinder-/ • als Hauptspeise 2 - 3 Stück • mit Sauerkirsch eine schöne Alternative zu den Seniorenverpflegung • als Dessert 1 Stück süßen Füllungen • als Dessert • Tipp: mit Kompott oder Vanillesauce • Tipp: mit Schoko-Sauce • luftig, locker und leicht (Vanillesauce mit Kakaopulver) • Tipp: mit Vanillesauce oder zerlassener Butter servieren „ jetzt noch größer - luftiger - lockerer” Zubereitung und Verpackung für alle Mini-Germknödel: Konvektomat: 100% Wasserdampf, ca. 20 Min. Ausgabe: Produkt auf GN-Lochblech in Bain Marie setzen Mikrowelle: Mini-Germknödel, 50 g, Mini-Germknödel/Hefekloß, 50 g, portionsweise mit etwas Feuchtigkeit erhitzen mit Heidelbeerfruchtfüllung ungefüllt (siehe auch S. 20) • herrlich fruchtig im Geschmack • sehr günstige Alternative zu den gefüllten 5 kg / Karton = • einfache Zubereitung Mini-Germknödeln ca. 100 x ca. 50 g / Karton oder • leicht zu kalkulieren • mit Vanille-/Fruchtsauce als süßes ca. 77 x ca. 65 g / Karton • Tipp: mit leichter Marzipansauce Hauptgericht oder Dessert Mohn gemahlen, mit Puderzucker (Vanillesauce mit Mandelaroma) • Tipp: auch zu herzhaften Soßengerichten 8 x 1,5 kg/Karton 20 x 400 g/Karton 60 x 50 g/Karton 8 Folder_2015_K1:Layout 1 22.04.15 10:16 Seite 10 „Die“ Dampfnudel Von Profis Für Profis Zubereitung und Verpackung für alle Größen: Konvektomat: 100% Wasserdampf, ca. 20 Min. Ausgabe: Produkt auf GN-Lochblech in Bain Marie setzen Mikrowelle: Dampfnudel mit Kruste, 180 g Mini-Dampfnudel mit Kruste, 50 g portionsweise mit etwas Feuchtigkeit erhitzen “Das Original” “Das Original” • leicht und locker • ideale Größe auch für die Kinder/ ca. Stückgewicht • eine Riesenportion Seniorenverpflegung 200 g: 15 Stück / Karton • wie hausgemacht • als Dessert 180 g: 18 Stück / Karton • als Hauptspeise oder Dessert • leicht und locker - wie bei Oma 150 g: 18 Stück / Karton • Tipp: mit Vanillesauce servieren • Tipp: mit Vanillesauce servieren 120 g: 24 Stück / Karton 50 g: 40 Stück / Karton Tiefgekühlte Spezialitäten süß www.dreistern-food.de Folder_2015_K1:Layout 1 22.04.15 10:16 Seite 11 „der“ Kaiserschmarrn 10 Folder_2015_K1:Layout 1 22.04.15 10:16 Seite 12 Von Profis Für Profis Kaiserschmarrn „Wiener Art“ Kaiserschmarrn „Wiener Art“ Kaiserschmarrn „Wiener Art“ mit Rosinen ohne Rosinen Premium, mit Rosinen • fix und fertig - nur noch erwärmen • bekannte Qualität nur ohne Rosinen • fix und fertig - nur noch erwärmen • nach original österreichischer Rezeptur • ideal auch für die Kinderverpflegung • hochwertigste Zutaten - noch mehr Frisch-Ei • als Hauptgericht oder Dessert oder zum Kaffee • fix und fertig - nur noch erwärmen • eine Spezialität mit alter Tradition • mit Puderzucker bestreuen und servieren • bei Bedarf Rosinen dazugeben • Tipp: mit Pfirsichspalten belegen und (Vanillesauce mit gerösteten Mandeln) • Tipp: mit Zwetschgenröster Mandelcabayone gratinieren • Tipp: mit Apfelmus 3 x 2 kg / Karton 3 x 2 kg / Karton 3 x 2 kg / Karton „ Kaiser der Mehlspeisen” Zubereitung für Kaiserschmarrn: mit Etikett auf Konvektomat: 160°C Heißluft mit 10% Beschwadung, ca. 20 Min. 6x1 kg / Karton jedem Beutel Kipper/Pfanne: