Cooperativas Unidas Ltda. REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2009 / 2010 Reporte de Sostenibilidad 1 ÍNDICE - Consejo de Administración 4 - Palabras del Presidente 5 - Palabras del Gerente General 6 CAPÍTULO 1: LA EMPRESA 1.1 Perfil de la empresa 11 1.2 Estrategia 14 1.3 Resultados Económicos 2009-2010 19 CAPÍTULO 2: GOBIERNO CORPORATIVO 2.1 Estructura de la empresa 23 2.2 Cooperativa como gobierno participativo y democrático 25 2.3 Contribución al desarrollo del país 26 2.4 Grupos de interés. Mecanismos de diálogo 28 CAPÍTULO 3: RESPONSABILIDAD SOBRE PRODUCTOS 3.1 Contribución a la salud y la nutrición de los consumidores 33 3.2 Escucha activa al consumidor 33 3.3 Productos nutritivos y saludables 35 3.4 Sistema de gestión de calidad SanCor 38 3.5 Información al consumidor 39 CAPÍTULO 4: MEDIO AMBIENTE 4.1 Gestión ambiental 45 4.2 El aporte a la reducción de los efectos del cambio climático 49 4.3 Promoción del cuidado del medio ambiente 53 CAPÍTULO 5: PRODUCCIÓN DE LECHE 5.1 Productores lecheros 57 5.2 Relación con los productores lecheros 58 5.3 Formación a los productores lecheros 60 2 Reporte de Sostenibilidad 5.4 Asistencia integral a los productores lecheros y entes vinculados 62 5.5 Evaluación y auditorías 63 5.6 Medición de la satisfacción del productor 63 CAPÍTULO 6: CADENA DE VALOR 6.1 La cadena de valor de SanCor 67 6.2 Proveedores de insumos, bienes y servicios 67 6.3 Clientes: eslabones de la cadena comercial 70 6.4 Competencia leal 73 CAPÍTULO 7: EMPLEADOS 7.1 La dotación 77 7.2 Relaciones laborales 78 7.3 Comunicaciones internas 78 7.4 Formación y desarrollo profesional 80 7.5 Salud y bienestar laboral 82 7.6 Higiene y seguridad en el trabajo 83 CAPÍTULO 8: SOCIEDAD 8.1 Inversión social 89 8.2 Asistencia alimentaria 89 8.3 Formación en salud y nutrición 91 8.4 Infraestructura y servicios hacia la comunidad 94 8.5 Contribución con la educación de grupos sociales 94 PARÁMETROS DEL REPORTE Alcance y contenido 98 Principios y proceso de elaboración del informe 98 Grado de seguimiento de las recomendaciones del GRI. (Tabla) 99 Consulta e información adicional 106 Reporte de Sostenibilidad 3 Consejo de Administración Presidente: Vicente Carlos Bauducco Vicepresidente: Víctor Domingo Giovenale Secretario: Rubén Darío Echavarri Prosecretario: José Miguel Castagno Tesorero: Daniel Alberto Anghilante Protesorero: Diego Guillermo Callieri Vocales Titulares: Rodolfo Bertorello, Héctor René Coraglio, Raúl Antonio Maranzana, Miguel Omar Altuna, Germán Wilder Peterlin, Oscar Juan Carreras y Oscar Juan Sapino. Vocales Suplentes: Daniel José Alasia, Gustavo Ariel Ferrero, Ovidio Albino Lerda, Ricardo Alcides Marsengo, Ariel Aldo Salera y Tito José Moisés Travaglino. Comisión Fiscalizadora Presidente: Emilio Alfredo Genovesio Síndicos Titulares: Egardo Miguel Pironello y Carlos Rubén Francisca. Síndicos Suplentes: Juan Antonio Beltramo, Ramiro Echavarri y José Pablo Gastaldi. 4 Reporte de Sostenibilidad Palabras del Presidente de SanCor, Vicente Bauducco Una trayectoria de equidad y compromiso social SanCor es desde su nacimiento, por los mismos motivos que le dieron origen y por su carácter social, una empresa comprometida con el desarrollo de quienes la integran, de sus comunidades y de quienes se vinculan por diversos motivos. Su concepción, basada en la equidad y la solidaridad, fue la base de un desarrollo sostenido en el tiempo, que generó un cambio permanente sustentado en el conocimiento, el trabajo, la perseverancia y el compromiso. Muchas cosas cambiaron a lo largo de los casi 72 años de nuestra historia. Cambiaron la forma de producir, las tecnologías, las modas, algunos usos y costumbres y hasta las personas, que son quienes hacen que las cosas pasen, pero los valores que nos animan permanecen inalterados. Resultó un paso natural, entonces, que durante el Ejercicio 2009-2010, a partir de una resolución del Consejo de Administración, SanCor adhiera a los postulados e integre el Pacto Mundial de las Naciones Unidas, promo- viendo la difusión y la aplicación de 10 principios éticos en materia de derechos humanos, prácticas laborales, medioambiente y anticorrupción, en las organizaciones que integra y en todos sus ámbitos de influencia. Esta decisión se ve ratificada al refrendar también el Código de Conducta de SanCor, en el que se expresan formalmente los compromisos que la Cooperativa asume frente los diversos públicos con los que se relaciona, invitándolos asimismo, a una recíproca actitud. Finalmente, la publicación del primer Reporte de Sostenibilidad de SanCor es también un hito de importancia. En el mismo se identifican, valorizan y expresan las políticas y acciones, sus resultados y desafíos asumidos por la Cooperativa con el fin de alcanzar un desarrollo seguro, continuo y permanente. Nuestra actuación en materia económica, social y ambiental promueve oportunidades y beneficios para los diversos públicos con los que nos vinculamos a diario. La inversión constante en el negocio vuelve acrecentada a los puestos de trabajo y los procesos de la leche, y a todos los actores de la cadena de valor, generando mejoras perdurables en las comunidades de las que somos parte. También los consumidores reciben beneficios. Nuestros productos son, a la vez que alimentos, una fuente de nutrición y salud para cada etapa de la vida, y responden a sus necesidades desarrollando con esmero nuevas y mejores opciones. Ratificamos nuestra voluntad de ser protagonistas del cambio positivo, responsables en nuestra acción y pro- motores de desarrollo. Tal como lo hicieron nuestros mayores y como pretendemos que lo hagan quienes nos sucedan. Vicente Carlos Bauducco Presidente Reporte de Sostenibilidad 5 Palabras del Gerente General, Jorge Arnaudo La Responsabilidad Social de SanCor La Misión de SanCor de agregar valor a la leche propone desafíos que presentan múltiples facetas. La necesaria competencia en el mercado, la contribución al desarrollo equilibrado de la sociedad y la preservación del medio ambiente son aspectos que presentan una interdepen- dencia que es necesario atender para asegurar la soste- nibilidad de la Cooperativa. La elección del camino a recorrer está basada en la con- ciencia colectiva del aporte que realizamos desde nues- tros productos, al ser elaboradores de alimentos de base láctea que proveen nutrición y salud a quienes los consu- men. Es una oferta que implica un valor agregado cons- tante, que indaga sobre necesidades insatisfechas de la población y genera respuestas completas y ajustadas a cada etapa de la vida, posibilitando que ésta sea mejor. Para alcanzar esos objetivos, en SanCor ponemos en marcha cada día una rueda de innovación basada en métodos técnicos y en un cuidado artesanal que asegura resultados efectivos y placenteros. Nuestra acción comienza en los tambos de los asociados, acompañando y potenciando el desarrollo productivo de sus establecimientos y proporcionando herramientas que permitan la trascendencia de sus empresas. Bue- nos ejemplos de reciente aplicación son el Programa de Desarrollo Tecnológico, el Manual de Gestión Integral de las Empresas Tamberas y el Programa de Manejo responsable de agroquímicos, entre los más destacados. El adelanto de precio realizado por la producción sitúa a nuestra Cooperativa en una situación totalmente competitiva respecto de la competencia regional. Los avances alcanzados en la transformación industrial se deben al conocimiento aplicado por el personal -adquirido por la práctica y la transmisión del saber a través de la capacitación constante-, la incorporación de tecnología que a la vez que mejora la productividad, asegura la calidad de lo producido y minimiza el impacto ambiental, y a una sincronizada operación que involucra a distintas áreas de la empresa. Durante el ejercicio que culmina se llevaron adelante programas y actividades de sensibilización, de mejora y de aprendizaje, que son la base de una profunda transformación empresaria que transcurre y perdurará en el tiempo. Los productos obtenidos responden cada vez más a nuestra estrategia de agregado de valor, que nos propor- ciona fundamentos sólidos para continuar diferenciándonos y crecer. La atención de nuestros clientes también tuvo este año características diferenciales. A la vez que generamos relaciones comerciales sólidas y perdurables, impulsamos un proceso de mejora constante en la capacidad de gestionar los negocios a través de información, herramientas de gestión y capacitación acorde. Son medidas que garantizan el éxito de todos y generan satisfacción y tranquilidad. En cuanto a los consumidores de nuestros productos, la relación que se renueva día a día desde hace 72 años, establece permanentemente nuevos lazos a través de la confianza que depositan en nosotros como provee- dores de nutrición y salud. La oferta siempre renovada, la calidad garantizada, el servicio disponible en cada presentación y la permanencia inalterable en las góndolas son nuestros mejores argumentos. El cuidado del medio ambiente se extiende a lo largo de toda la cadena. Asesoramiento, programas y acciones en los tambos, cuidado siempre presente en las emisiones, desperdicios y efluentes en las plantas industriales y novedades en cuanto a envases y recomendaciones en su deposición final, son parte de un compromiso 6 ineludible en una empresa que toma su materia prima esencial de la naturaleza. Cuidarla y promover su pro- tección es una decisión inalterable. En este sentido, también generamos conciencia a través de canales de difusión internos y públicos que ayudan en una mayor sensibilidad hacia estos temas, con