Il Ristorante Radici propone una carta vini raffinata e ricercata. Unione di bravi produttori che svolgono il proprio lavoro con passione e determinazione, una costante ricerca tra gusto e arte. I vini da noi selezionati affondano le radici nelle tradizioni andando in simbiosi con la terra che lo ospita. Radici… che affondano nel terreno e che appartengono ad un passato ricco di storia. I nostri vini si sposano con i sapori della terra ed il gusto raffinato dei piatti proposti dal nostro Chef. Mauro e Cristiano saranno lieti di guidarvi attraverso un’esperienza personalizzata volta a valorizzare il lavoro genuino del vignaiolo. SPUMANTI Produttore Vino Uvaggio Arcari e Danesi Franciacorta Dosaggio Zero 2015 Chardonnay, Pinot Bianco 48,00 € DOCG Monte Alto Franciacorta Extra Brut DOCG Pinot Nero, Chardonnay 42,00 € Ferrari “Perlé” Trento DOC 2011 Chardonnay 60,00 € Bellaveder Trento DOC Brut Riserva 2015 Chardonnay 44,00 € Torre degli Alberi Metodo Classico Pas Dosè Pinot Nero 36,00 € Oltrepò Pavese DOC 2015 Armani Albino Trento Doc Dosaggio Zero 2015 Pinot Nero, Chardonnay 40,00 € Decugnano dei Metodo Classico Dosaggio Zero Chardonnay, Pinot Nero 42,00 € Barbi 2015 Metodo Classico Brut 2015 Chardonnay, Pinot Nero 38,00 € Sergio Mottura Vino Spumante di Qualità Lazio Chardonnay 58,00 € IGT 2010 Vigne del Patrimonio “Ala Nera” Brut 2013 VSQ Pinot Nero 64,00 € “Ala Rosa” Brut Rosè Pinot Nero, Chardonnay 38,00 € Trentaquerce Spumante di Qualità Extra Brut Merlot 28,00 € CHAMPAGNE E CRÉMANT Produttore Vino Uvaggio Palmer & Co Champagne Brut Réserve Chardonnay, Pinot Noir, 80,00 € Pinot Meunier Perrier-Jouët Champagne Brut “Blanc Chardonnay 120,00 € De Blancs” Bollinger Special Cuvée Pinot Noir, Chardonnay, 96,00 € Pinot Meunier La Grande Année Pinot Noir, Chardonnay 180,00 € Lacroix Triulaire Le Biographie Pinot noir, Chardonnay, 66,00 € Pinot Meunier J. De Telmont Grande Réserve Chardonnay, Pinot Noir, 78,00 € Pinot Meunier Grand Rosé Chardonnay, Pinot Noir, 84,00 € Pinot Meunier Alexandre Filaine Champagne Brut “Spéciale” Chardonnay, Pinot Noir, 90,00 € Pinto Meunier Franck Bonville “Pur Avize“ Grand Cru Chardonnay 124,00 € Blanc de Blanc Michel Marcoult “Francis“ Brut Blanc de Chardonnay 72,00 € Blanc Mon Marthe “Le Grimpants“ Blanc de Pinot Noir 80,00 € Noir Premier Cru Paul Bara Champagne Brut Réserve Pinot Noir, Cahrdonnay 84,00 € RIFERMENTATI Produttore Vino Uvaggio Croci Gutturnio Sur Lie Barbera, Bonarda 24,00 € “Campedello” Colli Piacentini Malvasia di Candia, 24,00 € DOC 2019 Trebbiano, Ortrugo, Sauvignon, Marsanne Angol d’Amig “Pulonia” Bianco 2018 Trebbiano Emiliano, 30,00 € Trebbiano di Spagna “Scaramùsc” 2018 Lambruschi Modenesi 26,00 € VINI BIANCHI ITALIA FRIULI – VENEZIA GIULIA BIANCHI Produttore Vino Uvaggio Castello di Rubbia Carso DOC 2015 Malvasia Istriana 34,00 € Bressan Verduzzo Friulano IGT 2014 Verduzzo 50,00 € Franco Terpin “Jacot” 2012 IGT Tocai Friulano 54,00 € Rado Kocjancic “Brezanka” 2015 15 varietà di uva bianca 46,00 € Radikon “Pinot Grigio” 2018 Pinot Grigio 48,00 € PIEMONTE BIANCHI Produttore Vino Uvaggio Bera “Arcese” 2018 Cortese, Sauvignon, 28,00 € Vermentino, Favorita, Arneis Cascina degli Ulivi “IVAG” 2018 Cortese 30,00 € “Filagnotti” 2018 Cortese 46,00 € EMILIA BIANCHI Produttore Vino Uvaggio La Stoppa “Ageno”2015 Malvasia di Cadia, Ortrugo, 44,00 € Trebbiano TOSCANA BIANCHI Produttore Vino Uvaggio Podere Sanguineto Bianco IGT 2018 Malvasia Bianca, Malvasia Verde, 26,00 € Biancame, Trebbiano, Grechetto Santa 10 “Santa 3” Bianco macerato Trebbiano Toscano 28,00 € IGT 2 UMBRIA BIANCHI Produttore Vino Uvaggio Palazzone Musco 2017 Procanico, Verdello, Malvasia 56,00 € Orvieto Classico “Campo Procanico, Grechetto, Verdello, 30,00 € del Guardiano” DOC 2017 Malvasia Orvieto Classico “Campo 56,00 € del Guardiano” DOC 2013 Orvieto Classico “Campo 68,00 € del Guardiano” DOC 2011 Orvieto Classico “Campo 66,00 € del Guardiano” DOC 2010 Orvieto Classico Superiore 24,00 € “Terre Vineate” DOC 2019 Grechetto Umbria Bianco Grechetto 24,00 € IGT 2019 Cantine Neri Cà Viti DOP 2019 Grechetto, Procanico, Chardonnay 24,00 € Cà Viti DOP 2015 Grechetto, Procanico, Chardonnay 42,00 € Cà Viti DOP 2016 Grechetto, Procanico, Chardonnay 38,00€ Vardano IGP 2018 Grechetto 30,00 € Oddone IGP 2015 Trebbiano 42,00 € Lapone “L’Escluso” Orvieto Grechetto, Procanico, Malvasia, 24,00 € Classico DOC 2019 Verdicchio Antinori “Cervaro della Sala” Chardonnay, Grechetto 70,00 € IGT 2018 Produttore Vino Uvaggio Decugnano dei Barbi Il Bianco DOC 2009 Grechetto, Vermentino, Procanico, 56,00 € Chardonnay Bussoletti “Colle Murello” IGT 2016 Trebbiano Spoletino 36,00 € “Colle Murello” IGT 2018 30,00 € Madonna del Latte Viognier IGT 2018 Viognier 28,00 € Orvieto Classico Superiore Procanico, Grechetto, Verdello, 26,00 € DOC 2019 Drupeggio La Casa dei Cini “Filara” Bianco Umbria Grechetto, Manzoni Bianco 24,00 € IGP 2019 Raína Grechetto IGT 2018 Grechetto 24,00 € Trebbiano Spoletino Trebbiano Spoletino 24,00 € IGT 2019 Tenuta Bellafonte “Arneto” IGT 2016 Trebbiano Spoletino 46,00 € Le Velette Orvieto Classico Superiore Procanico, Grechetto, Malvasia 24,00 € DOC “Lunato” 2019 Verdello, Drupeggio Danielli “Pliocene” Grechetto, Trebbiano 24,00 € Vino Bianco 2019 Tabarrini “Adarmando” Bianco Trebbiano Spoletino 30,00 € Umbria IGT 2018 Collecapretta “Vigna Vecchia” 2019 Trebbiano Spoletino 30,00 € “Terra dei Preti” 2019 Trebbiano Spoletino 36,00 € “Pigro delle Sorbe” 2018 Greco 26,00 € LAZIO BIANCHI Produttore Vino Uvaggio Occhipinti Andrea “Alter Alea” 2018 Aleatico 30,00 € “Alter Alea” 2019 Aleatico 26,00 € “Fremito” 2018 Grechetto 26,00 € “Sottobanco” 2018 Procanico 26,00 € Sergio Mottura “Latour a Civitella” IGT Grechetto 44,00 € 2017 “Poggio della Costa” IGT Grechetto 28,00 € 2019 “Poggio della Costa” IGT 30,00 € 2018 “Poggio della Costa” IGT 38,00 € 2014 / 2016 “Poggio della Costa” IGT 44,00 € 2008 / 2010 Podere Orto “Ambrato” Lazio Bianco IGP 12 varietà di uve autoctone 46,00 € 2018 La Gazzetta “Trilli” 2018 Procanico, Malvasia Toscana, 36,00 € Ansonica Le Coste di Gradoli Bianco 2015 Procanico, Malvasia, varietà 38,00 € Autoctone Ribelà Lazio Bianco IGP 2019 Malvasia, Trebbiano, Bombino 24,00 € “Pentima” Malvasia Rossa 40,00 € Lazio Bianco IGP 2019 ABRUZZO BIANCHI Produttore Vino Uvaggio Agricola Cirelli Trebbiano d’Abruzzo DOC Trebbiano d’Abruzzo 42,00 € 2016 Trebbiano d’Abruzzo DOC 28,00 € 2018 Trebbiano d’Abruzzo Anfora Trebbiano d’Abruzzo 46,00 € DOC 2017 Emidio Pepe Trebbiano d’Abruzzo DOC Trebbiano d’Abruzzo 110,00 € 2015 MARCHE BIANCHI Produttore Vino Uvaggio Fattoria Verdicchio dei Castelli di Jesi “Le Oche” Verdicchio 28,00 € San Lorenzo DOC 2017 Socci Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Verdicchio 26,00 € “Deserto” 2018 Stefano Amerighi “Noè” 2015 Pecorino 60,00 € La Distesa “Gli Eremi” Marche Bianco IGT 2018 Verdicchio 36,00 € “Terre Silvate” Verdicchio, 24,00 € Marche Bianco IGT 2019 Trebbiano CAMPANIA BIANCHI Produttore Vino Uvaggio Cantine Morone “Mariposa” Sannio Fiano IGP 2017 Fiano 24,00 € Ciro Picariello Fiano di Avellino DOP 2019 Fiano 30,00 € Greco di Tufo DOP 2019 Greco di Tufo 30,00 € SICILIA BIANCHI Produttore Vino Uvaggio A.V. Calabretta Terre Siciliane IGT 2018 Carricante 34,00 € Punta dell’Ufala Malvasia Bianco Salina IGP 2018 Malvasia 28,00 € Vini Lauria “Radici” Bianco IGT 2018 Catarratto 24,00 € Marabino “Muscatedda” IGT 2018/2019 Moscato di Noto 26,00 € TancaNica “Soki Soki” 2018 Zibibbo 52,00 € SARDEGNA BIANCHI Produttore Vino Uvaggio Tenuta Dettori Bianco 2018 Vermentino, 52,00 € Moscato di Sennori VINI ROSATI ITALIA Produttore Vino Uvaggio Tenuta delle Terre Etna Rosato DOC 2017 Nerello Mascalese, Nerello 36,00 € Nere Cappuccio Calabretta Rosato 2018 Nerello Mascalese 28,00 € Poderi Sanguineto Rosato IGT 2018 Sangiovese 28,00 € Lapone “Ramato” IGT 2018 Pinot Grigio 24,00 € Podere Orto “Amai” vino da Tavola 2018 Procanico, Sangiovese, 38,00 € uve autoctone Andrea Occhipinti “Alea Rosa” 2019 Aleatico 26,00 € Cataldo Calabretta Cirò Rosé DOC 2017 Gaglioppo 24,00 € Tenuta di Corleone Rosato 2019 Sangiovese 26,00 € Roquefort “Corail” Rosè 2019 Syrah, Grenache, 36,00 € Carignan, Cinsault, Clairette VINI ROSSI ITALIA PIEMONTE ROSSI Produttore Vino Uvaggio Ettore Germano Barolo “Prapò” DOCG 2013 Nebbiolo 68,00 € Giuseppe Cortese Barbera d’Alba DOCG 2018 Barbera 26,00 € Roagna Barbaresco “Pajè” DOCG 2012 Nebbiolo 140,00 € Barolo “Pira” DOCG 2012 Nebbiolo 140,00 € Cavalloto Barolo Riserva Cru Vignolo DOCG Nebbiolo 108,00 € 2011 Oddero “Barolo” DOCG 2013 Nebbiolo 68,00 € Giacomo Fenocchio Dolcetto d’Alba DOC 2018 Dolcetto 26,00 € Cascina degli Ulivi “Nibio” 2013 Dolcetto Dolcetto 46,00 € FRIULI – VENEZIA GIULIA ROSSI Produttore Vino Uvaggio Paraschos Merlot “Skala” IGT 2009 Merlot 90,00 € Bressan Schiopettino IGP 2012 Schiopettino 56,00 € Pinot Nero IGP 2012 Pinot Nero 56,00 € Le due Terre COF Pinot Nero DOC 2017 Pinot Nero 70,00 € Prepotto TRENTINO ALTO ADIGE GIULIA ROSSI Produttore Vino Uvaggio Radoar “Zweigelt” 2018 Zweigelt 26,00 € “Loach” 2016 Pinot Nero, Zweigelt 40,00 € Foradori “Lezer” 2019 Teroldego 24,00 € VENETO ROSSI Produttore Vino Uvaggio La Dama Valpolicella Ripasso Classico Corvina, Corvinone, 30,00 € Superiore DOC 2017 Rondinella, Molinara Amarone della Valpolicella Corvina, Corvinone, 68,00 € DOCG 2015 Rondinella, Molinara EMILIA ROMAGNA ROSSI Produttore Vino Uvaggio La Stoppa “Trebbiolo” 2017 Barbera, Bonarda (Croatina) 26,00 € “Barbera” 2006 Barbera 46,00 € TOSCANA ROSSI Produttore Vino Uvaggio Castell’in Villa Chianti Classico DOCG 2003 Sangiovese 110,00 € Chianti Classico DOCG 2008 116,00