collectif citoyen • samois-sur-Seine association loi 1901 une ferme nourricière avril•2019 Une ferme nourricière sommaire 1. PRÉAMBULE......................................................P. 3 2. LE PROJET.........................................................P. 4 3. LES PARTENAIRES.........................................P. 11 4. QUELQUES EXEMPLES INSPIRANTS......P. 13 référent du projet : Géraldine Lepoivre [email protected] ı 06 08 52 12 41 2 Une ferme nourricière 1. préambule Encourageons la création d’une ferme locale créatrice de vie, d’économie, de partage : démarrons petit nous grandirons ensuite ! Faisons pousser un projet en fédérant des acteurs de terrain (maraîcher, éleveur, apiculteur, pépi- niériste, fromager, etc.), développons une agriculture biologique, saine, diversifiée, locale et de sai- son qui permettrait aux habitants d’accéder à des produits de qualité, frais et sans intermédiaires. Une production locale de produits frais à destination de la collectivité ou des restaurateurs mais aussi de produits transformés en bocaux ou déshydratés. 3 Une ferme nourricière 2. le projet Vivent la polyculture, la permaculture et l’agroforesterie ! Une organisation en polyculture permet de cultiver une grande variété de produits se protégeant et se nourrissant les uns les autres : chaque espèce végétale produit des nutriments différents et complémentaires pour les autres, enrichissants pour le sol (en opposition à la monoculture). De plus cela permet également de produire de la diversité culinaire ! La permaculture est une méthode de culture très économe en énergie (carburant, travail manuel et mécanique), en surface au sol et respectueuse de la biodiversité. Des parcelles mêlées en agroforesterie ou une forêt nourricière pourraient de même compléter l’ensemble. • La structure Le cœur du projet pourrait être organisé autour d’une cueillette bio pour certains produits tels que les baies, le verger et les fleurs : un système convivial, familial et pédagogique. Y seraient associées les cultures suivantes… Un maraîchage de légumes de saison mais qui ne viendrait pas concurrencer nos amis de l’AMAP “Terre Happy et Gourmandise” car prioritairement destiné aux collectivités ou restaurateurs du village. Des plantes aromatiques. Des fruits (variétés locales) . des baies (groseilles, framboises, myrtilles, cassis, mûres), fraises, raisins . un verger qui n’entre pas en concurrence avec nos voisins du Verger d’Ulysse avec qui un partenariat serait possible : cerisiers, noisetiers, mirabelliers, actinidias (kiwis), plaqueminiers (kakis), cognassiers (coings), figuiers, pêchers, etc. Des céréales (d’avenir) : céréales à forte valeur ajoutée pour sol pauvre avec faible besoin en eau : épeautre, mil, sorgho, chanvre, malt, houblon, lin, orge, etc. Des fleurs : cueillette de bouquets. Une pépinière bio : arbres, fleurs, plants, graines, plantes médicinales et sauvages. • 4 Une ferme nourricière Enfin, des animaux doivent pouvoir vaquer sur le même territoire Poules, volailles : œufs, volaille Moutons et chèvres sur un éco-paturages (production de fromages, laitages) Chevaux du centre équestre, dont le fumier fait partie de l’écosystème Ruches : miel et produits de la ruche • Une boutique de vente sur place, à la ferme - produits frais : légumes, fruits, plantes aromatiques - produits transformés : fromage, pain, miel, confiture, conserve, tisane, produit déshydraté (fruits secs), etc. Un service de livraison : en vélo-cargo par les ados du village qui pourraient ainsi gagner un peu d’argent de poche. • De la pédagogie et formation - animations pédagogiques pour les enfants (écoles, centres de loisirs, particuliers) - stages et cours autour des domaines présents : jardinage, cuisine, apiculture, etc. • L’accessibilité Ouvert à tout le monde, Samoisiens et habitants alentours, avec des tarifs préférentiels pour les adhérents à La Manufacture, ou en contrepartie d’une participation à l’entretien par exemple. Pour les cantines de Samois et du Pays de Fontainebleau : crèche, écoles, maisons de retraite, services à domicile . Pour les restaurants de Samois • 5 Une ferme nourricière PERMACULTURE petites surfaces cultivées : association de plusieurs variétés, paillage, culture en carrés, en buttes, etc. 6 Une ferme nourricière CÉRÉALES D’AVENIR chanvre, lin, sorgho, mil, épeautre, etc. sols pauvres, besoins moindre en eau, utilisations diversifiées 7 Une ferme nourricière ANIMAUX volailles, chevaux, abeilles, moutons, chèvres, etc. 8 Une ferme nourricière CUEILLETTE ouverte au public, tarif préférentiel, moins de main-d’œuvre 9 Une ferme nourricière BOUTIQUE DE VENTE SUR PLACE produits frais de saison : légumes, fruits, herbes aromatiques produits transformés : conserve, miel, confiture, bière, laitage, etc. 10 Une ferme nourricière 3. les partenaires La permaculture est pourvoyeuse d’emplois en plus grand nombre que l’agriculture conventionnelle : il conviendrait donc d’associer plusieurs agriculteurs en s’appuyant sur des emplois de réinsertion. • Agriculteurs intéressés par le projet - les agriculteurs propriétaires de terres à Samois - des producteurs et éleveurs en recherche de terrains à louer • Associations locales de réinsertions La Rose des Vents association de réinsertion (antenne située à Héricy) qui recherche des terrains pour éco-paturage et emplois de réinsertions www.larosedesvents.org UtopiHa entreprise solidaire d’utilité sociale www.facebook.com/utopihaelisesudfrancilien • Aides pour monter le projet Terre de Liens association : protège l’agriculture biologique et aide les nouveaux agriculteurs à s’installer www.terredeliens.org Fermes d’Avenirs création de ceintures nourricières autour des agglomérations www.fermesdavenir.org Les Champs des Possibles couveuse d’activités agricoles, aide les Amap, compagnons maraîchers, bénévolat-coup de main sur les exploitations www.leschampsdespossibles.fr Programme Leader Sud77 soutient les projets ruraux qui dynamisent le territoire https://www.facebook.com/leadersud77/ • 11 Une ferme nourricière Aides pour obtenir des terres ANVL station d’écologie forestière pour les éco-pâturages www.anvl.fr SAFER préemption, travaille en collaboration avec Terre de Liens www.safer.fr Les agences de l’eau conserve les espaces naturels www.lesagencesdeleau.fr Agence des espaces verts d’Ile-de-France achats des espaces protégés www.aev-iledefrance.fr • Aides financières Miimosa leader du financement participatif au service de l’agriculture et de l’alimentation www.miimosa.com Blue bees finance des projets agricoles www.bluebees.fr Les agences de l’eau finances l’achat d’espaces naturels www.lesagencesdeleau.fr Programme Leader Sud77 soutient les projets ruraux qui dynamisent le territoire https://www.facebook.com/leadersud77/ 12 Une ferme nourricière 4. Quelques exemples inspirants La Ferme des Longs Sillons - Thomery maraîchage et verger biologiques installés à Thomery depuis 2 ou 3 ans, 1200 m2 en permaculture, vente à la ferme, éco-centre www.lafermedeslongssillons.com Le Village Potager - Saint-Pierre-les-Nemours ferme maraîchère bio, ferme pédagogique en permaculture, vente à la ferme, gîte rural, village équestre : emploie une dizaine de salariés www.levillagepotager.com La Famille Thierry - Ferme de Chatenoy famille installée à Chatenoy (proche de Nemours), 140 ha. : maraîcher, céréalier, éleveur. boutique de vente de leurs produits sur place www.mangeonslocal-en-idf.com/points-de-vente/boutique-de-la-ferme-de-chatenoy www.bienvenue-a-la-ferme.com/ile-de-france/seine-et-marne/chatenoy/ferme/ferme-de-chatenoy/484031 Ferme de Cœur d’Essonne création de ceintures nourricières autour des agglomérations www.fermesdavenir.org/fermes-davenir/pole-production/la-ferme-de-coeur-d-essonne Jardins nourriciers dans le Diois agriculture vivrière coopérative et écologique www.lesjardinsnourriciers.com 13 collectif citoyen samois-sur-Seine • association loi 1901 • [email protected] 01 64 24 88 35 9, rue de la Paix • 77920 Samois-sur-Seine • www.manufacture-samois.com • @manufacture-samois La Manufacture Samois.