Supermarkeds Håndbogen 2013 Udgivet af Retail Institute Scandinavia A/S, Vallensbækvej 63, 2625 Vallensbæk Tlf.: 70 23 30 10 fax: 59 36 50 56 E-mail: [email protected] www.retail-institute-scandinavia.dk 1 SUPERMARKEDSHÅNDBOGEN 2013 Isbn 978 - 87 – 92830 – 13 – 5 Issn 1603 – 3302 Udgivelsesdato: Juni 2013 Udgiver: © Retail Institute Scandinavia A/S Vallensbækvej 63 2625 Vallensbæk Tlf.: 70 23 30 10 Fax: 59 36 50 56 E-mail: [email protected] www.retail-institute-scandinavia.dk Udgave: Supermarkedshåndbogen udkommer én gang om året Grafi sk tilrettelæggelse, sats og tryk: PrintXpress ApS Copyright: Enhver form for hel eller delvis gengivelse eller mangfoldiggørelse af denne bog uden skriftligt samtykke fra Retail Institute Scandinavia A/S er forbudt efter gældende lov om ophavsret. Undtaget herfra er citatretten, der giver ret til at citere, med angivelse af denne bog som kilde, i overens- stemmelse med god skik og i det omfang, som betinges af formålet. 2 Om Stockmann’s Forlag Hos Stockmann beskæftiger vi os med analyser af udviklingen og ten- denserne inden for dansk dagligvarehandel og har løbende udvidet for- retningsområdet til at dække udespisningsmarkedet samt detailhandelen generelt På neutral og uvildig basis indsamler vi informationer gennem direkte sam- arbejde med kæder, grossister, leverandører og butikker og har herigen- nem oparbejdet et respekteret navn som sikrer data af høj kvalitet. Siden 1999 har vi opbygget kompetence om forbrugersegmentering og købekraftberegninger med udgangspunkt i geodemografi ske data. Vi leve- rer således vitale forbrugerdata, bl.a. til brug for etableringsanalyser samt købekraftanalyser. Markedsinformation Stockmann tilbyder operationelle og ajourførte databaser, som udgør et vigtigt beslutningsgrundlag for vore kunder, når aktiviteterne til detailhan- delen og udespisningsmarkedet planlægges. Dansk Butiksregister inde- holder kolonialbutikker såvel som kiosker og benzinstationer. Foruden ovennævnte databaser leverer vi også en række vigtige årbøger, se efterfølgende sider og på www.retail-institute-scandinavia.dk Geografi ske Informations Systemer Til brug for salgs- og marketingfunktionen tilbyder Stockmann MapInfo applikationer med data om detailhandelen og forbrugerne. Herved skabes viden og overblik over den geografi ske markedsfordeling af butikker og købekraft, f.eks. opdelt på salgsdistrikter. Sporhunden Julius viser vejen til nye salgsmuligheder. COBRA Hos Stockmann har vi baseret vor analysevirksomhed på den forudsæt- ning, at lønsomhed og succes på markedet handler om at kende sine kunder og prospects. Derfor tilbyder vi at udføre avancerede segmenterings- og markedsana- lyser, som kan hjælpe din virksomhed med at vælge de rigtige kunder og prospects og tilbyde dem de produkter og services, der dækker behovene bedst. Dette gøres med udgangspunkt i vores segmenteringsværktøj COBRA og de geodemografi ske data, som COBRA er baseret på. 3 Stockmann udgiver også: Kæder i dansk detailhandel Opslagsværket giver et aktuelt billede af kædernes betydning og omfang, branche for branche, og er et uundværligt værktøj for alle som beskæftiger sig med dansk detailhandel. Bogen er opdelt i 2 afsnit, et omfattende tekstafsnit samt en adresseforteg- nelse for kæder og brancheforeninger: Tekstafsnittet: • Kædernes og branchernes udvikling. • Gennemgang af undersøgelsens hovedresultater. • Beskrivelse af samtlige kæder med angivelse af butiksantal, omsætning og kædeprofi l. Adressefortegnelsen: For hver kæde samt for udvalgte brancheforeninger er anført navn, adres- se, telefon- og faxnummer samt e-mail adresse og web-side. Desuden oplysninger om kædens butiksstruktur fordelt på hovedlandsdele. Bogen udkommer i april. I alt ca. 460 sider. Pris kr. 1.945,- ekskl. moms og forsendelse. Til bogen fi ndes en tillægsfi l indeholdende: • Personregister over alle funktioner i kæderne Prisen på tillægsfi len er kr. 1.100,- ekskl. moms. Filen kan ikke købes uden bogen. 4 Stockmann udgiver også: Kioskhåndbogen Nærbutikker i dansk dagligvarehandel Håndbogen, der udkommer én gang om året, giver en aktuel orientering om nærbutikmarkedet og dets udvikling samt oplysninger om de ca. 3.000 største kædetilsluttede butikker. Bogen er opdelt i 2 afsnit, et omfattende tekstafsnit samt en butiksforteg- nelse: Tekstafsnittet: • Gennemgang af markedet og dets udvikling. • Beskrivelse af konkurrence forholdene. • Beskrivelse af kædekoncepter incl. kortlægning af indkøberne samt oplandsprofi ler. Butiksfortegnelsen: Butiksfortegnelsen omfatter kædetilsluttede butikker. Butikkerne er opdelt efter tilhørsforhold i hovedgrupperne; • Brugsforeninger. • Købmænd. • Kiosker. • Benzinstationer. Bogen indeholder i alt ca. 240 sider. Pris kr. 1.745,- ekskl. moms og for- sendelse. 5 Stockmann udgiver også: Danmarks Største Shoppingcentre Stockmann & Institut for Centerplanlægning samarbejder om udgivelsen af håndbogen over de 108 største shoppingcentre i Danmark. Bogen, som er i A4-format, indeholder en beskrivelse at hvert center samt oplandet til centret. Oplandet er beskrevet ved hjælp af demografi ske data samt COBRA klassifi kationer. Desuden indeholder bogen en generel beskrivelse af strukturudviklingen for butikscentre. Håndbogen giver dig et nemt og hurtigt overblik over trafi kken i Danmarks butikscentre, der omsætningsmæssigt bliver vigtigere og vigtigere for alle aktører i dansk detailhandel. I alt ca. 260 sider. Pris kr. 2.695,- ekskl. moms og forsendelse. 6 FORORD Vi har hermed fornøjelsen af at udgive Supermarkedshåndbogen med årstallene for 2012 omsætningsforholdene. Vi har i denne udgave udvidet vores indlenende tekstafsnit blandt andet med beskrivelse af bæredygtighed i supermarkedet, miljømærke og em- ballageløse dagligvarer. Butiksfortegnelserne omfatter resultaterne af den i maj/Juni 2013 gennem- førte tælling af supermarkeder, discountbutikker og andre store dagligvare- butikker i Danmark. Butiksfortegnelse 1 har ud for hver butik angivet en række oplysninger om den pågældende butik (se forklaringen på omslagets inderside). Butiksfortegnelse 2 fordeler butikkerne på postnumre, kommuner og regio- ner, se sidehenvisningsnøglen. Vi modtager gerne kritik heraf. Vallensbæk, Juni 2013 Henning Bahr 7 INDHOLDSFORTEGNELSE Forord ......................................................................................................... 7 Indledning.................................................................................................. 11 Supermarkeders antal og geografi ske fordeling........................................ 12 Supermarkeder i varehuse og stormagasiner............................................ 17 Salgsarealer............................................................................................... 19 De gennemsnitlige salgsarealer................................................................ 24 Supermarkeder fordelt efter salgsarealets størrelse................................. 27 Varehusene fordelt efter salgsarealets størrelse....................................... 29 Supermarkedernes betydning................................................................... 31 Discountbutikker........................................................................................ 38 Salgsarealer............................................................................................... 44 Omsætning................................................................................................ 46 Andre store dagligvarebutikker................................................................. 49 Samlet opgørelse...................................................................................... 54 Bæredygtighed i supermarkedet............................................................... 56 Svanemærket............................................................................................ 58 Embalageløse dagligvarer......................................................................... 64 Waitrose.................................................................................................... 67 Mersalg med mærkningsordninger............................................................ 71 Den nye sundhedstrend............................................................................ 81 Ansvaret for forbruget af usunde varer...................................................... 84 Danske Supermarkeder og e-handel......................................................... 94 Branchens økonomiske Resultater............................................................ 96 Coop......................................................................................................... 96 Fakta.......................................................................................................... 97 Irma......................................................................................................... 97 Dansk Supermarked.................................................................................. 98 Aldi............................................................................................................. 98 Dagrofa koncernen.................................................................................... 99 SuperGros............................................................................................... 100 Dagrofa SuperBest.................................................................................. 100 Kiwi Minipris............................................................................................. 101 Rema 1000.............................................................................................