A la Massana, cada època de l’any té les seves jornades gas- tronòmiques: dels plats més contundents de l’hivern passem a les combinacions acolorides de l’estiu, i quan arriba la tardor, comença “LA MASSANA FOGONS”. Tretze restaurants de la parròquia de la Massana oferiran plats i menús especials. Una bona oportunitat per conèixer la cuina d’alta muntanya, amb el toc personal dels cuiners més creatius i innovadors. Anyós Xixerella 11es JORNADES GASTRONÒMIQUES BORDA EULARI LA TORRADA Ctra. Sant Cristòfol, s/n. Anyós Ctra. de Pal, s/n. Xixerella Tel.: (+376) 836 400 Tel.: (+376) 837 452 Diumenge nit i dilluns, tancat Dimarts tancat CUINA > Aperitiu: Pa amb tomàquet, fuet > Amanida tèbia d’escarola amb DE i allioli de codony alls, bacó, poma, pinyons i TARDOR > Variat d’enciams amb botons bolets confitats o Lasanya de de rovellons i magrana amb bolets amb picadeta d’alls i salmó fumat casolà o Canelons julivert i ametlles d`ànec confitat iceps gratinats > Cabrit cuinat amb bolets o amb dos formatges Rotlles de llenguado farcits de > Truita de riu farcida de bolets salmó amb salsa de gambes DE L’1 AL 31 D’OCTUBRE DE 2018 dels boscos a l’andorrana o > Tiramisú o Coulant de xocolata Torre de xai cuinat a baixa PREU: 30 € temperatura sobre cor de car- xofa amb Parmentier de tòfona www.lamassana.ad negra > Menjar blanc amb castanya o Pastís de pastanaga amb nous i sorbet de gerds d’Anyós Més informació: Oficina de turisme de la Massana. Plaça de les Fontetes s/n. Tel.: +(376) 835 693 PREU: 30 € Sispony Erts La Massana Arinsal MOLÍ DELS FANALS ÉMO - HOTEL PALOMÉ ANGELO HOSTAL PALANQUES LA BORDA DE L’AVI XALET. HOTEL MONTANÉ Av. de les Comes, s/n. Sispony Ctra. D’Arinsal, s/n. Erts Av. Sant Antoni, 22, Casa Burgues Av. Sant Antoni, 16. La Massana Av. del Ravell, 38. La Massana C. de la Grella, s/n. Arinsal Tel.: (+376) 835 380 Tel.: (+376) 738 500 La Massana. Tel.:(+376) 738 393 Tel.: (+376) 835 007 Tel.: (+376) 835 154 Tel.:(+376) 737 535 Diumenge nit i dilluns, tancat Obert cada dia a partir del 12/10 Obert cada dia Obert cada dia Obert cada dia Obert cada dia. Només sopars De dilluns a dijous, només sopars Reserva prèvia Menú degustació: > Aperitiu: Crema de ceps amb Menú degustació: > Amanida de figues amb pernil Menú degustació: > Aperitiu de la Casa > Aperitiu: Bunyols de formatge avellana > Xarrup de crema de ceps ibèric o Risotto de ceps amb > Cassoletes de Sopetes d’all i de foie gras a la planxa > Risotto de carbassa i del Principat amb confitura de > Carpaccio de salmó amb emul- > Saltat de rossinyols amb ence- Botifarra negra amb poma rossinyols amb encenalls de pètals de rosa sió de mango i llima nalls de foie > Secret ibèric a la brasa acom- > Pastís de rovellons amb allioli panyat de tomàquet provençal, foie-gras i sàlvia cruixent > Ceps saltats amb pernil de gla > Risotto de rossinyols amb cues > Mini risotto de bolets amb de poma verda pebrots de Padrón i patata al > Llom de bacallà a la planxa > Creps farcits de bolets amb de gambes encenalls de formatge de Casa caliu o Llom de bacallà amb amb espinac, tomàquet cherry, encenalls de foie > Suprema de lluç amb crema de > Faux filet de vedella d’Andorra Raubert salsa de pebrots escalivats i farigola i festuc o Melós de > Lasanya de confit d’ànec ceps al grill amb bolets de tempo- > Lingot de vedella amb puré de puré de carbassa vedella al vi negre amb bolets > Garreta de porc setinat amb rada moniatos o Bacallà confitat > Melós de vedella d’Andorra > Mató amb nous i mel o Bescuit confitats i gremolata de bacó i puré de moniato > Coulant de xocolata amb sor- i gratinat sobre solanàcies i amb salsa de porto d’ametlles amb xocolata avellana > Mousse d’arròs amb llet amb bet de mandarina cucurbitàcies > Postres del nostre carret calenta > Flam fumat de blat de moro gelat de canyella > Escuma de crema catalana o > Aigua, refrescos, vi PREU: 29 € dolç, llima i romaní Figues i peres rostides amb PREU: 32 € PREU: 30 € > Copa de vi i pa PREU: 35 € puré de castanyes PREU: 28 € CAL SILVINO PREU: 20 € · Mínim 2 persones BORDA RAUBERT L’HORT DE CASA Av. del Través, 21, L2. La Massana ABBA XALET SUITES HOTEL Tel.: (+376) 840 720 Ctra. d’Erts, km 1,5. La Massana *IGI inclòs a tots els menús Ctra. d’Arinsal, s/n. Erts Tel.: (+376) 835 420 Terra Major de Sispony, s/n. Tel.: (+376) 835 068 Dimarts tancat LA BORDA SECRETA Sispony. Tel.: (+376) 737 300 Dilluns nit i dimarts, tancat Dilluns tancat > Amanida de formatge de cabra Peu del Carrer, s/n. La Massana Obert cada dia (només sopars) Tel.: (+376) 822 240 > Aperitius: galetes salades amb > Amanida amb magrana, nous amb fruits secs o Sopa de ceba > Aperitiu: Taboulé de quinoa i formatge i fruits secs i xarrup i tomàquet de pera cherry i o Remenat de bolets o Favetes Dimarts tancat verdures de crema de fredolic vinagreta de mel o Empanada saltades amb calamars o Foie- > Bolets arrebosats amb allioli > Amanida de tardor amb for- > Carbassa en dues textures amb casolana de carbassa, codony i gras amb melmelada de figues verd o Amanida de pera, gor- matge d’ovella de Casa Raubert ceps i patata palla, escuma formatge de cabra > Costelles de corder a la brasa gonzola, nous i bacó o Canelons d’espinacs amb d’ametlles i oli de trumfa o Magret d’ànec a la brasa o > Cua de vedella estofada amb > Melós de vedella amb fulles beixamel de ceps > Remolatxa rostida amb mozza- ceps o Llom de bacallà a la Bacallà a la brasa o Bacallà cruixents de patata o Costelles > Estofat d’anoll d’Andorra amb rella de búfala, suprema i coulis brasa amb salsa de castanyes gratinat o Salmó a la crema de de xai a la brasa de taronja, emulsió de gerd i orellanes bolets bolets de temporada o Magret > Postres de la casa per escollir d’ànec a la brasa amb confitura > Moniato i espinacs a l’estil > Postres de la casa > Postres casolans per escollir de saüc Hasselback amb mantega de > Vi negre - Matsu El Picaro, PREU: 23,90 € PREU: 24,50 € > Cossol d’orellanes i prunes amb llimona i reducció de porto Vi Blanc - Blanc de Pacs, nous o Pastís de la casa amb > Macedònia de fruites naturals aigua o refresc confitura degroselles i mores amb gelat de vainilla PREU: 33,50 € PREU: 30 € PREU: 28 €.