Ensaladas Sopes de Chicharrón Prensado 3Pzas (o mixtos) $125 Especiales (Chicharrón prensado perfumado con cilantro, o Chorizo o Pollo, acompañado de queso, crema de César con pollo 120 grs $125 rancho y salsa tatemada). Filete de res en salsa arriera 220 grs $280 (Un clásico, servida con pollo crujiente en cajún, (filete de res choice, acompañado de papas crotones de pan y queso parmesano) rostizadas y salsa arriera). Esquites de María Bonita 200 grs $90 Ensalada de espinacas 110 grs $130 (Especiales de la “DOÑA”, elaborados con grano de Chamorro estilo Michoacán (850 grs) $2 (Mezcla de espinaca baby y arúgula, tocino crujiente elote ,Chapulines, chile piquín, queso y mayonesa (Confitado en manteca, servido listo para taquear, tomates cherrys, manzana verde, con aderezo ahumada, perfumados con epazote). con cebollas cambray y chiles toreados). balsámico) Tártara de res 150 grs $185 Pollo en mole negro 220 grs $5 Ensalada iceberg 120 grs (Especial de nuestra cantina, 150grs de filete de res (Pechuga de pollo a las brasas con delicioso mole (Fina lechuga romana, frutos secos caramelizados, $130 macerado con mostaza y jugo de limón, acompañada negro hecho en casa, acompañado con arándanos, tomates cherrys, aderezada con de chile serrano, cebolla morada, cilantro, tomate y chochoyotes, arroz y verduras al grill). Sopas roquefort) pan melba). Oreja de elefante 220 grs $25 Tortilla española 220 grs Ensalada del “patrón” 110 grs $125 (Milanesa de solomillo de res, se sirve, con papas y Sopa Azteca 240 ml $85 (Rebanadas de tomate, aguacate, queso de cabra (Par de tortillas, elaboradas como en pamplona con guacamole). (Deliciosa, sopa de tortilla acompañada de, con ceniza, arugúla y aceituna griega aliñada con papa y chistorra, acompañadas de tomaca y tostas chicharrón, chile pasilla, crema de rancho, queso aceite y sal ahumada) de pan). $95 Plato Estrella $495 panela y aguacate) Cazuela de hongos al ajillo 250 grs Carne Asada a la Tampiqueña $5 Caldo de camarón 240 ml $135 Entrantes y Botanas (mezcla de hongos aderezada con ajillo y vino (El de la casa, de ligero picante y perfumado con $165 blanco). AS S epazote) Tostadas de pata 3 Pzas $95 Paella pin A $ Jugo de carne sencillo $95 (Las tradicionales tostadas de pata de cerdo Cazuela de queso fundido con chistorra 250 grs en escabeche, servidas con guacamole de la casa). (queso manchego, acompañada de chistorra a la parrilla, pídela con hongos). $185 Jugo de carne 210 grs $185 Paella pin $8 Guacamole de la Casa 210 grs $90 (Caldo largo de sabor intenso a carne, servido con Tabla de quesos y carnes frías 250 grs trozos de rib eye, o pídalo con camarón pacotilla) (Con ligero sabor a habanero, combinado con manzana, cebolla morada, vaina de guaje, tomates (Finos cortes de roquefort, camembert, queso de Paella pin C $ amarillos y un toque de cilantro) cabra, queso manchego, jamón serrano, chorizo de Sopa de pollo 240 ml $85 pamplona y salami, acompañada de chutney de higos (Con un toque casero, servido con verduras y Queso Tapado 210 grs $145 y tostas de pan). $310 pollo tierno desmenuzado) Paella pin $ (Fino queso ranchero, relleno de flor de calabaza, cilantro, chile serrano, cebolla morada y asado en Sopa de nopal estilo Tlaxcala 240 ml $85 hojas de plátano). (la preferida del patrón) (Con un sabor único de nuestra cantina, servida con Canoa de tuétanos de res 700 grs $175 quesillo y nopalitos tiernos) (Servidos con esquites y champiñones, acompañada de salsa tatemada) Fideo seco 120 grs $85 Canoa de tuétanos de res con Rib Eye 820 grs $265 (Con un ligero sabor a chicharrón, acompañado de (Servidos con Rib Eye, esquites y champiñones, aguacate, cilantro, salsa pasilla, crema y queso de acompañada de salsa tatemada) rancho) isotto di uni on ternera rostiada en su uo $25 Del mar a la cantina Cortes finos Tapas T&B (2 Pzas) Postres (Nuestros cortes, se acompañan con papa horno y Pan de elote (rebanada) $75 verduras al grill) 300 grs $125 (Esponjoso pan de elote, con salsa de manzanilla, Aguachile de camarones 150 grs $175 frutos secos caramelizados y helado de vainilla). (camarón 26/30, pepino, cebolla morada, bañados ib eye $385 Tapas de Bacalao $110 en una salsa verde picante) Arrachera $265 Brownie de Chocolate oscuro (rebanada) $80 Tapas de Pulpo $115 Picaña $385 (Con el estilo de la UCLA, acompañado de helado de $135 vainilla y salsa de frutos rojos). Coctel de mariscos estilo Sinaloa 180 grs $175 New york $385 Tapas de Jamón Serrano (Nuestro delicioso coctel de Camarón pacotilla, $100 Buñuelos de rodilla (rebanada) $65 pulpo, ostiones, cebolla morada, cilantro y pepino, Molcajete mixto (2 Paxs) (260 grs) $385 Tapas de QuesoManchego (Crujientes, servidos con dulce de guayaba, frutos aderezados con salsa huichol). (Arrachera, pollo, chorizo, nopales, cebollas cambray y queso asado, bañado en salsa borracha). Tapas deCamarón al Ajillo $115 rojos y crema pastelera) $185 Tacos Gobernador 210 grs Tapas de Ensalada Rusa $70 Pastel de la Casa (rebanada) $110 (3pza de tacos, mezcla de camarones a la mexicana, Molcajete Mar y Tierra (260 grs) (2Paxs) $395 (Deliciosa creación de nuestro Chef con una exquisita gratinados con queso manchego, acompañados de Tapas Capresse $90 Salsa tres leches) aderezo tártara y salsa tatemada) . Tacos de pescado estilo ensenada 150 grs (3 $175 Pzas) Pulpos a la gallega 180 grs $295 Menú Infantil ($85) uereias del e (Pescado rebosado, con ensaladilla de col, aderezo chipotle y aguacate) . Sopa de Fideo o Pulpo al rill $ Tostadas de atún fresco 3 pzas $160 Parrillada de verduras $2 Caldo de Pollo con Verduras (Atún fresco aleta amarilla, con cebolla morada, o . pepino, aguacate, salsa de soya y aderezo de Jugo de Carne chipotle). ras Atados de esprraos on ri ee. $22 Camarones U-12, al gusto 300 grs (6 Pzas) $355 Sabanita de Res con Papas a la francesa (Camarón alto, acompañados de arroz y verduras a la . parrilla, ordénelos a la diabla, mojo de ajo, ajillo, o mantequilla, al limón o para pelar) Pechuga de Pollo Empanizada con Papas a Tostadas de ri ee on esamoles pas $25 Milanesa de res $105 la Francesa $125 o Camarones T&B 300 grs (6 Pzas) $355 Pulpos en su tinta . (Deliciosa creación de la casa con Huitlacoche, Pierna al horno $105 Dedos de Pescado con Ensalada Mixta requesón y mix de verduras del huerto) Cochinita pibil $110 Pollo a la parrilla rs $25 Robalo a la talla 220 grs $360 Carnes frías $120 Gelatina Mosaico . (Lomo de robalo en salsa talla, acompañado de arroz, Bacalao $145 verduras al grill y frijoles negros) o Bolita de Helado de la Casa $135 $95 Cervezas Cervezas Nacionales $50 Cerveza Stella Artois $60 .