View metadata, citation and similar papers at core.ac.uk brought to you by CORE provided by Repositório Institucional da UFSC Universidade Federal de Santa Catarina Curso de Graduação em Engenharia Sanitária e Ambiental AVALIAÇÃO DA EXPANSÃO DA SUINOCULTURA PARA A MICRORREGIÃO DE CURITIBANOS Roberta Becker Montibeller FLORIANÓPOLIS (SC) JULHO/2009 Universidade Federal de Santa Catarina Curso de Graduação em Engenharia Sanitária e Ambiental AVALIAÇÃO DA EXPANSÃO DA SUINOCULTURA PARA A MICRORREGIÃO DE CURITIBANOS Roberta Becker Montibeller Trabalho apresentado à Universidade Federal de Santa Catarina para Conclusão do Curso de Graduação em Engenharia Sanitária e Ambiental Orientador Prof. Dr. Paulo Belli Filho FLORIANÓPOLIS (SC) JULHO/2009 AGRADECIMENTOS Ao professor Dr. Paulo Belli Filho, que muito bem me orientou no decorrer do trabalho. Ao professor Dr. Cesar Augusto Pompêo, que muito colaborou com sua metodologia de ensino para realização deste trabalho de conclusão de curso. A Márcia Mondardo (membro da equipe do Levantamento Agropecuário Catarinense da Epagri), Lúcio Almeida (gerente da agroindústria Copercampos), ao Thobias L. Rotta Furlanetti (engenheiro da Secretária de Desenvolvimento Sustentável) e outros que forneceram dados e colaboraram com a realização deste trabalho. Aos membros participantes da banca examinadora por aceitarem o convite e se disporem a contribuir com suas experiências e conhecimento, oferecendo críticas, sugestões e recomendações. E, por fim, a todos aqueles que de alguma forma contribuíram para realização desta pesquisa, principalmente meus familiares. RESUMO A produção de suínos em Santa Catarina está em expansão para a região centro-oeste do estado, principalmente para a microrregião de Curitibanos. O presente trabalho tem o objetivo de avaliar o limite de suporte, ou de capacidade ambiental, da microrregião em relação à atividade suinícola. Para isso, constatou-se qual a área disponível de destinação dos dejetos suínos e calculou-se a área necessária para lançar o volume de dejetos gerados na criação, tendo em vista os valores máximos de lançamento fixados em legislação ambiental vigente e também, a recomendação para as culturas agrícolas. Também foram realizadas visitas à granjas criadoras de suínos, para verificar a adequação das mesmas em relação à legislação ambiental. A meta deste estudo foi verificar se a implantação da atividade na microrregião está voltada ao desenvolvimento sustentável, bem como apontar possíveis medidas de prevenção, adequação e correções para preservação ambiental. Com essas medidas será possível minimizar futuros impactos causados pela suinocultura. Palavras-chave: suínos; microrregião de Curitibanos; desenvolvimento sustentável. ABSTRACT The swine production in the State of Santa Catarina is expanding to the central-west region of the state, mainly to Curitibanos Microregion. This work aims to evaluate the limits of support or capacity environmental of the Microregion in relation to the swine breeding. For that, the area available for allocation of swine manure it was calculated the area needed to launch the amount of waste generated in the breeding, in view of the maximum fixed in current environmental legislation and the recommendation for the agricultural cultures. Visits to the swine breeding farms were also carried out to check their adequacy in relation to the environmental legislation. The main objective of this study is to verify if the implementation of the swine breeding in the microregion is focused on sustainable development, as well as indicate possible preventive, environmental corrections and adequacy measures. With those measures it will be possible to minimize futures impacts caused by the swine breeding. Key-words: swine; Curitibanos Microregion; sustainable development. SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO .................................................................................................... 10 1.1 Objetivos ............................................................................................................. 11 1.1.1 Objetivo geral ................................................................................................... 11 1.1.2 Objetivos específicos ........................................................................................ 11 2. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA ........................................................................... 11 2.1 Suinocultura ....................................................................................................... 11 2.2 Sistemas de Produção de Suínos ....................................................................... 14 2.3 Características dos Dejetos Suínos ................................................................... 16 2.4 Impacto Ambiental Causado por Dejetos Suínos ........................................... 18 2.4.1 Recursos Hídricos ............................................................................................. 21 2.4.2 Solo ................................................................................................................... 23 2.4.3 Impactos no Ar .................................................................................................. 24 2.4.4 Incidência de Insetos e animais ........................................................................ 25 2.5 Armazenamento e Tratamento dos Dejetos .................................................... 27 2.5.1. Lagoa de Estabilização .................................................................................... 29 2.5.1.1 Lagoa Anaeróbia........................................................................................ 29 2.5.1.2 Lagoa Facultativa ...................................................................................... 30 2.5.1.3 Polimento do Efluente da Lagoa de Estabilização .................................... 31 2.6.2 Biodigestor ........................................................................................................ 33 2.6 Legislação Ambiental Aplicada na Suinocultura ............................................ 35 2.7.1 Termo de Compromisso de Ajustamento de Conduta – TAC .......................... 39 2.7 Microrregião de Estudo ..................................................................................... 40 3. O MOVIMENTO DE EXPANSÃO PARA A MICRORREGIÃO ................. 42 4. METODOLOGIA ................................................................................................ 43 4.1 Cálculo da Quantidade de Dejetos Produzidos por Ano ................................ 43 5.1. Visita às Granjas ............................................................................................... 44 5.1.1. Granja de Alta Tecnologia de Tratamento de Dejetos ..................................... 44 5.1.1.1 Cálculo da Quantidade de Dejetos Produzidos ......................................... 47 5.1.2. Granja de baixa tecnologia de tratamento de dejetos ...................................... 48 5.1.2.1. Cálculo da Quantidade de Dejetos Produzidos ........................................ 49 5.2. Avaliação da Expansão para a Microrregião de Curitibanos ...................... 50 6. CONCLUSÕES E RECOMENDAÇÕES .......................................................... 52 7. REFERÊNCIAS ................................................................................................... 55 ANEXOS ................................................................................................................... 62 LISTA DE FIGURAS Figura 1- Número de Suínos no Brasil de 2003 a 2007. ............................................ 13 Figura 2-Número de Suínos em Santa Catarina de 2003 a 2007. ............................. 13 Figura 3- Número de Suínos na Mesorregião Serrana de 2003 a 2007. .................... 13 Figura 4- Número de Suínos na Microrregião de Curitibanos de 2003 a 2007. ........ 13 Figura 5- Mapa e Perfil Hidrológico de Santa Catarina. ........................................... 41 Figura 6- Lagoa de Água Pluvial ............................................................................... 44 Figura 7- Fluxograma da Granja de Alta Tecnologia de Tratamento de Dejetos ...... 45 Figura 8- Caixa de Retenção ...................................................................................... 45 Figura 9- Decantador ................................................................................................. 45 Figura 10- Biodigestores ............................................................................................ 46 Figura 11- Queimadores de gás ................................................................................. 46 Figura 12- Lagoa Anaeróbia ...................................................................................... 46 Figura 13- Decantador Primário ................................................................................ 46 Figura 14- Lagoa Reserva .......................................................................................... 46 Figura 15- Lagoa Facultativa ..................................................................................... 46 Figura 16- Lagoa Aerada ........................................................................................... 47 Figura 17- Lagoa de Polimento ................................................................................. 47 Figura 18- Núcleo com 6 chiqueiros .......................................................................... 48 Figura 19-Chiqueiro ..................................................................................................