ÉDITION 2019/2020 DORDOGNE - PÉRIGORD www.bienvenue-a-la-ferme.com/dordogne VENTE DE PRODUITS FERMIERS, HÉBERGEMENT, RESTAURATION, ACCUEIL ET LOISIRS À LA FERME crédit photo : Martin DM photo crédit EDE REDÉCOUVRIRnvie LE GOÛT ET LE PLAISIR DES BONS PRODUITS DE NOS FERMES ? crédit photo : Chambre d’agriculture Chambre : photo crédit NOUS SOMMES PLUS DE 160 AGRICULTEURS BIENVENUE À LA FERME en Dordogne, prêts à vous accueillir sur nos fermes, dans un cadre authentique, pour vous faire découvrir notre métier et nos produits. Sommaire 4 LEXIQUE 7 MANGEZ FERMIER Vente directe de produits fermiers 40 VIVEZ FERMIER Ferme équestre, hébergement, restauration, loisirs à la ferme 72 MARCHÉ DES PRODUCTEURS DE PAYS crédit photo : Chambre d’agriculture 24 d’agriculture Chambre : photo crédit Conception : SERP Périgueux (Cathy Faure) Impression : Évoluprint Crédits photos (sauf mention contraire) : Fotolia, Agriculture & Tourisme, P. Méchineau, prestataires, © Eve Hilaire - Studio des 2 Prairies Carte : Semitour Toutes les informations contenues dans ce document n’ont pas de caractère contractuel : elles ont été transmises par les agriculteurs (qui sont seuls responsables de la réglementation à leur égard) et ont été mises à jour le 01/01/2019. La Cliquez, dégustez ! responsabilité de la Chambre d’Agriculture ne saurait être engagée, en cas d’erreur ou d’omission qui aurait pu se glisser bienvenue-a-la-ferme.com/dordogne dans ce document malgré tout le soin apporté à sa réalisation. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Lexique LÉGENDES ET SYMBOLES Noix Mouton Porc Châtaigne Agneau Volaille Truffe Volailles grasses Fraises Cèpes Escargots Fruits rouges Chèvres Fruits/Légumes Miel angora/mohair Vin Sanglier Fruits transformés Plantes Bovins Produits laitiers aromatiques Asperges Autruches Fromage de chèvre Ferme auberge Gîtes - Meublés Ferme pédagogique Goûters Chambres d’hôtes Ferme équestre Produits fermiers Pique-nique - Traiteur Campings Ferme de découverte Camping-cars Séjour à thème Animaux Animaux Chèques Accès Carte bleue Piscine Wifi acceptés non acceptés vacances handicapés 4 bienvenue à la ferme | DORDOGNE bienvenue à la ferme | DORDOGNE 5 signes officiels de qualité Les producteurs fermiers figurant dans ce catalogue assurent que les produits qu’ils vendent proviennent bien de leur exploitation. De plus, s’agissant des productions, ceux qui affichent les logos présentés dans ce catalogue adhèrent aux cachiers des charges spécifiques à chacun de ces Signes Officiels de Qualité et/ou mention géographique protégée. www.routedesvinsdebergerac.jimdo.com www.foiegras-perigord.com www.vigneron-independant-aquitaine.com www.route-foiegras-perigord.com www.parc-naturel-perigord-limousin.fr www.agriculture.gouv.fr/la-certification-hve www.agencebio.org www.noixduperigord.com www.sarlat-tourisme.com/dordogne-en-famille www.occitan-oc.org www.clevacances.com www.noixduperigord.com www.gites-de-france-dordogne.com www.dordogne-perigord-tourisme.fr www.france-passion.com Retrouvez tous les produits sous Signes Officiels de Qualité sur www.dordogne.chambre-agriculture.fr bienvenue à la ferme | DORDOGNE 5 crédit photo : L.Madelon photo crédit Découvrez et dégustrez la variété des produits de la ferme : fruits, légumes, viande, vin, jus et autres produits non alimentaires (laine, plantes…). Les produits sont cultivés et élaborés sur l’exploitation. Notre réseau de vente à la ferme vous permet de manger des produits périgourdins sains, frais et de saison. PRODUITS FERMIERS AGONAC 24460 COULOUMY THIERRY Le Domaine de La Porte - La Porte Port. 06 37 35 18 76 et 05 53 08 42 50 - [email protected] LOCALISATION. À Agonac, D69 direction Brantôme puis à gauche D106 direction Bourdeilles, après 3,5 km ferme sur la droite. LA FERME. Noix et dérivés, châtaignes, céréales. PRODUITS DE LA FERME. Vente à la ferme de noix, OUVERTURE. Sur rendez-vous. huile de noix, confitures, châtaignes, crème de marrons, cerneaux de noix caramélisés, gâteaux aux noix... Boutique à la ferme proposant nos produits. Visite gratuite de la noyeraie, chaîne de tri, four, laboratoire de transformation. AJAT 24210 CLERJOUX DIDIER EARL la Lande des Ormeaux Port. 06 28 33 82 22 LOCALISATION. D6089 Périgueux-Brive, avant Thenon à gauche dir. Cubjac-Ajat. À l’entrée du bourg à gauche direction piscine, après la piscine à droite, 800 m carrefour avec un gros chêne vert, à gauche à 100 m. LA FERME. Oies grasses, fraises, bovins viande, céréales. PRODUITS DE LA FERME. Conserves d’oie : foie gras entier, OUVERTURE. Sur rendez-vous. civet, confit… Vente sur le Marché de Producteurs de Pays à Peyrignac, le vendredi soir de 18 h à 22 h en juillet et août et sur le marché de Brantôme le mardi matin de juin à septembre. ANGOISSE 24270 PUIVIF CAROLINE ET DOMINIQUE GAEC Puivif - Lambertie Port. 06 84 15 80 98 ou 06 37 76 65 46 - Tél. 05 53 62 40 05 ou 05 53 52 63 52 - [email protected] LOCALISATION. Sur la D704 après le bourg d’Angoisse en direction de Limoges, 2e ou 3e route à gauche. LA FERME. Canards gras, poulets, canettes, pintades, veaux PRODUITS DE LA FERME. Vente à la ferme de canards gras sous la mère (sur commande). en frais : foies gras, magrets, cuisses, abats, carcasses, magrets OUVERTURE. Boutique à la ferme ouverte du mercredi au fourrés au foie gras, rillettes fraîches de novembre à fin mars. samedi de 10 h à 18 h 30. Autres horaires sur RDV. Volailles fermières toute l’année et sur commande, volailles de Noël. Vente de conserves à la ferme toute l’année. Vente sur le marché au gras de St-Yrieix-la-Perche (87) et sur le marché de Thiviers (samedi matin), de novembre à mars. AURIAC-DU-PERIGORD 24290 GOEMINE-RABEAU ISABELLE ET ALAIN EARL Flandres Occitanes - Le Vignal Port. 06 07 91 68 63 - 06 87 30 64 37 - [email protected] LOCALISATION. D67 entre Montignac et Thenon, 1re route à gauche après le panneau de sortie d’agglomération d’Auriac. LA FERME. Porcs fermiers, bovins viande, légumes, volailles, PRODUITS DE LA FERME. Légumes (pommes de terre, ânes et chevaux. haricots verts, petits pois, salades, betteraves rouges, tomates, OUVERTURE. Sur rendez-vous. carottes...). Vente de volailles maigres (poulets, pintades, canards), porcs fermiers et bovins viande en frais, porcelets à la broche. Produits transformés : saucisses, merguez, enchaud du Périgord, noix et huile de noix (pression à froid). Élevages traditionnels en plein air. Nos produits et nos cultures ne subissent aucun traitement chimique. 8 bienvenue à la ferme | DORDOGNE PRODUITS FERMIERS (LA) BACHELLERIE 24210 LACABANNE PIERRE-ANTOINE La Ferme de Charnaillas Tél. 05 53 51 01 18 ou 06 88 15 11 18 - [email protected] - www.foie-gras-lacabanne.com LOCALISATION. La Bachellerie dir. Montignac, à 6 km sur CD65 à gauche Charnaillas. LA FERME. Élevage et gavage d’oies et de canards gras, PRODUITS DE LA FERME. Conserves à la ferme : foie gras, volailles, poulets, pintades, dindons, asperges, noix, huile de noix, confit, pâté, cou farci, galantine, magret, magret fourré au foie truffes, légumes, fruits, céréales. gras, foie au sel... Noix, huile de noix, cerneaux, truffes, cèpes, OUVERTURE. Toute l’année sur rendez-vous. asperges. Visite des noyeraies. (LA) BACHELLERIE 24210 SEVE ÉMILIE AROMATIGNAC - 53, rue de la République Tél. 06 61 69 73 21 - [email protected] - www.aromatignac.fr LOCALISATION. À la sortie de La Bachellerie, direction Montignac par la D65, tourner au square Émile Reymond face au lavoir puis à droite au chemin N-D des Champs. LA FERME. Plantes aromatiques, crackers apéritifs, sels et PRODUITS DE LA FERME. Plus de 100 variétés de plantes vinaigres aromatisés. aromatiques à découvrir ou redécouvrir, le tout cultivé sans OUVERTURE. Sur rendez-vous : le lundi et vendredi toute pesticides ni engrais chimiques. la journée et le mercredi et jeudi après 15 h. Fermé le mardi et Rendez-vous sur les marchés de Montignac (mercredi), dimanche. Terrasson-Lavilledieu (jeudi) et Sarlat (samedi matin). Livraison via La Ruche Qui Dit Oui à Terrasson-Lavilledieu, Périgueux et Mussidan. BADEFOLS-D’ANS 24390 FERME ROULLAND Chabanas Tél. 05 53 51 50 54 - Fax : 05 53 51 30 06 - [email protected] - www.ferme-roulland.com LOCALISATION. À 47 km de Périgueux et Sarlat et 6 km du Château d’Hautefort, RN89 dir. Hautefort (D704) puis Badefols-d’Ans. Avant Badefols d’Ans panneau “Roulland foie gras”. A10, sortie Thenon. LA FERME. Canards, vaches limousines, noix. PRODUITS DE LA FERME. Au cœur du Périgord Noir, venez OUVERTURE. Boutique à la ferme ouverte tous les jours visiter notre ferme familiale : foies gras frais, magrets farcis (sauf dimanche) de 9 h à 12 h et de 14 h à 19 h. Juillet-août, visite au foie gras, terrines de foie gras au Sauternes, figues farcies gratuite avec dégustation le vendredi à 10 h (réserver au plus au foie gras, noix... Médaille d’argent au Concours Général tard le jeudi car nombre limité). Agricole 2015 et de bronze en 2016 pour le foie gras. Marché le jeudi à Terrasson toute l’année. BADEFOLS-SUR-DORDOGNE 24150 FAMILLE KUSTER EARL du Domaine de Barbe Tél. 05 53 73 42 20 - Fax : 05 53 73 42 24 - [email protected] - www.domainedebarbe.com LOCALISATION. À Lalinde D29 puis dans Badefols dir. Molières à droite, circuit des Bastides. LA FERME. Oies et canards gras, maïs. PRODUITS DE LA FERME. Conserves d’oie et de canard : OUVERTURE. Ouvert toute l’année. Fermé le dimanche, foies gras entiers mi-cuits et stérilisés, blocs de foie gras avec ouvert tous les jours en juillet/août. Accueil de groupes sur morceaux mi-cuits et stérilisés, cassoulets, magrets, confits, RDV. civets d’oie aux cèpes, rillettes, grattons, magrets séchés... Visites commentées. En juillet et août, les mardis et jeudis Vente sur place et par correspondance. Aire de pique-nique à 10 h 30 et 17 h 30, les vendredis à 10 h 30.