RELACIÓN DE PLATILLOS TÍPICOS SINALOENSES Entradas Plato fuerte 1. Aguachile 1. Asado a la plaza 2. Caguamanta (res) 2. Barbacoa 3. Callos de hacha estilo sinaloense 3. Bayusa en pipián 4. Callos de lobina 4. Birria de chivo 5. Campechanas 5. Cabeza de res 6. Ceviche de camarón 6. Camarones en escabeche 7. Ceviche de camarón con mango 7. Camarones en salsa de mole 8. Ceviche de camarón y sierra 8. Camarones rellenos, al ajo, a la Diabla 9. Chicharón de lobina 9. Carne de cocodrilo estilo sinaloense 10. Garbanzos enchilados 10. Cauque langostino de agua dulce 11. Jocoque 11. Cazuela estilo Sinaloa 12. Ostiones en escabeche 12. Chicharrón de botete 13. Panela oreada botanera 13. Chicharrón de lonja de cerdo 14. Paté de camarón 14. Chiles rellenos de jaiba 15. Paté de Marlín 15. Chiles rellenos en caldillo 16. Queso de Mocorito (queso maduro) 16. Chilorio 17. Queso fresco 17. Chorizo sinaloense 18. Queso de cabra 18. Coco con camarones 19. Requesón 19. Codornices 20. Sopa Marisquera 20. Colache 21. Sopitas de chorizo 21. Frijoles Yorimuni 22. Sopa de ostión de la región 22. Frijoles puercos 23. Tixtihuil 23. Gorditas de pollo sinaloenses 24. Gorditas picadas de res 25. Gorditas rellenas Sopas 26. Lengua entomatada 1. Albóndigas de camarón 27. Machaca 2. Caldillo sinaloense 28. Marlín y atún ahumado en estofado y en escabeche 3. Caldo de camarón 29. Mochomos 4. Caldo de flor de calabaza 30. Molcajete mixto 5. Caldo de pargo 31. Pajaritos fritos 6. Cauques langostino en caldo 32. Palomas 7. Chilaquiles estilo Sinaloa 33. Parrillada de Mariscos 8. Chiquelite Amargo 34. Pato en salsa de lichis 9. Cocido Sinaloense 35. Pelliscadas con asientos 10. Colache de calabaza 36. Pescado Zarandeado 11. Crema de tomate 37. Pescado Zarandeado estilo Sinaloa 12. Gallina Pinta 38. Pipian rojo en costilla de cerdo 13. Guacabaqui ó Huacabaqui 39. Pollo a la plaza 14. Guautes en chile verde 40. Pollo adobado 15. Menudo de res blanco 41. Pollo Estilo Sinaloa 16. Nopales con chile colorado 42. Quelite en chile colorado 17. Pozole estilo Sinaloa 43. Tacos de machaca de camarón 18. Sopa de camarón seco 44. Tacos dorados de camarón 19. Sopa de elote con chiquelite 45. Tacos dorados de camarón seco 20. Tortillas de Harina 46. Tacos Gobernador 21. Flautas sinaloenses 47. Tamales barbones de camarón 22. Empanadas de marlín 48. Tamales de machaca de camarón 23. Enchiladas de suelo 49. Tamales de puerco 24. Frijol arriero 50. Tilapia estilo sinaloense 51. Tilapia empapelada 52. Tortas de calabaza 53. Tortas de Garbanzo 54. Tostadas de res 55. Empanochadas 56. Gorditas de nata 57. Frutitas de novio 58. Fruta de maguey RELACIÓN DE PLATILLOS TÍPICOS SINALOENSES Postres Bebidas 1. Alfeñique 1. Agua de cebada 2. Arroz con leche 2. Agua de Ciruela 3. Berenjena deshidratada 3. Agua de coco 4. Biscotelas 4. Agua de horchata 5. Buñuelos con miel 5. Agua de Lichi 6. Calabaza enmielada 6. Agua de Jamaica 7. Capirotada sinaloense 7. Agua de limón 8. Ciruelas en miel 8. Agua de nanchi 9. Cocadas 9. Agua de naranjitas 10. Conservas de guayaba 10. Agua de tamarindo 11. Conservas de papaya 11. Atole blanco 12. Coricos 12. Atole de cacahuate 13. Coyotas sinaloenses 13. Atole de Ciruela 14. Dulce de frijol 14. Atole de pinole 15. Dulce de garbanzo 15. Coco horchata 16. Dulce de leche 16. Jipócuri 17. Dulce de mango 17. Lechuguillas 18. Dulce de pitahaya 18. Tejuino 19. Dulce de tomate 19. Té de malva en leche 20. Empanadas de calabaza y piloncillo 20. Tepache 21. Gorditas dulces 22. Gorditas de requesón 23. Jamoncillo de leche 24. Largas 25. Leche atole 26. Leche atol 27. Mango deshidratado 28. Melcocha 29. Mestizas (pericos) 30. Migas 31. Nieve de pitahaya 32. Norote 33. Orejones de durazno 34. Paletas 35. Pan de elote 36. Pan de Mujer 37. Pan de trigo 38. Pastel de garbanzo 39. Pay de queso 40. Pepitorias 41. Pepitorias con ajonjolí 42. Piloncillo 43. Pinturitas 44. Ponteduros 45. Raspados 46. Semitas 47. Suaves 48. Tacuarines 49. Tamales colorados 50. Tamales de elote 51. Tamales de piña 52. Tamales tontos 53. Pinole .