Comida PREGUNTE POR EL ESPECIAL DE LA COMIDA Entradas GUACAMOLE (para 2) $ 128.00 Aguacate con cebolla, jitomate, cilantro, limón y queso sopero, acompañado con totopos PANUCHOS O SALBUTES (3) $ 128.00 De pollo asado en escabeche o cochinita pibil, decorados con cebolla roja curtida, lechuga, jitomate, rajas de chile jalapeño y aguacate TOSTADA DE MAIZ CON CAMARON O ATUN $ 146.00 EN RECADO NEGRO (2) Camarón o atún marinado en jugo de lima y naranja agria, recado negro y aceite de oliva, servida con cebolla morada, trozos de piña fresca, cilantro y menta SOPA DE LIMA $ 94.00 Caldo de pollo deshebrado y asado con recado blanco, chile dulce, tomate, cebolla, jugo y rodajas de lima. Servido con juliana de tortilla frita y salsa de jitomate sofrito ENSALADA MIXTA $ 94.00 Combinación de lechugas, rábano, cebolla morada, pepino, jitomate y semilla de calabaza tostada con vinagreta de miel, cilantro y lima LONGANIZA DE VALLADOLID $ 158.00 Longaniza de cerdo ahumada con recado rojo y blanco, asada al carbón. Se acompaña con lechuga, chiltomate, cebolla morada asada, naranja agria, frijol kabax y aguacate SIKIL PA’K $ 118.00 Puré de pepita de calabaza, jitomate y chile xcatic asado, decorado con cebollín y cilantro Simbología: VEGANO VEGETARIANO TODAS LAS FRUTAS Y VERDURAS SE DESINFECTAN Comida Regional Platos fuertes TACOS DE POC CHUC AL CARBON (3) $ 158.00 Tortilla de maíz con frijol refrito, lomo de cerdo marinado en recado blanco y naranja agria, asado al carbón, servido con cebolla morada asada, cilantro y guacamole TACOS DE PECHUGA DE POLLO AL CARBON (3) $ 158.00 Tortilla de maíz con frijol refrito, pechuga de pollo marinada en recado rojo, servido con cebolla morada asada, cilantro y guacamole TACOS DE FILETE DE RES AL CARBON (3) $ 196.00 Tortilla de maíz con frijol refrito, flete de res marinado en recado negro, servido con cebolla morada asada, cilantro y guacamole PAPADZULES $ 148.00 Tacos de huevo cocido, bañados con salsa de pepita de calabaza molida y epazote, decorados con salsa de jitomate frito y epazote BROCHETAS DE VEGETALES $ 148.00 Rostizadas a las brasas con recado rojo y blanco, bañadas con aceite de cilantro y albahaca, servidas con arroz blanco y frijoles de la olla FILETE DE RES AL CARBON $ 298.00 Medallón de flete de res al carbón sobre espejo de salsa de recado negro, acompañado de verduras mixtas salteadas con mantequilla y puré de camote naranja FILETE DE ATUN AL CARBON $ 262.00 Sobre salsa de recado rojo con naranja agria, arroz negro y verduras mixtas PESCADO $ 256.00 Filete de pescado fresco, estilo tikin xic, al carbón o a la plancha. Se acompaña de tomate asado, cebolla morada encurtida, arroz, aguacate y frijoles CAMARONES A LA CHAYA $ 256.00 Salteados con crema de chaya y aceite de albahaca, acompañados de arroz negro y tomate asado PECHUGA A LA YUCATECA $ 228.00 Pechuga de pollo marinada con recado rojo y naranja agria, asada a la brasa, con chiltomate, aguacate, cebolla curtida y frijol kabax POC CHUC $ 236.00 Lomo de cerdo marinado en recado blanco y naranja agria, asado al carbón, acompañado de cebolla morada asada, chiltomate, frijoles kabax y aguacate PRECIOS INCLUYEN IVA, NO INCLUYEN PROPINA.