Année 2020 LA THERMORÉGULATION CHEZ LE CHIEN DE TRAINEAU LORS D’EFFORT DE MOYENNE DISTANCE : ÉTUDE DE TERRAIN CONDUITE DURANT L’ÉDITION 2018 DE LA LEKKAROD THÈSE pour obtenir le diplôme d’État de DOCTEUR VÉTÉRINAIRE présentée et soutenue publiquement devant la Faculté de Médecine de Créteil (UPEC) le 24 septembre 2020 par Pauline AGNÈSE née le 20 février 1994 à Abidjan (Côte d’Ivoire) sous la direction de Dominique GRANDJEAN Président du jury : M. Giuseppe PANTALEO Professeur à la Faculté de Médecine de CRÉTEIL 1er Assesseur : M. Dominique GRANDJEAN Professeur à l’EnvA 2nd Assesseur : Mme Guillemette CREPEAUX Maître de Conférences à l’EnvA Remerciements Au Président du Jury de cette thèse, Professeur à la Faculté de Médecine de Créteil, Qui nous a fait l’honneur d’accepter la présidence de ce jury de thèse Hommages respectueux A Monsieur Dominique GRANDJEAN, Professeur à l’EnvA, Qui m’a fait l’honneur d’accepter et de diriger cette thèse Sincèrement remerciements A Madame Guillemette CREPEAUX, Maître de Conférence à l’EnvA, Qui a bien voulu corriger ce travail et pour ses précieux conseils Sincères remerciements A Madame Delphine CLERO, Pour m’avoir fait découvrir les courses de chiens de traineaux et pour avoir été à l’origine de ce travail. A l’équipe vétérinaire de la Lekkarod 2018, Pour m’avoir accueilli à bras ouverts, m’avoir fait découvrir le métier de vétérinaire des neiges, pour avoir partagé votre passion pour les chiens de traineaux. A l’ensemble de la famille Lekkarod, Pour la bienveillance, l’entre-aide et l’amour qui sont les mots d’ordres à chaque édition. Aux mushers de cette étude et tous ceux rencontrés, Pour le temps accordé à la réalisation de cette étude et pour l’amour des chiens que vous transmettez. A mes maîtres de stage et aux vétérinaires qui m’ont fait confiance, Pour le temps que vous m’avez accordé et pour m’avoir aidé à faire mes premiers pas de vétérinaire. Merci de m’avoir transmis votre passion pour ce métier. A ma famille, Maman, Papa, merci pour les parents que vous êtes, pour avoir toujours cru en moi et m’avoir permis d’être là où j’en suis. Manon et Violette, pour les sœurs exceptionnelles que vous êtes, merci d’être là ! A Antoine, Pour ton soutien sans faille et tout ce que tu m’apportes depuis maintenant 4 ans. Je t’aime ! A mes copines depuis 5 ans, Chloé, Marie-Laure et Marine, merci de m’avoir supporté tout ce temps, et j’espère encore longtemps ! A Virginie, Merci d’être l’amie que tu es malgré la distance. Tu seras une formidable infirmière, j’en suis persuadée ! A la piscine à bulle, Mes amis de prépa, Mélissa, Julie, Aude, Benjamin, Valentin, Olivier et Sébastian, merci pour tous ces jours de l’an et week-ends ensemble depuis la prépa, j’espère que nous nous retrouverons ainsi encore longtemps ! A ma famille Alforienne, Merci pour ces cinq ans d’école inoubliables. Table des matières Liste des figures .............................................................................................................................. 5 Liste des tableaux ........................................................................................................................... 9 Liste des abréviations ................................................................................................................... 11 Introduction .................................................................................................................................... 13 Préambule : histoire du sport de chiens de traineau ................................................................. 15 Première partie : étude bibliographie .......................................................................................... 17 1. La thermorégulation ............................................................................................................... 17 A. Les mécanismes de la thermorégulation ......................................................................................... 17 a. Température corporelle ............................................................................................................................... 17 • Secteurs et mesures ......................................................................................................................... 17 • Facteurs de variation ........................................................................................................................ 19 b. Thermogenèse ............................................................................................................................................. 19 • Chaleur métabolique ........................................................................................................................ 19 • Thermogenèse avec frisson (Sjaastad et al., 2010 ; Sherwood et al., 2016) ................................... 20 • Thermogenèse sans frisson (Sjaastad et al., 2010) ......................................................................... 20 c. Thermolyse (Sjaastad et al., 2010 ; Cunningham, 2002. ; Sherwood et al., 2016) ..................................... 21 • Radiation .......................................................................................................................................... 21 • Conduction ....................................................................................................................................... 21 • Convection ........................................................................................................................................ 22 • Evaporation ...................................................................................................................................... 22 d. Neurophysiologie de la thermorégulation (Sjaastad et al., 2010 ; Richard et Orsal, 2007 ; Vibert et al., 2005) ................................................................................................................................................................. 25 • Le composant sensoriel : les thermorécepteurs ............................................................................... 26 • Centre de contrôle de la thermorégulation : l’hypothalamus ............................................................ 26 • Le composant moteur ....................................................................................................................... 26 B. Thermorégulation en situation de repos ........................................................................................... 28 a. Caractéristiques anatomiques ..................................................................................................................... 28 • Le pouvoir isolant de la peau (Sjaastad et al., 2010) ....................................................................... 28 • Les échangeurs thermiques (Sherwood et al., 2016) ....................................................................... 29 • Le refroidissement sélectif de certains organes (Sjaastad et al., 2010) ........................................... 30 • La composition des lipides corporels (Sjaastad et al., 2010) ........................................................... 31 • La morphologie (Sjaastad et al., 2010) ............................................................................................. 31 b. Notion de neutralité thermique (Sherwood et al., 2016) .............................................................................. 31 c. Lutte contre la chaleur (Sjaastad et al., 2010 ; Sherwood et al., 2016) ....................................................... 32 • Dans la zone de neutralité thermique ............................................................................................... 32 • Au-dessus de la température critique supérieure ............................................................................. 32 d. Lutte contre le froid (Sjaastad et al., 2010 ; Sherwood et al., 2016) ............................................................ 33 • Dans la zone de neutralité thermique ............................................................................................... 33 • En-dessous de la température critique inférieure ............................................................................. 33 e. Cas particulier de la fièvre (Sjaastad et al., 2010 ; Richard et Orsal, s. d. ; Cunningham, 2002) ................ 34 f. L’existence d’un rythme circadien de la température .................................................................................. 34 C. Thermorégulation lors d’efforts physiques ....................................................................................... 36 a. La production de chaleur par le métabolisme .............................................................................................. 36 • Rappel des principales voies de production d’énergie de la cellule ................................................. 36 • Le type d’effort chez le chien de traineau ......................................................................................... 38 b. Les modifications physiologiques pendant l’effort ....................................................................................... 38 • La ventilation .................................................................................................................................... 38 • La température rectale ..................................................................................................................... 39 • Les besoins hydriques .....................................................................................................................