n° - mars 2015 INFOS CIVIQUES 95 Aux urnes LES 22 ET 29 auclusiens ! MARS 2015 ÉLECTIONS DÉPARTEMENTALES aucluseLe du Département magazine Mode d'emploi des élections départementales AGRICULTURE ÉCONOMIE SAVEURS Le Département bien dans son assiette BLOC NOTES PAULINE, N La jeune et j À 23 DA P. 21 AGEN P. 8 À 19 DOSSIER À 7 Ph. Pauline DANIEL - Série "Épluchez-moi" EN... P. 6 ÇA BOUGE , LE BON GOÛT À LA UNE Experts en goût Saveurs académie Des experts du goût sont réunis au sein de l’Académie des saveurs de Vaucluse depuis avril dernier. Grâce à cette initiative du Département, des représentants du monde de l’agriculture mais aussi de la gastronomie et de la santé mettent en commun leurs compétences pour révéler les saveurs du territoire. « J’ai tout de suite dit oui », raconte le chef Christian Etienne (Avignon), toujours enthousiaste à l’idée de valoriser les savoir-faire vauclusiens. « C’est un outil extraordinaire », se réjouit-il aujourd’hui. « Cela fédère les énergies pour découvrir et mettre en avant des producteurs de talent qui se trouvent partout dans le département ! » L’Académie pilote également la charte « Savourez le Vaucluse » pour chaque catégorie de produits. Cerise, pomme, miel, mais aussi raisin muscat, petit épeautre et fromage de Banon, autant de produits à (re)découvrir. Non seulement pour leurs saveurs mais aussi parce qu’en faisant confiance à la marque « Savourez le Vaucluse » attribuée aux produits respectant la charte, vous soutenez l’agriculture en Vaucluse. Une marque de bon goût ! Parmi les Académiciens figurent également et dans l’ordre de leur entrée, le Président du Département, Claude HAUT, mais aussi Max Raspail, Michel Fuillet, André Bernard, François Mariani, Thierry Aubert, Christian Gély, Richard Bagnol, André Besset, Alain Brémond, Jérôme Chabert, Annick Durand, Marcel Frossard, Patrice Goavec, Lucette Guglielmino, Philippe Huguel, Yannick Mazette, Anne Mouralis, Jean-Christophe Neyron, Christian Paly, Michel Receveur, René Reynard, Joël Reynaud, Alain Douiller, Philippe Picard, Manuel Amoros, Jean Silvain et Florence Moralès, intronisés en janvier dernier. Une : Photographie tirée du livre "00:58Xy" © Mary-Laëtitia Gerval "Betterave Rouge" par Edouard Loubet Vaucluse Magazine 95 mars 2015 - Hôtel du Département - Rue Viala - 84 909 Avignon cedex 9 Direction de la communication du Département : [email protected] - & 04 90 16 11 16 Directeur de publication : Jean-Pierre Lambertin - Rédactrice en chef : Fabienne Barrère-Ellul - Rédaction : Valérie Brethenoux, Karine Gardiol, Hugues Masoch, Christine Audouard, Chantal Boteilla - Photographies : Dominique Bottani - Réalisation : Sandrine Castel Impression : Chirippo. Dépôt légal : mars 2015 ISSN 1165-5267 - Tirage 260 000 ex. Vaucluse Mag 95éditorial LE VAUCLUSE, TERRE DE SAVEURS ssurer l’équilibre alimentaire de nos enfants, valoriser les talents et les goûts d’ici, encourager les savoir-faire vauclusiens et une économie locale solidaire, voilà ce dont témoigne votre magazine départemental, ce printemps. Collectivité de proximité, pionnière en matière de développement durable, notamment avec la création de Ala plate-forme d’achat «agrilocal» pour la restauration collective et la création de la marque « Savourez le Vaucluse », le Département défend au quotidien une terre généreuse et solidaire et une bonne alimentation pour tous. Le goût des produits vauclusiens, leur diversité et leur qualité font aujourd’hui Édition 2015 de la journée référence. Tout est réuni ici pour une dégustation gourmande, où l’alchimie des Vaucluse au Salon saveurs et des sens n’a plus qu’à faire son œuvre, sublimée par des artistes comme de l'Agriculture à Paris. Mary-Laetitia Gerval et Pauline Daniel et des Chefs d’exception, tels Jacques Prévôt et Christian Etienne. Mon coup de cœur va dans ce numéro vers les Etablissements de Services d’Aide par le Travail de Kerchène à Lapalud et l’Hermitage à Carpentras-Serres, deux belles entreprises sociales qui, en restauration comme dans la fabrication de cagettes pour fruits et légumes, font la preuve que différence rime avec excellence. A l’heure de l’uniformisation des goûts, de la « mal bouffe » et de l’insécurité sanitaire, les plaisirs de la table sont un refuge précieux et la restauration collective, dans les collèges et les maisons de retraite, un lieu important de notre équilibre alimentaire. Pour manger sain et local, favoriser les circuits courts et bien Pour manger sain se nourrir sans se ruiner, le Département ose un marketing de territoire avec la marque et local, favoriser de bon goût « Savourez le Vaucluse » désormais estampillée sur les fraises, cerises, ‘‘les circuits courts raisins, fromage Banon, petit épeautre et miel vauclusien. Cette action commune de et bien se nourrir valorisation des produits du terroir est une mobilisation pour le monde agricole et la sans se ruiner, le dynamique de production locale. Département ose un Ce mois de mars a bien sûr une saveur particulière pour le Département, puisque marketing de territoire vous allez être amenés à élire vos représentants au sein de notre Assemblée. Cette avec la marque ‘‘ de élection va changer beaucoup de nos habitudes : choix d’un binôme (un homme, une bon goût « Savourez le femme) pour assurer la parité, renouvellement de l’ensemble des élus, remodelage Vaucluse » et agrandissement des cantons… autant de nouveautés que nous avons voulu vous expliquer, de façon pédagogique, dans le cahier spécial de ce magazine. Bonne lecture à tous, Savourons le Vrai, savourez le Vaucluse. Claude HAUT, Sénateur de Vaucluse Président du Département 2/3 Contrat foncier : pour préserver l'espace agricole Le Département a signé, le 16 janvier dernier, la charte d’action en faveur du foncier agricole, en partenariat avec l’Etat, la Région, la Chambre d’agriculture et l’Association des Maires de Vaucluse. Pour Claude HAUT, Président du Département, « Il s’agit de concilier une gestion économe et rationnelle du foncier agricole avec un déve- loppement urbain maîtrisé et d’accompagner les territoires dans la mise en œuvre d’actions cohérentes et partagées de développement d’une agriculture durable ». L’objectif consiste à reconnaître la valeur économique du foncier agricole et à préserver ce capital par une politique de valorisation foncière. Cela se traduit par la mobilisation des partenaires pour accompagner et soutenir des initiatives inter- communales dans un cadre d’actions conjointes, à savoir le contrat foncier local, véritable appui technique et financier. En signant cette charte, les partenaires institutionnels affirment leur volonté de travail- ler ensemble à la valorisation de l’espace agricole et périurbain. Handicap : « Un long chemin à parcourir » Le Département, collectivité chef de file d’action publique vers les personnes en situation de handicap, a tenu à mar- quer d’une journée de réflexion le 10e anniversaire de la loi du 11 février 2005, pour l’égalité des droits et des chances, la participation et la citoyenneté des personnes handica- pées. Expositions, rencontres et échanges ont ponctué cet événement co-organisé par la MDPH. Autour du Président de la commission Jeunesse-Solidarité des territoires-Insertion du Département, André Castelli, des représentants de l’Etat et de la municipalité www.vaucluse.fr d'Avignon ont témoigné de « leur attachement aux MDPH de Vaucluse questions des publics en situation de handicap ». n° vert 0 800 800 579 Tous ont souligné la nécessité d’efforts conjoints en Appel gratuit d'un poste fixe matière d’accessibilité. Temps fort de cette journée, Du lundi au vendredi de 8h30 à 17h30 la conférence de Charles Gardou, traduite en langue [email protected] des signes : l’anthropologue est revenu sur les obstacles encore nombreux rencontrés par les personnes handicapées dans une société dite « inclusive », où « vivre sans exister est la plus cruelle des exclusions ». Des obstacles que le Département s'efforce d'effacer dans la mise en œuvre du Schéma Départemental d'Organisa- tion Sociale et Médico-Social (SDOSMS) 2011-2016. Vaucluse Mag sur95 le terrain Contrat foncier : pour préserver l'espace agricole Service public : un accueil de qualité Sept accueils du Département reçoivent la certification « Accueil service public local » qui récompense une collectivité territoriale impliquée pour placer l’usager au cœur du service public. L’Hôtel du Département à Avignon, trois Maisons du Département (Orange, Carpentras, L’Isle-sur- la-Sorgue) et trois Centres Médico-Sociaux (Carpentras, Bollène, L’Isle- sur-la-Sorgue) sont désormais certifiés par l’Afnor, organisme indépen- dant d’élaboration et de certification de normes, pour l’excellence de leur accueil public, qu'il soit physique et téléphonique. Les Vauclusiens bénéficient ainsi de la garantie d’un accueil attentif, courtois et confi- dentiel et d’un accès plus facile aux services avec une écoute de leurs attentes et de leurs suggestions d’amélioration. Bientôt, d'autres sites devraient rejoindre cette première certification. www.vaucluse.fr Palais des Papes : le Département monte au créneau Lors de la visite de chantier au Palais des Papes le 5 février dernier, le Président, Claude HAUT et les architectes ont fait un point sur l’avancée des travaux de mise en sécurité de l'édifice avignonnais classé aux Monuments Historiques. Cette opération d’urgence consiste principalement à déposer et à stocker les merlons (partie pleine entre deux créneaux) qui menaçaient de s’effondrer. La priorité : sécuriser le site pour les visiteurs. Ces merlons sont très dégradés à la base, les restaurations du XIXème n’ayant porté que sur les parties supérieures entraînant ainsi une accélération de l’altération des pierres anciennes par le vent, l’eau, le gel et surtout par le temps. Les pierres de la partie basse du parapet sont quant à elles, pour les plus abîmées, remplacées pour protéger la façade. Cette première phase de travaux, d’un coût de 350 000 €, concerne la partie haute de la façade ouest du Palais des Papes au-dessus de l'entrée des Archives Départementales, la reprise d’un plancher de la Tour Campane et le remplacement de menuiseries métalliques.