Carta dei Vini Wine List Una volta un poeta disse: “L’universo intero è in un bicchiere di vino”. Probabilmente non sapremo mai in che senso lo disse, ma osservando attentamente un bicchiere di vino, vedremo l’intero universo. Poiché nel vino si trova la grande generalizzazione: tutta la vita è fermentazione A poet once said: “The whole universe is in a glass of wine”. Probably we will never know what he meant, but closely watching a wine glass, we will see the entire universe. Since in wine lies the great generalization: all life is fermentation. RICHARD P. FEYNMAN, Premio Nobel per la Fisica nel 1965 Restaurant Manager & Sommelier Oreste Piacentini Vini al Calice – Wines by the Glass Bollicine – Sparkling Franciacorta Brut D.O.C.G. S.A. Ferghettina (Lombardia) € 12 Chardonnay 85% Pinot Nero 15% Pinè Rosé Franciacorta Brut D.O.C.G. 2016 Bredasole (Lombardia) € 15 Pinot Nero 100% Cuvée Demoiselle Brut S.A. Vranken-Pommery (Reims) € 70 Chardonnay 80% Pinot Nero 20% I Bianchi – White Wines Le Calderine I.G.T. Lago di Como 2018 Cantine Angelinetta (Lombardia) € 7 Sauvignon Verdese Bianco Riesling Renano (%variabile in base alle annate) Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G. 2018 Teruzzi (Toscana) € 8 Vernaccia 100% Vorberg Riserva D.O.C. 2015 Terlan (Trentino) € 10 Pinot Bianco100% Passobianco I.G.T. 2016 Passopisciaro (Terre Siciliane) € 13 Chardonnay 100% Rossj-Bass Chardonnay D.O.C. 2017 Gaja (Lombardia) € 18 Chardonnay 100% I Rossi – Red Wines Meczan Pinot Nero D.O.C. 2018 J. Hofstätter (Trentino) € 8 Pinot Nero 100% Marena Sassella-Valtellina Sup. D.O.C.G. 2015 Mamete Prevostini (Lombardia) € 9 Nebbiolo 100% (Chiavennasca) Brunello Pian delle Vigne D.O.C.G. 2015 Marchesi Antinori (Toscana) € 18 Sangiovese 100% Barrua I.G.T. 2015 Agripunica (Sardegna) € 18 Carignano 85% Cabernet Sauvignon 10% Merlot 5% Sfursat 5 Stelle D.O.C.G. 2016 Nino Negri (Lombardia) € 20 Nebbiolo 100% (Chiavennasca) I Rosati – Rosè Wines Lagrein Rosé D.O.C. 2017 J. Hofstätter (Trentino) € 8 Lagrein 100% Vini dolci – Sweet Wine Moscato d’Asti D.O.C.G. 2018 Poderi dei Gallina (Lombardia) € 7 Moscato Bianco 100% Passito di Pantelleria D.O.C. 2017 Pellegrino (Sicilia) € 10 Zibibbo 100% Palmargentina 2016 Costaripa (Lombardia) € 12 Groppello 50% Marzemino 45% Moscato Rosa 5% Recioto della Valpolicella D.O.C.G. 2015 Speri (Veneto) € 17 Corvina Veronese 70% Rondinella 30% Vini Spumanti – Sparkling Wine ITALIA Lombardia Brut D.O.C.G. S.A. Ferghettina (Franciacorta) € 52 Chardonnay 95% Pinot Nero 5% Pinè Rosé Brut D.O.C.G. 2016 Bredasole (Franciacorta) € 62 Pinot Nero 100% Milledì D.O.C.G. 2014 Ferghettina (Franciacorta) € 65 Chardonnay 100% Gran Cuvée Brut D.O.C.G. S.A. Bellavista (Franciacorta) € 70 Chardonnay 80% Pinot Nero 19% Pinot Bianco 1% Cuvée Prestige D.O.C.G. S.A. Cà del Bosco (Franciacorta) € 70 Chardonnay 75% Pinot Nero 15% Pinot Bianco 10% Rosé D.O.C.G. 2014 Ferghettina (Franciacorta) € 70 Pinot Nero 100% Rosé Cuvée Prestige D.O.C.G. S.A. Cà del Bosco (Franciacorta) € 77 Pinot Nero 80% Chardonnay 20% Satèn Millesimato D.O.C.G. 2013 Cà del Bosco (Franciacorta) € 80 Chardonnay 85% Pinot Bianco 15% Dosage Zéro D.O.C.G. 2014 Cà del Bosco (Franciacorta) € 115 Chardonnay 65% Pinot Nero 22% Pinot Bianco 13% Anna Maria Clementi D.O.C.G. 2009 Cà del Bosco (Franciacorta) € 154 Chardonnay 55% Pinot Bianco 25% Pinot Nero 20% Buccia Rossa Bonarda D.O.C. 2016 Vigne Olcru (Oltrepò Pavese) € 26 Croatina 100% Trentino – Alto Adige Perlé Brut D.O.C. 2013 Ferrari (Trento) € 79 Chardonnay 100% Maximum Rosé D.OC. S.A. Ferrari (Trento) € 82 Pinot Nero 70% Chardonnay 30% Friuli – Venezia Giulia Rosé de Noirs Dosage Zéro 2015 Villa Parens (Collio) € 71 Pinot Nero 100% Veneto Prosecco DOC 2015 Bortolomiol (Treviso) € 28 Glera 100% Filanda Rosé Brut Riserva 2017 Bortolomiol (Valdobbiadene) € 39 Pinot Nero 100% Cartizze Dry D.O.C.G. 2017 Angelo Bortolin (Valdobbiadene) € 66 Glera 100% CHAMPAGNE Vallée de la Marne Cuvée n° 742 Extra Brut S.A. Jacquesson (Dizy) € 180 Chardonnay 61% Pinot Meunier 21%Pinot Nero 18% Cristal 2012 Louis Roeder (Reims) € 380 Pinot Nero 60% Chardonnay 40% Côtes de Blancs "Moët Impérial" Brut S.A. Moët & Chandon (Epernay) € 90 Pinot Nero 40% Pinot Meunier 30% Chardonnay 30% Vintage Brut 2009 Dom Pérignon (Epernay) € 350 Pinot Nero 50% Chardonnay 50% Montagne de Reims Cuvée Demoiselle Brut S.A. Vranken-Pommery (Reims) € 70 Chardonnay 80% Pinot Nero 20% Cuvée Demoiselle Rosé Brut S.A. Vranken-Pommery (Reims) € 80 Pinot Nero 50% Pinot Meunier 50% “Yellow Label” Brut S.A. Veuve Clicquot (Reims) € 90 Pinot Nero 50% Pinot Meunier 20% Chardonnay 30% Grande Cuvée Brut S.A. Krug (Reims) € 400 Pinot Nero 52% Chardonnay 35% Pinot Meunier 13% I Bianchi–White Wines ITALIA Lombardia Alpi Retiche I.G.T. 2018 Nino Negri (Terrazze Retiche) € 25 Chiavennasca-Pignola-Rossola Nera (%variabile in base alle annate) Domasino I.G.T. 2018 Sorsasso (Terre Lariane) € 34 Verdese 60% Sauvignon Blanc 35% Trebbiano 5% Le Calderine I.G.T. 2018 Cantina Angelinetta (Terre Lariane) € 34 Sauvignon Verdese Bianco Riesling Renano (%variabile in base alle annate) Brolettino D.O.C. 2017 Ca’ dei Frati (Lugana) € 38 Turbiana 100% La Moglie Del Re I.G.T. 2018 Cantina Angelinetta (Terre Lariane) € 50 Verdese 100% Ca' Brione I.G.T. 2017 Nino Negri (Terrazze Retiche)) € 54 Sauvignon 45% Chardonnay 30% Incrocio Manzoni 15% Chiavennasca (Nebbiolo) 10% Corte del Lupo D.O.C. 2018 Cà del Bosco (Curtefranca) € 60 Chardonnay 80% Pinot Bianco 20% Uccellanda D.O.C. 2015 Bellavista (Curtefranca) € 78 Chardonnay 100% Convento Ss. Annunciata D.O.C. 2013 Bellavista (Curtefranca) € 80 Chardonnay 100% Piemonte Le Rose D.O.C. 2018 Poderi dei Gallina (Langhe) € 25 Chardonnay 100% Gavi di Gavi D.O.C.G. 2018 Villa Sparina (Gavi) € 30 Cortese 100% Blangè D.O.C. 2018 Ceretto (Langhe) € 46 Arneis 100% Rossj-Bass D.O.C. 2017 Angelo Gaja (Langhe) € 110 Chardonnay 100% Trentino-Alto Adige Müller-Thurgau D.O.C. 2018 J. Hofstätter (Alto Adige) € 35 Müller-Thurgau 100% “Joseph“ Gewürztraminer D.O.C. 2018 J. Hofstätter (Alto Adige) € 40 Gewürztraminer 100% Winkl Sauvignon D.O.C. 2018 Terlan (Alto Adige) € 44 Sauvignon Blanc 100% Vorberg Riserva D.O.C. 2015 Terlan (Alto Adige) € 61 Pinot Bianco100% Nova Domus Riserva D.O.C. 2015 Terlan (Alto Adige) € 79 Pinot Bianco 60% Chardonnay 30% Sauvignon Blanc 10% Friuli Venezia Giulia Sauvignon I.G.T. 2018 Alturis (Venezia Giulia) € 26 Sauvignon 100% Pinot Grigio D.O.C. 2018 Muzic (Collio) € 36 Pinot grigio 100% Ribolla Gialla D.O.C. 2018 La Tunella (Colli Orientali) € 36 Ribolla Gialla 100% Pinot Grigio D.O.C. 2018 Livio Felluga (Colli Orientali) € 44 Pinot grigio 100% Vinnae I.G.T. 2017 Jermann (Venezia Giulia) € 43 Ribolla Gialla 60% Friulano 35% Riesling Renano 5% Sauvignon D.O.C. 2018 Livio Felluga (Colli Orientali) € 45 Sauvignon 100% Terre Alte D.O.C. 2017 Livio Felluga (Colli Orientali) € 80 Sauvignon 40% Pinot Bianco 30% Friulano 30% Vintage Tunina D.O.C. 2016 Jermann (Collio) € 85 Sauvignon 35% Chardonnay25% Ribolla Gialla 19% Malvasia Istriana 16% Picolit 5% Veneto Bidibi D.O.C 2017 Maculan (Breganze) € 27 Friulano bianco 60% Sauvignon Blanc 40% La Froscà D.O.C. 2014 Olinto Gini (Soave) € 49 Garganega 100% Liguria Pigato D.O.C. 2018 Gajaudo (Riviera Ligure di Ponente) € 40 Pigato 100% Maèn Vermentino Superiore D.O.C. 2016 Podere Grecale (Riviera Ligure di Ponente) € 44 Vermentino 100% Toscana Fonte Tinta I.G.T. 2018 I Lecci (Toscana) € 25 Vermentino 100% Isola Bianca D.O.C.G. 2018 Teruzzi (Vernaccia di San Gimignano) € 32 Vernaccia 100% Sasso Carlo I.G.T. Triple A 2014 Fattoria di Bacchereto (Colli della Toscana) € 79 Trebbiano Toscano 80% Malvasia 20% Campania Serrocielo D.O.C. 2018 Feudi di S. Gregorio (Falanghina del Sannio) € 36 Falanghina 100% Cutizzi D.O.C.G. 2017 Feudi di S. Gregorio (Greco di Tufo) € 40 Greco 100% Fiano di Avellino D.O.C.G. 2018 Villa Raiano (Avellino) € 48 Fiano 100% Abruzzo Pecorino D.O.C. 2019 Marramiero (Abruzzo) € 35 Pecorino 100% Umbria Conte della Vipera I.G.T. 2016 Marchesi Antinori (Umbria) € 52 Sauvignon Blanc 80% Sémillon 20% Cervaro della Sala I.G.T. 2017 Marchesi Antinori (Umbria) € 97 Chardonnay 90% Grechetto 10% Sardegna Costamolino D.O.C. 2014 Argiolas (Vermentino di Sardegna) € 45 Vermentino 100% Sicilia Nassa D.O.C. 2017 Feudo Ramaddini (Sicilia) € 26 Grillo 100% Anthìlia D.O.C. 2017 Donnafugata (Sicilia) € 30 Cataratto 70% ed altre uve autoctone Siciliane 30% Mizzica D.O.C. 2016 Riofavara (Noto) € 35 Moscato Bianco 95% ed altre uve autoctone Siciliane 5% Cometa D.O.C. 2016 Planeta (Menfi) € 54 Fiano 100% Passobianco I.G.T. 2016 Passopisciaro (Terre Siciliane) € 65 Chardonnay 100% I Rosati – Rosè Wines ITALIA Lombardia Domasino I.G.T. 2018 Sorsasso (Terre Lariane) € 33 Schiava Gentile 55% Sangiovese 30% Barbera 15% Chiaretto di Moniga Rosamara D.O.C. 2018 Costaripa (Valtènesi) € 34 Groppello 60% Barbera 20% Marzemino 10% Sangiovese 10% Roselario I.G.T. 2018 Cantina Angelinetta (Terre Lariane) € 34 Schiava e Marzemino (%variabile in base alle annate) Trentino-Alto Adige Lagrein Rosé D.O.C. 2017 J. Hofstätter (Alto Adige) € 45 Lagrein 100% I Rossi – Red Wines ITALIA Lombardia Cà del Mot I.G.T. 2017 Cantine Angelinetta (Terre Lariane) € 34 Merlot e Marzemino (%variabile in base alle annate) Campostarne D.O.C. 2015 Costaripa (Valtènesi) € 36 Groppello Gentile 50% Marzemino 30% Sangiovese 10% Barbera 10% Ronchedone I.G.T. 2015 Cà dei Frati (Ronchi di Brescia ) € 45 Marzemino 45% Sangiovese 45% Cabernet Sauvignon 10% Marena Sassella D.O.C.G.