Facultad de Ciencias de la Comunicación Condicionantes y posibilidades en el uso de las TIC. Estudio de caso de dos Cooperativas de Chinamperos de Xochimilco, Ciudad de México, 2016. Tesis para obtener el título de Maestro en Comunicación Estratégica Presenta Julio César Méndez López Asesor Dr. Iván Gerardo Deance Bravo y Troncoso Co Asesor Externo Mtro. Robert Williams Cárcamo Mallen Puebla de Z. Enero 2017 Condicionantes y posibilidades en el uso de las TIC: Estudio de caso… 1 Índice Resumen .......................................................................................................................................... 4 Capítulo 1. Antecedentes. El sector agrícola y las TIC en México. ............................................... 6 La reforma a la Ley Agraria en 1992 .......................................................................................... 7 El TLCAN y sus efectos en el sector agrícola mexicano............................................................ 7 La respuesta del polo campesino. Los movimientos sociales ................................................... 10 La Mipyme, origen e importancia ............................................................................................. 13 La clasificación de las Mipyme en México .............................................................................. 15 Las Mipyme y las unidades de producción del sector agrícola en México. ............................. 15 Las TIC en las Mipyme agrícolas ............................................................................................. 19 La Agricultura Familiar ............................................................................................................ 22 Planteamiento del problema ...................................................................................................... 29 Preguntas de investigación ........................................................................................................ 33 Objetivos de la investigación .................................................................................................... 34 Justificación .............................................................................................................................. 35 Alcances y limitaciones ............................................................................................................ 36 Antecedentes del área de Estudio, delegación Xochimilco. ..................................................... 37 Historia de Xochimilco ......................................................................................................... 37 Geografía............................................................................................................................... 43 Condicionantes y posibilidades en el uso de las TIC: Estudio de caso… 2 Aptitud agrícola de los suelos ............................................................................................... 45 Aptitud alta............................................................................................................................ 45 Aptitud alta con riesgos de salinidad .................................................................................... 45 Clima ..................................................................................................................................... 45 Aspectos demográficos y socioeconómicos......................................................................... 46 Economía. ............................................................................................................................. 48 Capítulo 2. Marco Conceptual. ..................................................................................................... 51 La chinampería, entre lo rural y lo urbano. ............................................................................... 52 Sobre el concepto de desarrollo y su evolución ........................................................................ 54 Hacia un desarrollo a escala humana ........................................................................................ 61 La comunicación para el desarrollo .......................................................................................... 67 La información asimétrica y la señalización ............................................................................. 71 La Brecha Digital y las Tecnologías de la Información y Comunicación (TIC). ..................... 76 Canales alternativos de comercialización. Los sistemas agroalimentarios localizados (SIAL) y los circuitos cortos de comercialización (CCC). ....................................................................... 83 Capítulo 3. Marco Metodológico .................................................................................................. 93 Capítulo 4. Resultados de la investigación. ................................................................................ 105 Los canales de comercialización y la forma de organizarse para satisfacerlos. ..................... 112 La central de Abasto de la Ciudad de México. ................................................................... 112 A pie de Chinampa.............................................................................................................. 114 Condicionantes y posibilidades en el uso de las TIC: Estudio de caso… 3 Restaurantes en la Ciudad de México. ................................................................................ 115 Comercializadoras............................................................................................................... 119 Mercados y Tianguis. .......................................................................................................... 121 La diferencia con los canales tradicionales para la comercialización de hortalizas en la Ciudad de México................................................................................................................................ 123 Las características socioeconómicas de los chinamperos y su relación con el uso de las TIC. ................................................................................................................................................. 128 Nivel de uso, acceso y adopción de las TIC de los chinamperos en los procesos de comercialización. .................................................................................................................... 136 Necesidades de los chinamperos en el uso de TIC para la comercialización de hortalizas .... 141 Capítulo 5. Conclusiones. ........................................................................................................... 154 Referencias:............................................................................................................................. 161 Condicionantes y posibilidades en el uso de las TIC: Estudio de caso… 4 Resumen Xochimilco está caracterizado por una forma peculiar de producción agrícola: la Chinampa. El crecimiento de la mancha urbana, el turismo y el uso de las chinampas para otras actividades distintas a la horticultura y floricultura, han propiciado la contaminación del agua de sus canales, el aire y la tierra, factores que ponen en peligro la continuidad de la zona patrimonial – declaración hecha por la UNESCO en 1987- y este sistema de producción agrícola, que ha significado por siglos, desde la época de los Aztecas, uno de los principales abastecedores de alimentos frescos para la megalópolis de México. Sin embargo, gran densidad de población y el turismo de la ciudad de México, además de ser una amenaza, podrían convertirse en oportunidades de mercado al ubicar a consumidores que valoren una forma de producción ancestral, local y orgánica y propiciar su vinculación mediante las TIC para reducir el intermediarismo y con ello, la retención de un mayor valor para los chinamperos de su producción. El objetivo de estudio del presente trabajo es realizar un diagnóstico para identificar en qué condiciones es posible estimular la comercialización de hortalizas en el caso de las dos cooperativas de chinamperos apoyándose en las TIC y con ello, visualizar canales alternativos de comercialización. Para ello se describen los actuales canales de comercialización de las cooperativas, se ubican las características sociodemográficas de los chinamperos, se identifica el del nivel de uso, acceso y adopción de las TIC en las cooperativas, y sus necesidades prioritarias en el uso de las TIC para la comercialización. El diseño de la investigación es un caso de estudio siguiendo un método etnográfico con técnicas de recolección de información que son: entrevistas cualitativas (abiertas y semiestructuradas) y observación participante. Los informantes directos son: chinamperos, comercializadores, autoridades, investigadores y académicos. Condicionantes y posibilidades en el uso de las TIC: Estudio de caso… 5 Abstract Xochimilco is characterized by a unique agro-production system: la Chinampa. The grow of urban sprawl, tourism and the use of chinampas to other activities instead horticulture or floriculture have led water, air and earth pollution, factors that endanger the continuity of this patrimonial zone – declared by UNESCO in 1987- and this particular agro production system, that has mean by centuries, from Aztecs times, one of the main provider of fresh food to the Mexican megalopolis. The population density of Mexico city and tourism, besides being a threat, could become in market opportunities.