Erve, Filippo Valsecchi è campione mondiale di pasticceria | 1 Filippo Valsecchi è campione mondiale Juniores di pasticceria Il giovane ervese e il napoletano Vincenzo Donnarumma hanno portato l’Italia al top A sinistra il giovane pasticciere Filippo Valsecchi sul podio iridato di Rimini ERVE – Filippo Valsecchi è campione mondiale. Dopo il successo dello scorso anno, il pasticciere di Erve si conferma il migliore al mondo. Pasticceria, un talento di famiglia Filippo Valsecchi, dopo aver concluso gli studi al Cfpa di Casargo, ha deciso di seguire le Documento creato dal sito lecconotizie.com Erve, Filippo Valsecchi è campione mondiale di pasticceria | 2 orme del padre, il maestro e accademico Emanuele Valsecchi titolare della pasticceria Arte e Sapori di Oggiono. La creazione che è valsa il successo all’Italia Il successo al Sigep di Rimini A Rimini, nella 40^ edizione del Sigep di Italian Exhibition Group, l’Italia ha superato tutti. Un vero e proprio campionato mondiale Juniores di pasticceria quello che si è svolto lo scorso fine settimana dove il giovane ervese ha saputo mettere in campo bontà, qualità, passione per il lavoro e la ricerca; amore per il bello, creatività, collaborazione e rispetto fra colleghi. Documento creato dal sito lecconotizie.com Erve, Filippo Valsecchi è campione mondiale di pasticceria | 3 Protagonista del successo, che riporta il titolo in Italia dopo la vittoria del Giappone a Sigep due anni fa, il giovane ervese Under 23 Filippo Valsecchi (Lecco) assieme al napoletano Vincenzo Donnarumma. Al loro fianco l’allenatore, il pastry chef Davide Malizia. Alle spalle dell’Italia, Francia e Singapore. Documento creato dal sito lecconotizie.com Erve, Filippo Valsecchi è campione mondiale di pasticceria | 4 Una grandissima prova per gli azzurri Da segnalare la grandissima prova dei ragazzi italiani, dominatori di quasi tutte le singole prove, che a Sigep 2018 furono scelti per rappresentare l’Italia e che per un anno si sono allenati a Cast Alimenti. Alla Pastry Arena allestita alla fiera di Rimini sono stati undici gli under 23 del mondo che si sono confrontati nelle prime due giornate di Sigep. In gara le squadre provenienti da Australia, Cina, Croazia, Filippine, Francia, India, Italia, Russia, Singapore, Slovenia e Taiwan. Documento creato dal sito lecconotizie.com Erve, Filippo Valsecchi è campione mondiale di pasticceria | 5 Selfie con la top chef lecchese Cinzia Fumagalli I complimenti dei Maestri pasticcieri Il Campionato Mondiale di Pasticceria Juniores ha avuto per tema “Il Volo” e ogni concorrente, supportato dal rispettivo team, ha espresso tecnica e creatività nelle sette prove previste. “Una competizione di altissimo livello, con giovani molto preparati e professionali. Dieci anni fa, quando abbiamo iniziato, non c’era questo tipo di preparazione – è il commento di Roberto Rinaldini, Maestro pasticciere ideatore del Campionato – Quello che abbiamo visto ci dice che la formazione porta sempre a grandi risultati”. Degne di apprezzamento tutte le squadre: “Perfette in tutto dall’ingresso alla pulizia, alle sculture alla degustazione”. Documento creato dal sito lecconotizie.com Erve, Filippo Valsecchi è campione mondiale di pasticceria | 6 “La competizione aiuta sempre a crescere, tanto più i giovani – è il commento del Maestro Iginio Massari – Aiuta a confrontarsi, quindi a condividere conoscenza. L’importante è stare uniti, compatti nella promozione di questo made in Italy che ha le carte in regola per dominare al vertice mondiale”. Documento creato dal sito lecconotizie.com Erve, Filippo Valsecchi è campione mondiale di pasticceria | 7 Documento creato dal sito lecconotizie.com Erve, Filippo Valsecchi è campione mondiale di pasticceria | 8 I premi speciali Coppa gelato al bicchiere: Singapore Dessert al piatto al caffè: Italia Mignon da forno: Italia Torta al cioccolato: Italia Tavolo di presentazione: Italia Documento creato dal sito lecconotizie.com.