EKİM-KASIM-ARALIK OCTOBER-NOVEMBER-DECEMBER 2016 BESİDEN SOFRAYA: KIRMIZI ETLE İLGİLİ HERŞEY FROM FARM TO TABLE: EVERYTHING ABOUT RED MEAT HABER EKRAN TEMA Bakan Çelik: Ülkemizin Haberciliğin başarılı ismi: Damaklarda leblebi baklagilleri dünyaya tanıtılacak Jülide Ateş şenliği NEWS SCREEN THEME Our country’s pulses will be A successful name in Leblebi festival in introduced to the world reporting: Jülide Ateş the palates P.08 P.56 P.65 BAŞKANIN MESAJI lkemizde özellikle son bir yılda, kırmızı et sektörünün kısa, orta ve uzun vadeli geleceğine ilişkin ortak bir irade ortaya konmakta ve sektörde istikrarlı ve sürdürülebi- lir bir büyüme hedeflenmektedir. Kurumumuz, uygulayıcısı olduğu Katılım Öncesi Mali Yardım Aracı ÜKırsal Kalkınma (IPARD) bileşeni kapsamın- da büyüme eğiliminde olup, kırmızı et sektö- BAŞKAN / PRESIDENT EKİM-KASIM-ARALIK 2016 | OCTOBER-NOVEMBER-DECEMBER 2016 rünün bel kemiği olma potansiyeline sahip 3 Aylık Süreli Yayın | Quarterly Journal küçük ve orta ölçekli üreticilere sağladığı kar- ISSN: 2149-472X şılıksız destek yoluyla ülkemiz canlı hayvan Dr. Ahmet Antalyalı varlığının artmasına vesile olmaktadır. TKDK Başkanlığı adına imtiyaz sahibi IPARD Programı kapsamında sektöre verilen Publisher on behalf of ARDSI Presidency karşılıksız destek ile üretimin ve verimliliğin Dr. Ahmet Antalyalı artırılması, et üretiminin sürdürülebilirliği- FOREWORD BY THE PRESIDENT Yayın Kurulu Başkanı | Head of the Editorial Board nin sağlanması ve üretimin AB standartla- specially in the last year, a common will is put forward in our country MEHMET SERDAR TURHAN rına çekilerek üreticilerin rekabet gücünün for the short, medium and long term future of the red meat sector, and Genel Yayın Yönetmeni | Chief Editor artırılması hedeflenmektedir. IPARD Prog- a consistent and sustainable growth is aimed for the sector. Through AHMET YAZAR ramı aracılığı ile 2011 yılından günümüze the Rural Development component of the Instrument for Pre-Accession sektöre yaklaşık 623 milyon TL değerinde Assistance (IPARD), our Institution supports the increase in livestock Sorumlu Yazı İşleri Müdürü | Managing Editor yatırım yapılmıştır ve bu rakam IPARD-II population of our country by providing outright contributions to small Sİbel Astarcıoğlu Bİlgİner Programı ile daha da artacaktır. Ülkemizde and medium sized producers with an inclination to grow and a potential Yayın Koordinatörleri | Editorial Coordinators sektörün gelişmesine ilişkin hedefleri olan to be the backbone of the red meat sector. BURCU ERYILMAZ - DİLEK ERARSLAN MERAL bir Kurum olarak dergimizin altıncı sayısın- EThe objective of the outright contribution provided for the sector under the Görsel Yönetmen | Art Director da, kapak konumuza kırmızı et sektörünü ta- IPARD Programme is to increase production and productivity, to ensure MEHMET AKİF ATASOY şıdık ve sektörün mevcut durumunu, sorun- sustainability of the meat sector and to enhance competitiveness of the larını ve çözüm önerilerini değerlendirdik. producers by upgrading the production to EU standards. Since 2011 to the Katkıda bulunanlar | Contributors Tema bölümümüzde, Program kapsamında date, approximately 623 million TL has been invested in the sector through Zehra Çİdam - RÜYAM DEMİRKIRAN - SEREN HAYDAROĞLU GENER ATA KÖLANLI - ERGUN KEMAL YENİDÜNYA ‘Yerel Ürünler ve Mikro İşletmelerin Gelişti- the IPARD Programme and this figure will further increase with the IPARD- rilmesi’ başlığı altında desteklediğimiz leble- II Programme. As an Institution that has targets for the development of the Çeviri | Translation HOSS bi sektörünü ele aldık. sector in our country, we put the red meat sector on the cover of our magazine’s LİNAS Tercüme Yapım | Production Ülkemizde, dayanışmanın gücüne yakından sixth issue and discussed the existing situation of the sector, its problems and Via Green, Mustafa Kemal Mah. 2079. Sok. No: A/44 Yönetim Yeri | Place of Management Eskişehir Yolu, Çankaya/ANKARA tanık olduğumuz bugünlerde, aynı dayanış- solution offers. In the theme section, we deliberated on the roasted chickpea Turan Güneş Bulvarı No.68 Yıldız Çankaya/Ankara Tel : +90 312 417 14 15–417 14 20 mayı göstererek görüşlerini ve yazılarını biz- (leblebi) sector supported under the ‘Development of Local Products and Micro Faks : +90 312 417 14 94 lerle paylaşan ve Kırsal Kalkınma dergimizin Enterprises’ measure of the Programme. İletişim | Contact www.hossajans.com.tr Tel : +90 312 409 14 00 yayın hayatına güçlü ve emin adımlarla de- On these days when we closely witness the power of solidarity in our country, Web : www.tkdk.gov.tr vam edebilmesini sağlayan herkese minneti- I would like to express my gratitude to everyone who demonstrated the same Mail : [email protected] Baskı | Print mi ifade eder, katkılarından ötürü teşekkür solidarity and shared their views and articles with us and contributed to the Özel Ofset Basım Yay. Mat. Tic. San. Ltd. Şti. Dergide yer alan yazıların sorumluluğu yazarlara aittir. Makul alıntılar dışında Matbaacılar Sanayi Sitesi 1514 Sokak No.6 İvedik – Yenimahalle / Ankara ederim. strong and assertive progress of our Rural Development magazine. iktibas yapılamaz. Tel : +90 312 395 06 08 The contents of this publication are the sole responsibility of the authors. Baskı Tarihi | Print Date Copying is not allowed except for reasonable citations. 04.10.2016 İÇİNDEKİLER CONTENTS TEMA THEMA HABER YAPRAKLAR YEŞERİRKEN NEWS GEZİ AS THE LEAVES TURN GREEN JOURNEY 06 18 KIRSAL KALKINMA İÇİN LEADER YAKLAŞIMI AVRUPA STANDARTLARININ ÜSTÜNDE BESİ TESİSİ KURDU 50 LEADER approach for rural development He established a livestock fattening farm beyond European standards ANTİK LİMAN KENTİNDEN BEREKETLİ YAŞAMA: From an ancient port-city to a fruitful life... 07 MERSİN IPARD KAPSAMINDA BRÜKSEL İLE TEMASLAR Meetings in Brussels under the IPARD programme MAKALE 08 ARTICLE BAKAN FARUK ÇELİK: 22 ÜLKEMİZİN BAKLAGİLLERİ DÜNYAYA KOOPERATİFÇİLİĞİN GELİŞİMİ VE TARIM KREDİ KOOPERATİFLERİ 66 TANITILACAK Development of cooperative system and Agricultural Credit Cooperatives Our country’s pulses will be introduced to the world KURUYEMİŞ CENNETİ TÜRKİYE’NİN GELENEKSEL BİR ÜRÜNÜ: LEBLEBİ Dried fruit heaven Turkey’s traditional product: Leblebi (roasted chickpea) GİRİŞİMCİDEN MESAJ VAR 70 WE GOT A MESSAGE FROM MEHMET ÖNÖZ: NUTOVA’NIN GÜCÜ YERLİ AN ENTREPRENEUR NOHUT KULLANIMINDA Mehmet Önöz: Nutova’s power comes from using local chickpeas 10 BAŞKENTİN KIRSALINDA ÜNİVERSİTELİ 26 76 GENÇ KADIN GİRİŞİMCİ IPARD DESTEKLERİNİN TÜKSİAD YÖNETİM KURULU BAŞKANI KARAMAN: A young, university graduate female entrepreneur KIRMIZI ET SEKTÖRÜNE DÜNYAYA LEBLEBİYİ TANITMALIYIZ in rural capital city ETKİLERİ TÜKSİAD Executive Board Chairman Karaman: Impacts of IPARD supports We must promote leblebi in the world 12 on the red meat sector İKİ İNEKLE BAŞLADI, KOSKOCA TESİSİ OLDU Started with two cows, now has a huge facility 32 13 ET VE SÜT KURUMU GENEL MÜDÜRÜ YILMAZ: OXFORD’DAN SARIGÖL’E: DERYA ÖZTÜRK BESİCİLERİMİZ İÇİN From Oxford to Sarıgöl: Derya Öztürk GARANTÖR KURUMUZ General Director of MMB, Yılmaz: We are the guarantor institution for fatteners BAKIŞ OVERVIEW 38 TÜRKİYE’DE KIRMIZI ET 14 ÜRETİMİ VE TÜKETİMİ, TÜRKİYE’NİN OLİMPİYAT SERÜVENİ SEKTÖRÜN SORUNLARI Turkey’s olympic adventure VE ÖNERİLER Red meat production and consumption in Turkey, sector problems and suggestions KİTAP FİLM WEB BOOK MOVIE WEB EKRAN SCREEN 44 62 63 64 ŞEHİRDEKİLER İÇİN SAMSARA EKMEĞİNİ İSRAF K I R M I Z I E T 56 SÜRDÜRÜLEBİLİR ETME! SEKTÖR ANALİZİ HABERCİLİĞİN BAŞARILI İSMİ: YAŞAM REHBERİ Samsara Do not waste your A successful name in reporting: Red meat sector analysis Toolbox for Sustainable bread! JÜLİDE ATEŞ City Living 02 • İÇİNDEKİLER / CONTENTS KIRSAL KALKINMA | RURAL DEVELOPMENT | #06 KIRSAL KALKINMA | RURAL DEVELOPMENT | #06 İÇİNDEKİLER / CONTENTS • 03 TKDK 2011’den bugüne IPARD fonları ile yatırımcının en büyük güvencesi oldu. Bugüne kadar 6,9 milyar TL yatırım yapıldı. 2011 yılından günümüze 42 farklı ilimizde 11 bin yatırımcıya ulaşan TKDK, yatırım kapsamı ve çeşitliliğini artırarak yoluna devam ediyor. ARDSI has become the biggest assurance of the investors with IPARD funds since 2011. 6.9 billion TL investment has been made until today. ARDSI, reaching 11 thousand investors in 42 different provinces since 2011, proceeds on its way by increasing its investment scope and diversity. SÜT ÜRETIMI 1122 proje için 1,4 milyar TL hibe sağlanmıştır. Bu alandaki ÇIFTLIK FAALIYETLERI toplam yatırım tutarı 2,6 milyar TL’dir. 7289 proje için 281 milyon TL hibe sağlanmıştır. Bu alandaki toplam yatırım tutarı 603 milyon TL’dir. MILK PRODUCTION 1.4 billion TL grant was provided for 1122 projects ON-FARM ACTIVITIES supporting Milk Production. The total investment amount is 281 million TL grant was provided for 2.6 billion TL in this field. 7289 projects supporting Rural Tourism. The total investment amount is 603 million TL in this field. ET ÜRETIMI 1107 proje için 863 milyon TL hibe sağlanmıştır. Bu alandaki toplam yatırım tutarı 1,6 milyar TL’dir. YEREL ÜRÜNLER 331 proje için 130 milyon TL hibe MEAT PRODUCTION sağlanmıştır. Bu alandaki toplam yatırım 863 million TL grant was provided for 1107 tutarı 307 milyon TL’dir. projects supporting Meat Production. The total investment amount is 1.6 billion TL in this field. LOCAL PRODUCTS 130 million TL grant was provided for 331 projects supporting Local Products. SÜT VE SÜT ÜRÜNLERININ IŞLENMESI VE The total investment amount is PAZARLANMASI 307 million TL in this field. 169 proje için 179 milyon TL hibe sağlanmıştır. Bu alandaki toplam yatırım