TASTA EL MASNOU Catàleg de productes de la gastronomia local Catalogue de produits de la gastronomie locale Catálogo de productos de la gastronomia local Local culinary product catalogue 02 Imprès en paper reciclat TASTA EL MASNOU Cada indret té el seu sabor. Amb un Chaque lieu à une saveur propre. entorn privilegiat, entre la serralada Situé dans un lieu privilégié, Litoral i la mar Mediterrània, el Mas- entre la chaîne du littoral et la Productes de mar | Produits de la mer | Productos de mar | Products from the sea nou té gust de mar, del sauló dels mer Méditerranée, El Masnou seus sòls i d’ambient saludable, i a le goût salé de la mer et offre 03 Anxoves aquests trets es reflecteixen en els un environnement de qualité, ce 04 Musclos Nostramar productes gastronòmics que s’hi qui se reflète dans les produits produeixen i elaboren. gastronomiques qui y sont produits 05 Salmó fumat Tasta el Masnou us ofereix una et préparés. Productes càrnics | Produits à base de mostra de productes únics i propis Tasta el Masnou vous propose viande | Productos cárnicos | Meat products de la vila, a través dels quals es une gamme de produits uniques 06 Botifarra d’ou del Maresme pot resseguir la història i l’evolució et typiques de la ville qui évoquent d’aquesta terra de mar, i que són l’histoire et l’évolution de cette 07 Hamburguesa DO El Masnou una porta d’entrada per descobrir terre marine, et qui permettent 08 Vianda freda de porc aquest territori des de la vessant de de découvrir ce terroir à travers la la gastronomia i l’enoturisme. gastronomie et l’œnotourisme. Pans i pastisseria | Pains et pâtisseries | Panes y pastelerías | Breads and pastries Cada lugar tiene su sabor. Con Every place has its own special taste. 09 Galetes de vaixell un entorno privilegiado, entre With a privileged setting, between la cordillera Litoral y el mar the Catalan Coastal Range and the 10 Masnovines Mediterráneo, el Masnou sabe a mar, Mediterranean Sea, El Masnou has 11 Torró d’Ocata a la arena de sus suelos y a ambiente the flavour of the sea, the coarse saludable, y estos rasgos se reflejan granite from its soil and healthy Vermuts i Licors | Vermuts et spiritueux | en los productos gastronómicos que surroundings. And these traits are Vermuts y Licores | Vermuts and Liquors se producen y elaboran. reflected in the culinary products 12 Vermut negre o daurat de Vermouth Cisa Tasta el Masnou os ofrece una mues- grown and made here. 13 Licor de crema catalana tra de productos únicos y propios de Tasta El Masnou offers us a sampling la localidad, a través de los cuales se of unique products typical of this puede seguir la historia y la evolución town, through which we can follow 14 Receptes de esta tierra de mar, y que son una the history and development of this 16 Els vins de la DO Alella puerta de entrada para descubrir land on the sea. It is also the gateway este territorio desde la vertiente de la for discovering this territory from a 19 Mapa gastronomía y el enoturismo. perspective of gastronomy and wine. 20 Telèfons i adreces d’interès Fotografies | Photographies | Fotografías | Photographs Destilerías Campeny: Melody – DO Alella, Òscar Pallarès: fotos cedides pel Consorci DO Alella – imesdisseny: galetes de vaixell, L’Anxoveta, vianda freda de porc i botifarra d’ou del Maresme – Josep Cano: masnovines – Marga Cruz: musclos i torró d’Ocata – Íñigo Muñoz Bilbao: vermuts CISA – Victor Sancho: salmó fumat. Temporada 03 Anxoves Saison | Temporada | Anchois | Anchoas | Anchovies Seasonal Des de l’any 1995 s’elaboren Depuis 1995, ces conserves Disponible durant artesanalment aquestes d’anchois sont préparées tot l’any. conserves d’anxoves i seitons de manière artisanale, sans Toute l’année. | amb vinagre, sense cap tipus aucun type d’additif ni de Disponible durante d’additiu ni conservant. conservateur. todo el año. | El producte és d’una qualitat Le produit est d’une qualité Available throughout immillorable gràcies a un procés optimale, grâce à un processus the year de maduració molt acurat. de maturation éprouvé. Desde 1995 se elaboran Since 1995, these canned artesanalmente estas anchovies and whitebait in conservas de anchoas y vinegar have been traditionally boquerones con vinagre, produced, without any additives sin ningún tipo de aditivo ni or preservatives. conservante. The final product has the El producto es de una calidad highest quality imaginable, inmejorable gracias a un owing to the precise maturing proceso de maduración muy process fine-tuned over the cuidadoso. generations. Harmonia DO Alella Harmonie DO Alella | Armonía DO Alella | Harmonia DO Alella Recomanacions Raventós d´Alella Pansa Rosada. Recommandations | Recomendaciones | Recommendations La Rumbera d´Oriol Artigas Serviu les anxoves amb una Servir les anchois avec une torrada untada amb alvocat i un tartine grillée tartinée d’avocat et On es pot trobar? raig d’oli d’oliva per sobre. un filet d’huile d’olive. Où en trouver? | ¿Dónde se puede encontrar? | Where can you find it? Servir las anchoas con una Serve the anchovies on toast Venda en diferents establiments d’arreu del poble tostada untada con aguacate y spread with avocado with a L’Anxoveta | Vente dans différents établissements dans le village Barcelona, 50. El Masnou un chorro de aceite de oliva por drizzle of olive oil on top. | En diferentes establecimientos de la población Tel.: 93 555 48 22 encima. | Sale at different establishments in the town www.anxoveta.com 04 Musclos Nostramar Temporada Moules Nostramar | Saison | Temporada | Mejillones Nostramar | Nostramar mussels Seasonal Al davant de la costa del Les moules de roche d’El Disponibles de maig Masnou es produeixen els Masnou proviennent de la côte a setembre. musclos de roca Nostramar, en face du village, ce qui en fait Disponibles de mai à un producte de proximitat un produit de proximité avec septembre. | amb unes propietats d’excellentes propriétés et une Disponibles de mayo excel·lents i amb certificació certification agroalimentaire. a septiembre. | agroalimentària. Avec ces moules, c’est le goût Available from May Aquests musclos ens de la mer qui s’invite à table. to September. permeten gaudir del gust del Recette de moules au vin blanc DO mar a la taula. Alella, page 14. Recepta de musclos amb vi blanc DO Alella a la pàgina 14. Delante de la costa del Masnou Nostramar wild mussels are se producen los mejillones de produced, on the Masnou roca Nostramar, un producto coastline, a local product with de proximidad con unas excellent properties and holding propiedades excelentes y con agrifood certification. certificación agroalimentaria. These mussels let us enjoy the Estos mejillones nos permiten taste of the sea at the table. disfrutar del sabor del mar en Recipe for mussels with white wine DO On es pot trobar? la mesa. Alella on page 14. Où en trouver? | ¿Dónde se puede encontrar? | Where can you find it? Receta de mejillones con vino blanco DO Alella en la página 14. Als restaurants i peixateries de la Dans les restaurants et les comarca. poissonneries de la région Productor Harmonia DO Alella En los restaurantes y pescaderías de In restaurants and fishmongers in the Producteur | Productor | Producer Harmonie DO Alella | la comarca. region. Armonía DO Alella | Villa-Thalassa SL Harmonia DO Alella Ca la Mariana +34 639 457 364 Peixateria virtual Bouquet [email protected] www.calamariana.com d’A Blanc Bouquet d’Alella 05 Salmó fumat Temporada Saumon fumé | Saison | Temporada | Salmón ahumado | Smoked salmon Seasonal El salmó fumat d’Ocata Fums és una Le saumon fumé d’Ocata Fums Tot l’any. conserva realitzada amb producte de est une conserve élaborée avec un Toute l’année. | primera qualitat i amb la tècnica de produit de première qualité et selon fumat en fred. El procés d’elaboració la technique du fumage à froid. Le Todo el año. | és 100 % artesanal i està basat en processus d’élaboration est 100 % Available throughout una fórmula tradicional escocesa artisanal et se base sur une formule the year. apresa de Iain Boyd, propietari de traditionnelle écossaise inspirée d’Iain l’Smokehouse d’Ullapool, a les Boyd, le propriétaire de l’Ullapool Highlands. Ocata Fums vol apropar Smokehouse, dans les Highlands. els fumats d’alta qualitat a les taules Ocata Fums veut apporter les produits Productor Harmonia DO Alella més exigents. fumés de haute qualité sur les tables Producteur | Productor | Producer Harmonie DO Alella | les plus exigeantes. Armonía DO Alella | Harmonia DO Alella El salmón ahumado de Ocata Fums es Ocata Fums smoked salmon is a Ocata Fums una conserva realizada con producto preserved food produced with top Marfil Clàssic Alella Vinícola de primera calidad y con la técnica quality product employing the cold C. de Flos i Calcat, 17, 2a planta, de ahumado en frío. El proceso de smoking technique. The production local 26. El Masnou elaboración es 100% artesanal y está process is 100% artisan and is based +34 93 631 78 33 | +34 68 628 40 48 basado en una fórmula tradicional on a traditional Scot formula learned www.ocatafums.com escocesa aprendida de Iain Boyd, from Iain Boyd, the owner of the propietario del Smokehouse de Ullapool, Ullapool Smokehouse in the Scottish en las Highlands. Ocata Fums quiere Highlands. Ocata Fums wants to bring Recomanacions acercar los ahumados de alta calidad a its high quality smoked meats to the Recommandations | Recomendaciones | Recommendations las mesas más exigentes. most exigent of tables. El salmó fumat és un producte molt versàtil Le saumon fumé est un produit très que permet múltiples elaboracions, des polyvalent que l’on peut aussi bien déguster On es pot trobar? d’amanides, pastes i entrants fins a una avec une salade qu’avec des pâtes et des Où en trouver? | Dónde se puede encontrar? | Where can you find it? torrada amb formatge d’untar i un raig d’oli entrées, ou encore avec une tartine et du d’oliva per sobre.