LA CARTE DES VINS L’Abbaye de Talloires est heureuse de vous présenter les vins de sa Cave exceptionnelle. N’hésitez pas à demander conseil à notre Sommelier Charly Maître sommelier de l’UDSF et Master of Porto 1996. Nous nous réjouirons de vous indiquer les meilleurs crus pour rehausser la saveur de vos mets. Bonne dégustation ! L’Abbaye de Talloires est très fière de s’être vu remettre, en janvier 2017, le titre de meilleure carte de vins en France, dans la catégorie « Restaurant Gastronomique » LES VINS AU VERRE 12CL VINS MOELLEUX & VINS DOUX NATURELS Vin Moelleux Découverte 14 € Maury AOC la Cerisaie - Domaine des Schistes 14 € Rivesaltes AOC Solera - Domaine des Schistes 15 € BLANC Vin Blanc de Savoie 8 € Vin Blanc Découverte 10 € Vin Blanc Prestige 25 € ROUGE Vin Rouge de Savoie 8 € Vin Rouge Découverte 10 € Vin Rouge Prestige 25 € CHAMPAGNE Coupe Champagne de Vigneron Blanc 16 € Coupe Champagne de Vigneron Rosé 18 € BLANC ET ROSÉ EFFERVESCENT Coupe Crémant de Savoie cuvée Millénaire 10 € Coupe Savoie AOC - Ayse - Domaine de Belluard 10 € Coupe Bugey Cerdon AOC - Marcel Perinet 10 € PORTO - Découvrez ce vin pendant le repas Ruby Niepoort’s 10 € Tawny Niepoort’s 14 € 2013 LBV Niepoort’s 18 € 2004 Colheita Niepoort’s 21 € Tawny 10 ans d’Age - Quinta da Côrte 16 € Tawny 20 ans d’Age - Quinta da Côrte 22 € Extra Dry Quinta do Noval 15 € Tawny 10 ans d’âge - Quinta do Noval 16 € 1995 Colheita Quinta do Noval 25 € 2012 Vintage Quinta do Noval 25 € Prix nets en Euros, service compris LES BIÈRES BOUTEILLE 33CL Les Brasseurs Savoyards Blanche 6 € Les Brasseurs Savoyards Blonde 6 € Les Brasseurs Savoyards Ambrée 6 € LES CIDRES ET POIRÉS Cotentin AOC - Maison Hérout 33 cl 7 € Poiré Eric Bordelet 33 cl 10 € 2017 Cotentin AOC - Maison Hérout 75 cl 29 € Poiré Granit Eric Bordelet 75 cl 45 € Corné - Eric Bordelet 50cl 60€ LE JUS DE RAISIN 2020 Bu-Bulles Domaine les 13 Lunes - Anne et Sylvain Liotard 75cl 25 € VENTES À EMPORTER Coffret bois Abbaye de Talloires 45 € Découverte savoyarde 1 Vin de Savoie Apremont 1 Roussette de Savoie Monthoux 1 Vin de Savoie Mondeuse Domaine Jean Perrier et Fils Crémant de Savoie - Cuvée du Millénaire 19 € Domaine Jean Perrier et Fils Prix nets en Euros, service compris LES CHAMPAGNES 75CL BAUCHET Séduction Rosé 90 € BÉRÊCHE & FILS Extra Brut 96 € BILLECART SALMON 120 € Brut Sous Bois 110 € Rosé BOLLINGER Spécial Cuvée 99 € BRUNO PAILLARD Première Cuvée Rosé 110 € CAMILLE MARCEL Le Brut de Noirs 79 € 2014 Le Brut nature 91 € DEUTZ 2000 William Deutz Rosé 210 € 1999 William Deutz 210 € 1999 Amour de Deutz 275 € DOM PÉRIGNON 2008 Dom Pérignon 299 € DRAPPIER 2008 Rosé de Saignée 99 € Quattuor - Blanc de Quatre Blancs 128 € DUVAL LEROY 2015 Authentis brut 165 € FRANCIS BOULARD 2015 Les Murgiers Extra Brut 96 € FRANÇOISE BEDEL Vin Secret Extra Brut 90 € Entre Ciel et Terre Extra Brut 98 € Prix nets en Euros, service compris LES CHAMPAGNES 75CL FRANCK PASCAL Fluence Brut Nature 95 € GEORGES VESSELLE Blanc de Noir extra Brut 99 € Rosé Grand Cru Bouzy 90 € GUY CHARLEMAGNE Grand Cru Le Mesnil sur Oger Brut 98 € HENRI GIRAUD « Blanc de Craie » 99 € Code Noir 150 € J. DE TELMONT 2011 Grand Vintage 90 € 2009 L.D Blanc de Blancs 99 € Cuvée Or 1735 125 € JACQUESSON Cuvée 743 99 € 2002 Grand cru Avize – Champ Caïn 220 € 2002 Premier cru Dizy – Corne Bautray 220 € JEAN-MICHEL Brut Meunier 99 € LAURENT-PERRIER Grand Siècle par Laurent Perrier 400 € 2004 Alexandra Rosé Laurent-Perrier 450 € LE BRUN DE NEUVILLE Blanc de Blancs 70 € LECLERC-BRIANT Rosé 98 € PIPER - HEIDSIECK 2002 Cuvée Rare 195 € ROEDERER 2004 Cristal Brut 290 € Prix nets en Euros, service compris LES CHAMPAGNES 75CL PHILIPPONNAT 2005 Clos des Goisses Brut 250 € Royal Réserve Non dosé 98€ PIERRE TRICHET Cuvée 1333 Pinot Blanc 110 € Grand Cru 99 € RUINART « R » de Ruinart 109 € « Blanc de Blancs » 136 € Rosé 139 € 1998 Dom Ruinart Rosé 300 € ROBERT BARBICHON Blanc de Noirs 79 € S DE SALON 1999 « Blanc de Blancs » 450 € SUENEN Blanc de Blancs Grand Cru Cramant 98 € TAITTINGER 1998 Comte de Champagne 275 € VINCENT COUCHE « Chloé » Extra Brut 99 € Rosé Désir 90 € VEUVE CLICQUOT PONSARDIN 1998 « Grande Dame » 280 € 1990 Cave Privée Blanc 250 € 1989 Cave Privée Rosé 270 € Prix nets en Euros, service compris LES VINS EFFERVESCENTS 75CL LES SAVOIE VIN DE SAVOIE AOC AYSE « Prestige » - Niocolas et Fabrice Montessuit 55 € « Les Perles du Mont Blanc » – Domaine Belluard 55 € SEYSSEL AOC 2013 Royal Seyssel – M. Lambert 45€ Cuvée Association des Sommeliers Savoie Alpes Bugey CRÉMANT DE SAVOIE AOC André et Michel Quenard 45 € Domaine Jean Perrier & Fils – Cuvée Millénaire de l’Abbaye de Talloires 45 € L’AIN BUGEY-CERDON AOC « Dentelle » Marcel Perinet 40 € LES VINS LIQUOREUX 75CL BORDEAUX SAUTERNES AOC 2007 Château Rieussec 1er Grand Cru classé 150 € 1999 Château d’Yquem 1er Grand Cru Supérieur 550 € 1983 Château Les Justices 140 € 1979 Château Guiraud 1er Grand Cru classé 160 € 1959 Château Gilette – Crème de Tête 1549 € 1955 Château Gilette – Crème de Tête 1027 € 1955 Château Gilette 1027 € 1953 Château Gilette – Crème de Tête 952 € 1953 Château Gilette 842 € 1952 Château Gilette 967 € 1950 Château Gilette 750 € Prix nets en Euros, service compris LES VINS MOELLEUX 75CL SUD OUEST PACHERENC DU VIC-BILH AOC 2004 Château de Mascaras 80 € JURANÇON AOC 2019 «Caubeigt» - Domaine Castéra - Pierette et Christian Lihour 68 € ALSACE ALSACE AOC SELECTION DE GRAINS NOBLES 2016 Pinot gris lieu-dit Letzenberg - Jean-Louis et Fabienne Mann 105 € 1989 Gewurztraminer – Hugel 230 € VAL DE LOIRE BONNEZEAUX AOC 1998 Cuvée Zénith – R. Renou – 50 cl 125 € COTEAUX DU LAYON SAINT-AUBIN AOC 2018 « Passerillé » – Domaine Philippe Delesvaux 55 € COTEAUX DU LAYON SAINT-LAMBERT AOC 2018 Domaine Vincent Ogereau 55 € 2015 Bonnes Blanches – Vincent Ogereau – 50 cl 60 € COTEAUX DE L’AUBANCE AOC 2017 Les Trois Schistes – Domaine Montgilet 70 € VOUVRAY AOC 2003 Domaine François et Julien Pinon 75 € 1989 Domaine François et Julien Pinon 102 € SUISSE 2000 Hibernatus – 50 cl 87 € Prix nets en Euros, service compris LES VINS BLANCS 75CL L’AIN BUGEY AOC 2016 « Romananche » — Chardonnay — Maison Bonnard 50 € 2015 « Cuvée Maxime » — Chardonnay — Domaine Angelot 49 € BUGEY-MANICLE AOC 2016 « Cuvée des Eboulis » — Chardonnay — Le Caveau Bugiste 51 € ROUSSETTE DU BUGEY-MONTAGNIEU AOC 2017 Maison Bonnard 48 € ROUSSETTE DU BUGEY-VIRIEU-LE-GRAND AOC 2014 Le Caveau Bugiste 50 € COTEAUX DE L’AIN IGP 2012 Mondeuse Blanche - Le Caveau Brigitte 40 € JURA CÔTES DU JURA AOC 2002 Vin de Paille Château d’Arlay 85 € 1998 Vin Jaune Château d’Arlay 70 € ARBOIS AOC 2018 « Cuvée d’Automne » Domaine de la Pinte 52 € 2017 Cuvée Naturé – Domaine Ratte 59 € 2011 Cuvée Naturé – Jacques Tissot 35 € ARBOIS PUPILLIN AOC 2018 Cépage Melon à Queue Rouge - Domaine de la Pinte 70 € MACVIN DU JURA AOC Château d’Arlay 48 € Prix nets en Euros, service compris LES VINS BLANCS 75CL LES SAVOIE VIN DE SAVOIE AOC 2019 «Giant Step» Jacquère - Domaine Ludovic Archer 55 € 2018 Mondeuse blanche – Domaine de Chevillard - Mathieu Goury 61 € 2017 « Monfarina » – Domaine Giachino 40 € 2016 « Armenaz » Jacquère – Domaine des Côtes Rousses – Nicolas Ferrand 40 € 2016 Mondeuse blanche – Domaine Philippe Grisard 61 € 2009 Altesse Grande Jorasse – Domaine Belluard 60 € VIN DE SAVOIE AOC CHIGNIN 2020 Domaine Céline Jacquet 40 € 2019 « 1903 » - Pascal et Annick Quénard 40 € 2019 «Déroutante» - Jean-Pierre et Jean- François Quénard 50 € 2019 « Anne de la Biguerne » – Jean-Pierre et Jean-François Quénard 40 € 2019 « Vieilles-Vignes » – André et Michel Quénard 35 € 2017 Domaine Céline Jacquet 43 € VIN DE SAVOIE AOC CHIGNIN-BERGERON 2019 « Les Terrasses » – André et Michel Quénard 55 € 2019 « Au pied des tours » – Jean-Pierre et Jean-François Quénard 53 € 2019 « Seve » – Pascal et Annick Quenard 72 € 2018 « Cuvée Euphrasie » – Adrien Berlioz 69 € 2018 « Comme avant » – Jean-Pierre et Jean-François Quénard 73 € 2016 « Comme avant » – Jean-Pierre et Jean-François Quénard 73 € VIN DE SAVOIE AOC APREMONT 2020 Philippe Betemps 30 € 2020 « Cuvée Thomas » – Domaine Blard et Fils 40 € 2019 Adrien Dacquin 40 € 2018 Domaine de Chevillard – Matthieu Goury 59 € 2017 « Collection » – Jean Masson et Fils 59 € 2018 « Lisa » – Jean Masson et Fils 55 € 2014 « Centenaire » – Jean Masson et Fils 69 € 2017 « Mé Kouilles » – Jean Masson et Fils 110 € VIN DE SAVOIE AOC LES ABYMES 2020 Yannick Uchet 30 € 2019 «Les Jacques» - Julie Portaz 45 € 2019 Domaine des 13 Lunes - Anne et Sylvain Liotard 50 € 2018 «Habanera» - Julie Portaz 50 € VIN DE SAVOIE AOC JONGIEUX 2020 Famille Edmond Jacquin et Fils 30 € Prix nets en Euros, service compris LES VINS BLANCS 75CL LES SAVOIE (SUITE) VIN DE SAVOIE AOC CRUET 2020 « Vieilles Vignes » – Domaine de l’Idylle P. et F. Tiollier 30 € 2017 « Prémice » – Domaine Philippe Grisard 40 € VIN DE SAVOIE AOC AYSE 2019 « Le Feu » Cépage Gringet – Domaine Belluard 90 € 2019 « Les Alpes » Cépage Gringet – Domaine Belluard 75 € 2018 « Cuvée Jonquille » – Nicolas et Fabrice Montessuit 40 € 2018 « Les Alpes » Cépage Gringet – Domaine Belluard 75 € 2016 « Le Feu » Cépage Gringet – Domaine Belluard 110 € 2015 « Cuvée Jonquille » – Nicolas et Fabrice Montessuit 45 € ROUSSETTE DE SAVOIE AOC Domaine Blard et Fils 2020 « Ensemble » Domaine des Côtes Rousses – Nicolas Ferrand 40 € 2018 Domaine de Chevillard – Matthieu Goury 54 € 2018 Domaine Céline Jacquet 75 € 2018 Domaine Saint Germain 40 € 2016 Domaine de Chevillard – Matthieu Goury 45 € 2016 75 € ROUSSETTE DE SAVOIE AOC MARESTEL 2018 « La Chapelle » château de la Mar - Jean-Paul Richard 65 € 2018 Famille Edmond Jacquin