Llorenc; Avellá Reus y El mercado de trabajo agrario en la Comunidad Valenciana: equilibrio Virginia Vega Carrero global versus desequilibrios espaciales y temporales Universitat Politécnica de Valencia AGRICULTURAL LABOUR MARKET IN COMUNIDAD VALENCIANA GLOBAL BALANCE VERSUS SEASO­ NAL ANO INBALANCCES Resumen Abstract El presente artículo trata de determinar el equi­ The present article tries to determine the librio macroeconómico que se produce entre macroeconomic balance occurring between oferta y demanda de trabajo agrario en la supply and demand of agriculturallabour both Comunidad Valenciana y también a nivel pro­ in the Valencian Region and provincial level. vincial. Este equilibrio es posible por el trabajo This balanced situation is due to the irregular irregular, que esconde importantísimos dese­ work that hides most important location imba­ quilibrios espaciales y temporales. Por ello, el lances, both at local -counties- and temporary análisis de este mercado exige analizar el com­ -monthly- levels. For that reason the proper ponente estacional y espacial de oferta y analysis of this market lays in the analysis of demanda de trabajo agrario, lo que se ha reali­ seasonal and space components of supply and zado mediante una estimación realizada a par­ demand of agricultura! work, by means of an tir de un amplio trabajo de campo, ya que no estimation arising from individual interviews, existe información estadística desagregada a los since released statistical infonnation at the local niveles requeridos comarcales y mensuales. and monthly required levels does not exist. Dada la estacionalidad y localización de las Thus, given to the seasonal pattern and location necesidades punta de demanda de mano de of pick-necessities of demand of agricultura! obra agraria, se precisa mano de obra flexible labour, it is needed flexible labour availability en tiempo y espacio, que la oferta registrada both in time and location, requirements that por las estadísticas de trabajo agrario no puede the supply registered by statistics of agricultu­ cubrir. ra! work can not cover. Palabras clave Key words Mercado de trabajo agrario, estacionalidad de Labor market, agriculturc, scasonal labor, seg­ la demanda, segmentación. mentation AREAS Revista de Ciencias Sociales N" 22/ 2002 Trabajo y sociedad en los campos de la globalización agroalimentaria. (pp. 95-111) 95 Lloren~ Avellá Reus y El mercado de trabajo agrario en la Comunidad Valenciana: equilibrio Virginia Vega Carrero global versus desequilibrios espaciales y temporales Universitat Politécnica de Valencia l. Introducción gran especialización en el cultivo de cítricos, que suponen casi la mitad, el 47 %, de la PFA El trabajo en el sector agrario suele clasificarse (1999). Ello hace que el resto de cultivos tengan tradicionalmente en dos grandes categorías: mucha menor importancia relativa; así, las fru­ trabajo familiar y trabajo asalariado. El prime­ tas y hortalizas frescas alcanzan, cada una, en ro es el ejecutado por el titular de la empresa torno al10% de la PFA y las extensas produc­ agraria y sus familiares y el segundo, el contra­ ciones de secano (vid, cereal, almendro, olivo, tado directamente por el empresario agrario. etc.) no superan el15 % de la PFA. Finalmen­ Sin embargo, cabe considerar otra categoría de te, 3•) la gran orientación exportadora de la trabajo de creciente importancia en la agricul­ agricultura valenciana de regadío, pues, con tura valenciana: el no contratado directamente, menos de la mitad de la superficie agraria, sino a través de otras empresas, estrechamente representa más del 80 % de las exportaciones relacionado con la externalización de tareas agrarias valencianas. productivas. Esta distinción es de gran impor­ La Comunidad Valenciana ha conocido impor­ tancia, sobre todo en regiones con predominio tantes transformaciones, agrarias y no agrarias, de las pequeñas explotaciones, pues los factores en las últimas décadas que han afectado sustan­ que explican la oferta de trabajo de cada cate­ cialmente al mercado de trabajo agrario. Algu­ goría son radicalmente distintos. Las principa­ nos fenómenos recientes, tales como la externa­ les diferencias surgen del hecho de que el traba­ lización de tareas productivas, la extensión de jo familiar no tiene una remuneración conocida la agricultura a tiempo parcial, la creciente asa­ a priori (antes de ejecutarse), pues se retribuye larización (y consecuente pérdida de peso rela­ junto con el beneficio y la renta de la tierra tiva del trabajo familiar) y la presencia masiva (dependientes de los ingresos aleatorios y de de inmigrantes en determinadas épocas y parte de los costes de producción), mientras comarcas, han supuesto nuevos retos que pue­ que el trabajo asalariado es objeto de una pre­ den llegar a cuestionar un modelo de desarrollo via contratación en la que se establecen las con­ agrario que demostró, en el pasado, su compe­ diciones de trabajo (entre ellas, la remunera­ titividad y su dinamismo. ción) y el trabajo realizado en la explotación Estos fenómenos, junto a la creciente integra­ agraria y contratado con otras empresas depen­ ción de la agricultura en la economía global de para el trabajador, como asalariado que es, (regional, nacional e internacional), exigen una de su relación contractual y para el agricultor, visión holística en la que los factores institucio­ del coste del servicio contratado (alternativo al nales y regulaciones (o desregulaciones) desem­ coste de ejecutarlo directamente). peñan un importante papel. De manera que no La agricultura valenciana se ha caracterizado basta con analizar las relaciones entre los tres por su condición de intensiva en el uso de los factores de producción macroeconómicos (tie­ factores de producción y ha sabido asimilar las rra, trabajo y capital) y el producto, ni siquiera innovaciones tecnológicas con un carácter aho­ analizar los factores de competitividad o los rrador del factor de producción más escaso en avances de la Organización Mundial del la Comunidad Valenciana, la tierra cultivable, Comercio en la liberalización de los intercam­ que para 1999 supone sólo el 40% de la super­ bios, pues basta que un país grande imponga un ficie total. Destacaremos tres características del veto a las exportaciones de clementinas (caso de sector agrario valenciano: 1•) El escaso peso del EE.UU. con la mosca del Mediterráneo) para subsector ganadero, en torno al15 %de la pro­ que se tambalee el importante sector citrícola ducción final agraria (PFA) y que sólo tiene valenciano o "sensu contrario" un avance signi­ cierta entidad en la provincia de Castellón, en la ficativo en la liberalización comercial con los que alcanza en torno al 30% de la PFA. 2") La países terceros o la imposibilidad de contratar, 96 regular o irregularmente, a inmigrantes pueden algunas reflexiones sobre el papel del trabajo en afectar gravemente a la competitividad de gran la agricultura valenciana. parte de los subsectores agrarios valencianos, convirtiéndose así las instituciones y las regula­ 11. El mercado de trabajo agrario valenciano ciones en importantísimos factores de competi­ tividad. Desde principios de la década de los 60 hasta Obviamente, los objetivos de nuestro artículo mediados de los 70 la economía valenciana, y son mucho más modestos que el análisis de los también la española, se halla inmersa en un pro­ problemas anteriormente enunciados. El prin­ ceso de crecimiento económico y cambio estruc­ cipal objetivo es demostrar que el equilibrio tural. La tasa de crecimiento de la producción se "macroeconómico" que año tras año se logra sitúa, en promedio, en torno al 7% anual, y a entre la oferta y demanda de trabajo agrario en pesar de la intensa capitalización y consecuente la Comunidad Valenciana y sus tres provincias, sustitución de trabajo por capital, el crecimiento Alicante, Valencia y Castellón, se consigue gra­ de la producción permite mantener las tasas de cias al trabajo "irregular o invisible" (que no paro a niveles muy reducidos, que bien podrían aparece en las estadísticas) y que, además, calificarse de paro fricciona!: 1,5% en 1960 y enmascara importantJsJmos desequilibrios 2,5% en 1973. espaciales, a nivel comarcal, y temporales, men­ La importante emigración de ese período en sualmente, coexistiendo a nivel provincial o España alivia ciertamente las tensiones poten­ autonómico y anualmente gran número de tra­ ciales en el mercado de trabajo y tienen su bajadores subocupados con trabajadores ofi­ causa, en gran parte, en el fuerte diferencial de cialmente inactivos o, directamente, irregulares salarios percibidos en España y en el extranjero. inmigrantes y españoles. Sin embargo, en la Comunidad Valenciana el Ello obliga a introducir el componente estacio­ saldo del crecimiento migratorio es positivo a nal y espacial en la demanda y oferta de trabajo lo largo de todo el período y muy especialmen­ agrario en la Comunidad Valenciana y estimar­ te hasta 1975, registrándose en los años poste­ lo mediante un exhaustivo trabajo de campo, riores una brusca y continua caída. En ese sen­ puesto que no existe información estadística tido, la Comunidad Valenciana se configura, a desagregada a nivel comarcal y mensual o tri­ diferencia de España, como una región de inmi­ mestral que permita estimar la oferta y deman­ gración neta que alcanza, en la primera mitad da de empleo agrario. de la década de los 70, una cuantía casi equiva­ Tras esta introducción, el artículo se estructura lente al saldo del crecimiento vegetativo, redu­ en cuatro apartados. En primer