Frisch, gesund, und so lecker! Lebensmittel aus unserem Holzwinkel Regionale Vermarktung holzwinkel regionaler Produkte Holzwinkelverein Günzburg e.V. „Essen und Trinken Regional und saisonal einkaufen hält Leib und Seele beruhigt unser Gewissen, wir sehen, zusammen“ wie Obst und Gemüse angebaut und verarbeitet werden. Wir können sehen, wie Tiere aufgezogen, Fische gezüchtet So sagte man früher. werden. Die Transportwege sind kurz, Heute haben wir ans Essen viele alles ist frisch, alle wertvollen Inhalt- weitere Ansprüche. Essen hat immer stoffe, die unser Körper benötigt um auch etwas mit Genuss zu tun, es gesund zu bleiben, sind noch vorhan- soll schmecken und natürlich den. gesund sein. Essen sollte regional und nachhaltig erzeugt werden, Wir stellen Ihnen unsere Nahrungs- denn wir wollen kein schlechtes mittelanbieter im Holzwinkel vor Gewissen haben wegen langer und wünschen Ihnen beim Probieren Transportwege, gequälter Tiere „Guten Appetit!“ oder Hungernder in der dritten Welt, die sich Nahrung nicht mehr Edgar Ilg Vorsitzender der Verwaltungs- leisten können. gemeinschaft Haldenwang Haldenwang Ortsteil Konzenberg Richard Bader Hofl aden Holzinger Erdbeeren, Fleisch- und Wurstwaren Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Her- 89356 Konzenberg, Hafenhofer Straße 2 stellung, Gemüse, Salat, Käse, Eier, Honig aus Tel. 08222/2235 der Region, Gasthof mit Festsaal, Catering, Öffnungszeiten Essen zum Mitnehmen 89356 Konzenberg, Ritter-Kunz-Straße 33 Dorfl aden Konzenberg Tel. 08222/5820, Fax 08222/42049 Lebensmittel des täglichen Bedarfs Öffnungszeiten Fr 8 - 18, Sa 8 - 12 Uhr (Backwaren, Wurst, Käse, Süßigkeiten) 89356 Konzenberg, Kartoffelhof Wiedemann Ritter-Kunz-Straße 27 Früh-, Salat- und Speisekartoffeln, Tel. 08222/965296, Eier, Honig, Speiseöl Fax 08222/410 225 89356 Konzenberg, Ritter-Kunz-Straße 26 Öffnungszeiten Tel. und Fax 08222/8250 Di - Sa 6-11.15 Uhr Öffnungszeiten Di - Fr 9 - 13, 14 - 18 Uhr, Sa 8 - 12 Uhr, Montag geschlossen Fleisch- und Wurstprodukte aus dem Konzenberger Hofl aden Holzinger Seit 2010 biologischer Milchviehbetrieb mit ökologischem Futter- und Ackerbau: 50 Fleckviehmilchkühe mit weiblicher Gastwirtschaft und Cateringservice und männlicher Nachzucht im Laufstall im • Festsaal für bis zu 250 Personen, eigene Winter und auf der Weide im Sommer • Bewirtung eigene und regionale Produkte • freitags Mittagsbuffet mit wechselnden Metzgerei mit eigener Schlachtung • Gerichten – all you can eat • Produktion ohne Glutamat, Phosphat und • Kompletter Catering- und Geschenkeservice • andere Zusatzstoffe • Verkauf ausschließlich von eigen Milchwirtschaft mit Weidemelkstand • produzierten Produkten ab Dez. 2011 erzeugen wir Bio-Milch • Herzhafte Dosenwurst und Räucherwaren • Zartes Qualitätsfl eisch Sonstige Angebote • Verkauf von landwirtschaftlichen Erzeug- • Kindergeburtstage • nissen der Region, Kartoffel, Gemüse, • • • Schule auf dem Bauernhof • Eier, Nudeln, Käse, Honig, Rapsöl • Vermietung von Geräten, Zelten, Geschirr • Heiße Theke • und sonstigem Inventar für Feste Unser Lieblingsrezept: Rinderbraten à la Holzinger Hofl aden Holzinger Zutaten für 4 Personen: Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Her- 1 kg Braten vom Rind(Nuss, Dicke Schwanzrolle, stellung, Gemüse, Salat, Käse, Eier, Honig aus Schulter, Blattstück oder Hals) der Region, Gasthof mit Festsaal, Catering, Salz, Pfeffer, Rosmarin, geviertelte Zwiebel, Suppen- Essen zum Mitnehmen grün, Lorbeerblatt, 0,25 l Rotwein, 0,25 l Brühe 89356 Konzenberg, Ritter-Kunz-Straße 33 Tel. 08222/5820, Fax 08222/42049 Zubereitung: Öffnungszeiten Fr 8 - 18, Sa 8 - 12 Uhr Das Fleisch von allen Seiten anbraten. Dann im Bräter das Suppengrün und die Zwiebel anbräunen, Kartoffelhof Wiedemann mit Rotwein aufgießen, Lorbeerblatt und Brühe dazu Früh-, Salat- und Speisekartoffeln, und das Fleisch in den Sud legen. Den Bräter mit dem Eier, Honig, Speiseöl Fleisch für 10 - 12 Stunden (eventuell über Nacht) bei 95 in den Backofen schieben. 89356 Konzenberg, Ritter-Kunz-Straße 26 ° Hofl aden Gulnara und Michael Holzinger Den Braten entnehmen, unter einem Tuch oder Folie Tel. und Fax 08222/8250 89356 Konzenberg, Ritter-Kunz-Straße 33 kurz ruhen lassen. Den Fond mit Mehl oder Stärke Öffnungszeiten Di - Fr 9 - 13, 14 - 18 Uhr, [email protected], Tel. 08222/5820, binden und abschmecken. Das Fleisch in Scheiben Sa 8 - 12 Uhr, Mobil 0172/4638696, Fax 08222/42049 schneiden und in der Sauce kurz aufwärmen. Montag geschlossen Öffnungszeiten Fr 8 - 18, Sa 8 - 12 Uhr Guten Appetit! Dürrlauingen Ortsteil Dürrlauingen Ortsteil Mindelaltheim Nikolausmarkt Fischzucht Vollmann-Schipper Gemüse, Obst, Fleisch, Wurst, Backwaren, Fische frisch und geräuchert, Café, Reinigung saisonal Wild und Lamm 89350 Dürrlauingen, St.-Nikolaus-Straße 6 89350 Mindelaltheim, Fischerweg 4, Tel. 08222/998-502, Fax 08222/998-435 Tel. 08222/2554, Fax 08222/6425 geöffnet Mo - Fr 7.30 - 14, 15 - 18 Uhr info@fi schzucht-vollmann-schipper.de Mittwoch nachmittag geschlossen www.fi schzucht-vollmann-schipper.de Öffnungszeiten Fr 9-12, 14-17 Uhr, Sa 9-12 Uhr Früchte- u. Tannenhof Vogg Früchte, Honig, Kürbisse, Christbäume Gefl ügelhof Baumeister 89350 Dürrlauingen, Eichenweg 3, Hähnchen, Gänse, Enten, Putenspezialitäten, Tel. 08222/7232 Perlhühner, Suppenhühner, Eier Geöffnet in der Saison Mo - So 8.30 -19 Uhr 89350 Mindelaltheim, Tel. 08222/1547 Öffnungszeiten Mo - Do 9 - 13 Uhr, Fr 9 - 18 Uhr, Sa 9 - 13 Uhr Honig + mehr Honig, Seifen, Badezusätze, Handcreme, Propolis 89350 Mindelaltheim, Söldholzweg 13 Tel. 08222/3535, Fax 08222/411 815 Bauernhof Wiedemann Öffnungszeiten nach telefonischer Vereinbarung (Anrufbeantworter) Eier, Gefl ügel, Eiernudeln, Eierlikör 89350 Dürrlauingen, Trunkelsau 8 Tel. 08222/2242, Fax 08222/411 500 [email protected] Öffnungszeiten Do, Fr 8 - 18, Sa 8 - 12 Uhr Wussten Sie, ... Vereinsheim Dürrlauingen dass ein Kilo heimische 89350 Dürrlauingen, Schulweg 5, Erdbeeren, das Sie zur Tel. 0174/92 30 169, Fax 09075/8054 Erntezeit kaufen und mit Öffnungszeiten Fr 18-23, Sa 16-22, So 10-20 Uhr nach Hause nehmen, mit 325 g CO die Umwelt Ortsteil Mönstetten 2 belastet hat, dasselbe Kilo Heiko‘s Sportgaststätte 89350 Mönstetten direkt am Sportplatz Erdbeeren, zur Winterzeit Tel. 09075/1611, www.sc-moenstetten.de aus Übersee importiert, Öffnungszeiten Fr 18-23, Sa 16-22, So 10-20 Uhr aber mit 11 325 g?? oder nach Bedarf Förderungswerk St. Nikolaus, Dürr- lauingen: Gemüse aus eigenem Anbau Ortsteil Mindelaltheim Das Förderungswerk St. Nikolaus ist ein Fischzucht Vollmann-Schipper Einrichtungsverbund für Kinder und junge Fische frisch und geräuchert, Menschen mit Lern- und Verhaltensproblemen. saisonal Wild und Lamm In den Werkstätten des Berufsbildungswerkes 89350 Mindelaltheim, Fischerweg 4, werden Jugendliche und junge Erwachsene in Tel. 08222/2554, Fax 08222/6425 verschiedenen Berufen ausgebildet. Träger un- info@fi schzucht-vollmann-schipper.de seres Einrichtungsverbundes ist die Katholische Auf einer Freilandanbaufl äche von 0,5 ha wer- www.fi schzucht-vollmann-schipper.de Jugendfürsorge der Diözese Augsburg e.V. den hauptsächlich Salate angebaut. Gurken Öffnungszeiten Fr 9-12, 14-17 Uhr, Sa 9-12 Uhr Im Förderungswerk St. Nikolaus werden über und Tomaten gedeihen in den über 3 000 qm 26 Ausbildungsberufe angeboten. Der Gemü- großen Gewächshäusern. Vermarktet wird das Gefl ügelhof Baumeister se- und Zierpfl anzenbau hat mit die längste frische Gemüse über den Nikolaus-Markt. Un- Hähnchen, Gänse, Enten, Putenspezialitäten, Tradition. Zuerst wurde Gemüse nur für den sere Gärtnermeister legt großen Wert auf öko- Perlhühner, Suppenhühner, Eier Eigenbedarf angebaut. Wir haben einen festen logischen Anbau unter Nützlingseinsatz. Wir 89350 Mindelaltheim, regionalen Kundenstamm und unser Gemüse versuchen weitgehend ohne chemische Schäd- Tel. 08222/1547 ist inzwischen auch über die Landkreisgrenze lingsbekämpfungsmethoden auszukommen. Öffnungszeiten Mo - Do 9 - 13 Uhr, hinaus beliebt und bekannt. Vielen Kunden holen sich auch junge Salat- Fr 9 - 18 Uhr, Sa 9 - 13 Uhr und andere Gemüsepfl anzen für den eigenen Verschiedenste Gemüsearten und Zierpfl an- Garten direkt vor Ort ab. 2010 haben wir eine Honig + mehr zen werden sowohl im Freiland wie auch in neue Gärtnerei mit Folien- und Gewächshäu- Honig, Seifen, Badezusätze, Handcreme, Gewächs- und Folienhäusern produziert und sern gebaut um den Anbau von Gemüse effi zi- Propolis angebaut. enter, wetterunabhängiger, ökologischer und 89350 Mindelaltheim, Söldholzweg 13 ökonomischer gestalten zu können. Unser Lieblingsdressings für Salate: Tel. 08222/3535, Fax 08222/411 815 Frisches Gemüse der kurzen Wege – Öffnungszeiten nach telefonischer Vereinbarung Vinaigrette Dürrlauingen ist hier die erste Adresse. (Anrufbeantworter) 2 1/2 El Balsamico-Essig, 1/2 El Rotweinessig, 1/2 El Sherryessig, 1 Tl reduzierter Madeira, 2 El Olivenöl, Salz, Pfeffer Kerbeldressing 80 g Kerbelblätter, 3 El Kalbsfond, 1 Eigelb, 1/8 l Ol, 2 El Rotweinessig, 1 Tl scharfer Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer Kräuter wolfen odere pürieren, andere Zutaten aufmixen. Basilikumdressing 8 El Olivenöl, 1 El Zitronensaft, 1 El gehackter Nikolaus-Markt Basilikum, Salz, Pfeffer 89350 Dürrlauingen, St.-Nikolaus-Straße 6 Alle Zutaten kräftig miteinander verrühren oder Tel. 08222/998-502, www.sankt-nikolaus.de aufmixen Öffnungszeiten Mo - Fr 7.30 - 14, 15 - 18 Uhr Mi 7.30 - 14 Uhr Früchte- und Tannenhof Vogg Qualitätsfrüchte zum Selberpflücken Große Auswahl an traumhaft schönen Nord- oder abholfertig! manntannen, Blaufichten, Spezialitäten. • Himbeeren Täglich bis zum 24.12. frisch geschnittene • Brombeeren