DEREBUCAK ÖRGÜTLÜ ÜRETİM VE KIRSAL GİRİŞİMCİLİK MODELİNİN OLUŞTURULMASI ARAŞTIRMASI TIRMASI AL GİRİŞİMCİLİK TURULMASI ARAŞ Ü ÜRETİM VE KIRS UŞ GÜTL AK ÖR MODELİNİN OL DEREBUC DEREBUCAK İLÇE GIDA TARIM VE HAYVANCILIK MÜDÜRLÜĞÜ “TR52/18/TD/049 -DEREBUCAK ÖRGÜTLÜ ÜRETİM VE KIRSAL GİRİŞİMCİLİK MODELİNİN OLUŞTURULMASI” PROJESİ RAPORU Haziran-Ağustos 2018 “TR52/18/TD/049 -DEREBUCAK ÖRGÜTLÜ ÜRETİM VE KIRSAL GİRİŞİMCİLİK MODELİNİN OLUŞTURULMASI” Projesi T. C. Mevlana Kalkınma Ajansı tara- fından finanse edilmektedir. İçerik ile ilgili tek sorumluluk EUROPA Danışmanlık firmasına aittir 4 İÇİNDEKİLER 1. GİRİŞ............................................................................................................................................................................................................................................................................ 11 2. MATERYAL VE METOD.................................................................................................................................................................................................................................................. 13 3. DÜNYADA KURU FASULYE ÜRETİM DURUMU............................................................................................................................................................................................................... 15 3.1. DÜNYA KURU FASULYE TİCARETİ............................................................................................................................................................................................................................................................18 3.2. TÜRKİYE KURU FASULYE ÜRETİM DURUMU...........................................................................................................................................................................................................................................21 3.3. TÜRKİYE KURU FASULYE DIŞ TİCARET YAPISI..........................................................................................................................................................................................................................................23 3.4. KONYA BÖLGESİ KURU FASULYE ÜRETİM DURUMU..............................................................................................................................................................................................................................26 3.5. DEREBUCAK İLÇESİ KURU FASULYE ÜRETİM DURUMU...........................................................................................................................................................................................................................27 4. ARAŞTIRMA BULGULARI VE TARTIŞMA........................................................................................................................................................................................................................ 31 4.1. EĞİTİM VE İŞGÜCÜ DURUMU...................................................................................................................................................................................................................................................................31 4.1.1. Üreticilerin Eğitim Durumu..............................................................................................................................................................................................................................................................31 4.1.2. İşletmelerde İşgücü Kullanım Durumu...........................................................................................................................................................................................................................................32 4.2. İNCELENEN İŞLETMELERİN FAALİYET SONUÇLARI................................................................................................................................................................................................................................33 4.2.1. İncelenen İşletmelerde Arazi kullanım Durumu (da).....................................................................................................................................................................................................................34 4.2.2. Münavebe ve İyi Tarım Uygulamalarına Üretici Yaklaşımları........................................................................................................................................................................................................35 4.2.3. Araştırma Alanında Tarımsal Ürünlerin Pazarlama Durumu.........................................................................................................................................................................................................38 4.2.4. Araştırma Alanında Ürün Pazarlama Kanalları...............................................................................................................................................................................................................................39 4.2.5. Üreticilerin Şeker Fasulye Pazarlama Yaklaşımları.........................................................................................................................................................................................................................39 4.2.6. Araştırma Alanında Üreticilerin Kooperatife Üyelik Durumları....................................................................................................................................................................................................40 4.2.7. Araştırma Alanında Üreticilerin Kooperatifleşme (Örgütlenme) Yaklaşımları.............................................................................................................................................................................41 4.2.8. Üreticilerin Yeni Teknolojileri Uygulama Durumları......................................................................................................................................................................................................................42 5. KURU FASULYE PAZARLAMA YAPISI............................................................................................................................................................................................................................43 5.1. ÜRÜNÜN PAZARA HAZIRLANMASI.........................................................................................................................................................................................................................................................44 5.2. HEDEF PAZARIN BELİRLENMESİ..............................................................................................................................................................................................................................................................45 5.3. ÜRÜNÜN KALİBRASYONU VE AMBALAJLAMASI....................................................................................................................................................................................................................................45 5.4. ÜRÜNÜN MARKALAŞMASI.......................................................................................................................................................................................................................................................................46 5.5. ÜRÜNÜN ETİKETLENMESİ.........................................................................................................................................................................................................................................................................49 5.6. ÜRÜNÜN FİYATLANDIRILMASI.................................................................................................................................................................................................................................................................49 5.7. ÜRÜNÜN DAĞITIM KANALLARININ BELİRLENMESİ.................................................................................................................................................................................................................................49 5.8. ÜRÜNÜN TAŞINMASI................................................................................................................................................................................................................................................................................50 5.9. ÜRÜNÜN DEPOLANMASI..........................................................................................................................................................................................................................................................................50 5.10. ÜRÜNÜN PİYASADA TUTUNDURULMASI...............................................................................................................................................................................................................................................50 6. DEREBUCAK ŞEKER FASULYENİN KIRSAL GİRİŞİMCİLİK KALKINMA MODEL ÖNERİSİ ...................................................................................................................................................51