Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales Universidad de León Grado en Comercio Internacional Curso 2014 / 2015 EL COMERCIO EXTERIOR VITIVINÍCOLA EN ESPAÑA: ANÁLISIS POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (2010-2014) FOREIGN WINE TRADE IN SPAIN: ANALYSIS BY AUTONOMOUS COMMUNITIES (2010-2014) Realizado por el alumno D. Omar Arias Ruiz Tutelado por el Profesor Dr. Don José Luis Placer Galán Universidad de León, a 10 de Julio de 2015 ÍNDICE DE CONTENIDOS INDICE DE TABLAS Y FIGURAS.................................................................................................................................................... 3 RESUMEN DEL TRABAJO ............................................................................................................................................................... 5 ABSTRACT ........................................................................................................................................................................................ 6 CAPÍTULO 1. INTRODUCCIÓN Y OBJETO DEL TRABAJO ...................................................................................................... 7 CAPÍTULO. 2 METODOLOGÍA DEL TRABAJO ............................................................................................................................ 8 2.1 DELIMITACIÓN ARANCELARIA DEL SECTOR DEL VINO ............................................................................................ 8 2.2 FUENTES DE INFORMACIÓN: DATACOMEX ................................................................................................................ 11 2.3 INSTRUMENTOS DE ANÁLISIS DEL COMERCIO EXTERIOR...................................................................................... 11 CAPÍTULO 3. EL SECTOR DEL VINO EN ESPAÑA .................................................................................................................. 13 3.1 HISTORIA ............................................................................................................................................................................. 13 3.2 CAMBIOS EN LA DISTRIBUCIÓN Y LOS CANALES DE CONSUMO DEL VINO EN ESPAÑA ................................. 14 3.3 SUPERFICIE DE VIÑEDO Y PRODUCCIÓN ..................................................................................................................... 17 3.4 VINOS CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN .................................................................................................................... 21 3.5 ESTRUCTURA EMPRESARIAL .......................................................................................................................................... 25 3.6 LEGISLACIÓN ...................................................................................................................................................................... 27 CAPITULO 4. ANÁLISIS GLOBAL DEL COMERCIO EXTERIOR. ............................................................................................ 29 4.1 SALDO COMERCIAL .......................................................................................................................................................... 30 4.2 TASA DE COBERTURA ...................................................................................................................................................... 31 CAPÍTULO 5. ANÁLISIS SECTORIAL DEL COMERCIO EXTERIOR ....................................................................................... 34 5.1 EXPORTACIONES ............................................................................................................................................................... 34 5.1.1 Las exportaciones vinícolas por producto ...................................................................................................................... 34 5.1.2 Cuota de participación de las exportaciones vitivinícolas .............................................................................................. 46 5.2 IMPORTACIONES ................................................................................................................................................................ 47 5.2.1 Las importaciones vinícolas por producto ...................................................................................................................... 47 5.2.2 Cuota de participación de las importaciones ................................................................................................................. 55 CAPÍTULO 6. LA CONCENTRACIÓN ........................................................................................................................................... 57 6.1 INDICE DE HERFINDAHL .................................................................................................................................................. 57 6.2 ÍNDICE DE HERFINDAHL NORMALIZADO .................................................................................................................... 58 6.3 ÍNDICE DE HERFINDAHL PARA PAÍSES......................................................................................................................... 60 CAPÍTULO 7. LA ESPECIALIZACIÓN .......................................................................................................................................... 71 7.1 ÍNDICE DE VENTAJA COMPARATIVA REVELADA...................................................................................................... 71 7.2 INDICE DE EVOLUCIÓN COMPARADA DE LAS EXPORTACIONES .......................................................................... 82 7.3 TIPOLOGÍA DE LA ESPECIALIZACIÓN EXPORTADORA ............................................................................................. 84 CAPÍTULO 8. LA VENTAJA COMPARATIVA ............................................................................................................................. 87 8.1 SALDO COMERCIAL RELATIVO ...................................................................................................................................... 87 8.2 ÍNDICE DE CONTRIBUCIÓN AL SALDO ......................................................................................................................... 89 CAPÍTULO 9. EL COMERCIO INTRAINDUSTRIAL.................................................................................................................... 91 9.1 ÍNDICE DE GRUBEL Y LLOYD PARA UN SECTOR ....................................................................................................... 91 CAPÍTULO 10. CONCLUSIONES ................................................................................................................................................... 99 BIBLIOGRAFIA ............................................................................................................................................................................. 102 2 INDICE DE TABLAS Y FIGURAS Tabla 3.2.1 Consumo en valor del vino en España ..................................................................... 15 Tabla 3.3.1 Superficie de Viñedo en el año 2014 (ha) ................................................................ 18 Tabla 3.4.1 Vinos con DOP y Vinos con IG por Comunidad Autónoma ...................................... 23 Tabla 3.5.1 Principales empresas del sector de vinos ................................................................ 26 Tabla 4.1 Dimensión del comercio exterior del sector vitivinícola dentro del agroalimentario 29 Tabla 4.1.1 Exportaciones, Importaciones y Saldo Comercial .................................................... 30 Tabla 4.1.2 Saldo Comercial por Comunidades Autónomas ....................................................... 31 Tabla 4.2.1 Tasa de Cobertura .................................................................................................... 32 Tabla 4.2.2 Tasa de Cobertura por Comunidades Autónomas ................................................... 32 Tabla 5.1.1.1 Exportaciones de vino blanco de calidad a granel ................................................ 35 Tabla 5.1.1.2 Exportaciones de vino blanco de calidad embotellado ........................................ 36 Tabla 5.1.1.3 Exportaciones de vino blanco de mesa embotellado ........................................... 37 Tabla 5.1.1.4 Exportaciones de vino blanco de mesa a granel ................................................... 38 Tabla 5.1.1.5 Exportaciones de vino tinto de calidad a granel ................................................... 39 Tabla 5.1.1.6 Exportaciones de vino tinto de calidad embotellado ........................................... 40 Tabla 5.1.1.7 Exportaciones de vino tinto de mesa a granel ...................................................... 41 Tabla 5.1.1.8 Exportaciones de vino tinto de mesa embotellado .............................................. 42 Tabla 5.1.1.9 Exportaciones de vinos espumosos y generosos .................................................. 43 Tabla 5.1.2.1 Cuota de participación de las exportaciones vinícolas por CCAA ......................... 46 Tabla 5.2.1.1 Importaciones de vino blanco de calidad embotellado ........................................ 48 Tabla 5.2.1.2 Importaciones de vino blanco de calidad a granel ............................................... 49 Tabla 5.2.1.3 Importaciones de vino blanco de mesa embotellado ........................................... 50 Tabla 5.2.1.4 Importaciones de vino blanco de mesa a granel .................................................