MUNICIPIO DE BARILLAS DEPARTAMENTO DE HUEHUETENANGO “COMERCIALIZACIÓN (PRODUCCIÓN DE MAÍZ) Y PROYECTO PRODUCCIÓN DE PLÁTANO” MARVIN AURELIO MEJICANOS RAMÍREZ TEMA GENERAL “DIAGNÓSTICO SOCIOECONÓMICO, POTENCIALIDADES PRODUCTIVAS Y PROPUESTAS DE INVERSIÓN” MUNICIPIO DE BARILLAS DEPARTAMENTO DE HUEHUETENAGO TEMA INDIVIDUAL “COMERCIALIZACIÓN (PRODUCCIÓN DE MAÍZ) Y PROYECTO PRODUCCIÓN DE PLÁTANO” FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA 2,006 2,006 (c) FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS EJERCICIO PROFESIONAL SUPERVISADO UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA BARILLAS – VOLUMEN 2-56-75-AE-2006 Impreso en Guatemala, C.A. UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS “COMERCIALIZACIÓN (PRODUCCIÓN DE MAÍZ) Y PROYECTO PRODUCCIÓN DE PLÁTANO” MUNICIPIO DE BARILLAS DEPARTAMENTO DE HUEHUETENANGO INFORME GENERAL Presentado a la Honorable Junta Directiva y al Comité Director del Ejercicio Profesional Supervisado de la Facultad de Ciencias Económicas por MARVIN AURELIO MEJICANOS RAMÍREZ previo a conferírseles el título de ADMINISTRADOR DE EMPRESAS en el Grado Académico de LICENCIADO Guatemala, noviembre de 2,006. ACTO QUE DEDICO A DIOS: Con infinito agradecimiento por haberme dado la vida y ser la fuente de sabiduría, que me brindó entendimiento para culminar la carrera. A MIS PADRES: Aurelio Mejicanos Alfaro Maria del Carmen Ramírez Lobos de Mejicanos Por todo el esfuerzo, amor y consejos que he recibido a lo largo de mi vida. A MI ESPOSA: Guisela Virginia Por su amor e incondicional apoyo. A MIS HIJOS: Marvin Rolando y Luis Enrique Que este pequeño logro les sirva como un ejemplo de superación. A MIS HERMANOS: Miriam Elizabeth, Edwin Rolando y David Estuardo Con amor fraternal A MIS COMPAÑERAS Y COMPAÑEROS DE EPS A LA FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS A LA UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA ÍNDICE GENERAL No. Descripción Página I INTRODUCCIÓN i CAPÍTULO I CARACTERÍSTICAS SOCIOECONÓMICAS 1.1 ANTECEDENTES HISTÓRICOS 1 1.2 ASPECTOS GEOGRÁFICOS 3 1.2.1 Localización 3 1.2.2 Extensión territorial 4 1.2.3 Condiciones climatológicas 4 1.2.4 Orografía 5 1.3 RECURSOS NATURALES 5 1.3.1 Agua 6 1.3.2 Bosques 7 1.3.3 Suelos 8 1.3.4 Fauna 8 1.3.6 Flora 9 1.4 DIVISIÓN POLÍTICO-ADMINISTRATIVA 9 1.4.1 División política 9 1.4.2 División administrativa 11 1.5 POBLACIÓN 12 1.5.1 Población por edad 13 1.5.2 Población por sexo 14 1.5.3 Población urbana y rural 15 1.5.4 Población económicamente activa 16 1.5.5 Niveles de ingreso y de pobreza 17 1.5.6 Empleo 19 1.5.7 Migración 20 1.5.8 Vivienda 21 1.6 SERVICIOS BÁSICOS Y SU INFRAESTRUCTURA 22 1.6.1 Servicios públicos y privados 22 1.6.1.1 Salud 22 1.6.1.2 Educación 23 1.6.1.3 Energía eléctrica 23 1.6.2 Servicios municipales 24 1.6.2.1 Servicio de agua 24 1.6.2.2 Drenajes y tratamiento de aguas servidas 25 1.6.2.3 Letrinas 25 1.6.2.4 Sistema de recolección de basura 26 1.6.2.5 Mercados 26 1.6.2.6 Cementerio 27 1.6.2.7 Salón municipal 27 1.6.2.8 Biblioteca 27 1.6.2.9 Gimnasio municipal 28 1.6.2.10 Estadio municipal 28 1.6.2.11 Alumbrado público 29 1.7 INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA 29 1.7.1 Instalaciones agrícolas 29 1.7.2 Instalaciones pecuarias 30 1.7.3 Sistemas de riego 30 1.7.4 Vías de comunicación 31 1.7.5 Medios de transporte 31 1.7.6 Medios de comunicación 33 1.8 ORGANIZACIÓN SOCIAL Y PRODUCTIVA 35 1.8.1 Organización social 35 1.8.2 Organizaciones productivas 37 1.9 ENTIDADES DE APOYO 38 1.9.1 Juzgado de Paz 38 1.9.2 Sub Delegación del Registro de Ciudadanos del Tribunal 38 Supremo Electoral 1.9.3 Instituto Guatemalteco de Seguridad Social 38 1.9.4 Centro de salud 39 1.9.5 Otras entidades 39 1.10 FLUJO COMERCIAL 42 1.10.1 Principales productos que ingresan al Municipio 42 1.12.2 Principales productos de salen del Municipio 42 CAPÍTULO II SITUACIÓN ACTUAL DE LA PRODUCCIÓN DE MAÍZ 2.1 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO 44 2.1.1 Descripción genérica 44 2.1.2 Variedades 44 2.1.3 Características y usos 45 2.2 PRODUCCIÓN 45 2.2.1 Volumen, valor y superficie 45 2.2.2 Destino 45 2.3 TECNOLOGÍA 46 2.4 COSTOS 46 2.5 FINANCIAMIENTO 47 2.5.1 Fuentes de financiamiento 48 2.6 COMERCIALIZACIÓN 48 2.6.1 Comercialización de la producción 48 2.6.1.1 Concentración de la producción 49 2.6.1.2 Equilibrio 49 2.6.1.3 Dispersión 50 2.6.2 Análisis de comercialización 50 2.6.3 Operaciones de comercialización 58 2.7 ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL 61 2.8 PROBLEMÁTICA ENCONTRADA 62 2.9 SOLUCIÓN SUGERIDA 63 CAPÍTULO III PROYECTO: PRODUCCIÓN DE PLÁTANO 3.1 DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO 65 3.2 JUSTIFICACIÓN 65 3.3 OBJETIVOS 66 3.3.1 General 66 3.3.2 Específicos 67 3.4 ESTUDIO DE MERCADO 67 3.4.1 Descripción del producto 68 3.4.2 Uso del producto 69 3.4.3 Análisis de la oferta 69 3.4.4 Análisis de la demanda 71 3.4.5 Precio 77 3.4.6 Comercialización 77 3.5 ESTUDIO TÉCNICO 77 3.5.1 Localización 77 3.5.2 Tamaño del proyecto 78 3.5.3 Recursos 79 3.5.4 Proceso productivo 80 3.6 ESTUDIO ADMINISTRATIVO LEGAL 84 3.6.1 Organización propuesta 84 3.6.2 Tipo y denominación 84 3.6.3 Localización 84 3.6.4 Justificación 85 3.6.5 Marco jurídico 85 3.6.6 Objetivos 86 3.6.7 Estructura de la organización 87 3.7 ESTUDIO FINANCIERO 89 3.7.1 Plan de inversión 89 3.7.2 Financiamiento 92 3.7.3 Costo de producción 93 3.7.4 Estado de resultados 94 3.7.5 Evaluación financiera 95 3.7.6 Impacto social 99 CAPÍTULO IV COMERCIALIZACIÓN DEL PRODUCTO 4.1 SITUACIÓN ACTUAL 100 4.2 PROCESO DE COMERCIALIZACIÓN PROPUESTO 100 4.2.1 Concentración 101 4.2.2 Equilibrio 101 4.2.3 Dispersión 101 4.3 COMERCIALIZACIÓN PROPUESTA 101 4.3.1 Funcional 102 4.3.2 Institucional 104 4.3.3 Estructural 105 4.3.4 Operaciones de comercialización 106 4.3.5 Impacto social 109 CONCLUSIONES 111 RECOMENDACIONES 114 ANEXOS Manual de normas y procedimientos BIBLIOGRAFÍA ÍNDICE DE CUADROS No. Descripción Página 1 Municipio de Barillas, departamento de Huehuetenango, Distribución de centros poblados por año en estudio según categoría. Años: 1994 y 2004. 10 2 Municipio de Barillas, departamento de Huehuetenango, Población total por censos y proyección según rango de edad. Años: 1994, 2002 y 2004. 13 3 Municipio de Barillas, departamento de Huehuetenango, Población total por censos y proyección según sexo. Años: 1994, 2002 y 2004. 15 4 Municipio de Barillas, departamento de Huehuetenango, Población total por censos y proyección según área geográfica. Años: 1994, 2002 y 2004. 15 5 Municipio de Barillas, departamento de Huehuetenango, Rango de Ingreso mensual por familia. Año: 2004. 18 6 Municipio de Barillas, departamento de Huehuetenango, Personas empleadas por sector productivo según censo y encuesta. Años: 2002 y 2004. 20 7 Municipio de Barillas, departamento de Huehuetenango, Estado de costo directo de producción, producción de maíz, Nivel tecnológico I,(Dos cosechas al año), (Expresado en quetzales). Año 2004 47 8 Municipio de Barillas, departamento de Huehuetenango, Márgenes de comercialización de maíz blanco en microfincas. Año: 2004. 59 9 Municipio de Barillas, departamento de Huehuetenango, Oferta histórica de plátano. Período: 1999-2003. 70 10 Municipio de Barillas, departamento de Huehuetenango, Oferta proyectada de plátano. Período: 2004-2008. 71 11 Municipio de Barillas, departamento de Huehuetenango, Demanda potencial histórica de plátano. Período: 1999-2003. 73 12 Municipio de Barillas, departamento de Huehuetenango, Demanda potencial proyectada de plátano. Período: 2004-2008. 74 13 Municipio de Barillas, departamento de Huehuetenango, Consumo aparente histórico de plátano. Período: 1999-2003. 74 14 Municipio de Barillas, departamento de Huehuetenango, Consumo aparente proyectado de plátano. Período: 2004-2008. 75 15 Municipio de Barillas, departamento de Huehuetenango, Demanda insatisfecha histórica. Período: 1999-2003. 76 16 Municipio de Barillas, departamento de Huehuetenango, Demanda insatisfecha proyectada. Período: 2004-2008. 76 17 Municipio de Barillas, departamento de Huehuetenango, Programa de producción. Período: 2004-2008. 78 18 Municipio de Barillas, departamento de Huehuetenango, Inversión fija. Año: 2004. 90 19 Municipio de Barillas, departamento de Huehuetenango, Inversión en capital de trabajo. Año: 2004. 91 20 Municipio de Barillas, departamento de Huehuetenango, Estado de costo directo de producción proyectado, cinco años. 93 21 Municipio de Barillas, departamento de Huehuetenango, Estado de resultados proyectado, cinco años. 94 22 Municipio de Barillas, departamento de Huehuetenango, Márgenes de comercialización propuestos. Año: 2004. 108 ÍNDICE DE GRÁFICAS No. Descripción Página 1 Municipio de Barillas, departamento de Huehuetenango. Canales de comercialización del maíz blanco en microfincas y fincas subfamiliares. Año 2004 59 2 Municipio de Barillas, departamento de Huehuetenango, Proyecto: Producción de plátano, Flujograma del proceso productivo. Año: 2004. 83 3 Municipio de Barillas, departamento de Huehuetenango, Proyecto: Producción de plátano, Organigrama propuesto para el comité de productores. Año: 2004. 88 4 Municipio de Barillas, departamento de Huehuetenango, Proyecto: Producción de plátano, Punto de equilibrio en valores. Año: 2004. 97 5 Municipio de Barillas, departamento de Huehuetenango, Proyecto: Producción de plátano, Canal de comercialización propuesto. Año: 2004 107 ÍNDICE DE TABLAS No. Descripción Página 1 Municipio de Barillas, departamento de Huehuetenango, Otras entidades. Año: 2004. 40 2 Municipio de Barillas, departamento de Huehuetenango, Entidades privadas.