CONSEIL INDEPENDANT EN ENVIRONNEMENT CANDIA à Awoingt (59) Dossier Installations Classées pour la Protection de l'Environnement MEMOIRE RESUME NON TECHNIQUE GES n°16301 Juillet 2018 AGENCE OUEST AGENCE NORD AGENCE EST AGENCE SUD-EST-CENTRE AGENCE SUD-OUEST Z.I des Basses Forges 80 rue Pierre-Gilles de Gennes 870 avenue Denis Papin 139 Imp de la Chapelle - 42155 Forge 35530 NOYAL-SUR-VILAINE 02000 BARENTON BUGNY 54715 LUDRES ST-JEAN ST-MAURICE/LOIRE 79410 ECHIRÉ Tél. 02 99 04 10 20 Tél. 03 23 23 32 68 Tél. 03 83 26 02 63 Tél. 04 77 63 30 30 Tél. 05 49 79 20 20 Fax 02 99 04 10 25 Fax 09 72 19 35 51 Fax 03 26 29 75 76 Fax 04 77 63 39 80 Fax 09 72 11 13 90 e-mail : [email protected] e-mail : [email protected] e-mail : [email protected] e-mail : [email protected] e-mail : [email protected] www.ges-sa.fr - GES S.A.S au capital de 150 000 € - Siège social : L’Afféagement 35340 LIFFRE - RCS Rennes B 330 439 415 - NAF 7219Z SOMMAIRE I. DEMANDE DE LA SOCIETE CANDIA .......................................................................................3 A. OBJET ET CONTEXTE DE LA DEMANDE ................................................................................3 B. NIVEAUX D’ACTIVITE ................................................................................................................5 II. RESUME NON TECHNIQUE DE L’ETUDE D’IMPACT .............................................................8 A. IMPACT SUR LE SITE ................................................................................................................8 B. IMPACT SUR L’EAU .................................................................................................................11 C. IMPACT SUR L’AIR ..................................................................................................................19 D. IMPACT SUR LE BRUIT ...........................................................................................................20 E. EMISSIONS LUMINEUSES ......................................................................................................24 F. DECHETS ET COPRODUITS ...................................................................................................24 G. LES TRANSPORTS ..................................................................................................................25 H. ETUDE D’INCIDENCE NATURA 2000 .....................................................................................25 I. GESTION DE L’ENERGIE ........................................................................................................26 J. EVALUATION DE L’ETAT DES MILIEUX ET DES RISQUES SANITAIRES ..........................26 K. IMPACTS CUMULES LIES AUX “PROJETS EN COURS” .....................................................27 L. MEILLEURES TECHNIQUES DISPONIBLES..........................................................................27 M. INVESTISSEMENTS ET MESURES COMPENSATOIRES .................................................28 N. REMISE EN ETAT DU SITE .....................................................................................................28 O. RAISONS DES CHOIX ..............................................................................................................29 III. RESUME NON TECHNIQUE DE L’ETUDE DE DANGERS .................................................30 A. ANALYSE PRELIMINAIRE DES RISQUES ..............................................................................30 B. PHENOMENES DANGEREUX ETUDIES .................................................................................30 C. MOYENS DE SECOURS ET D’INTERVENTION .....................................................................33 D. CONCLUSION DE L’ETUDE ....................................................................................................34 - Mémoire résumé non technique - 2 I. DEMANDE DE LA SOCIETE CANDIA A. OBJET ET CONTEXTE DE LA DEMANDE La société S.A CANDIA – Groupe SODIAAL, leader du marché français du lait de consommation, est implantée sur le site d’Awoingt (59), depuis 1949. Les activités principales du site sont le traitement du lait pasteurisé pour la production de lait stérilisé et de lait UHT ainsi que la fabrication des bouteilles de conditionnement de lait par le procédé d’extrusion. Le site est autorisé par arrêté préfectoral du 21/08/2007. La société S.A CANDIA – Groupe SODIAAL met en œuvre actuellement le projet nommé Galilée qui va permettre à terme d’augmenter d’environ 50% la production annuelle actuelle. Certaines modifications liées à ce projet ont d’ailleurs déjà fait l’objet de plusieurs notices : - Notice en 2009 pour la réalisation d’un nouveau bâtiment de réception du lait en remplacement des quais de réception existants, le déplacement de l’installation de nettoyage des camions et le déplacement de la cuve et de distribution de gasoil, - Notice fin 2009 pour le projet Blériot : renouvellement de ligne UHT1 qui a entrainé une extension de bâtiment, - Notice en 2010 pour le projet U3 : extension, incluant la construction d’un bâtiment permettant le transfert d’une partie du stockage des bouteilles vides pour accueillir une nouvelle extrudeuse, - Notice en 2011 pour le projet de chaudière biomasse en remplacement de la chaudière gaz, - Dossier d’enregistrement en 2012 pour l’extension de la plate-forme de stockage de produits finis, - Notice en Juin 2013 pour l’extension du bâtiment UHT1 pour l’installation d’une nouvelle ligne GL4 (1,5 L) en remplacement de la ligne GL3, - Notice en Juillet 2013 pour l’externalisation des unités techniques d’énergies (Centrale de production de froid, Centrale de production d’air comprimé, Tours aéroréfrigérantes, chaudières…). - Mémoire résumé non technique - 3 Le projet Galilée intègre donc les modifications déjà réalisées comme l’installation de la chaudière biomasse ou encore l’extension de la plate-forme logistique pour lesquelles des notices modificatives ont déjà été déposées: L’ensemble de ces modifications portées à la connaissance du préfet ont donné lieu à un arrêté préfectoral complémentaire obtenu le 10 janvier 2013. De même, la modification des limites de propriété suite à des acquisitions des parcelles voisines n°1, 85, 139a, 139b, 149 et 164 de la section ZH a été réalisée en juin 2013. D’autres modifications liées à ce projet sont à venir comme l’installation : - D’une nouvelle ligne Outre (O1), - De nouvelles lignes A3 flex pour la crème (A31, A32, A33). - La démolition des habitations présentes sur les parcelles nouvellement acquises. Ce dossier de demande d’autorisation d’exploiter est donc réalisé afin de présenter le projet Galilée et les modifications qui s’y rattachent, de prendre en compte les nouvelles exigences réglementaires, et d’obtenir un nouvel arrêté préfectoral d’exploitation intégrant l’ensemble des modifications. Il a été initialement constitué en 2015 par VERITAS. Des compléments et précisions ont été demandés par la DREAL (Inspection des Installations Classées) et par l’ARS (Agence Régionale de Santé). Le dossier de demande d’autorisation soumis à l’enquête publique reprend les éléments du dossier initial et les compléments apportés. Le présent mémoire résumé non technique fait la synthèse de la demande d’autorisation de façon de rendre compte de façon synthétique de l’étude d’impact et de l’étude des dangers. - Mémoire résumé non technique - 4 B. NIVEAUX D’ACTIVITE Le site traite principalement du lait pour l’élaboration de boissons UHT (lait « blanc », laits aromatisés et de croissance) conditionnés en briques ou bouteilles en polyéthylène sous de nombreux formats. Depuis 2015, l’activité a évolué avec la valorisation de crème issue du traitement du lait ou reçue d’autres d’établissements laitiers. Le niveau d’activité prévu se situe à une capacité de traitement de 1,6 million de litres (ML) par jour (lait et crème) et 450 millions de litres par an (pour 330 ML en 2017). Pour ses recettes, le site incorpore des ingrédients d’origine végétale à hauteur de 500 tonnes en 2017. Compte tenu des évolutions réglementaires, le site relève de la directive 2010/75/UE relative aux émissions industrielles (directive IED1) et est désormais soumis à autorisation sous la rubrique principale 3642 de la nomenclature des installations classées : transformation de matières animales et végétales en vue de la fabrication de produits alimentaires. Le niveau d’activité caractéristique de la rubrique s’exprime en tonnage de produits finis par jour : le niveau d’activité sollicité est de 2 000 tonnes de produits finis par jour . Pour comparaison, le niveau d’activité en 2016 correspondait à 1 350 tonnes de produits finis élaborés par jour. L’augmentation envisagée représente donc 50% du niveau d’activité de 2016. Les principales autres activités pratiquées sont : - L’élaboration des bouteilles plastiques (activité sur site mais pour partie externalisée à une autre société ; actuellement Logoplaste) ; activité soumise à enregistrement ; 1 La directive relative aux émissions industrielles (IED) définit au niveau européen une approche intégrée de la prévention et de la réduction des pollutions émises par les installations industrielles et agricoles entrant dans son champ d’application. Un de ses principes directeurs est le recours aux meilleures techniques disponibles (MTD) afin de prévenir les pollutions de toutes natures. Elle impose aux États membres de fonder les conditions d’autorisation des installations concernées sur les performances des MTD. Elle a été adoptée en 2010 a été finalisée le 2 mai 2013. - Mémoire