PROGRAMME MARAICHAGE BIO DEMI-GROS EN OCCITANIE - 2017 INVITATION Demi-journée d’information technique Comment adapter une partie de sa production maraîchère pour la vente en magasins bio ? Mardi 2 mai 2017,au Rec Bio Chez Marianne Kole et Bert Boertjes, à Castelreng, de 9h00 à 13h. La majorité des légumes bio produits dans l’Aude est commercialisée en vente directe (marchés de plein vent, vente à la ferme, groupements d’achat, AMAP, …). Bien que la plupart des exploitations maraîchères bio du département assurent leur commercialisation directement auprès des consommateurs, elles sont de plus en plus nombreuses à répondre également aux besoins des magasins spécialisés en produits bio. Cette demande croissante, depuis déjà plusieurs années, amène les fermes maraîchères diversifiées à adapter leur fonctionnement et leur organisation. C’est le cas de Marianne et Bert qui complètent leurs ventes sur les marchés, par l’approvisionnement ponctuel de 4 magasins bio. Engagés en bio depuis 2009, le couple cultive environ 1,2 ha de légumes. Programme de la matinée : Echanges sur la commercialisation des légumes en magasins bio (en présence de représentant(e)s de magasins bio locaux fournis par le Rec Bio) - Articulation de la vente directe avec la commercialisation en magasins bio. - Particularités et exigences de la vente en magasins : organisation, planification, contractualisation, évaluation du prix de vente, avantages et contraintes. - Adaptation du système d’exploitation : techniques de production, choix des espèces et variétés, planification, conditionnement, livraison, … - Visite de la ferme : présentation de l’exploitation, visite des parcelles, des serres, des équipements matériels et des bâtiments. Pour tout renseignement, contactez : Carole Calcet - Animatrice 04 68 11 79 17 ou 04 68 11 79 38 [email protected] Inscription obligatoire par mail ou téléphone. Avec le concours financier de : PLAN D’ACCES Le Rec Bio - Marianne Kole et Bert Boertjes Domaine le Rec d’Al Four 11 300 CASTELRENG ITINERAIRE : Depuis Limoux : tourner à droite au rond-point (en venant de Carcassonne), en direction de Chalabre (prendre la D620). Puis, après 500 m, prendre la première route à gauche vers Saint Couat / Castelreng (D30). Dans le village de Castelreng, continuer tout droit direction Saint- Couat. Après environ 1 km, vous atteindrez un passage à niveau, tourner à droite en direction de Villelongue (D52). Le Rec d’Al Four est alors indiqué. Après environ 500 m, les serres tunnel sont visibles sur votre gauche. Le Domaine Le Rec d’Al Four se trouve quelques mètres plus loin en haut à droite dans un grand virage (bâtiments visibles de la route). .