SLEZSKÁ UNIVERZITA V OPAVĚ Filozoficko-přírodovědecká fakulta v Opavě Bc. Michaela Hendrychová Obor: Kulturní dědictví v regionální praxi Agroturistika jako fenomén krátkodobých pobytů z oblasti kulturního turismu v Euroregionu Praděd Agritourism as a phenomenon of short-term stays from the field of cultural tourism in Euroregion Praděd Diplomová práce Opava 2020 Vedoucí diplomové práce: prof. PhDr. Irena Korbelářová, Dr. Abstrakt Diplomová práce pojednává o agroturistice jako specifické formě venkovského cestovního ruchu. Vedle definování základních pojmů, popisu nabídky základních služeb a doprovodných programů, se zaměřuje na popis historického vývoje i zhodnocení současné situace ve vybraných subregionech v českém a polském prostředí. Pro účely práce byla zvolena oblast Euroregionu Praděd rozkládající se na území okresů Bruntál a Jeseník v České republice a zahrnující větší část Opolského vojvodství v Polské republice. Součástí práce je zmapování agroturistických a ekoagroturistických zařízení ve vybrané oblasti. Vzhledem k tomu, že v případě tří agroturistických zařízení bylo množství dodatečných informací získáno prostřednictvím osobních rozhovorů s jejich provozovateli, jsou v práci popsána detailněji. Klíčová slova Venkovský cestovní ruch, agroturistika, ekologické zemědělství, Euroregion Praděd, venkov, farmy, jezdecká turistika Abstract The diploma thesis deals with agritourism as a specific form of rural tourism. In addition to defining basic terms, describing the offer of basic services and accompanying programs, it focuses on the description of historical development and evaluation of the current situation in selected subregions in the Czech and Polish environment. The area of the Euroregion Praděd located in the districts of Bruntál and Jeseník in the Czech Republic and including a larger part of the Opole Voivodeship in the Republic of Poland was chosen for the purpose of this work. Part of this thesis includes mapping of agritourism and eco-agritourism facilities in a selected area. Three of them are described in more detail due to the fact that a lot of additional information was obtained through personal interviews with facility operators. Key words Rural tourism, agritourism, organic farming, Euroregion Praděd, countryside, farms, horseback riding tourism Prohlášení Prohlašuji, že jsem diplomovou práci na téma „Agroturistika jako fenomén krátkodobých pobytů z oblasti kulturního turismu v Euroregionu Praděd“ vypracovala samostatně. Veškeré použité literární a internetové zdroje v práci řádně cituji a jsou uvedeny v seznamu použitých pramenů a literatury. V Opavě dne ……………………… Podpis Poděkování Ráda bych poděkovala paní profesorce Ireně Korbelářové za cenné rady, připomínky a odborné vedení mé diplomové práce. Obsah Úvod .................................................................................................................................. 8 Rozbor pramenů a literatury............................................................................................ 10 Venkovský cestovní ruch ................................................................................................ 16 Agroturistika jako specifická forma venkovského cestovního ruchu ............................. 20 Význam venkovské turistiky a agroturistiky................................................................... 22 Historický vývoj agroturistiky na českém území ............................................................ 25 Ubytovací služby a doprovodné aktivity......................................................................... 37 Ekoagroturistika .............................................................................................................. 46 Současný stav venkovské turistiky a agroturistiky v České republice ............................ 49 Venkovská turistika a agroturistika v Polsku .................................................................. 54 Euroregion Praděd ........................................................................................................... 68 Přehled agroturistických zařízení na české straně Euroregionu Praděd.......................... 82 Mikrosondy - osobní návštěva vybraných agroturistických zařízení .............................. 95 Přehled agroturistických zařízení na polské straně Euroregionu Praděd ...................... 116 Závěr ............................................................................................................................. 137 Seznam použitých pramenů a literatury ........................................................................ 139 Seznam příloh................................................................................................................ 153 Přílohy ........................................................................................................................... 154 8 Úvod Diplomovou práci s názvem „Agroturistika jako fenomén krátkodobých pobytů z oblasti kulturního turismu v Euroregionu Praděd“ jsem si zvolila z důvodu, že jsem se chtěla více dozvědět o tomto poměrně novém alternativním způsobu trávení volného času. Sama sebe považuji za panelákové dítě a do kontaktu s hospodářskými zvířaty jsem se dostala jen málokdy a nejinak je tomu i v současné době. Velkou část letních prázdnin jsem v dětství sice trávila u babičky na venkově, ta však chovala pouze drůbež a kromě drobných prací na zahrádce jsem se zemědělských činností nikdy neúčastnila. Z toho důvodu jsem se rozhodla s touto formou cestovního ruchu prostřednictvím diplomové práce blíže seznámit a získat nové poznatky. Současná uspěchaná a přemechanizovaná doba plná stresových situací nutí současnou generaci, aby stále někam pospíchala a zvládala plnit své povinnosti z oblasti profesního i osobního života. Řada lidí se však nedokáže tomuto vývoji dostatečně rychle přizpůsobit a ze strany společnosti je na ně vyvíjen tlak mající negativní dopady zejména na jejich psychické zdraví. Nejen z těchto důvodů se řada lidí žijící zejména ve větších městech, pro které je uspěchaný život charakteristický, stále více uchyluje v rámci volného času na venkov. Agroturistika je specifickou formou venkovského cestovního ruchu představující jednu z možností, jak trávit volný čas mimo hlučná a přeplněná města. Pobyt na rodinné farmě v klidném prostředí a na čerstvém vzduchu patří k stále vyhledávanějším formám dovolené. Oblíbená je zejména mezi rodinami s dětmi, milovníky přírody a zvířat či jednotlivci, kteří nechtějí navštěvovat místa masové turistiky a naopak touží po nových alternativních způsobech cestování. Přestože je Česká republika vnitrozemským státem bez přístupu k moři a současně nedisponuje takovými horskými pohořími jako například Alpy, tuzemskou i zahraniční klientelu může zaujmout zdejší různorodá krajina a okolí agroturistických zařízení vybízí k návštěvě četných přírodních i kulturních památek. Každé agroturistické zařízení i rodina v něm žijící má svůj příběh. Právě rodinná atmosféra umocněná osobním kontaktem s majiteli patří k zásadním kritériím utvářejících rozdíl mezi venkovskou a městskou turistikou. Hosté jsou během pobytu na venkově zapojeni do rodinného kruhu a mají možnost poznat každodenní život na farmě, dostat se do blízkého kontaktu s hospodářskými zvířaty, vyzkoušet si práci na poli nebo zahrádce, blíže se seznámit s místními lidovými zvyky a tradicemi či ochutnat regionálními pokrmy, případně se podílet na jejich přípravě. 9 Text práce je rozdělen do pěti hlavních částí. V první části se diplomová práce věnuje definováním základních pojmů jako venkovských cestovní ruch, agroturistika a ekoagroturistika. Dále se práce zabývá historickým vývojem agroturistiky v českých zemích až do současnosti, vymezením pozitivních a negativních dopadů na současný venkovský prostor a popisováním základních a doplňkových služeb agroturistických zařízení. Pro účely práce byla zvolena oblast Euroregionu Praděd, která se v rámci České republiky rozkládá na území okresů Jeseník a Bruntál a v rámci Polské republiky zahrnuje větší část Opolského vojvodství. Rozhodujícím kritériem pro volbu tohoto území byla relativně blízká vzdálenost od města, kde studuji. V případě české strany se jedná o oblast s vyšším výskytem farem, pro které je agroturistika vedlejší výdělečnou činností. Současně se jedná o oblast s vyšší nezaměstnaností a rozvoj této formy venkovského cestovního ruchu je jednou z možností, jak nová pracovní místa vytvořit. Vzhledem k tomu, že se na Jesenicku nachází řada lokalit, které díky své vysoké hodnotě patří k chráněným územím, je pro tuto oblast příznačný výskyt farem fungujících na principech ekologického zemědělství. Samostatná kapitola je věnována popisu historického vývoje a zhodnocení současné situace venkovské turistiky a agroturistiky na území Polské republiky a také Opolského vojvodství. Polsko je považováno za agrární zemi, jehož zeměpisná poloha nabízí širokou škálu možností trávení volného času. Velký výskyt jezerních oblastí, řek, lesních komplexů a chráněných území i polské pobřeží na severu země vytváří ideální předpoklady pro rozvoj různých forem cestovního ruchu včetně venkovské turistiky a agroturistiky. Součástí diplomové práce je představení nabídky agroturistických a ekoagroturistických zařízení na české i polské straně Euroregionu Praděd. Cílem práce bylo vybrat a popsat taková zařízení, která se svou nabídkou nejvíce podobají definicím agroturistiky. S provozovateli tří zařízení na české straně jsem na přelomu února a března roku 2020 vedla osobní rozhovory, z toho důvodu jsou díky množství získaných