INTERVIEWS Holland Casino PCI Reijngoud Engineering Huijsman Service Center Stammis Horeca Verhuur Nh1816 Mindstage Lijstenmaker De Lijst PreventiMed Rodi Media ACHTERGROND John van den Brom EVENEMENTEN Terugblik + agenda ROBIN HANZON Holland Casino HET OFFICIËLE ZAKELIJKE MAGAZINE VAN AZ THE ART OF FUSION Big Bang Meca-10 Ceramic Blue. Blue ceramic case. In-house manual movement, with a 10-day power reserve and an innovative architecture inspired by Meccano-type design. Rubber strap. OPEN NOW HUBLOT BOUTIQUE PC HOOFTSTRAAT 142-F, AMSTERDAM hublot.com Hublot_AZZaken_Meca10Blue_420x297.indd 1 11.12.18 15:33 THE ART OF FUSION Big Bang Meca-10 Ceramic Blue. Blue ceramic case. In-house manual movement, with a 10-day power reserve and an innovative architecture inspired by Meccano-type design. Rubber strap. OPEN NOW HUBLOT BOUTIQUE PC HOOFTSTRAAT 142-F, AMSTERDAM hublot.com Hublot_AZZaken_Meca10Blue_420x297.indd 1 11.12.18 15:33 Inhoud Inteview 6 Holland Casino In 2018 zijn er bij AZ op organisatorisch vlak wat veranderingen Inteview gekomen. In het najaar is er een directeur operationele zaken 12 PreventiMed bijgekomen, Michael Kinsbergen. Samen met alle medewerkers werken we hard aan de ontwikkeling van de club. Sinds de club het stadion heeft teruggekocht, houden we ons Inteview veel bezig met de groeimogelijkheden binnen en buiten het sta- 16 Lijstemakerij De Lijst dion. De lat ligt hoog, echter moeten de aanpassingen wel rel- evant en verantwoord zijn. De komende maanden wordt grondig onderzocht hoe we de voetbalbeleving in het stadion kunnen in- Inteview tensiveren. We zijn aan het kijken hoe we een stadion kunnen 18 Nh1816 creëren waar de supporter zich nog comfortabeler kan bewegen en waar de interactie tussen fan en speler toeneemt. Bijvoorbeeld door de tribunes door te trekken naar het veld. Achtergrond 20 John van den Brom Een andere mooie uitbreiding vindt op dit moment plaats op het AFAS Trainingscomplex. Daar is de bouw van de indoorhal in volle gang. Eind februari staat er een hal van 105 bij 76 meter. Interview De samenwerking met alle betrokken partijen zoals de gemeente 22 PCI Zaanstad en Wormerland en hun proactieve instelling heeft dat onder meer mogelijk gemaakt. In 2018 hebben we nieuwe strategische partners aan ons weten Interview te binden. Zo leest u in deze editie van AZ In Zaken een interview 26 Mindstage met Robin Hanzon van Holland Casino, met wie we in mei een verbintenis zijn aangegaan. In het interview maakt u kennis met hun nieuwe Amsterdamse vestiging. Een groots project. De voor- Interview malig naamgever van de Eredivisie legt uit waarom AZ en Holland 28 Rodi Media Casino goede samenwerkingspartners zijn. Verderop in het magazine blikken we terug op de AZ Netwerk- Interview evenementen van het afgelopen jaar. Uiteraard kijken we ook 30 Stammis Horeca Verhuur vooruit naar de evenementen die eraan komen in 2019. We zijn verheugd om u weer te verwelkomen bij deze evenementen. Want u, als lid van het AZ Netwerk, bent zeer waardevol voor de Interview club. Dankzij uw steun kunnen wij bouwen aan een ambitieuze 32 Huijsmans Service Center toekomst. Dan rest mij u veel leesplezier te wensen met dit magazine. We hopen u ook in de tweede seizoenshelft veelvuldig te zien in het Interview AFAS Stadion. 34 Reijngoud Engineering Robert Eenhoorn Terugblik Directeur Algemene Zaken 38 Evenementen AZ Netwerk Agenda 41 Programma tweede seizoenshelft COLOFON AZ In Zaken is een uitgave van AZ Media Contact afdeling Commercie: 072 547 80 72/[email protected] AZ NV; Postbus 1010, 1810 KA Alkmaar Druk: Drukkerij MarcelisDékavé Internet: www.az.nl E-mail: [email protected] Oplage: 1.000 Redactie: AZ/Eelke Schulte Nordholt, Sander Nanne, Lisanne Copyright: Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd en/of openbaar Nooter, Bas Raaijmakers (Stag.), Daan Schippers. gemaakt, op welke wijze dan ook, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van Foto’s: AZ/Ed van de Pol, tenzij anders vermeld AZ en andere belanghebbenden. Vormgeving: AZ/Linda Ameling AZ In Zaken | 5 Interview Holland Casino Amsterdam West ALLES OP ROOD Na twaalf jaar opende Holland Casino afgelopen zomer weer een nieuwe vestiging: Amsterdam West. Pal naast Station Sloterdijk prijkt sinds juni 2018 een 5.426 vierkante meter groot casino onder leiding van manger Robin Hanzon. Hoog tijd om alle kaarten op tafel te leggen en kennis te maken. TEKST: SANDER NANNE | FOTOGRAFIE: ED VAN DE POL & HOLLAND CASINO AZ In Zaken | 6 AZ In Zaken | 7 "De eerste maanden zijn boven verwachting goed gegaan”, trapt Hanzon af. om 20:15 uur was het windstil en prachtig weer. Alles viel op zijn plek die “Het is natuurlijk spannend om een nieuwe vestiging te openen, helemaal avond.” omdat Holland Casino dat twaalf jaar geleden voor het laatst heeft gedaan. Tussen die openingen zit dus een groot gat en er moesten heel veel dingen Gastgerichtheid opnieuw worden uitgevonden. Niet iedereen wist meer precies hoe het ook Als Casino Manager kent Hanzon zijn taak en weet hij wat voor hem belangrijk alweer zat.” is. “Oorspronkelijk kom ik uit de hotellerie en sinds 2008 ben ik werkzaam bij Holland Casino. In die tijd heb ik veel verschillende dingen mogen doen. Sky high Als laatste ben ik werkzaam geweest in de vestiging Amsterdam Centrum. Toch is het wonderbaarlijk goed gegaan, vindt de Casino Manager. “We Ik ben sinds 2014, vanaf het begin, betrokken bij dit nieuwe casino en begin hebben stevig ingezet op zaken zoals gastgerichtheid en hospitality 2017 ben ik helemaal overgegaan naar dit project. Oorspronkelijk zouden voor onze medewerkers. Daar scoren we nu al sky high op. De we in april van dat jaar opengaan, maar door verschillende tegenslagen, medewerkerstevredenheid is super hoog en recent hebben we onze op ongeveer elk vlak, is dat niet doorgegaan. Uiteindelijk kan ik zeggen dat eerste audit gehad. Daaruit bleek dat we alles goed op orde hebben. De heel veel dingen supergoed zijn gelukt en ik mag daar leiding aan geven. Ik bezoekersaantallen stijgen gestaag, maar ik had liever gehad dat het op probeer dat op zo’n manier te doen, dat de medewerkers echt voelen dat ze dat gebied nog wat harder ging. We zijn nog wat onbekend in de markt verantwoordelijkheid kunnen nemen, betrokken zijn en dat ze fouten mogen en daar gaan we het komende jaar veel aandacht aan besteden.” maken om ervan te leren. Alles met één doel: gastgerichtheid. Daar gaat het uiteindelijk om.” Grand opening Ook bij de grote opening van het nieuwe casino in september viel alles Beleving op zijn plaats. Met optredens van Fedde Le Grand, Trijntje Oosterhuis en De hotellerie-achtergrond van Hanzon is op meerdere plekken in het nieuwe Berget Lewis, een lichtshow en vuurwerk was het de grootste opening casino terug te vinden. Denk aan de geur op de vloer, het is altijd rond de 22 in de historie van Holland Casino. Hanzon over de Grand opening: “Met graden en kan er uitstekend gegeten worden in een hoogstaand restaurant. de organisatie van zo’n evenement ben je natuurlijk ontzettend lang “Wij verkopen niet zo zeer het spel, maar een avond uit. De beleving. Maar bezig. We hadden een act waarbij het niet harder mocht waaien dan 25 in de entourage er omheen gaat 95 procent van de tijd inzitten. Denk aan kilometer per uur. Op onze techniektoren hadden we een windmeter en het gevoel van comfort, het feit dat wij weten wat de perfecte temperatuur AZ In Zaken | 8 in ons casino is en dat we geurbeleving hebben. Ook de muziek staat in Mediterraans en Aziatisch. Wij hebben gekozen om zover mogelijk terug te verschillende zones op een ander volume en over ieder spotje in het plafond gaan naar de basis, wat betekent dat we zoveel mogelijk zelf bereiden. is nagedacht. Onze gasten moeten zich op hun gemak voelen. Daar betalen We kiezen niet voor de meer gangbare gerechten zoals tournedos, kreeft ze ook voor. Gasten spenderen gemiddeld rond de € 110 per bezoek.” of kabeljauw. Wij kijken naar andere vlees- en vissoorten, zoals octopus en picanha. Uiteindelijk is dat heerlijk en voor onze kok is het ook een stuk Luxe leuker. Het is echt nog koken in plaats van bereiden. De groenten worden Hanzon: “Door mijn achtergrond in de hotellerie weet ik wat er voor nodig hier gesneden, de sauzen worden zelf gemaakt. We willen graag een verhaal is om ultieme hospitality te leveren. Dat vereist veel inzet. Op een goede hebben bij onze gerechten. Gasten verwachten dat ook steeds meer.” avond ontvangen wij hier 1.400 gasten. Dat betekent dat je op evenzoveel individuen moet inspelen. Dat is een enorme uitdaging. In het topsegment Voetbal van restaurants en hotels wordt dat ontzettend goed gedaan. Dat is vaak ook Amsterdam West is de veertiende vestiging in Nederland van Holland Casino. duur. Wij proberen dat hoge niveau hier neer te zetten, tegen een lagere De link naar Johan Cruijff en het voetbal is snel gemaakt. “Ik zat met mijn prijs.” Marketing Manager Tessa de Bree te praten om bij een voetbalclub business seats af te nemen. Toen maakte zij de opmerking: ‘Onze doelgroep zit in Global Dining Noord-Holland, dus zou dat AZ moeten zijn.’ Als Haarlemmer moet ik zeggen “Ons restaurant maakt Holland Casino Amsterdam West uniek”, vult Hanzon dat er toch wel iets is gebeurd. Vanaf het eerste moment dat ik in het AFAS aan. “De meeste vestigingen hebben namelijk een brasserie-vorm. De grote Stadion kwam, voelt het als een warm bad. Het is gemoedelijk. De club heeft casino’s hebben daarnaast vaak nog een luxe versie van een snack-concept. mijn hart veroverd, ook zakelijk gezien. Qua beleving en voor de relaties die Wij hebben Global Dining. Wij koken vanuit drie continenten: Zuid-Amerikaans, we meenemen, voert AZ de boventoon in vergelijking met Ajax.” AZ In Zaken | 9 Holland Casino Eredivisie Hoewel AZ en Holland Casino actief zijn in een andere branche, zijn er wel degelijk overeenkomsten tussen beide.