Come raggiungerci... L’enoteca del Palio Austria 35° Palio das CJ AROGIULES 1 ZARDIN DI SAN NICOLÒ Aziende Vitivinicole “Valle” Cabernet, Golosets: amôr di contrade Via Nazionale, 3 - 33042 Buttrio (Ud) Merlot, Paluzza Contrade di Testeons Tel. +39 0432 674289 • Fax +39 0432 674280 Friulano, Gastronomia nelle contrade (Vile e Place) www.valle.it Prosecco Tarvisio [email protected] Tolmezzo Carnia Sauvignon, Slovenia 2 Azienda Agricola “Toblâr” PLAÇUTE Via Ramandolo, 17 Friulano, A23 Contrade di Somavile 33045 Nimis (Ud) Merlot Udine Tel. +39 0432 755840 www.toblar.it Pordenone [email protected] Gorizia 3 Azienda Agricola “Salatin” Refosco, PLACE FONTANE Cordignano (TV) Pinot Bianco, A4 Contrade di Liussûl Tel. +39 0438 995928 Framos Extra dry www.salatinvini.com Venezia e Tausie millesimato [email protected] Trieste Friulano, Azienda Agricola “La Buse dal Lôf” Croazia 4 PLACE GRANDE Via Ronchi, 90 - Prepotto (UD) Merlot, Giovins di Chenti Tel. +39 0432 700808 Schioppettino, www.labusedallof.com Ribolla Gialla [email protected] spumantizzata 5 CORT DI BRUNÈT Azienda Agricola “Cucovaz Omar” Cabernet-Franc, Via Rocca Bernarda, 7 Friulano Giovins di Cleules Corno di Rosazzo (UD) 35°Palio das CJ AROGIULES Tel. +39 0432 755834 [email protected] Appuntamento A PALUZZA 6 Azienda Agricola “ZUIANI” Cabernet-Franc, TERACE (terrazza esterna) Via Cormons, 171 Merlot, Refosco, Albergo-Ristorante “ITALIA” Spessa di Cividale (UD) Friulano, Sabato 10 e domenica 11 agosto 2019 Tel. +39 0432 716287 • cell. +39 333 2673227 Sauvignon www.zuiani.it [email protected] Il Palio das Cjarogiules è organizzato da: paluzza 10.11 agosto 2019 www.paliodipaluzza.it Comune di Paluzza In collaborazione con: TOLMEZZO (UD) TEL. 338 7648417 grafica|stampa Tipografia C. Cortolezzis - Paluzza www.paliodipaluzza.it “Golosets amôr di contrade” | I borghi e le specialità Treppo Carnico Domenica 11 agosto 1 ZARDIN DI SAN NICOLÒ Partecipano le contrade: Contrade di Testeons (Vile e Place) Passo Scoprire e comprendere Paluzza e la Carnia M.te Croce Carnico 1 PROGRAMMA DELLA SECONDA GIORNATA Plat dal Contadin / Piatto del Contadino AUSTRIA significa anche conoscere le tradizioni locali, Salam, panzete, scuete e formadi / Salame, Burschenschaft Kötschach pancetta, ricotta e formaggio produzione locale Entrata dalle ore 10.00 e per tutto il giorno lungo la parte sud della Via Roma centro di Paluzza P scrigni di segreti che svelano l’animo di Polente e frico di cartufules / Polenta e frico con patate Cente - Cleules - Ciurciuvint • Mercato del “FATTO A MANO” bancarelle con mercatino degli hobbisti, Polente e tocj / Polenta e spezzatino queste genti riservate eppure tanto calorose. GranDucato di Casali Sega artigiani e specialità culinarie della Carnia. Cjapûs cu las frices / Cavolo cappuccio con cicciole di lardo Via G. Marconi L’occasione è senz’altro il susseguirsi • L’ANGOLO DEI BAMBINI: laboratori creativi a cura di “Fresche Idee”. Petes / Torte 2 • “Monaldo lo Giullaro”: giocoliere ci svela l’antica arte di strada. 2 PLAÇUTE Liussûl e Tausie di giochi e sfilate, che coinvolgono le Contrade di Somavile 3 Naunine - Par Daûr - Place alle ore 11.00 Plat di Somavile (formadi in sorte, mîl, pêrs e cocules) / Piatto P di Somavile (formaggi misti, miele, pere e noci) contrade del paese e culminano • Santa Messa del Palio nel Duomo di S. Maria 4 Centro Crostons di polente cun formadi di mont e panzete / Polenta Somavile - Somprât 5 di Paluzza con il Palio das Cjarogiules. dalle ore 12.00 con formaggio di malga e pancetta Jote da Plaçute (zuppa di fagioli, crauti e cotechino) / Jota Piazza Sudri - Vile XXI-XXII 6 Golosets: amòr di contrade | Gastronomia nelle Contrade da Plaçute (mignestre di fasui, craut e muset) Luglio Via Matteotti (Piazza • Nelle contrade degustazione degli squisiti piatti tipici locali Cjar di purcit a rost cun cartufules / Arrosto di maiale con patate grande) 7 Petes / Torte dalle ore 15.30 in Piazza Grande, nei borghi e lungo la Via Roma 3 PLACE FONTANE • Musiche ed esibizione itinerante del gruppo “DISCOstajare streetband”. Contrade di Liussûl e Tausie P Sabato 10 agosto • Nei borghi, le contrade si preparano per la sfilata. Cjarsons / Cjarsons Macarons cu la melisse / Gnocchi con la melissa PROGRAMMA DELLA PRIMA GIORNATA alle ore 16.00 Polente e salvadi / Polenta con capriolo o cervo Via Roma • Sfilata“Gru ppo auto d’Epoca di Forlì”. Sgnapes / Grappe dalle ore 18.30 Petes / Torte Via M.te Tersadia S.S. 52 bis Golosets: amòr di contrade | Gastronomia nelle Contrade alle ore 17.00 4 CORT DA COPERATIVE • Nelle contrade degustazione degli squisiti piatti tipici locali. • SFILATA DELLE CONTRADE PARTECIPANTI lungo le vie del centro paese. Pro Loco Paluzza Petes / Torte Entrata • PRESENTAZIONE DELLE CONTRADE in Piazza Grande centro di Paluzza • Per i più piccoli un tuffo nel passato nel lontano 1800, con un giro in Sgnapes / Grappe carrozza per le vie del paese con Rino Englaro. alle ore 17.15 Gjelato cun mores, muiees, murucules / Gelato con frutti di bosco Tolmezzo • Palio dai fruts (per i più piccoli) PLACE GRANDE UDINE 5 dalle ore 19.00 fino a tarda notte in Piazza Grande Giovins di Chenti • Musica ed intrattenimento con il DJ Camol di seguito Plat dal nono (pan, formadi, salam, panzete, argjel, scuete, sacol) / Piatto • (Allegria e simpatia con “Romeo il Balonir cjargnel”) • Palio dal Seon del nonno (pane, formaggio, salame, pancetta, lardo, ricotta, ossocollo) Macarons cui brundui / Gnocchi con le susine • Palio da Cjame Macarons cul formadi Frant / Gnocchi con formaggio Frant alle ore 20.00 • Palio dal Fen cu la Cjarogiule Fritules cu las jerbes / Frittelle alle erbe • “Monaldo lo Giullaro”: giocoliere ci svela l’antica arte di strada . • PALIO DAS CJAROGIULES Petes / Torte 6 CORT DI BRUNÈT alle ore 22.30 Giovins di Cleules Polente, formadi frant e formadi di mont / Polenta, formaggio • Miss Palio e il so Biel: prima sfilata con vestito tipico carnico. aromatizzato e formaggio di malga PRESENTANO Blecs cu las frices e scuete / Maltagliati con cicciole e ricotta alle ore 23.30 Andrea Di Centa e Gaia Nodale ‘Sûf cu la luanie / Polentina molle con salsiccia • Miss Palio e il so Biel: seconda sfilata con intimo carnico, a seguire COORDINATORE GENERALE Petes / Torte Andrea Di Centa premiazioni. 7 TERACE (terrazza esterna) In caso di maltempo la manifestazione sarà GASTRONOMIA Albergo-Ristorante “ITALIA” alle ore 24.00 Paste fate in cjase cul salvadi / Garganelli al ragù di cervo rinviata a giovedi 15 agosto e taluni Dario Giacomo • Spettacolare MAGIA DI FUOCHI D’ARTIFICIO E MUSICA La griglie dal Paron / La griglia del padrone di casa intrattenimenti potranno subire variazioni. Petes / Torte.