4 5 Sommaire 1/ ORGANISER 2/ COMPRENDRE 3/ DÉCOUVRIR SON VOYAGE TAÏWAN TAÏWAN ALLER À TAÏWAN TAÏWAN AUJOURD’HUI n LA RÉGION DE TAIPEI Kaohsiung ............................................315 Xiao Liuqiu ...........................................328 En avion .................................................... 8 Population .............................................38 Taipei .....................................................119 Région de Kenting ............................331 En bateau................ ................................ 9 Économie ...............................................40 Les environs de Taipei .....................177 Spiritualité .............................................42 ∫ LA CÔTE EST ET LES ÎLES AVANT DE PARTIR Traditions, rites et divinités .............44 ∑ LE NORD DE TAÏWAN Taroko National Park .......................344 Gouvernement.....................................46 Météo ......................................................10 Hualien ..................................................353 Société .....................................................46 La côte nord ........................................191 Adresses utiles ..................................... 11 Keelung .................................................194 Highway 11 ..........................................358 Formalités .............................................. 12 TRADITIONS ET ART DE VIVRE Fulong ...................................................202 Taitung ................................................. 364 Téléphoner à Taiwan ..........................15 Le comté de Yilan .............................206 Highway 9 ........................................... 369 Se loger ...................................................15 Gastronomie .........................................48 Hsinchu .................................................216 Green Island ........................................376 Se restaurer ...........................................16 Les plats incontournables ...............52 Orchid Island ...................................... 382 Musique ..................................................54 ± LE CENTRE DE TAÏWAN SUR PLACE DE A À Z.................17-29 Sports ......................................................55 æ ARCHIPELS Médias .....................................................57 Taichung ...............................................231 DU DÉTROIT DE TAÏWAN EN FAMILLE Lugang ..................................................247 HISTOIRE Penghu ..................................................391 Sun Moon Lake ................................. 254 En famille ................................................30 Kinmen ................................................. 399 Central Mountains ............................262 De la préhistoire Mazu ..................................................... 406 MÉMO à l’époque hollandaise .................59 Chiayi .....................................................272 La période hollandaise .....................61 Index général ...................................412 Agenda ....................................................32 ∏ LE SUD DE TAÏWAN Zheng, le loyaliste ...............................63 Se débrouiller en chinois ...........419 Bibliographie ........................................35 La dynastie des Qing .........................65 Tainan ................................................... 285 Cartes et plans .................................421 Filmographie ........................................35 La colonisation japonaise ................68 Villages des montagnes ................ 306 Légende des cartes et plans .....422 Taiwan à l’époque moderne ...........70 Les trois soeurs Soong ......................73 Chronologie ..........................................75 ARTS ET CULTURE Architecture ..........................................78 Arts ...........................................................89 Cinéma ....................................................96 Littérature ..............................................99 NATURE ET PAYSAGES Un relief accidenté ............................102 Un climat tropical ..............................107 Faune .....................................................107 Flore ....................................................... 111 Protection de l’environnement ...112 GVBM_TAIWAN_010.indd 4 GVBM_TAIWAN_010.indd30/03/2011 13:44:55 5 30/03/2011 13:44:56 206 207 LE NORD DE TAÏWAN NOM DU BLOC XXXXXXX Le comté de Yilan aa y NOS ADRESSES PAGE 214 i S’INFORMER Informations touristiques – t (03) 925 1592 - http://tourisme-land.gov. tw/EN. Ñ SE REPÉRER Carte de région (p. 188). Le comté de Yilan, qui dessine un triangle assez grossier le long de la côte nord-est et dans les terres, comprend notamment les villes côtières de Toucheng et Su’ao (Su’ao), reliées par la Highway 2. La station thermale de Jiaoxi, capitale historique de Yilan, ainsi que le centre commercial de Luodong sont reliés par la Highway 9. Au large, Guishan Island n’est accessible qu’avec un permis. Si vous sou- haitez visiter plusieurs sites, le plus pratique est de passer la nuit à Yilan, La côte sud de Yilan. Jiaoxi ou Luodong. Mark Caltonhill/Michelin w Bon à savoir – Pour les voyageurs disposant de leur propre moyen de locomotion, la route de 120 km le long de la North Cross-Island Highway (Highway 7) off re des vues spectaculaires. Sachez cependant qu’elle est Yilan centre parfois étroite. Vous croiserez en chemin deux zones forestières de loisirs, Mingchi Forest Recreation Area et Qilan Forest Recreation Area. Les villes de Luodong, Jiaoxi et Yilan, situées dans la partie basse de la plaine 2 w À NE PAS MANQUER de Lanyang (Lanyang Plain), comptent parmi les plus peuplées du comté. Le Center for Traditional Arts (Centre des arts traditionnels) ; Qilan Forest Elles sont reliées par la East Coast Rail Line (ligne de chemin de fer de la côte Recreation Area (zone forestière de loisirs de Qilan). est) qui va jusqu’à Taipei au nord, et Hualien et Taitung au sud, ainsi que par > ORGANISER SON TEMPS la Highway 9. Moins fréquentée, la Highway 2 (vers l’est) est plus ou moins parallèle. Les transports entre le centre d’Yilan (Central Ylan) et le reste du Prévoyez 3 à 4 jours pour explorer le comté de Yilan. Pour visiter Guishan comté sont rapides, pratiques et économiques. Island faites votre demande sur Internet à l’avance (voir p. 213). Les villes de Jiaoxi ou Luodong sont probablement les plus pratiques pour séjourner Les sites qui suivent sont classés géographiquement du nord au sud. (voir « Nos adresses à », p. 214-215). a Jiaoxi Ñ Dans les terres, le long de la Highway 9. Longtemps isolé par ses hautes collines et ses falaises abruptes, le comté La petite ville de Jiaoxi, première station thermale du nord-est de Taïwan, de Yilan ( ), offi ciellement établi en 1813, fut l’une des dernières par- dispose de dizaines d’hôtels de toutes tailles et pour toutes les bourses, ties de Taïwan à être colonisée par les Han chinois. Ce n’est qu’en 2006, proposant aussi des cures associant spa et massage. La plupart se trouvent avec l’ouverture du Xueshan Tunnel ( ) – le deuxième tunnel rou- tier asiatique avec ses 12,9 km de long –, que le tourisme a décollé. On peut désormais facilement s’y rendre depuis Taipei pour une excur- PRODUITS RÉPUTÉS sion à la journée. Le nombre d’hôtels ne cesse d’augmenter, mais il n’est De nombreuses régions taïwanaises vantent dans leur promotion tou- pas facile pour les touristes de choisir un point de chute, car le comté ristique les produits alimentaires locaux ; le comté de Yilan excelle en n’a pas de véritable centre. Malgré son statut d’ancienne capitale poli- la matière. Chaque grande ville possède des dizaines de boutiques où tique, la ville de Yilan n’est ni la plus ancienne, ni la plus grande, ni la sont vendus les Yilan Famous Produce (produits réputés de Yilan), que plus importante économiquement. l’on trouve également dans les magasins aux abords de la Highway 5 et le long des autres grandes routes. Parmi ces produits typiques, on note Elle conserve certes de beaux bâtiments anciens, mais rassemble bien la viande fumée de canard, ou a-hsiew ( ), le bonbon à la cacahuète d’autres atouts : Jiaoxi possède les meilleures sources thermales du nord- ( ), le yang-geng ( ), un dessert gélatineux parfumé à la pâte de est, Luodong constitue le centre commercial, Su’ao bénéfi cie du meilleur haricot, les mwa-ji ( ), des gâteaux arômatisés à base de farine de riz, port, Toucheng des meilleures vagues pour surfer, l’île de Guishan est les oignons ( ) et crêpes aux oignons ( ), et les mi-jian ( ), une unique en son genre à Taïwan, et les montagnes des villes de Sanxing large gamme de fruits confi ts. et Datong ne manquent pas de charme. GVBM_TAIWAN_050.indd 206 GVBM_TAIWAN_050.indd31/03/2011 10:25:16 207 31/03/2011 10:25:20 208 209 LE NORD DE TAÏWAN LE COMTÉ DE YILAN à moins d’1,5 km de la gare. Les habitants fréquentent les dernières sources Offi cial Residencesa – 8 Xianfuyi Lane, Jiucheng South Rd - t (03) 935 2545 - thermales gratuites ; dans la plus réputée d’entre elles, les touristes ne peu- mar.-dim. 9h -12h, 13h-17h - 30 NT$. Les résidences du gouverneur et du chef vent plus désormais qu’y plonger les pieds. de section de la préfecture de Yilan sous la domination japonaise méritent La ville compte peu d’autres activités, mais ses spécialités culinaires sont une visite. L’une d’entre elles abrite aujourd’hui un restaurant (voir « Nos adres- réputées : vous pourrez vous attabler dans l’un