RENDEZ-VOUS DE L’ETE - JUILLET / AOUT JUILLET 20 - dimanche 8 juillet - Les Saisies - Beaufortain/Val d’Arly FETE DES FROMAGES DE SAVOIE : LE RENDEZ-VOUS GOURMAND DES ALPAGES Evénement annuel incontournable organisé à tour de rôle sur le territoire d'un des 8 fromages AOP-IGP de Savoie. 2018... les producteurs de Beaufort ont le plaisir d'accueillir cette belle manifestation. De 10h à 19h : nombreuses animations ludiques et culturelles pour tous, échanges avec les agriculteurs, les éleveurs, les producteurs et affineurs, marché artisanal et produits du terroir, atelier de fabrication, atelier cuisine, accords bières et vins de Savoie, randonnées en alpage avec accompagnateurs. Participez au Concours Beaufort : Près de 30 meules de Beaufort en compétition. Un moment unique pour découvrir toute une palette de saveurs. Découvrez Savoie Lactée, unité qui valorise le lactosérum en beurre, ricotte et poudre de protéines ainsi que son unité de méthanisation. 21 - lundi 16 juillet - Chez Alexandre SOCQUET- JUGLARD - Crest-Voland/Cohennoz -Beaufortain/Val d’Arly A L'HEURE DES FOINS 14h30 : Retrouvez le colporteur et le producteur à l’exploitation pour assister aux foins. Une spécialiste de la botanique vous fera découvrir la flore des montagnes. 15h30-17h30 : Echangez avec le producteur tout en dégustant du Beaufort. Accès : Depuis Crest-Voland, prendre direction Cohennoz. Passez le lieu-dit Le Crest, prenez la route du Cernix. Arrivée au lieu-dit Le Cernix, prenez la première à droite, chemin du grand duc. (Fléchage Beaufort) 22 - jeudi 19 juillet - Alpage de Bellecombe - Termignon - Maurienne GASTRONOMIE AU FIL DE L’EAU 14h : Accompagnez le colporteur à l’alpage, avec un garde du Parc National de la Vanoise. Entre lacs et cascades, baladez-vous sur les terres du gypaète. 2h de marche. 17h : A l’Auberge de Bellecombe, près du chalet d’alpage, Annie-Françoise Crouzet, maître sommelier vous apprend à préparer un plateau de fromage et à trouver les meilleurs accords fromages-vins. Traite à 10 min du chalet et dégustation de Beaufort. 19h30 : Soirée Montagne au coin du feu avec un repas cuit sur le fourneau. Sur réservation au 04 79 56 32 70. Prix : 20€/pers. (boissons en supplément) Accès : Depuis Termignon, à la sortie du village, direction Lanslebourg, prenez la route à gauche dans l’épingle, direction Parking de Bellecombe (12km, 20 min de voiture). Chalet d’alpage à 5 min à pied au-dessus du parking. Accès facile. (Fléchage Beaufort) 23 - samedi 21 juillet - Alpage Les Combes - St-Jean-de-Belleville - Tarentaise AUPRES DES TARINES 14h : Au parking de la Sauce, accompagnez le colporteur pour une randonnée de 1h30 pour découvrir avec un guide la faune et la flore de nos alpages. 15h30 : A la traite, partagez avec les producteurs leur passion pour les tarines, puis redescendez au chalet d’alpage pour la dégustation. 17h-19h : Assistez à la fabrication de Beaufort Chalet d’Alpage. Accès : Depuis Moûtiers, prenez direction St-Jean-de-Belleville (11km). Traversez St-Jean- de-Belleville, passez devant le garage automobile et prenez à droite juste après. Continuez jusqu’au parking du hameau La Sauce. Accès à l’alpage possible en 4x4 pour les personnes à mobilité réduite. (Fléchage Beaufort) 24 - lundi 23 juillet - GAEC de Bellecombe - Albiez-le-Jeune - Maurienne LAISSEZ-VOUS GUIDER 14h : Rendez-vous au Plan d’eau d’Albiez-le-Jeune pour une randonnée entre prairies et forêts avec un guide. Et, partez à la découverte de l’environnement montagnard avec une lecture du paysage au cœur d'une magnifique flore. 16h30 : Traite avec goûter et dégustation de Beaufort. Echanges avec les producteurs sur leur travail avec le troupeau et la production de lait. Accès : A la mairie d’Albiez-le-Jeune, prendre direction Villargondran et la zone de loisirs Les Léchères. (Fléchage Beaufort) 25 - mardi 24 juillet - Alpage de Savalin - Lanslebourg/Mont-Cenis - Maurienne AUTOUR DU LAC DU MONT CENIS 15h : Rejoignez-nous au Lac du Mont-Cenis pour une randonnée autour du lac, en compagnie d’une passionnée de la faune et du pastoralisme. 16h30-18h30 : Traite et échanges avec les producteurs accompagné d’une dégustation de Beaufort Dès 19h30 : Soirée au Gîte Le Toët avec les chanteurs Piémontais. Nos amis italiens vous feront découvrir les chants traditionnels, dans une ambiance chaleureuse. Sur réservation au 04 79 05 95 67. Prix : 20€/pers. (boissons comprises). Accès : Depuis Lanslebourg, prenez direction Col du Mont-Cenis. Passez le Col, prendre la 1er à droite pour descendre vers le lac. (Fléchage Beaufort) 26 - mercredi 25 juillet - Alpage de Plan Pichu - Granier - Tarentaise IMMERSION AU GROUPEMENT PASTORAL 10h30 : Accompagnez le colporteur depuis le parking de Laval en direction de l’alpage. Vue magnifique sur la cascade de Plan Pichu. 1h de marche, difficulté moyenne. 12h : Apéritif et dégustation de Beaufort. Pensez à votre pique-nique ou dégustez un menu 100% Beaufort au refuge de la Coire. Sur réservation au 06 82 12 40 42. Prix : 16€/pers. (boissons en supplément). Après-midi : Visites par petits groupes de l’alpage : traite des vaches, atelier de fabrication, caves d’affinage et du sentier botanique. Accès depuis la Tarentaise : Depuis Aime, prenez direction Granier, traversez et continuez sur la route principale jusqu’au parking de Laval (25 min en voiture). Au parking, suivez la piste jusqu’à l’alpage (20 min en voiture). (Fléchage Beaufort) Accès depuis le Beaufortain : Depuis Arêches, prenez direction St Guérin. Au parking du belvédère, suivez la route puis la piste direction Cormet d’Arêches (1h30 à pied, 30 min en voiture). Au Cormet, redescendez sur Plan Pichu (15 min à pied, 5 min en voiture). 27 - jeudi 26 juillet - Alpage Les Chavonnes - Roselend/Beaufort-sur-Doron - Beaufortain/Val d’Arly APRES-MIDI AU CHALET D'ALPAGE 13h30 : Accompagnez le colporteur depuis le Plan de la Lai jusqu’à l’alpage. 1h de marche. 15h-16h30 : Arrivée au chalet Bel Air, un guide vous fera visiter l’alpage. Troupeau à proximité du chalet. Traite avec dégustation de Beaufort. Accès : Depuis Beaufort, montez direction Col du Cormet de Roselend. Avant le col, arrêtez-vous au Plan de la Lai. Depuis Bourg-St-Maurice, passez le Col du Cormet de Roselend et redescendez jusqu’au Plan de la Lai. (Fléchage Beaufort) 28 - vendredi 27 juillet - Alpage du Lavoir - Valfréjus - Maurienne ALPAGE OUVERT 9h30 : Rendez-vous au parking du Lavoir. 10h : Partez en randonnée à la rencontre d’Anne Laure Bonniface, productrice de plantes médicinales à Fontaine Froide. Avec intervention de l’AFP (Association Foncière Pastorale) sur les aménagements pastoraux. 12h-12h30 : Retour à la caserne du Lavoir pour déguster des produits locaux. Pensez à votre pique-nique. Après-midi : Visites par petits groupes de l’alpage : traite des vaches, atelier de fabrication, caves d’affinage, intervention FACIM sur le patrimoine, intervention EDF sur barrages hydrauliques et activités enfants. Accès : Depuis Valfréjus, rejoignez le parking du lavoir (en contrebas de la caserne). 4km, 10 minutes en voiture. (Fléchage Beaufort) 29 - samedi 28 juillet - Caves d’Affinage de Savoie - Rognaix - Tarentaise UNE VISITE PLEINE D'HISTOIRES De 9h à 17h : Plongez dans une cave d'affinage chargée d'histoires. Un lieu atypique et unique où sont affinées plus de 700 meules par an. Echanges avec les affineurs et dégustation de Beaufort. 12h : repas (tartiflette + dessert) à 15€ (boissons en supplément). Réservation obligatoire au 04 79 31 82 28 ou 06 99 35 20 87. Accès : 47 impasse de la poudrière à Rognaix. Sortie 35, après le pont, tournez à gauche direction Rognaix puis 3ème à droite. (Fléchage Beaufort) 30 - lundi 30 juillet - Alpage Chalet de la Chal - Saint-Jean-d’Arves - Maurienne TRAITE AU SOMMET 10h : Accompagnez le colporteur depuis l’Office de Tourisme de Saint-Jean-d’Arves - La Chal pour une randonnée de 1h30 en direction de l’alpage. 12h : Arrivée près du troupeau, apéritif et dégustation de Beaufort. Pensez à votre pique- nique. Après-midi : Apprenez à traire une vache et échangez avec les producteurs et un guide. Bon plan : Montez avec le télésiège Charvin Express (8€10 la montée pour les adultes, 6€80 pour les enfants, gratuit pour les moins de 5 ans). 31 - mardi 31 juillet - Alpage du Plan du Sel - Champagny-en-Vanoise - Tarentaise AU PIED DE LA GRANDE CASSE 9h30 : Accompagnez le colporteur à partir du parking du Laisonnay jusqu’à l’alpage. 2h30 de marche au cœur du Parc National de la Vanoise. Découvrez de magnifiques cascades, le Glacier de la Grande Casse, sommet le plus haut de Savoie. 12h : Arrivée au Chalet du Plan du Sel, apéritif et dégustation de Beaufort. Pensez à votre pique-nique Après-midi : Immersion dans cet alpage accompagnée des alpagistes et d’un guide du Parc. Visites par petits groupes, de la traite des vaches, de l’atelier de fabrication et des caves d’affinage. 17h30-19h30 : Assistez à la fabrication de Beaufort Chalet d’Alpage. Accès : Traversez le village de Champagny-en-Vanoise et prenez direction Champagny le Haut jusqu’au parking du Refuge du Laisonnay. (Fléchage Beaufort) AOUT 32 - mercredi 1er août - Alpage La Combe - La Giettaz en Aravis - Beaufortain/Val d’Arly PETITS TRESORS D'ALPAGE 9h30 : Navette gratuite depuis La Giettaz pour rejoindre le point de départ de la marche. Attention : navette conseillée car peu de places de stationnement au point de rendez-vous. (Réservation obligatoire à l’Office de Tourisme. Tél. : 04 79 32 91 90) 10h : Accompagnez le colporteur depuis le début de la route des chalets jusqu’à l’alpage. 2h de marche 12h-12h30 : Accueil par les alpagistes avec apéritif et dégustation de Beaufort. Pensez à votre pique-nique. Après-midi : Echanges avec les producteurs. Sur réservation auprès de l’Office de Tourisme, les enfants se lanceront à la recherche de petits « trésors » de la nature pour réaliser des « Carnets Nature » et lecture du paysage à la longue vue.